Nutrizione per GERD

La malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) è una grave malattia dell'apparato digerente, accompagnata da varie manifestazioni. Una delle principali direzioni di trattamento è la stretta aderenza ai principi della dieta. Mantenere la dieta con GERD consente alla malattia di andare in remissione e migliorare il benessere generale del paziente.

Principali principi nutrizionali

Per prevenire l'esacerbazione e migliorare lo stato attuale del paziente, i medici raccomandano di attenersi rigorosamente alle regole di base dell'alimentazione. Questi includono i seguenti consigli. I pasti serviti a una persona devono essere diversi, e la nutrizione è equilibrata, cioè, per fornire al corpo tutte le vitamine, i minerali e gli oligoelementi necessari.

Assunzione alimentare frazionaria raccomandata - almeno 5-6 volte al giorno. Il paziente non dovrebbe mangiare troppo. Per fare questo, è necessario non solo ridurre le porzioni, ma anche servire cibo su un piatto più piccolo. Visivamente, la porzione apparirà più grande di quanto non sia in realtà. È necessario limitare il consumo di sale e condimenti.

Si consiglia di eliminare completamente dalla dieta cibi piccanti, fritti, salati e affumicati. Hanno un cattivo effetto sulla mucosa infiammata dell'esofago, aumentando i sintomi attuali. Cipolle fresche, aglio, peperoncino e spezie sono completamente esclusi dal menu. L'ultimo pasto dovrebbe aver luogo almeno 2-3 ore prima di andare a letto.

Lo spuntino e il pasto secco sono severamente vietati. Il cibo deve essere ben masticato, ben inumidito con la saliva. Dopo aver mangiato, qualsiasi esercizio ed esercizio fisico sono completamente vietati. Fare le faccende domestiche dopo almeno 1 ora. Ciò impedirà lo sviluppo di reflusso (riflusso). Dopo un pasto, è consigliabile fare una breve passeggiata.

Elenco degli alimenti proibiti

Una dieta con GERD ad alta acidità - tassi bassi accompagnano questa patologia in casi eccezionali - proibisce molti cibi. Ma, prima di tutto, è necessario abbandonare quanto segue:

  • Bevande a base di alcol, tè nero fermentato forte, cacao, caffè, qualsiasi soda, bevande aromatizzate alla menta e preparate sulla base.
  • I piatti sono piccanti a piacere.
  • Cioccolato.
  • Verdure e frutta che possono causare bruciori di stomaco. L'elenco in ciascun caso è individuale.
  • Prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto di grassi - latte (oltre il 2%), yogurt, formaggi, ricotta, panna.
  • Prodotti a base di carne arrosto
  • Piatti fritti, in particolare, patate.
  • Fast food

Elenco dei prodotti consentiti

La dieta per la malattia da reflusso gastroesofageo è piuttosto diversificata, a causa di una lista abbastanza ampia di prodotti approvati.

Cosa mangiare:

  • Uova. Servito a tavola esclusivamente bollito morbido (non più di 2 pezzi al giorno) o nella forma di una frittata cotta a bagnomaria.
  • Pesci a basso contenuto di grassi - navaga, pesce persico, merluzzo, carpa, lucioperca.
  • Tipi dietetici di carne: vitello, pollame (la pelle deve essere rimossa), carne di manzo, coniglio. Può essere servito sotto forma di polpette di carne, polpette, soufflé e casseruole. Cuocere a vapore o infornare nel forno sotto il foglio.
  • Latte e prodotti caseari con basso contenuto di grassi. Dopo il pasto, sono ammessi yogurt magro, yogurt e kefir. Ricotta, condita con panna acida o casseruola. La panna acida neutra può essere utilizzata per il rifornimento di carburante. Latte - a seconda dell'intolleranza individuale.
  • Oli vegetali (mais, oliva, girasole) - non più di 20 ml al giorno.
  • Burro: non più di 20 grammi al giorno.
  • Verdure fresche - pomodori pelati, cetrioli, cavoli con foglie morbide, carote, verdure.
  • Patate, piselli, zucca, zucchine - per preparare puré di patate e casseruole.
  • Il pane di ieri fatto con farina di frumento.
  • Kashi (semi-liquido o passato). Sono ammessi semolino, farina d'avena, riso e grano saraceno.
  • Dolci - marmellata, biscotti senza cottura, gelatina, gelatina, caramelle.
  • Frutta e bacche con un gusto dolce, in particolare, anguria. Aiutano a rafforzare la difesa immunitaria e forniscono al corpo tutte le vitamine necessarie. Ma con GERD, è vietato mangiarli freschi: può provocare bruciore di stomaco, aumentando la produzione di succo gastrico. Banane e frutta esotica dovrebbero essere mangiati prima dei pasti.
  • Zuppe. Per la preparazione del piatto, vengono utilizzati brodi rimossi (senza grassi). E 'vietato utilizzare tutti i tipi di legumi (piselli, fagioli, lenticchie) per l'ispessimento. Si consiglia di cuocere le zuppe passate, poiché praticamente non hanno alcun effetto sulla mucosa dell'esofago e dello stomaco. Il menu può essere variato con pasta, frutta, zuppe di latte. Sono anche autorizzati a cucinare pesce o pollo.
  • Guarnire. La pasta può essere servita non più di 2 volte a settimana. Purè di patate

Dieta Pevzner

Quando si diagnostica un paziente con GERD, viene assegnato un numero di tabella 1. Osservare che è necessario nel periodo di esacerbazione o nel rilevamento iniziale della malattia. Durata - 1 settimana. Il menu include alimenti che possono avere un effetto minimo sulla mucosa esofagea infiammata. Ciò contribuisce alla guarigione accelerata e alla cicatrizzazione delle ulcere formate.

I prodotti consentiti possono essere cotti, al vapore. I piatti sono serviti in forma frullata o liquida. Servire caldo o freddo è proibito: il cibo deve essere caldo. Il paziente viene servito con omelette di vapore, baci, zuppe, cereali vari. Nutrizione per GERD frazionale - ogni 3 ore in piccole porzioni. Dieta per GERD con esofagite e alta acidità del succo gastrico hanno alcune differenze.

Se la malattia è complicata dallo sviluppo di esofagite, i piatti sono serviti al paziente solo in una forma squallida. Questo risolve il tipico problema della disfagia (dolore durante la deglutizione, cibo bloccato nella gola). Per colazione si consiglia di servire porridge, tè caldi, kefir è perfetto per uno spuntino pomeridiano. Per il pranzo - crema zuppa. Le verdure bollite possono guarnire con purè di patate, pre-macinare con un frullatore.

Con un ciclo combinato di GERD e gastrite, in cui l'acidità è aumentata, è necessaria una dieta delicata. È severamente vietato dolci, spezie, piatti grassi / speziati, bevande gassate. Il menu deve essere concordato con il medico curante.

Nel periodo di esacerbazione di GERD, oltre a prendere farmaci, è necessario seguire una dieta rigorosa. Al paziente è permesso il porridge cotto in acqua e altri piatti bolliti. È necessario osservarlo tra una - due settimane, fino a miglioramento della salute generale.

