Cucinare polpette di carne di maiale, manzo e pollo in polvere per zuppa

Come capisco che sei qui, perché sei appena arrivato sul sentiero storto della cucina e il percorso è vero e impari a cucinare? E oggi sei interessato a come preparare le polpette per la zuppa. Quindi? Quindi (aggiustando gli occhiali sul naso), le polpette nella zuppa possono essere cotte da quasi tutti i tipi di carne macinata. Ma tutti hanno sfumature. Consideriamoli.

Polpette tritate

Naturalmente, il processo di cottura inizierà con la carne macinata. Se hai in mano la confezione, salta la prima parte e vai direttamente alla seconda. Se sei determinato e vuoi fare tutto con le tue mani fin dall'inizio, allora cuciniamo il ripieno. Può essere prodotto esclusivamente con carne di maiale o manzo, è possibile combinare questi due tipi di carne e mescolarsi, a volte chiamato "fatto in casa". Non meno popolari polpette di pollo.

ingredienti

  • polpa di maiale;
  • polpa di manzo;
  • filetto di pollo (petto, cosce);
  • cipolle.

Fai il ripieno

  1. Per la carne prendere in negozio o sul mercato taglio, petto o scapola. Per maiale - collo o scapola, o spalla.
  2. Tagliare la carne in pezzi di dimensioni sufficienti in modo che possano passare liberamente nel tritacarne. Sotto la foto vedi manzo e maiale.
  3. Per quanto riguarda le cipolle, ci possono essere due opzioni: macinarla con la carne, oppure tritarla finemente e aggiungerla al semilavorato già pronto. Preferisco il primo. Mi sembra che, affrettando la carne insieme alle cipolle, il risultato sia più succoso. E questo è importante. Bene, e così più veloce, e il risparmio di tempo non è meno importante.
  4. Sbuccia e trita le cipolle. La sua quantità dovrebbe essere almeno 1/4 del volume di carne. Alcuni amore e altro ancora.
  5. Saltare la carne attraverso un tritacarne.
  6. È meglio macinare separatamente manzo e maiale separatamente. Puoi vederli nella foto qui sotto.
  7. Il ripieno dovrebbe essere ben impastato con le mani per distribuire uniformemente la cipolla al suo interno.

Polpette di carne macinata

Nonostante il fatto che questo articolo sia così chiamato, non consiglierei di cucinare esclusivamente da una carne di manzo, tranne in casi particolari, come non usare carne suina, dieta o se stai cucinando una zuppa per i bambini. Risulterà asciutto e c'è la possibilità che si rovinino durante la cottura. Pertanto, è meglio mescolare carne di manzo con carne di maiale in un rapporto 50/50. Quindi sarà succoso, e manterranno la forma bene.

Mescolare entrambi i tipi di carne con le mani ad una consistenza uniforme.

Polpette di carne tritata di maiale

Realizzati in carne di maiale, si arrotolano facilmente nelle sfere e mantengono perfettamente la loro forma. Quindi con la carne macinata in sé, non c'è altro da fare. Forse aggiungi solo spezie o condimenti per un gusto migliore.

Polpette di pollo

Puoi prendere qualsiasi filetto, sia il seno che le cosce senza pelle e ossa. Allo stesso modo, tritare con l'aggiunta di cipolle.

Ma a differenza delle due precedenti opzioni, il trito di pollo è molto tenero e, di conseguenza, appiccicoso. Rotolare le palle manualmente non funzionerà. Pertanto, è meglio prendere due cucchiai e raccogliere un sacco di uno, gettare direttamente nel brodo dell'altro. Sfortunatamente, una forma perfettamente rotonda non funzionerà.

Come preparare deliziose polpette per zuppe

Ora vediamo passo dopo passo non come preparare la carne macinata, ma come cucinare le polpette stesse.

L'opzione più semplice è il riso. È possibile aggiungere come crudo, lavato con acqua, riso e già bollito, pronto.

Certo, verdi. Tradizionalmente - aneto, prezzemolo. Meno tradizionale, ma anche interessante: menta, coriandolo.

Per il gusto, è possibile aggiungere, oltre al solito sale e pepe nero, senape. Circa 1 cucchiaio. 500 gr di carne macinata

Impastare e incollare palle di dimensioni da 2 cm a 4 cm di diametro. Di solito, più piccole sono le polpette, più attraenti appaiono nella zuppa.

Con il trattamento termico nella zuppa, l'amarezza della senape scomparirà e il sapore rimarrà.

Puoi mettere un cubetto di formaggio dentro le polpette.

Per la pompa, puoi aggiungere il pangrattato. E per il gusto grattugiato su una grattugia fine formaggio duro.

Le palline di carne possono anche essere pre-cotte nel forno. Si forma una crosta su di loro, diventeranno più appetitosi e la zuppa nel suo complesso acquisirà un gusto più ricco.

Come cucinare le polpette in zuppa

Nei siti culinari su Internet è possibile trovare le ricette con cui le polpette vengono messe nell'acqua all'inizio. Forse per il brodo nella zuppa era più nutriente. Ma mi sembra che questo non sia necessario. Il ripieno è cotto velocemente. È sufficiente per le polpette da 3 a 7 minuti di tempo per cucinare completamente. Pertanto, li faccio cadere nella padella vicino alla fine della zuppa.

Quando li mettiamo in una pentola di zuppa, la bollitura si arresta, come le polpette sono fredde e raffreddare la zuppa. Pertanto, aumentiamo il calore e quando vediamo che la zuppa ha ricominciato a bollire, la riduciamo a moderata. Affinché le polpette non si sfaldino, l'ebollizione non dovrebbe essere troppo vigorosa. Per la stessa ragione, non è consigliabile mescolarli con un cucchiaio all'inizio.

Finito galleggiano in superficie. Quindi puoi mescolare la zuppa. Dopo l'emersione, puoi far bollire ancora qualche minuto per sicurezza e spegnerlo. Ma ancora una volta, è necessario concentrarsi sulla ricetta per la zuppa.