Menu del giorno approssimativo:

  • colazione - porridge-purè e decotto di bacche di rosa selvatica;
  • seconda colazione - ricotta;
  • pranzo - zuppa, petto bollito con contorno di verdure bollite;
  • merenda pomeridiana - insalata di verdure di barbabietole bollite con carote, condite con olio vegetale;
  • cena - stufato di verdure o casseruola di cagliata.

Durante il periodo di remissione della malattia, l'elenco dei prodotti approvati può essere leggermente esteso. Ad esempio, un paziente può mangiare dolci, ma in quantità limitata. Alimenti e cibi grassi sono ancora vietati.

Menu di esempio per il giorno:

  • colazione - ricotta con panna acida, tè, biscotti secchi in galette;
  • la seconda colazione - kissel da bacche dolci;
  • pranzo - zuppa su brodo magro, bollito con contorno;
  • tè pomeridiano - succo dolce con biscotti;
  • cena - cotolette di vapore, guarnite con stufato di verdure.

La prevenzione dell'esacerbazione della GERD è conforme ai principi di base della dieta. Per colazione, devi servire il porridge, aggiungendo l'uvetta per la varietà e il miglioramento del gusto. La seconda colazione - biscotti galetny e bevande consentite. Per il pranzo, zuppe ottimali, carni magre, insalate di verdure. Sicuro, brodo sulle bacche di rosa selvatica, kisel. Per cucinare per cena puoi prendere il pesce.

L'elenco dei prodotti che si prevede di utilizzare nella preparazione del menu dovrebbe essere coordinato con il medico e il nutrizionista. Menu di esempio per la giornata con il corso classico della malattia da reflusso gastroesofageo:

  • colazione - budino di zucca con patate, cosparso di salsa di panna acida, una piccola frittata di vapore, decotto alle erbe, biscotti;
  • seconda colazione - vinaigrette, una fetta di pane di ieri a base di farina di frumento, yogurt magro, gelatina;
  • pranzo - zuppa di noodle con verdure, porridge di riso, pollo al cartoccio, tè dolce;
  • Merenda pomeridiana - casseruola di ricotta, drink consentito;
  • cena - pesce bollito con insalata di verdure, una fetta di pane bianco, composta;
  • prima di andare a letto - gelatina.

Ricette GERD

Il menu per GERD può essere abbastanza vario. Le ricette dei piatti dietetici sono numerose, il che rende la dieta del paziente gustosa e non noiosa.

Brodo di uova

Dalle varietà di carne a basso contenuto di grassi (carne di vitello, manzo, pollame), è necessario cuocere il brodo. Per 1 litro di prodotto finito usate 2 uova. Devono essere miscelati e versati in un liquido caldo. Servire con crostini di pane bianco fatti in casa.

Polpette di carne

Pollo o vitello devono saltare un tritacarne o macinare in un frullatore. Mettere il pane bianco (100 grammi) nella carne macinata imbevuta di latte e aggiungere l'uovo. Impastare accuratamente, sale. Cucinate polpettine di piccole dimensioni e scaldate nell'acqua bollente. Dopo aver fatto galleggiare le polpette, farle bollire per 10 minuti.

Purè di patate e zucchine

Zucchine piccole di piccole dimensioni e poche patate da bollire in acqua salata. Schiacciare a uno stato di purè di patate. Condire con burro.

Frittata con cavolfiore

Smontare il cavolfiore in infiorescenze. Bollirli Forno formare il forno e mettere il cavolo "funghi". In 150 ml di latte aggiungere 2 uova. Battere e versare sopra il cavolo. Al vapore.

Patè di carne

Cuocere 1 kg di pollo o vitello con 1 carota. Saltare la carne finita attraverso un tritacarne due volte. Metti un po 'di burro e mescola.

Zuppa di noodle al latte

Preparare i noodles fatti in casa: unire un bicchiere di farina con un uovo e 1 cucchiaio. l. acqua. Impasta e tira i pancake sottili. Dagli un po 'di asciutto. Comprimere in un rotolo e tagliare a strisce. Avviare la pasta in acqua bollente e cuocere per 10-15 minuti. Portare ad ebollizione il latte (3,5 tazze). Versateli con le tagliatelle pronte, salate e addolcite. In una ciotola, quando serve, mettere un pezzo di burro.

La malattia da reflusso gastroesofageo è una malattia complessa la cui terapia efficace senza dieta è impossibile. Di regola, aderire ai principi della nutrizione terapeutica, il paziente è costretto ad aderire a tutta la sua vita.

Dieta con gerba con esofagite

L'esofagite è una malattia dell'esofago causata dall'infiammazione delle pareti interne. I colpevoli della malattia - un batterio dannoso, consumo eccessivo di alcol, debolezza congenita della valvola aperta dello stomaco.

Sintomi della malattia: bruciore di stomaco dopo mezz'ora dopo aver mangiato, grave nausea, forte dolore all'addome durante il consumo di cibo. Quando la malattia si intensifica, compaiono nuovi segni: la voce del paziente diventa rauca, le particelle del sangue si trovano nel vomito. Il reflusso erosivo viene trattato con l'aiuto di medicinali e diete.

Regole dietetiche per GERD

Ci sono requisiti che devono essere seguiti durante la dieta:

  1. Il cibo viene assorbito in piccole porzioni. Rafforzare lo stato di sazietà aiuterà le piccole placche. Riempire il cibo rapidamente soddisfa la fame. Sarà possibile evitare l'eccesso di cibo, danneggiando il corpo con l'apparenza di grasso inutile - la figura smette di essere magra, i processi metabolici del corpo sono disturbati.
  2. Dopo aver mangiato, è vietato muoversi attivamente. Non puoi saltare, correre, abbassarti. È permesso camminare lentamente.
  3. L'ultimo pasto è programmato 3 ore prima del sonno della notte. Se tenuto in seguito, il corpo sarà più difficile da digerire.
  4. Non bere soda, bere, caffè durante la dieta: il sistema digestivo è fortemente stressato.
  5. Al cibo pesante (cibi grassi e piccanti, cibo con una maggiore quantità di zucchero, sale) è vietato aggiungere alla dieta del paziente.
  6. Al paziente è vietato mangiare cibi acidi: sostanze da loro distruggono lentamente la mucosa irritata e causano infiammazione. Limoni, arance, olive, mirtilli, mirtilli rossi sono esclusi dalla lista dei prodotti.
  7. I cibi piccanti irritano l'esofago infiammato, aggravando la malattia. Alimenti esclusi dalla dieta: piatti con molte spezie (spezie, peperoncino, terra rossa), salse piccanti (senape, rafano), aglio, cipolle.
  8. Per il trattamento del reflusso gastroesofageo aiuta un consumo sufficiente di acqua. Un adulto ha bisogno di 2 litri di umidità vitale al giorno.

Cosa aggiungere alla dieta

I prodotti sopra indicati sono severamente vietati. Cosa aggiungere quindi al nuovo piano nutrizionale per una persona con esofagite? Utilizzare per cucinare i prodotti necessari che sono facilmente digeribili dal corpo.

Frutta e verdura

Questi prodotti devono essere mangiati da tutti gli adulti e bambini: sono utili per rafforzare il sistema immunitario, contengono molte vitamine e contribuiscono allo sviluppo del corpo. Ma con la malattia da reflusso gastroesofageo (GERD), mangiare frutta nella sua forma grezza è impossibile: il cibo irrita un esofago ferito, accelera la produzione di succo gastrico e provoca il bruciore di stomaco.