Come puoi vedere, le polpette per zuppa sono facili. Qualsiasi cuoco principiante può prepararli. La cosa principale è capire il principio di come creare, provare e poi sperimentare con i gusti.

Zuppa di polpette

Buona giornata Oggi cuciniamo zuppe con polpette di carne. Questa è una master class dalla mia amata suocera Lyudmila Vladimirovna.

Cuciniamo saremo la ricetta principale per la zuppa con polpette di carne, patate e verdure arrostite. Se lo desideri, puoi aggiungere altri ingredienti alla tua zuppa. Quindi nella zuppa puoi aggiungere pasta, grano saraceno, riso, semolino, orzo o mais.

Oltre ai cereali, è possibile aggiungere verdure alla zuppa, ad esempio, pepe bulgaro, quasi tutti i tipi di cavolo, zucchine, melanzane leggermente fritte, mais, fagiolini o piselli.

Puoi fare una varietà e aggiungere alla zuppa 5 minuti prima della fine della cottura del formaggio lavorato grattugiato o sminuzzato tagliato a cubetti.

Polpette tritate - 8 delle migliori ricette di polpette per zuppa o piccante

Le polpettine tritate, la cui ricetta può essere scelta dalla selezione sottostante, cambieranno le caratteristiche gustative del primo piatto o diventeranno una delle migliori aggiunte per i contorni di patate ai cereali, la pasta, se li disponi con sugo di carne.

Come fare le polpette con carne tritata?

Le polpette sono preparate da tritare elementari, soprattutto se si conoscono i segreti di base e le sottigliezze della creazione di deliziose polpette:

  1. Il Forcemeat può essere utilizzato dallo stesso tipo di carne o, idealmente, da una combinazione di diverse varietà.
  2. Spesso, la base di carne è integrata per tenerezza con pane inzuppato e per piccante con cipolle, aglio e spezie.
  3. Affinché le polpette mantengano bene la loro forma, il trito preparato viene accuratamente estratto, sollevato e gettato nella ciotola.

Come fare le polpette di carne tritata per zuppa?

Le migliori opzioni per cucinare una zuppa fragrante e ricca saranno le polpette di carne macinata fatta in casa, che può essere fatta da maiale e manzo in proporzioni uguali o usando una base monocomponente. Dal numero specificato di prodotti sarà una porzione di polpette, sufficiente per riempire il caldo, cotto da due litri di brodo.

  • carne macinata - 400 g;
  • cipolle - 1 pz.;
  • burro - 30 g;
  • sale, pepe nero.
  1. Preparare il ripieno, torcendo la carne attraverso un tritacarne.
  2. Allo stesso modo, macinare la cipolla sbucciata.
  3. Aggiungi del burro morbido alla massa, salatela, pepatela, lavoratela e sbalzatela.
  4. Un cucchiaino di porzioni di carne macinata, rotolare sotto forma di palline, che vengono aggiunti alla zuppa e cuocere per 7-10 minuti.

Polpette tritate con ricetta Gravy

Il piatto delizioso e appetitoso per il secondo saranno le polpette di pollo tritato con sugo di carne. Puoi usare qualsiasi altra carne, ma il pollo facilita la composizione culinaria e la rende meno calorica. Il cibo completerà perfettamente il contorno di patate, riso, grano saraceno e si adatta perfettamente alla pasta bollita.

  • pollo tritato - 400 g;
  • uovo - 1 pz.;
  • cipolle - 2 pezzi;
  • carote e peperoni dolci - 1 pz.;
  • Adjika georgiano e concentrato di pomodoro - 1,5 cucchiaini ciascuno;
  • panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
  • acqua - 1,5 tazze;
  • olio - 50 ml;
  • farina - 1,5 cucchiaini;
  • pepe, sale
  1. Il ripieno è mescolato con uovo, cipolla e condimento, formato dalla massa risultante del pezzo.
  2. Passare le cipolle con le carote, aggiungere i peperoni tritati, gli ingredienti rimanenti dalla lista, condire la salsa e far bollire.
  3. Mettere le polpette di carne di pollo tritato in una padella e stufare per 20 minuti.

Polpette di carne macinata - Ricetta

Le polpette di carne macinata, la cui ricetta imparerai qui di seguito, sono fatte con carne di manzo. Il gusto insolito e l'originalità del piatto saranno dati dai pinoli e dal formaggio a pasta dura aggiunti. Idealmente, è meglio usare il pecorino romano, ma in assenza di uno, si può prendere qualsiasi altro prodotto con un gusto piccante e una struttura solida. Avendo trascorso un'ora di tempo, puoi nutrire i deliziosi quattro di loro.

  • carne macinata - 800 g;
  • briciole di pane - 3 bicchieri;
  • latte - 1 tazza;
  • pinoli - ¼ di tazza;
  • salsa di pomodoro - 4 tazze;
  • uova - 1-2 pezzi;
  • spicchi d'aglio - 3 pezzi;
  • formaggio grattugiato, prezzemolo tritato e farina - ½ tazza ciascuno;
  • sale, pepe, olio per friggere.
  1. Immergere le briciole nel latte e mescolare con carne macinata, noci, prezzemolo, formaggio, aglio e uova.
  2. Condisci la massa, fai dei prodotti rotondi, arrotolali nella farina e friggi nell'olio.
  3. Le polpette di manzo tritate sono riempite con salsa piccante e cotte in umido per 30 minuti sotto il coperchio.

Polpette tritate con riso - ricetta

Avanti su come fare le polpette di carne macinata con riso. In realtà - queste sono le stesse polpette, ma di dimensioni più piccole. Come una salsa utilizzata per estinguere i prodotti, è possibile utilizzare solo panna acida, crema, pomodoro o una miscela di diversi tipi. Dal numero specificato di prodotti si ottengono 4 porzioni complete.