Puoi mangiare frutti che hanno poco effetto sulla membrana mucosa dell'esofago: tutto tranne le banane, le pere acerbe, esotiche. Vengono consumati mezz'ora prima del pasto principale: il succo gastrico in eccesso verrà utilizzato per digerire il cibo principale, senza intaccare i punti dolenti.

Da verdure si consiglia di utilizzare cetrioli crudi, crauti. I pomodori e i prodotti a base di pomodoro (concentrato di pomodoro, salsa e salsa marinara, ketchup familiare) dovrebbero essere esclusi dalla dieta del paziente. Il resto delle verdure può essere cotto, bollito, cotto a vapore. È severamente vietato includere insalate, coriandolo, cipolla, menta, basilico e spinaci nella dieta del paziente con GERD: contengono sostanze che irritano l'esofago e rallentano il trattamento.

Carne e proteine

Durante la dieta è vietato mangiare carne di maiale, pancetta, maiale, manzo, salsicce e salsicce affumicate. I grassi animali dovrebbero essere eliminati il ​​più possibile: caricano fortemente lo stomaco, causando il bruciore di stomaco e interferendo con il processo di recupero. Pertanto, è necessario consumare tipi di carne magri.

Il pesce dovrebbe essere consumato magro: tutte le specie tranne storione e salmone. I grassi contenuti in essi irritano lo stomaco e l'esofago, interferendo con il trattamento. È inoltre necessario escludere dall'elenco dei prodotti eventuali prodotti caseari, compresi formaggi e ricotta.

Ma, nonostante eventuali proibizioni, il paziente può tranquillamente mangiare tali alimenti:

  1. È possibile aggiungere alla dieta carne di vitello, pollo magro, coniglio in casseruole, soufflé, cotolette di vapore e polpette di carne.
  2. Si consiglia di mangiare stufato di pesce. È possibile acquistare persici, lucioperca, aringhe: aiuteranno a riportare il corpo alla normalità senza grandi esborsi di denaro.
  3. Le uova di gallina usano 2 volte a settimana. È permesso aggiungere a piatti, è in un tipo bollito senza un guscio.

Gli esperti consigliano di cucinare brodi leggeri e magri, senza lenticchie, fagioli, piselli e altri legumi. Con GERD, è consentito cucinare purè di funghi, patate o zuppe di zucca. Quasi non caricano l'organo digestivo senza causare l'eccesso di bile nel corpo. Il menu può aggiungere noodles, zuppe di latte e frutta. Se questo non va bene, allora il pesce e gli antipasti al pollo lo faranno, ma è necessario ricordare che gli ingredienti non dovrebbero essere fritti.

Il primo piatto non può essere reso ricco e troppo pieno. Inoltre, non dovresti preparare un "guazzabuglio": è difficile prevedere come il cibo influenzerà una persona se aggiungerai un mucchio di prodotti extra lì. È estremamente importante non eccedere nel cibo e non renderlo insipido: anche se la zuppa è sana, la gente non sarà in grado di mangiarla.

Guarnire per la carne

La dieta anti-reflusso elimina il consumo di qualsiasi fritto, e durante l'esasperazione e il cibo cotto. Durante il periodo di trattamento è consentito cucinare la pasta senza grassi animali. Ma si raccomanda di mangiare non più di 2 volte a settimana.

Le patate bollite possono essere cotte come purè di patate senza additivi: la forma delicata non influirà sull'esofago danneggiato. Casseruole utili con patate senza carne. Porridge incluso nella dieta: grano saraceno, riso, farina d'avena e semolino. Nel piatto, puoi aggiungere frutta secca o un cucchiaio di miele. Ma i cereali sono vietati a mangiare la sera: contengono una quantità significativa di energia che non sarà spesa e si trasformerà in eccesso di peso.

Cottura e dolcezza

Se una persona ha un reflusso gastrico-duodenale e ama i dolci, per un paziente sarà difficile seguire un nuovo piano: molti dolci preferiti dovranno essere abbandonati. Ma in questa situazione, lo zucchero aiuterà a sostituire il miele: si aggiunge al tè e ai dolci, ma irrita anche le pareti dell'esofago, quindi 2-3 cucchiaini al giorno.

La forza di volontà si è conclusa - una volta alla settimana è consentito mangiare una piccola torta. È importante ricordare che è necessario mangiare un trattamento non prima dei pasti, ma dopo. Ma non trascurare questa regola e mangiare di più.

La cottura può aiutare a diversificare tali alimenti: pane e biscotti secchi. Dovrebbero essere consumati in piccole quantità dopo il pasto. Quindi il paziente mangerà meno senza mangiare troppo.

Menu GERD

Puoi elaborare un programma per la settimana con un nutrizionista, così come a casa, dopo aver studiato le interessanti ricette che ti interessa descrivere. L'elenco di piatti dovrebbe assomigliare a questo:

  1. Colazione: porridge di riso con miele e frutta secca. Tazza di camomilla con un pezzo di biscotto.
  2. Colazione tardiva: mela verde con un bicchiere di gelatina.
  3. Pranzo: zuppa leggera con pollo magro e noodles fini, vitello bollito con purè di patate.
  4. Durante uno spuntino, il paziente può mangiare diverse albicocche o piccole nettarine con tè forte.
  5. Per cena, potete preparare il pesce persico in umido nel succo di limone, il riso cotto a vapore con le carote e il cetriolo fresco senza sale.
  6. All'ultimo pasto, puoi sgranocchiare una piccola quantità di mandorle con succo di frutta o gelatina.

GERD è facile da curare ricorrendo alla dieta. Lascia che seguano regole rigide e "sgradevoli", mangia solo verdure e porridge. Ma puoi aggiungere altri cibi gustosi e sani. Con un attento rispetto dei requisiti della malattia sarà meno disturbare il paziente, e il corpo umano diventerà più sano senza esofagite.

Dieta con un gerb con esofagite per una settimana

Se, dopo aver mangiato, c'è una sensazione spiacevole sotto forma di bruciore di stomaco, eruttazione, dolore toracico e emissione di cibo dallo stomaco nell'esofago, questa malattia si chiama GERD, chiamata malattia da reflusso gastroesofageo.

Il cibo che entra nell'esofago inferiore irrita e danneggia le sue pareti. Ciò è dovuto all'anello muscolare, che si trova nel mezzo e svolge una funzione protettiva.

Non è in grado di far fronte al suo compito, poiché è costantemente in posizione aperta. La malattia è cronica e non curabile, ma i sintomi possono essere alleviati.

Per fare questo, utilizzare una dieta speciale per GERD. È in grado di regolare la digestione, migliorare le condizioni del paziente e rimuovere i sintomi esistenti della malattia.

Cosa dovrebbe essere immediatamente abbandonato

Rivolgersi al medico con questo problema, assicurarsi di sottoporsi a una diagnosi completa per essere prescritto trattamento. Assegnato ad una dieta speciale, che include pasti sani e consentiti.

Ma c'è una lista di prodotti che non possono essere. Possono danneggiare e aggravare la manifestazione della malattia. In nessun caso questi prodotti devono essere collocati sul tavolo:

  • Tutte le bevande alla menta e la menta stessa
  • Prodotti di cioccolato e cioccolatini
  • Bevande alcoliche
  • Tutte le bevande contenenti caffeina. Questi sono caffè, tè, energia, cola e altri.
  • Peperoncino
  • Alimenti contenenti una grande percentuale di grassi (latte grasso, panna, formaggi grassi, yogurt grasso, cacao e dolci al cioccolato)
  • Grasso, carne fritta, pancetta, salsicce
  • Cibo fritto (patate, torte, piatti fritti)
  • pasticceria
  • Alto contenuto di burro e olio vegetale. Dose giornaliera di non più di 4 cucchiai.
  • Alcuni frutti e verdure, soprattutto crudi. La loro lista è determinata individualmente.
  • Carni affumicate, sottaceti, sottaceti e cibi piccanti

Quali prodotti per fare una dieta

Per creare il menu giusto, devi sapere cosa puoi mangiare con GERD. C'è una tabella speciale che elenca i prodotti consentiti. Di questi, si raccomanda di fare una dieta.

  • Latte e prodotti lattiero-caseari Questi includono: latte magro, latte condensato senza grassi, latte di soia, ricotta a basso contenuto di grassi, latte in polvere, formaggi magri, latte magro, sorbetto e latticello.
  • Proteine ​​e prodotti a base di carne. Questi includono: tutti i tipi di carne magra, pesce e pollame. Utili anche le noci, il burro di arachidi, i piselli e i fagioli.
  • Prodotti a base di cereali, ma non grassi. La dieta include la metà di questi alimenti.
  • Disponibilità di verdure Puoi includere qualsiasi verdura nella dieta, in particolare l'arancione e il verde.
  • Abbondanza di frutta. Qualsiasi frutto sarà utile
  • Olio vegetale pressato a freddo. La sua tariffa giornaliera non dovrebbe superare i 50 ml. Puoi usare l'olio di oliva e di colza.
  • Bevande analcoliche Composti e tisane che non contengono menta.
  • Spezie e condimenti, ma non caldi e senza pepe.

Utilizzando i piatti di cui sopra, è possibile creare un menu esemplare per la settimana, in cui il cibo sarà corretto e sicuro.

La cottura di tali piatti dovrebbe essere fatta senza aggiungere grasso, quindi la dieta sarà utile e alleviare i sintomi di GERD.

Diverse opzioni per le diete

La nutrizione per GERD dovrebbe essere frazionaria, inclusi diversi pasti al giorno, preferibilmente almeno cinque volte. Ci sono diverse opzioni di menu in cui viene mantenuta una dieta equilibrata.

Opzione 1:

  • Prima colazione. Ricotta senza grassi, 2 uova sode, una fetta di pane di ieri e tisana leggera.
  • Pranzo. Porridge di riso bollito a base di latte scremato, tortino di pesce al vapore, zuppa cremosa, frutta in umido.
  • Prognatismo. Kissel e biscotti secchi non grassi.
  • Cena. Porridge di riso, bistecca di filetto di pollo, cracker o pan di spagna di ieri, tisana leggera.
  • Cena tardiva Kefir senza grassi leggeri.

Opzione 2:

  • Prima colazione. Riso sbramato bollito nel latte scremato, uovo 1 pz. bollito, camomilla con miele.
  • Prognatismo. Ricotta a basso contenuto di grassi, composta.
  • Pranzo. Insalata di verdure, zuppa di verdure a base di brodo di pollo, polpette di carne al vapore, stufato di verdure, cocktail di frutta (melograno con mele), montate in un frullatore.
  • High tea Toast, noci, 3 pezzi, decotto di rosa canina.
  • Cena. Patate al forno, stufato di verdure con pesce, tè allo zenzero e miele.
  • Cena tardiva Yogurt alla bacca fatto in casa

Questo è solo un menu esemplare e può essere modificato aggiungendo altre opzioni per i piatti con GERD. Il cibo dovrebbe essere sano e gustoso, quindi il trattamento andrà a beneficio e darà un buon risultato.

Ricette dietetiche

Ci sono ricette già pronte che costituiscono una dieta benefica non solo per il sistema digestivo, ma anche per GERD. Questi includono:

  • Cavolo cinese Le foglie vengono separate dai gambi, i gambi sono tagliati, sparsi su una padella con una piccola quantità di olio, stufati per 3 minuti, foglie e mezzo litro di acqua o brodo vegetale vengono aggiunti. Stufare di nuovo 10 minuti, aggiungere spezie e condimenti.
  • Zucca. Fette sottili di zucca cosparse con una piccola quantità di olio d'oliva, aggiungere le spezie, eccetto il pepe. In un forno preriscaldato a 220 gradi cuocere per 15 minuti fino a doratura. Il piatto è pronto

GERD e acidità

GERD può essere accompagnato da altre malattie che esacerbano i sintomi. Il trattamento ha lo scopo di eliminare tutti i segni, tenendo conto delle peculiarità della malattia di accompagnamento.

Dieta per GERD con alta acidità include antiacidi naturali. Questi sono diversi tipi di frutta e verdura, che riducono significativamente il livello di acido cloridrico dello stomaco.

  • Frutti. Questi sono: Lime, limone, pompelmo, anguria e avocado.
  • Verdure. Questi includono: asparagi, carciofi, broccoli, cetrioli, cavoli, lattuga, sedano, aglio, cipolle, ravanelli, barbabietole, piselli, zucchine, carote e spinaci.

Tutte le verdure e i frutti sono selezionati individualmente, in modo che non causino sintomi di GERD. La dieta è rivolta a ricette che possono far fronte ad un'elevata acidità.

Frutta e verdura scelgono quelli che sono sempre disponibili, sicuri, maturi e freschi.

GERD ed esofagite

GERD provoca danni alla membrana mucosa dell'esofago inferiore. Questo si manifesta con esofagite o GERD erosiva.

L'esofagite è chiamata un processo infiammatorio che si verifica a seguito della scarica del contenuto dello stomaco.

La dieta per GERD con esofagite è volta a ridurre il processo infiammatorio, che può provocare complicanze.

  • Si possono mangiare specie di pesci grassi, noci, semi di lino, olio di oliva e di colza, semi di zucca, olio di crusca di riso, olio di semi d'uva, olio di noci. Tutti gli oli sono conservati in frigorifero per evitare l'ossidazione. Riempiono le insalate.
  • Soia, tofu, latte di soia possono essere inclusi nella dieta. Sono in grado di intorpidire e ridurre il processo infiammatorio.
  • Noci e semi vengono aggiunti ai piatti in piccole quantità.
  • Come spezie e condimenti, puoi aggiungere cumino, zenzero, curcuma e curry.

Quando GERD ascolta la condizione dell'esofago e segui tutte le raccomandazioni. Escludere tutti i prodotti che causano dolore e altre manifestazioni.

Per comodità, hanno un diario speciale per la settimana, in cui annotano l'intera dieta e le ricette dei piatti, che include la dieta. Registra tutte le sensazioni e le reazioni a loro.

L'esofagite nella malattia da reflusso gastroesofageo è una malattia cronica in cui lo stress ossidativo è sempre presente. Pertanto, la dieta include frutta e verdura che è necessario mangiare regolarmente.