  • carne macinata - 800 g;
  • riso - 1 tazza;
  • Apple - 1 pz.;
  • carote - 1 pz.;
  • aglio - 1-2 chiodi di garofano;
  • cipolle - 3-4 pezzi;
  • uovo - 1 pz.;
  • farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • brodo - 1 l;
  • crema - 200 ml;
  • concentrato di pomodoro - 100 g;
  • sale, pepe, burro
  1. Il ripieno è mescolato con cipolla, mela grattugiata, uova e riso bollito.
  2. La massa è stagionata, da esso si formano degli sbozzi rotondi, li si mette in una casseruola.
  3. Passare sopra le restanti verdure, aggiungere la farina, la pasta, la panna, versare il brodo, disporre i condimenti e lasciare bollire.
  4. Tritare il ragù con il riso e lo spezzatino per 25-30 minuti.

La Turchia trita polpette di carne

Le polpette tritate di tacchino, la cui ricetta è descritta di seguito, sono ottenute non solo gustose, ma a spese delle proprietà della carne, che sono ancora salutari e nutrienti. Possono essere messi in zuppa o stufati in una salsa su una base selezionata, opzionalmente pre-fritti in olio. Solo 50 minuti e una gustosa sorpresa per 4 persone sul tuo tavolo.

  • tacchino macinato - 800 g;
  • uovo - 1 pz.;
  • cipolle - 2 pezzi;
  • verdure tritate - 1,5 cucchiai. cucchiai;
  • salsa - 1 l;
  • sale, pepe, burro
  1. Mescolare il ripieno con cipolle, uova, erbe aromatiche, condito.
  2. Distinguere gli spazi vuoti e versarli con la salsa.
  3. Mince la polpetta di tacchino per 25-30 minuti.

Polpette di carne tritata di maiale

Preparando polpette di carne tritata, la cui ricetta è esposta nelle seguenti raccomandazioni, è possibile ottenere un contorno asciutto più gustoso e saporito, aggiungendo ad esso non solo prodotti a base di carne nutriente e nutriente, ma anche generosamente aromatizzato con sugo. Dopo aver trascorso circa un'ora, puoi organizzare un pasto per quattro.

  • carne di maiale macinata - 800 g;
  • cipolle - 2 pezzi;
  • aglio - 1 dente;
  • briciole di pane - 1 tazza;
  • carote - 1 pz.;
  • farina - 3 cucchiai. cucchiai;
  • crema e salsa di pomodoro - 1 bicchiere ciascuno;
  • brodo - 1 l;
  • sale, pepe, spezie, olio, erbe.
  1. Il ripieno è mescolato con briciole inzuppate, cipolla, aglio.
  2. Condire la massa, ricavarne degli spazi vuoti, impanarli nella farina e farli dorare.
  3. Incolla le cipolle, le carote, aggiungi la panna, il pomodoro, il brodo, i condimenti.
  4. Metti a bagno le preparazioni fritte.
  5. Stufate le polpette di maiale tritato con sugo per 30 minuti.

Polpette di carne di pesce

Polpette di carne di pesce, la cui ricetta è semplice da attuare, delizieranno gli appassionati di piatti di pesce. I prodotti sono caratterizzati da un alto valore nutrizionale e basso contenuto calorico. Spesso vengono scolati in una salsa di pomodoro o di crema di pomodoro con l'aggiunta di verdure tritate o tritate. La cottura di 4 porzioni richiederà 50 minuti.

  • pesce macinato - 700 g;
  • mollica di pane bianco - 150 g;
  • latte - 100 ml;
  • cipolle - 2 pezzi;
  • carote - 1 pz.;
  • uovo - 1-2 pezzi;
  • pomodori - 700 g;
  • zucchine (facoltativo) - 200 g;
  • aglio - 1 chiodo di garofano;
  • sale, pepe, origano, basilico, olio.
  1. Il ripieno è mescolato con pane, uova e cipolla imbevuti di latte.
  2. Passare la seconda cipolla con le carote sott'olio, aggiungere i pomodori macinati, le zucchine, l'aglio, le spezie, stufare per 10 minuti.
  3. Preparare gli spazi vuoti, immergere in salsa e brasate deliziose polpette di carne macinata per 20 minuti.

Polpette tritate nel forno

Cucinare polpette di carne macinata in questo caso differisce dal precedente trattamento termico dei prodotti. Dopo la registrazione, i pezzi grezzi vengono cotti in forno fino a cottura completa con l'aggiunta di salsa, che può essere preparata secondo le raccomandazioni della ricetta o sistemata a modo tuo. L'intero processo richiederà meno di un'ora.

  • carne macinata - 1 kg;
  • uovo - 1 pz.;
  • pagnotta - 1/3;
  • cipolle - 2 pezzi;
  • aglio - 3 chiodi di garofano;
  • concentrato di pomodoro - 100 g;
  • brodo - 1 l;
  • sale, pepe, olio, spezie.
  1. Da carne macinata, uova, polpettone imbevuto, ricavare la billetta, metterla in una forma e cuocere a 200 ° per 15 minuti.
  2. Passare la cipolla con l'aglio, aggiungere la pasta, il brodo, le spezie, far bollire e versare i prodotti nella forma.
  3. Cuocere il piatto per altri 15 minuti.

Come cucinare la zuppa di polpette: deliziose ricette passo dopo passo

Succede che i bambini ostinatamente non amano i primi piatti, anche se tutti in casa mangiano il borsch per entrambe le guance, mostrando un esempio di piacere e appetito. Usa i nostri consigli su come cucinare la zuppa con polpette di carne per una rapida ricetta passo-passo, e sarai riconosciuto anche dai più piccoli capricciosi.

C'è qualcosa di divertente in loro - in queste polpette pulite cucinate nel brodo. Chiedono in bocca e possono fare amicizia con qualsiasi accompagnamento perfetto - patate, riso, cavoli, piselli, pasta e funghi. Sul nostro sito troverai combinazioni testate nel tempo per tutti i gusti, al fine di sfamare la tua amata famiglia.

Alla fine dell'articolo troverai tutti i segreti delle polpette succose e ora è il momento di cucinare!