Il recupero è dovuto agli antiossidanti che riducono l'infiammazione. Al fine di mantenere la dieta e il regime con GERD regolare con la stessa quantità di frutta e verdura, vengono congelati e asciugati per l'inverno.

Raccomandazioni importanti

Ci sono alcune raccomandazioni a cui ascoltare, regolando la potenza e la modalità per GERD. Questi includono non solo la dieta, ma anche una serie di altre regole.

  • Quando GERD è prescritto una dieta in cui non c'è posto per le bevande alcoliche. Non solo irritano le mucose, ma provocano anche la formazione di acido cloridrico, complicando la lotta contro l'elevata acidità.
  • Aumentare il consumo di acqua al giorno fino a 2 litri.
  • Mangia un equilibrio e razionale. Dai prodotti consumati ottieni tutte le vitamine, i nutrienti e gli elementi necessari. Si raccomanda di consumare dal cibo, perché in questa forma sono meglio assorbiti.
  • La dieta è strettamente osservata durante il periodo di esacerbazione. Durante la remissione, è permesso aumentare i cibi proteici e carboidrati. Escludere rigorosamente piatti e prodotti contenenti e formando acido.
  • Escludere il digiuno con esofagite. Altrimenti, i sintomi torneranno e peggioreranno.

Come mangiare

Oltre a tutte le raccomandazioni per GERD, ci sono alcune regole di assunzione di cibo che devono essere seguite e ascoltate.

  • Osservare una certa temperatura. Il cibo non dovrebbe superare i 60 gradi. Il cibo caldo può danneggiare la mucosa e provocare uno spasmo. Lo stesso vale per il cibo freddo. Alimenti sotto i 15 gradi possono causare dolore e crampi.
  • Hai bisogno di mangiare almeno 5 volte al giorno. Questo ridurrà significativamente il processo infiammatorio riducendo le lesioni all'esofago.
  • Dopo il pasto non è permesso andare a riposare o dormire. Questo porterà a numerosi bruciori di stomaco e provocare un'ernia.
  • Puoi andare a letto 2 ore dopo aver mangiato. Ciò impedirà al cibo di entrare nell'esofago, salvando la sua parte inferiore e la mucosa dall'infiammazione.
  • Porzioni di cibo dovrebbero essere piccole. Non puoi mangiare troppo e mangiare troppo, è un percorso diretto verso la formazione di un'ernia.
  • Tutto il cibo deve essere cucinato correttamente. Lasciare bollire, stufare, cuocere al vapore e cuocere al forno. Escludere il cibo fritto, che provoca la formazione di acido cloridrico, irritante membrana mucosa.
  • Elimina i brodi molto ricchi a base di funghi, pollo e manzo.

Per il trattamento e la prevenzione della GERD, è necessario mangiare bene, dieta e rinunciare a cibi nocivi e cattive abitudini.

Al fine di evitare complicazioni, è necessario cercare l'aiuto di un medico che condurrà una consulenza competente e condurre una diagnosi completa.

Nell'individuare malattie concomitanti, prescrivere un trattamento speciale mirato all'osservanza di una dieta e di uno stile di vita sano.

Cosa può e cosa non può fare con GERD? Ricette di piatti

Chiunque soffra di malattie gastrointestinali sa che non è la cura in sé stancante e difficile da sopportare, ma il rispetto della dieta. È molto difficile abituarsi al nuovo modo di vivere, abbandonare le solite abitudini alimentari, ricordare costantemente ciò che non può essere con GERD e ciò che può essere.

Tuttavia, è impossibile curare GERD, soprattutto con l'infiammazione dell'esofago, reflusso e altri sintomi sgradevoli, senza dieta. E, al contrario, la stretta aderenza alle raccomandazioni dei medici nutrizionisti aiuterà una pronta guarigione.

Perché la dieta è necessaria

Una dieta per una corretta alimentazione include non solo un elenco speciale di alimenti autorizzati, ma anche tipi speciali di piatti di cucina e di servizio, ricette speciali per GERD.

La patologia stessa non è solo caratterizzata da frequenti e ripetuti lanci di cibo o di sostanza gastrica trasformati nell'esofago (a causa del malfunzionamento dello sfintere esofageo inferiore), ma anche un pronunciato processo infiammatorio nelle pareti mucose dell'esofago, spesso accompagnato da erosioni.

Ciò causa costante bruciore di stomaco e dolore allo sterno dopo ogni pasto, anche dopo una semplice bevanda. Per eliminare questi fenomeni, è necessaria una dieta, con speciali principi di servire e cucinare.

Escludere dalla dieta

Naturalmente, ogni paziente con GERD è più interessato a ciò che i prodotti dovrebbero essere esclusi, cosa può essere mangiato con GERD, quali prodotti devono essere preparati in modo speciale, i tempi dei pasti e la capacità di consumare alimenti gustosi, anche dai prodotti scarsamente consentiti.

In questa patologia, i dietisti non raccomandano di mangiare cibi e prodotti:

  • Tutti i prodotti ad alto contenuto di grassi e in qualsiasi forma: per esempio burro, lardo, maionese, stufato, carni grasse, pollame con pelle grassa.
  • Pesce salato e affumicato, salsiccia, cibo in scatola.
  • Uova sode o sotto forma di uova fritte.
  • Tutti i tipi di legumi - fagioli stessi, piselli, fagioli.
  • Porridge "pesante" di mais e orzo perlato.
  • Funghi in qualsiasi forma
  • Prodotti lattiero-caseari fermentati: panna acida grassa, ryazhenka. È permesso dopo il pasto principale una piccola quantità di kefir
  • Gli alimenti che causano un'abbondante secrezione di succo gastrico fanno parte della lista di cose che non puoi mangiare con GERD: ketchup, salse piccanti, senape e erbe speziate.
  • Tutti i prodotti contenenti ingredienti estrattivi - salsicce secche, affumicate, mezzo affumicate, fast food (come noodles, zuppe e polenta con condimenti affettati, patate), causando irritazione delle spezie mucose.
  • L'alcol, ovviamente, è vietato con GERD.
  • Per eliminare il più possibile i dolci, compresa la marmellata, che provoca attacchi di riflusso, gelati, torte e pasticcini, dolciumi, in particolare il cioccolato.
  • Tra i piatti pronti, le minestre in agrodolce, il borscht, come la solyanka, la zuppa di cavolo, ecc., Non sono raccomandati per l'uso. Sono inoltre vietate le zuppe di verdure con condimenti fritti.
  • Le borscht rosse sono assolutamente controindicate, tra cui zuppa di barbabietole, zuppa di cavolo acido, zuppe di tutti i tipi di legumi, zuppe di funghi, sia con l'orzo sia con le patate. Tale cibo è molto pesante per l'esofago e lo stomaco.
  • Zuppe e zuppe non consigliate, cotte in un forte brodo di carne, cotte con pietre.
  • Elimina l'uso di cibi fritti e al momento dell'esacerbazione di manifestazioni, attacchi, persino cibi cotti.
  • È vietato l'uso di frutta esotica ed esotica.
  • I dadi sono vietati per tutta la durata del trattamento.
  • I prodotti vietati includono ravanelli e ravanelli, cavoli di varietà dure, cetrioli, pomodori con la pelle, rape, banane per GERD sono vietati (possono causare bruciori di stomaco), mela cotogna.
  • Il menu per questa patologia non include: cipolla e aglio nella sua forma grezza, tutti i fagioli, ad eccezione di piselli verdi e piselli surgelati, asparagi (ma senza la buccia dei piselli).

Questi prodotti e piatti devono essere esclusi per quanto possibile in GERD, riducono drasticamente la funzione dello sfintere esofageo inferiore, che impedisce la completa chiusura dei muscoli dopo il trasporto di cibo nello stomaco. Inoltre, tutti questi prodotti ed alimenti irritano la parete esofagea, che provoca infiammazione del rivestimento sue pareti. Tutto questo riduce il funzionamento dell'intero tratto gastrointestinale durante la malattia. Pertanto, la domanda su cosa puoi mangiare con GERD dovrebbe essere presa molto seriamente.

Mangia, ma con caratteristiche di cottura

La domanda più importante per tutti i pazienti con malattia da reflusso, oggetto di una corretta alimentazione, che è ciò che può essere mangiato, quali sono le ricette di GERD da rendere il cibo vario e gustoso, e senza rompere la dieta. Come si è scoperto, ci sono i pazienti con la malattia può essere più vero in un insolito per una persona sana. Questo non rende il cibo meno gustoso. Cosa puoi mangiare con GERD? La maggior parte dei pazienti è sorpresa di apprenderlo molto.

  • Sono ammessi piatti a base di carne di vitello a basso contenuto di grassi, anche di maiale, coniglio e pollo. Da queste quenelle cotte alla carne, polpettine al vapore, soufflé, purè di carne, polpette di carne, casseruole.
  • In piccole quantità sono indicati per mangiare salsicce, salsicce bollite.
  • Anche con esacerbazione della malattia, e la manifestazione di complicazioni come esofagite da reflusso nel menu può essere somministrato formaggio magro (ma non con il basso contenuto di grassi), yogurt (dopo la ricezione del cibo principale), lo yogurt o latte. Crema (magro) può essere utilizzato solo come ripieno di alimenti e in piccola quantità.
  • Ha permesso questi pazienti di mangiare pesce di alcune varietà - cod, walleye, pesce persico, merluzzo, aringhe, la carpa, ma solo bollire o stufato.
  • È consentito, e persino consigliato, usare le uova come elemento di altri piatti o cuocere le omelette cotte al vapore. Tuttavia, possono essere consumati non più di 2 volte a settimana.
  • Anche il menu per GERD consente l'uso di patate in piatti appositamente preparati. Può essere inserito nel menu come patate bollite, purè di patate, ma senza uova e burro. Alle patate è permesso cucinare gli gnocchi (bolliti), usarli per le casseruole.
  • Da porridge consentito di semola, farina d'avena, grano saraceno o riso. In situazioni in cui il corpo reagisce bene al latte, la dieta è introdotto non zuccherato (o con una piccola quantità di zucchero, o meglio, miele) il latte porridge. Tanto per cambiare, si consiglia di riempirli di frutta secca (pre-vapore). Tuttavia, non è necessario abusare di tali piatti - è sufficiente mangiarli una volta alla settimana.
  • Vermicelli e pasta possono essere mangiati bolliti, ma senza condimento con grassi animali, in casi estremi, è possibile aggiungere un po 'di olio vegetale.
  • Accedere al menu di Gerd varie zuppe, primi piatti a base di latte, frutta, zuppe vegetariane, verdure, pesce, pollo magro, ma senza ingredienti di imbrunimento.
  • Bere come l'acqua minerale con GERD può essere consumato solo dopo aver consultato un nutrizionista.

Dessert, frutta e verdura

Di verdura e frutta, quasi tutto è permesso in forma bollita e al forno (con alcune eccezioni, vedi sopra). Mele al forno con GERD, condite con miele e frutti di bosco sono molto utili.

Dopo il momento del trattamento e l'indebolimento dei principali sintomi della malattia, è possibile aggiungere gradualmente verdure crude e frutta alla dieta, ma solo varietà locali, in modo da non danneggiare il corpo. I frutti esotici sono completamente esclusi.

L'uso di verdure non è limitato (ad eccezione dello speziato), inoltre, può diversificare tutte le ricette per GERD.

Va ricordato che un gran numero di prodotti vegetali nel loro utilizzo in forma grezza può portare ad attacchi di dolore al petto, in modo che siano meglio mangiare a tutti durante il trattamento e il periodo di recupero è solo al forno o bollito in un soufflé e purea.

Dolci e dessert per GERD sono il "posto più debole" per tutti i denti dolci. Dopo tutto, i soliti dolci - torte e pasticcini, cioccolatini e dolci, gelati, marmellata - sono proibiti e categoricamente. Anche se, a volte dopo il pasto principale, ti è permesso concederti un piccolo pezzo di torta o caramelle non di cioccolato. Ma a stomaco vuoto è proibito.

Ma nel menu quando GERD è permesso di utilizzare tali dolci come bacche e frutta gelatine, vari purè di patate, soufflé e crema non grassa, e il miele in esse in GERD sostituisce lo zucchero in piccole dosi.

Eventuali frutti di bosco o frutti cotti sono raccomandati nella dieta. Di questi, puoi anche cucinare una varietà di piatti bolliti puliti.

I biscotti secchi e dolci sono inclusi nel menu, l'essiccazione con GERD è indesiderabile, possono causare irritazione all'esofago, aumentare l'erosione.

Si consiglia anche di consumare una marmellata o pastila, ma è consentito mangiare 1-2 fette al giorno.

È importante! Tutti i divieti e i permessi per ricevere questo o quel cibo sono completamente individuali, e tutti i menu dovrebbero essere composti solo da nutrizionisti che supervisionano il paziente.

Esempi di menu per GERD

Eventuali sintomi e le manifestazioni di GERD è necessario consultare un medico nutrizionista, come comporre un menu per utilizzare i prodotti consentiti, ma a cucinare piatti gustosi. E si scopre che anche da una lista esigua di prodotti puoi preparare piatti decenti. E con il giusto approccio alla loro dieta, i pazienti potrebbero non sentirsi privati ​​e limitati nel cibo. Prendere in considerazione gli esempi di ciò che può essere ancora lì a GERD.

prima colazione

Anche un gourmet può soddisfare diverse gustose opzioni per la colazione:

  • semolino di latte o farina d'avena con uvetta, prugne o albicocche secche;
  • anche le torte al formaggio con miele per GERD sono addirittura benefiche;
  • insalata di verdure con panini con patè fatto in casa;
  • Tisana con un cucchiaio di zucchero e un pezzo di marshmallow.

Seconda colazione

La scelta è anche possibile:

  • yogurt non acido;
  • gelatina di frutta bollita;
  • ricotta con panna acida a basso contenuto di grassi;
  • composta;
  • tè verde

pranzo

La scelta dei primi piatti con questa dieta è molto ampia:

  • zuppe, verdure schiacciate, cotte su carote e patate, con una piccola quantità di carne bollita e condimenti di verdure;
  • zuppe di latte dietetiche.