Navigazione rapida sull'articolo:

Zuppa con polpette di carne con riso e patate

Questa ricetta è passo dopo passo con una foto, un classico impeccabile della nostra infanzia.

Circa 35 minuti per preparare, soddisfacente, semplice, familiare fin dall'infanzia e pochissime insidie. Anche l'hostess di inizio ce la farà!

La zuppa è l'ideale per la vita di tutti i giorni. Gli uomini con un aspetto tradizionale amano i primi piatti a base di carne ei bambini sono attratti dalla forma e dalla leggerezza delle polpette.

Sul piatto da 3 litri, abbiamo bisogno di:

  • Patate - 5 pezzi di medie dimensioni
  • Ripieno ordinario (abbiamo manzo) - 350-400 grammi
  • Carote - 1 pz. di medie dimensioni
  • Cipolle - 2 pezzi (Piccolo)
  • Riso - 4 cucchiai. cucchiai
  • Sale qb (ci servono 1/3 cucchiai)
  • Pepe nero macinato a piacere
  • Foglia di alloro - 2 pezzi
  • Verdure preferite (abbiamo prezzemolo)
  • Olio vegetale - per friggere

Come cuciniamo:

Risciacquiamo il riso con acqua fredda - per pulire l'acqua e lasciarlo in acqua per la preparazione di altri ingredienti (il riso umido non si incrinerà durante la cottura).

Metti la pentola sul fuoco, fai bollire e riduci il calore.

Tagliare le patate a cubetti o cubetti - circa 1,5-2 cm.

Grattugiare le carote su una grattugia fine. Tritare finemente la cipolla

Facciamo il "chiodo del programma" - le polpette di carne sono leggermente più piccole di una noce. Facciamo rotolare le polpette con le mani bagnate.

Ti consigliamo di selezionare la carne con un cucchiaino, quindi le polpette avranno le stesse dimensioni.

Metti le polpette in acqua bassa bollente. Nel corso della cottura delle polpette, la schiuma può alzarsi: rimuoverla con un cucchiaio o un mestolo forato.

Dopo 5-7 minuti di ebollizione bassa, togliendo la schiuma, mandiamo nella padella cubetti di patate e riso (scolare l'acqua in cui era bagnato). Cuocere per altri 10-15 minuti a fuoco basso con il coperchio aperto.

Facciamo una frittura standard "cipolla + carota" in una padella: scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale, distribuite la cipolla, dopo 1 minuto la carota. Agitare fino a metà cottura (le cipolle illuminano, le carote si ammorbidiscono).

La zuppa è stata bollita con patate e riso per 15 minuti, mandiamo zazharka e due foglie di alloro.

Manteniamo 10 minuti a fuoco moderato, sale, pepe, cospargo di cardellino tritato e togli l'alloro.

Togliere dal fuoco - la zuppa tradizionale con polpette di carne con riso e patate è pronta!

Come cucinare le polpette nella zuppa

Segreti di ripieno succoso e polpette deliziose che non bollono morbide:

  • Cucinando te stesso Il tritacarne aiuta, ma è meglio cucinarlo da sé: risparmia il succo di carne.
  • Griglia fine o potente frullatore. Installiamo una grata fine nel tritacarne quando torciamo la carne.
  • Se amiamo le cipolle nel ripieno, poi lo torciamo attraverso un tritacarne e impastiamo bene la carne. A 450-500 gr. carne circa 1 cipolla media. Per i bambini - anche meno.
  • Quando non mettere le cipolle: se vuoi un brodo perfettamente pulito. A volte l'arco viene espulso dalle polpette e si attenua il brodo.
  • Abbastanza sale Buona macinata di sale Le spezie preferite per la carne sono appropriate.

Altre polpette tritate interessanti includono:

  1. Uovo - 1 pz. su una libbra di carne;
  2. Aneto, prezzemolo, basilico, aglio a piacere;
  3. Manka - 2 cucchiai. cucchiaio 500 gr. a base di carne;
  4. Formaggio duro grattugiato - 2 cucchiai. cucchiaio 500 gr. a base di carne;
  5. Riso lavato - 500 gr. Carne 100 gr. riso;
  6. Cavolfiore crudo - cavolo di carne = 4: 1.

Taglia - piccola: facciamo ogni palla un po 'meno di una noce.

  • Raschiamo polpette di carne con le mani bagnate.
  • Se ci sono molti componenti nella carne tritata, è vantaggioso battere ogni palla: prima la polpetta rotola fino a formare una forma rotonda, e quindi con sforzo viene lanciata più volte da una palma all'altra.

Come cucinare la zuppa più veloce con le polpette


Urrà, mo-zy-ka! Un'opzione vantaggiosa per le casalinghe indaffarate è quella di estrarre un sacco di polpette da qualsiasi ripieno, congelarle (disposte senza contatto su una tavola di legno), piegarle in sacchetti e conservarle nel congelatore. Getta queste polpette in una zuppa bollente - direttamente dal freezer.

Queste palline sono adatte per le polpette di carne al vapore, cotte in un fornello lento - per ricette dietetiche o nel menu per bambini.

Un'altra bella idea sono i cubetti di polpette. Implementare è facile: mettere il ripieno nella forma per il ghiaccio.

Zuppa con pasta e polpette - video

Meglio di una ricetta con una foto può essere solo un video! Un'altra versione di una zuppa semplice con polpette di carne, dove il vermicerel figurato aiuta anche ad attirare i piccoli al primo piatto.


Speriamo, ora non hai domande su come cucinare la zuppa con polpette di carne, e la ricetta passo-passo del classico primo piatto delizierà la tua famiglia più di una volta! Buon appetito!

Piatti di carne macinata, zuppa di polpette

Una ricetta semplice per una deliziosa zuppa con polpette e verdure.

Zuppa con polpette di pollo e spaghetti oggi per il mio pranzo. È preparato molto rapidamente e facilmente, prendi nota, lo raccomando. :)

Uno dei primi piatti preferiti della cucina casalinga è una zuppa con polpette e riso.

Molto popolare con la zuppa hostess con polpette di carne. E spesso faccio versioni diverse di questa zuppa. È gustoso, appagante, appetitoso e veloce.

Adoro la deliziosa zuppa per il pranzo, e ancora di più con la carne.

Zuppa fatta in casa con polpette e pasta.

Le zucche sono perfettamente combinate con tutti i tipi di verdure e carne, arricchendo il gusto di ogni piatto. Cuocere la zuppa con zucchine e polpette di carne - si rivelerà dietetica, facile, gustosa e salutare. La zuppa con polpette e verdure viene cucinata in modo semplice e veloce.

Il borsch siberiano, nonostante la presenza di crauti, ha un sapore molto delicato. Degno rappresentante borscht.

Per il pranzo fatto in casa è semplice, ma incredibilmente deliziosa, zuppa aromatica con piselli. Adoro.

Zuppa deliziosa e semplice con polpette di carne. Tutto ha gettato un fornello lento - e il gioco è fatto.

Non necessariamente la zuppa di pomodoro deve essere rossa. Se prendi i pomodori gialli, la zuppa sarà di colore dorato. Zuppa con un piacevole pomodoro acido.

Un'altra variante di deliziosa zuppa di verdure con polpette di carne macinata al pollo.

Zuppa deliziosa, leggera e piuttosto ricca. Cucinando velocemente zuppa con polpette di pollo.

Zuppa di formaggio con polpette di pollo e cracker è un'ottima idea per il pranzo! Saporito e facile!

Zuppa di riso veloce e abbondante con polpette di carne macinata.

Le lenticchie sono molto tipiche nei primi piatti turchi e le polpette di carne sono poste nelle zuppe e nei piatti principali. Mi piace molto la combinazione di lenticchie e polpette nella zuppa. Non sono necessari prodotti esotici e rari per la zuppa. Prova e divertiti.

Amato da molte zuppe con polpette di carne e crema di formaggio fuso. Buon appetito!

Vuoi provare la ricetta della deliziosa zuppa di formaggio con le polpette? E per favore :)

Zuppa abbondante, ma non ipercalorica con verdure e una miscela di cereali. Adatto a persone che non vogliono aumentare di peso, mentre non stanno morendo di fame. E, naturalmente, per i bambini che adorano questa deliziosa e deliziosa zuppa con polpette e verdure!

La zuppa di nozze italiana viene cucinata con polpette in una pentola a cottura lenta (modalità di cottura lenta). Gli ingredienti per la zuppa si abbinano perfettamente e si completano a vicenda perfettamente.

La ricetta per una deliziosa zuppa di nozze italiana densa con polpette di carne macinata con parmigiano.

Zuppa con polpette di carne e cavolfiore - una ricetta per un semplice zuppa di verdure, ma così delizioso. Prova a cucinare..

Zuppa cotta con fagioli, orzo perlato, verdure e polpette di carne al forno.

Zuppa veloce con polpette tenera.

A chi non piace la zuppa con la carne? E con le polpette? Semplicemente e rapidamente puoi cucinare questa zuppa per il pranzo. Solo 45-50 minuti - e la zuppa sul tavolo.

Cucinare a casa zuppa di grano saraceno sana, gustosa e facile da cucinare con funghi e polpette di pollo. Zuppa veloce per tutta la famiglia.

Aintopf (Eintopf tedesco - "tutto in una pentola") - un piatto di cucina tedesca, che è una zuppa densa con verdure, legumi (come i ceci), prodotti a base di carne. Aintopf sostituisce un pasto di due portate.

Ricetta per zuppa piccante di zenzero con polpette di pollo e riso.

La zuppa di polpette è una zuppa deliziosa e facile da cucinare che ama sia gli adulti che i bambini.

Deliziosa e sana zuppa di patate e zucca con polpette e crostini di pane. Anche a chi non ama la zucca, sarà difficile staccarsi da questo piatto, dal momento che il sapore della zucca nella zuppa non si sente quasi.

Zuppa molto gustosa con polpette e acetosella, o, come chiamiamo la zuppa con acetosella, - borscht verde.

Una ricetta deliziosa per fare la zuppa con polpette di carne macinata e formaggio, con sedano e pomodori.

Questa zuppa è cucinata con polpette di carne e pasta.

Diversifica il tuo menù giornaliero cucinando zuppe con polpette e polpette di formaggio (gnocchi) a pranzo. La ricetta ti delizierà con la sua semplicità.

Una zuppa leggera e gustosa con polpette di pollo e zucchine tritate sarà un'ottima soluzione per una cena in famiglia.

Zuppa leggera e gustosa con polpette di carne, che possono essere preparate molto velocemente e in modo soddisfacente per sfamare la famiglia.

Zuppa abbondante con deliziose polpette fatte in casa!)

La zuppa di crema di pomodoro è preparata da pomodori freschi con latte. Le polpette sono molto in sintonia con questa zuppa.

La zuppa di riso con polpette di carne viene preparata con l'aggiunta di sedano, aglio in salamoia e salsa di pesce piccante e servita con aglio e cipolle arrostite.

Questa zuppa thailandese è composta da verdure, carne macinata, pasta e salse tipiche asiatiche.

Questa zuppa di verdure viene preparata in brodo di carne con verdure e polpette di carne.

Zuppa con polpette di pollo - per gli amanti della carne, delle zuppe sostanziose e ricche. Cook e non te ne pentirai.

Zuppa veloce con polpette di carne - perfetta per una serata di lavoro.

Zuppa di crema di pomodoro a base di verdure, con polpette di carne.

Ecco, hai inventato tutto, purché la zuppa più giovane mangiasse. Solo ricci in salsa bianca, praticamente non mangia. Ho deciso di fare un'alternativa - zuppa di ricci. Si è scoperto zuppa di bambini molto gustoso e abbondante. Ricetta con una foto di fronte a te.

Ricetta zuppa veloce. La zuppa con le polpette può essere cucinata quando non c'è tempo per cucinare il brodo. La zuppa può essere cucinata in brodo e acqua.