Nel secondo puoi scegliere:

  • patate lesse con braciole, in umido in crema o salsa al latte;
  • bolliti maccheroni o vermicelli con una frittata di vapore;
  • succo di frutta;
  • composta di frutta secca;
  • decotto di rosa canina;
  • biscotti secchi

Tè pomeridiano

Il tempo del tè deve essere preparato a basso contenuto calorico e leggero:

  • mousse di mele e zucca con biscotti;
  • comporre con i biscotti;
  • mele cotte con miele;
  • ricotta con frutti di bosco;
  • tè - verde, fruttato, a base di erbe;
  • composte.

La cena

Qualsiasi cena dietetica può anche essere variata:

  • Al forno o pesce bollito, o pesce in umido, un pezzo di manzo bollito con carote e verdi, è possibile con una piccola quantità di riso (con ricette a GERD si possono trovare sui siti web speciali);
  • pesce o carne bollita a basso contenuto di grassi in salsa cremosa con patate bollite o insalata di verdure bollite e stufate;
  • tagliatelle con uova strapazzate;
  • tè o composta con una fetta di pane bianco.

Seconda cena

La seconda cena dovrebbe essere organizzata 2-3 ore prima di andare a dormire:

  • latte (avendo già scoperto dal medico se il latte è possibile per GERD nel tuo caso) con pane bianco essiccato;
  • kefir con biscotti non zuccherati.

Non hai bisogno di pensare che il menu con una dieta adeguata, fresca o poco appetitosa, e che nulla può essere mangiato con GERD. Ci sono molte ricette per renderlo diverso, usando solo prodotti approvati. In tutti i piatti, se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe, erbe, salse, spezie naturali delicate.

I pazienti con una diagnosi di questa malattia devono contattare un nutrizionista, consiglieranno una dieta migliore, aiuteranno a creare un menu per ogni settimana.

Dieta per esofagite da reflusso

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Uno dei ruoli principali nel trattamento della maggior parte dei disturbi dell'apparato digerente è giocato dalla corretta selezione dei prodotti. In particolare, una dieta per GERD (malattia da reflusso gastroesofageo) aiuterà a sbarazzarsi dei principali sintomi nel giro di pochi giorni. È importante cercare assistenza medica solo in tempo utile e il medico ti dirà quali piatti è necessario preparare per accelerare la guarigione del paziente.

Principi di nutrizione

Spesso l'importanza principale nel trattamento delle malattie dell'apparato digerente non è tanto il cibo, quanto le caratteristiche della sua preparazione. Come scegliere i prodotti in modo tale da aiutare il corpo a recuperare durante il trattamento di GERD? Quali regole dovrebbero seguire i pazienti ogni giorno per curare la malattia da reflusso gastroesofageo?

  • La dieta per esofagite da reflusso e altri disturbi del tratto gastrointestinale dovrebbe includere diversi piatti. La nutrizione per GERD dovrebbe essere completa. In questo caso, il paziente deve essere mangiato in piccole porzioni, ma spesso (circa 5 volte durante il giorno).
  • I pazienti non possono mangiare troppo. Per i piatti è meglio scegliere piatti piccoli. Non è consigliabile aggiungere molto sale, pepe e condimenti.
  • Il trattamento prevede il rifiuto dei pazienti da cibo piccante e dannoso. Prima di tutto, i cibi fritti, i sottaceti e le carni affumicate dovrebbero essere esclusi dalla dieta, poiché hanno un effetto dannoso sui tessuti irritati dell'esofago, sul tessuto addominale. Tali prodotti provocheranno un peggioramento della malattia.
  • È necessario escludere dalla dieta cipolle, aglio crudo, peperoncino e altre spezie.
  • È vietato mangiare dopo un paio d'ore prima di andare a dormire.
  • Si consiglia di non mangiare pasti "in fuga". I pazienti dovrebbero masticare bene il cibo. Esercizio fisico ed esercizio fisico dopo aver mangiato è estremamente indesiderabile - i medici raccomandano di posticiparli per un'ora. Altrimenti, è possibile provocare un rimpiazzo di particelle di cibo nell'esofago.
  • Dieta per GERD cambia spesso a seconda delle caratteristiche individuali e delle preferenze del paziente.
  • Durante la remissione (dopo aver migliorato il benessere di una persona), il medico può espandere l'elenco dei prodotti, ma i principi di base rimarranno invariati.
  • I pazienti non possono fare giorni di digiuno, perché sono dannosi per lo stomaco: il paziente può riprendere bruciore di stomaco e dolore.

Una dieta corretta nel trattamento della MRGE

La malattia da reflusso gastroesofageo viene efficacemente trattata con alimenti dietetici. È importante che i pazienti seguano rigorosamente le raccomandazioni di uno specialista. I nutrizionisti consigliano di prestare attenzione alla tabella numero 5 - La dieta di Pevzner, che deve essere seguita in caso di disturbi dell'apparato digerente. La dieta è progettata per ripulire gli organi e i tessuti colpiti eliminando il cibo duro, il cibo spazzatura e aggiungendo piatti avvolgenti dalla dieta. Pertanto, lo stomaco non impiegherà molto sforzo per la digestione del cibo. Tuttavia, questa dieta ha altre caratteristiche. In particolare, l'alimentazione con esofagite da reflusso richiede l'adesione a determinate regole. Solo un medico può dire che puoi mangiare con esofagite da reflusso:

  • Durante l'esacerbazione, i prodotti vengono cotti a bagnomaria, bolliti o messi in forno.
  • E 'vietato prendere cibo, la cui temperatura è inferiore a 15 e superiore a 60 gradi Celsius - questo aiuterà a prevenire gli spasmi nell'esofago.
  • Dalla dieta quotidiana dovrebbero essere esclusi ricchi zuppe e brodi. La dieta implica una restrizione nell'uso della fibra grassa e di eventuali sostanze irritanti nel guscio dell'esofago, nello stomaco. Contribuiranno all'eccessiva secrezione di succo gastrico, che può causare la comparsa di iperacidità. Inoltre, l'uso di cibi grossolani porta spesso al fatto che ristagna all'interno dello stomaco.
  • Una dieta equilibrata giornaliera dovrebbe includere circa 80 grammi di alimenti proteici, non più di 350 grammi di carboidrati, 80 grammi di grassi e altri ingredienti benefici. In totale, dovrebbe essere 2480 kcal.
  • L'alcol dovrebbe essere escluso per l'intero periodo di trattamento.
  • È permesso usare 2-2,5 litri. fluidi ogni giorno. Allo stesso tempo, è necessario abbandonare forti caffè naturali o istantanei, tè, succo, soda (compresa l'acqua minerale).
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Cosa non dovrebbe essere consumato?

  • prodotti da forno di farina di segale, pancake, dolci appena sfornati;
  • minestre grasse;
  • piatti di carne fritti, carni affumicate;
  • porridge di miglio e semole di piselli;
  • succhi concentrati di frutta e verdura;
  • cipolla, ravanello, rapa, aglio fresco, acetosa, funghi;
  • soda (sottintesa e acqua minerale), alcool;
  • formaggio speziato;
  • caffè;
  • agrumi in qualsiasi forma;
  • pomodori;
  • piatti piccanti

Cosa può essere usato?