Le zucche sono perfettamente combinate con tutti i tipi di verdure e carne, arricchendo il gusto di ogni piatto. Cuocere la zuppa con zucchine e polpette di carne - si rivelerà dietetica, facile, gustosa e salutare. La zuppa con polpette e verdure viene cucinata in modo semplice e veloce.

Zuppa deliziosa e semplice con polpette di carne. Tutto ha gettato un fornello lento - e il gioco è fatto.

Non necessariamente la zuppa di pomodoro deve essere rossa. Se prendi i pomodori gialli, la zuppa sarà di colore dorato. Zuppa con un piacevole pomodoro acido.

Le lenticchie sono molto tipiche nei primi piatti turchi e le polpette di carne sono poste nelle zuppe e nei piatti principali. Mi piace molto la combinazione di lenticchie e polpette nella zuppa. Non sono necessari prodotti esotici e rari per la zuppa. Prova e divertiti.

Molto popolare con la zuppa hostess con polpette di carne. E spesso faccio versioni diverse di questa zuppa. È gustoso, appagante, appetitoso e veloce.

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Zuppa semplice e deliziosa con polpette di carne tritata con pasta o riso

Recentemente, il mio amico è venuto a far visita con il bambino, e per cena abbiamo mangiato una zuppa con polpette di carne. È stato molto divertente quando la ragazza ha chiesto: "Mamma, perché hanno le loro polpette a nuotare nella zuppa?"

Infatti, le polpette sono polpette rotonde molto piccole, che possono essere aggiunte alla zuppa e anche cotte come piatti separati con salse e contorni.

Ricette passo-passo di zuppa leggera con polpette di carne cucinate velocemente a pranzo oa cena

Ci sono molte varianti della classica ricetta della "zuppa di polpette" - ogni casalinga aggiunge il proprio gusto sotto forma di riso, vermicelli, formaggio, patate, miglio, vaso verde o qualcos'altro. Ecco altri esempi di tali zuppe.

1. Come cucinare la zuppa di polpette

Cucinare non è più difficile delle normali zuppe con prodotti a base di carne e, forse, anche più veloce.

Nonostante questo primo piatto abbia molte combinazioni di ingredienti, tutti sono preparati principalmente secondo il principio generale di preparazione.

Prima di tutto, miscele di verdure tritate o singole verdure crude vengono immerse in acqua bollente o brodo. Dopo aver aggiunto le patate bollite nuovamente.

Dopo un paio di minuti dopo la comparsa successiva del gorgoglio, il fuoco diminuisce e le polpette cadono nel brodo. Dopo 10 minuti, gli ingredienti preferiti vengono aggiunti a volontà, e dopo altri 5-10 minuti la zuppa è completamente preparata.

Solo per una maggiore ricchezza di gusto, è lasciato a persistere, quindi viene disegnato sotto il coperchio per qualche altro minuto.

La zuppa è servita come con verdure ordinarie, e con panna acida, cracker o altri integratori preferiti della famiglia.

Ma questo è più il principio dietetico della cucina, che viene utilizzato nel menu dell'asilo.

Considera la ricetta per una zuppa classica con polpette di un sapore più intenso.

ingredienti:

  • Acqua - 2 litri.
  • Patate - 2-3 pezzi
  • Carne macinata - 250 gr.
  • Cipolle - 2 pezzi
  • Uovo - 1 pz.
  • Carote - 1 pz.
  • Olio di girasole - 2 cucchiai. l.
  • Foglia di alloro - 1-2 pezzi
  • Sale, pepe, verdure - a piacere

preparazione:

1. Grattugiare 1 cipolla e mescolare con carne macinata, uovo crudo, sale e pepe. Puoi aggiungere le tue spezie preferite.

2. Dal tritacarne ben impastato tirare le palline di circa tre centimetri di diametro.

Affinché il ripieno non si attacchi alle mani e le palline abbiano la forma corretta, è necessario inumidire le mani in acqua fredda

3. Grattugiare le carote crude pulite su una grattugia media. Così lei darà più gusto

4. Cipolla sbucciata in cubetti di sbriciolamento.

5. Versare l'olio di girasole su una padella calda e, non appena si scalda, mettere la cipolla tritata e la carota per arrostire.

6. Taglia le patate lavate e sbucciate a cubetti.

7. Aggiungi cubetti di patate bollite e polpette di carne all'acqua bollita in una casseruola.

È meglio mettere la pentola d'acqua sul fornello prima di preparare le verdure, in modo da non perdere tempo. Quando il condimento vegetale è pronto, l'acqua già bollirà.

8. Quando la zuppa di minestra inizia a bollire, seguiamo l'apparente schiuma di carne inamidata e la rimuoviamo immediatamente in modo che il brodo sia pulito e bello senza fluttuare grumi scuri. Non appena la schiuma smette di apparire, cuocere la zuppa a fuoco medio per 15 minuti.

9. Aggiungi condimento vegetale arrostito e foglie di alloro. Sale e pepe a piacere

10. Cuocere la zuppa fino a carne e polpette cotte.

11. Schiaccia i verdi preferiti e alla fine della cottura aggiungi alla zuppa.

12. Dopo aver spento la stufa, coprire il coperchio della padella con un asciugamano sulla parte superiore e lasciare riposare per una maggiore saturazione del gusto per 10 minuti.

Va servito con fette di pane tenero e fresco.

Si è scoperto che il menu di ogni nazione ha la sua ricetta "classica" per l'eroe commestibile di questo articolo.

Giudicate voi stessi - ecco un'altra interessante opzione di cottura:

ingredienti:

  • Brodo di carne o acqua - 1,5 l
  • Carne macinata - 250 gr.
  • Patate - 3 pezzi
  • Uovo - 1 pz.
  • Carote - 1 pz.
  • Peperone dolce - 0,5 pezzi
  • Cipolle - 2 pezzi
  • Olio di girasole - 3 cucchiai. l.
  • Sale, pepe macinato, verdure - a piacere

preparazione:

1. Sbriciolare entrambi i bulbi a cubetti.

2. Mettere la cipolla tritata nella padella con olio di semi di girasole e friggerla fino a doratura, in modo che rimanga a metà cottura.

3. Schiaccia i tuoi green preferiti. Può essere come un aneto e una miscela di cipolle con prezzemolo e aneto.

4. Metà delle cipolle tostate raffreddate, uova crude, la maggior parte delle verdure tritate aggiungere alla carne macinata. Salate e pepate secondo i vostri gusti, impastate bene.

Meglio impasti il ​​trito, più piccole saranno le polpette che cadranno a pezzi nella carne macinata.

5. Formare palle di palle con un cucchiaio, facendole rotolare tra i palmi delle mani.

6. Il peperone viene ripulito dai visceri e un berretto con una coda, ci laviamo bene e, se è piccolo, lo tagliamo per intero, e se è grande, tagliamo metà del peperone in forma di cubetti.

7. Grattugiate le carote grattugiate, tagliatele a cubetti o paglia finemente tritata - a vostra discrezione.

8. Aggiungi le carote tritate alla cipolla rimasta nella padella e friggi le carote fino a metà cottura.

9. Alla fine della cottura delle verdure aggiungere cubetti di pepe. E languiamo sotto il coperchio ancora un paio di minuti.

10. In un brodo (o acqua) che bolle in una casseruola, abbassare delicatamente le polpette e lasciarle cuocere per circa 5 minuti.

Non dimenticare di rimuovere la feccia di carne!

11. Nel frattempo, patate sbucciate in lobuli o cubetti sbriciolati.

12. Immergere i pezzi di patate nel brodo, salare a piacere e cuocere per circa 10 minuti.

13. Spostiamo la salsa di verdure fritta nella zuppa e cuociamo altri 5-10 minuti fino a cottura.

14. Nei piatti di zuppa versati cospargere i restanti verdi tritati.

2. Polpette per zuppa

Polpette succose possono essere aggiunte a qualsiasi zuppa: verdura, carne, cereali o anche pesce (ma in questo caso, prendono pesce macinato).

La cosa principale in queste polpette fatte in casa è cucinarle correttamente in modo da conservare la tenerezza e la succosità della carne macinata. Dopotutto, molto spesso le polpette del negozio nella zuppa fatta in casa sembrano grumi informi e insipidi.

Il segreto delle deliziose polpette è che non devi mettere ingredienti inutili nella carne macinata!

La carne tritata può essere usata per i tuoi gusti, a patto che sia fresca! Ma il massimo, la morbidezza, la succosità e il gusto ottengono polpette di carne mista tripla tritata (maiale con pollo e vitello), ma non esagerare con il grasso contorto in modo che la zuppa non si ricopra di uno spiacevole film grasso una volta raffreddato nel piatto!

Se si decide di utilizzare polpette di carne in zuppa di gorkhovy, quindi per un gusto più intenso nella carne macinata, è consigliabile girare un pezzo di carne affumicata cruda. Questo darà un sapore piccante.

Per la succosità, come nelle polpette, nelle polpette è meglio aggiungere cipolle tritate. Praticamente non si sentirà quando si mangia, ma la consistenza e l'aroma delle palline, nonché della zuppa nel suo insieme, miglioreranno in modo significativo.

Come già visto un po 'più in alto, è possibile utilizzare almeno una cipolla fresca fritta in carne tritata - nulla rovinerà nulla nell'aroma e nella ricchezza del brodo.

L'uovo aiuta a raggiungere una consistenza della carne macinata, che anche con un'attenta agitazione durante il processo di cottura, le palline non si sfaldano. Ma aggiungerlo non è necessario - questo è, come si suol dire, su richiesta della hostess. Per ottenere lo stesso effetto di "polpette" senza uova, basta girare la carne in un tritacarne due volte e "tritare" la carne molto bene in modo che tutta l'aria in eccesso venga rilasciata e si ottenga una massa omogenea.

In modo che i grumi di carne nella zuppa non sembrano un po 'blandi, quando li si fa è consigliabile aggiungere un po' di sale e pepe leggermente.

Aggiungendo la mollica di pane o un cucchiaio di semola per 0,5 kg di carne tritata, si aggiunge particolare tenerezza. Ma ciò richiede l'aggiunta di un paio di cucchiai di brodo e lasciando riposare il trito per 10-15 minuti, in modo che questo componente sia ben gonfio, avendo assorbito il succo di carne.

Per risparmiare ancora tempo per cucinare o avere un sacco di ripieno, puoi arrotolare le polpette e congelarle in frigorifero.

Vale la pena prestare attenzione a un momento così controverso come il momento di abbassare le polpette nella zuppa: il primissimo o del resto gli altri ingredienti?

Entrambi sono corretti! Nel primo caso si ottiene un brodo più ricco e nel secondo la zuppa diventa più dietetica.

E ora un'altra ricetta per la zuppa di polpette!

ingredienti

  • Acqua - 2,5 litri.
  • Carne macinata - 250-300gr.
  • Cipolle - 1 pz.
  • Patate - 2-4 pezzi (a seconda delle dimensioni dei tuberi)
  • Uovo - 1 pz.
  • Burro - 10 gr.
  • Piselli in scatola - 4 cucchiai. l.
  • Carote - 1 pz.
  • Verdi - 10 gr.
  • Sale, pepe, alloro - a piacere

preparazione:

1. Schiaccia i verdi e metà della cipolla.

2. Successivamente, sbattili con uovo, sale, pepe nero e unisci alla carne macinata.

3. Formare le palle strette.

4. Bollirli per circa 5 minuti in 1 litro di acqua bollente, togliere una schiumarola e versare il brodo torbido.

5. Versare 1,5 litri di acqua bollente nella padella e abbassare nuovamente le polpette. E insieme a loro hanno preparato le patate, tagliate in modo conveniente per voi con piccole plastiche.