  • pane bianco raffermo;
  • zuppe senza brodo denso con cereali;
  • carne bollita, polpette al vapore, polpette di carne;
  • pesce bollito, cotto senza crosta;
  • cereali con latte di semola, riso, grano saraceno, farina d'avena;
  • burro;
  • vermicelli bolliti;
  • dolce cotto con frutti di miele;
  • uova di pollo bollite, omelette al vapore;
  • latte condensato, panna a basso contenuto di grassi, massa della cagliata;
  • formaggio senza spezie;
  • miele;
  • yogurt;
  • gelatine, composte di frutta dolce;
  • barbabietole bollite, zucca, patate, zucchine;
  • pere non acide, pelate, mele cotte;
  • tè dalla debole fermentazione.

Dieta Pevzner

Il dottor Manuel Pevzner ha sviluppato diete terapeutiche che possono essere utilizzate per trattare efficacemente varie malattie. In particolare, per il trattamento della malattia da reflusso gastroesofageo (patologia da reflusso), la dieta n ° 1 è la più indicata: durante una esacerbazione o la prima comparsa di una malattia, questa tabella dietetica è prescritta per la prima settimana. La dieta fornisce un elenco di alimenti che risparmiano con un minimo effetto chimico, meccanico sull'esofago e sullo stomaco, che aiuta a ridurre l'infiammazione e a guarire le ulcere.

Su raccomandazione di Pevzner il cibo viene bollito, cotto a bagnomaria, sfilacciato o consumato in forma liquida. Malato è controindicato per mangiare snack e pasti caldi o troppo freddi. Puoi cucinare omelette per una coppia, decotti di erbe, gelatina, zuppe povere di grassi, cereali diversi. In caso di una malattia riflessa, il cibo viene consumato una volta ogni tre ore. La dieta con esofagite da reflusso e problemi con l'acidità può essere leggermente diversa.

Contiene alimenti dietetici

Si consiglia ai medici di attenersi a determinate regole in base al decorso della malattia e alle caratteristiche individuali del paziente:

  • Dieta per GERD con esofagite. Se, durante la deglutizione, si verifica un dolore causato dall'infiammazione dei tessuti dell'esofago, si consiglia di preparare piatti tagliuzzati sottoposti a trattamento termico. Per la colazione in forma di semolino, tè caldo, per il pranzo - kefir. Per il pranzo, puoi servire una zuppa alla crema, e nella merenda a metà mattinata - la massa di ricotta con panna acida. Malati possono mangiare purè di patate con verdure bollite, tritate con un frullatore.
  • GERD e gastrite. In questo caso, richiede una dieta delicata. I nutrizionisti proibiscono di mangiare dolci, piatti con spezie, grassi, speziati, bere acqua gassata. Per creare un menu dettagliato, è possibile utilizzare una tabella. Al mattino preparate una frittata per una coppia, un porridge grattugiato, a pranzo, un soufflé di pesce a bagnomaria, purè di patate, infuso di rosa canina. Più tardi la sera è consigliabile bere il tè con i biscotti e, a cena, cucinare polpette e purè di patate. La dieta per esofagite da reflusso e gastrite deve essere concordata con il medico.
  • GERD e bruciore di stomaco. Per eliminare il bruciore di stomaco, i nutrizionisti consigliano di attenersi al seguente menu: per colazione mangiano porridge a base di cereali di riso e una mela cotta, prima di pranzo si può bere gelatina. Durante il giorno vengono serviti zuppa d'orzo perlato e tè. Per uno spuntino pomeridiano, sono adatti bolliti di barbabietole con carote, schiacciati e mescolati con uvetta fine. Per cena, farina d'avena cotta con tofu.
  • Esacerbazione di GERD. Se si è verificato un aggravamento della malattia, i medici consigliano di assumere farmaci e sono autorizzati a mangiare porridge in acqua e altri pasti bollenti a basso contenuto di grassi durante la prima settimana - finché non si sente meglio. Per colazione, porridge bollito, bere un infuso di cinorrodi. Per il pranzo, viene servita la ricotta, per il pranzo - verdure bollite, petto di pollo, per il tè del pomeriggio - un'insalata con carote e barbabietole bollite, per la cena - stufati, casseruola di ricotta.
  • Remissione di GERD. Quando la remissione può essere un po 'diversificare la dieta, ad esempio, aggiungere dolci ad essa. Tuttavia, gli alimenti grassi non sono ancora autorizzati a mangiare. Elenco approssimativo dei piatti: al mattino - ricotta e panna acida, tè e biscotti; Pranzo - gelatina non aspra, pranzo - zuppa a basso contenuto di grassi, 100 grammi di carne; merenda pomeridiana - succo di frutta, 50 grammi di cioccolato; cena - cotolette di vapore, spezzatino di verdure.
  • Prevenzione di GERD. Prevenire lo sviluppo di esacerbazioni aiuterà la corretta dieta. Al mattino si può mangiare la farina d'avena con l'aggiunta di uvetta, fare il tè, composta e biscotti sono adatti per il pranzo. Per pranzo servono zuppa di cereali, un pezzo di carne magra, un'insalata di verdure bollite, per uno spuntino pomeridiano - infuso di rosa canina, per cena - cavolo bianco stufato, 100 grammi di pesce al forno.

Menu di esempio

Come cucinare per evitare un attacco e la comparsa di spiacevoli sintomi della malattia? Un elenco di piatti di esempio ti aiuterà a farti un'idea di cosa puoi mangiare con GERD. Un elenco dettagliato di ricette deve essere coordinato con un nutrizionista - questo aiuterà a evitare complicazioni e rendere il trattamento più efficace:

  • mattina - budino con zucca, patate e salsa di panna acida, frittata al vapore, tisane, biscotti secchi;
  • Pranzo: insalata, pane raffermo bianco, yogurt magro, gelatina;
  • pranzo - zuppa magra con verdure e noodles, porridge di riso, pollo al forno, tè;
  • pranzo - casseruola di ricotta, infuso di erbe;
  • cena - pesce in salsa leggera, insalata di verdure, pane bianco, composta;
  • un paio d'ore prima di andare a dormire - gelatina.

ricette

  1. Omelette al vapore Sbattere qualche uovo, aggiungere la panna acida, un pizzico di sale, versare in un recipiente per cuocere a vapore.
  2. Filetto di pesce al forno con salsa Lessare il filetto e le verdure fino a cottura, quindi trasferirli in una piccola casseruola, versare la panna acida e lo stufato.
  3. Cavolfiore. Il cavolo viene bollito e pestato fino a formare una massa omogenea, si aggiunge la massa del latte e si cuoce a vapore.
  4. Patè di fegato Il fegato è stufato con la carota, salato. Mentre il fegato non si raffredda, viene macinato in un tritacarne a uno stato di purè di patate (puoi farlo due volte).
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Risultati e suggerimenti

La dieta consente di eliminare i sintomi di esacerbazione della malattia nel giro di pochi giorni, prolungando significativamente il periodo di remissione (se il paziente monitorerà costantemente la dieta). Prevenire la malattia, soprattutto, implica l'osservanza della dieta - a causa di ciò, è possibile prevenire le ricadute. È possibile ottenere un miglioramento significativo della salute, se si seguono le semplici regole e si ascolta il parere degli esperti.

Per evitare GERD, devi:

  • smettere di fumare e bere alcolici;
  • sottoporsi regolarmente ad una visita medica;
  • per il dolore, bruciando nella cavità addominale, consultare un medico;
  • evitare lo sforzo eccessivo e lo sforzo fisico;
  • eliminare il cibo spazzatura dalla dieta.