6. Sminuzzare le carote e i semicerchi di cipolla.

7. Friggere le verdure circa 5 minuti nel burro.

8. Aggiungi la salsa vegetale, i piselli e l'alloro alla zuppa e cuoci per altri 5 minuti.

3. Ricetta per zuppa con polpette e riso

Questo primo pasto diventa molto soddisfacente se viene aggiunto del riso. La cosa principale è non esagerare con i cereali, in modo che invece di "pohlebat zhidochki" non risultasse il porridge con verdure e carne.

Bene, per un maggiore effetto aromatico aggiungi il formaggio fuso, che contribuirà a dare una tenerezza cremosa.

ingredienti:

  • Acqua - 2,5 litri.
  • Carne macinata - 300g.
  • Formaggio trasformato - 1-2 pezzi (circa 160gr.)
  • Riso - 3 cucchiai. l.
  • Patate - 2 pezzi
  • Cipolle - 1 pz.
  • Carote - 1 pz.
  • Olio di girasole - 2 cucchiai. l.
  • Sale, pepe, alloro, verdure - a piacere.

preparazione:

1. Facciamo rotolare le polpette con carne macinata, condite con sale e pepe nero e ben impastate.

2. Per eliminare l'acqua sotto un flusso che scorre, lavare la fig.

3. Sbriciolare le cipolle e le carote grattugiate.

4. Friggere le verdure in olio di semi di girasole. È possibile aggiungere a questo punto le spezie preferite o l'aneto tritato per rendere la medicazione più profumata.

5. Taglia le patate a cubetti o cubetti.

6. Mettere immediatamente i pezzi di carne, riso e patate in acqua bollente e cuocere per 10 minuti.

7. Il formaggio fuso si sbriciola su ogni pezzo conveniente, in modo che più tardi nell'acqua bollente si dissolvano rapidamente.

8. Riempire la zuppa con le verdure arrostite e lasciarla riposare sotto il coperchio per altri 5 minuti.

9. Ometti il ​​formaggio schiacciato e mescoli bene. Salare, pepare e cuocere un piatto per 5-7 minuti.

Alla fine della cottura, è possibile cospargere di verdure, e si può immediatamente nel piatto per creare una nota di freschezza primaverile.

4. Zuppa con polpette e pasta

Molto spesso le donne amano rendere la zuppa più soddisfacente grazie agli spaghetti. L'opzione migliore di questo prodotto di farina sarà una "ragnatela", che è, in primo luogo, di grano duro e non è bollita morbida, e, in secondo luogo, è piuttosto piccola e comoda da raccogliere in un cucchiaio insieme a tutti gli altri ingredienti del piatto mentre si mangia.

ingredienti:

  • Acqua - 2 litri.
  • Carne macinata - 300 gr.
  • Patate - 3 pezzi
  • Vermicelli "Web" - 4 cucchiai.
  • Cipolle - 2 pezzi
  • Carote - 1 pz.
  • Olio di girasole - 2 cucchiai. l.
  • Semolino - 1 cucchiaio. l.
  • Sale, pepe nero, spezie, erbe - a piacere.

preparazione:

1. Tagliare finemente entrambe le lampadine.

2. Con una mezza cipolla in una ciotola profonda, mescola bene il semolino, 0,5 cucchiaini. sale, spezie preferite, 1 cucchiaio. l. acqua e carne macinata. Messa ben impastata per 10 minuti, in modo che la semola nella composizione della massa di carne avesse il tempo di gonfiarsi.

3. Grattiamo le carote su una grattugia media e con la metà rimanente della cipolla tritata finemente fermentiamo in olio di semi di girasole.

4. Sbriciolare le patate a cubetti oa fette e immergerle in acqua bollente salata per 10 minuti.

5. Mescola accuratamente ancora una volta con i palmi delle mani e forma le palle, che cadiamo in acqua a patate mezzo cotte.

6. Dopo 5 minuti, inviare i vermicelli e il condimento vegetale nella zuppa e cuocere fino a cottura.

Per una maggiore ricchezza, puoi aggiungere i cubetti di carne Maggi o Galina Blanca nella zuppa per 3-5 minuti prima di essere pronto e, dopo averlo cucinato, lasciare fermentare per altri 5-10 minuti prima di servire.

5. Video - Zuppa con polpette in una pentola a cottura lenta

Molte donne, a causa del loro impiego con i bambini o con il lavoro, preferiscono cucinare primi piatti in cucina multipla. In questo caso, c'è una buona ricetta, che puoi vedere qui sotto.

Buon appetito e buona salute!

Tritare le polpette in zuppa

Sia gli adulti che i bambini adorano le polpette di carne. La zuppa con loro non è troppo grassa, ma allo stesso tempo piuttosto ricca e nutriente. Un'ottima opzione per il pranzo, quindi consiglio!

INGREDIENTI

  • Ripieno 400 grammi
  • Pane 2 fette
    + latte o acqua
  • Cipolla 0,5 pezzi
  • Aglio 1 Chiodo di garofano
  • Sale a piacere
  • Pepe da gustare
  • Panna acida 1 Arte. un cucchiaio

Passaggio 1

1. Tradizionalmente le polpette sono solo a base di carne macinata, ma vi consiglio di aggiungere del pane. Non sarà sentito, ma aumenterà il volume della carne macinata e renderà più denso. Sbriciolare il pane a pezzetti e coprire con latte o acqua.

Passaggio 2

2. Mettere la carne macinata (in questo caso pollo) e il pane tritato in una ciotola di carne. Aggiungere metà delle cipolle per rendere le polpette più succose. Può anche essere tritato o grattugiato, per esempio.

Passaggio 3

3. Vi consiglio anche di aggiungere 1-2 spicchi d'aglio. Saltare e pepare a piacere, aggiungere un cucchiaio di panna acida. Mescolare accuratamente fino a che liscio.

Passaggio 4

4. Usando le mani umide, formare piccole palline di carne macinata, che poi mettete nella zuppa bollente.

Passaggio 5

5. A seconda delle dimensioni, le polpette vengono cotte per 5-10 minuti. Dopo di che, una zuppa appetitosa può essere servita al tavolo.

Ricette facili per zuppe fatte in casa con polpette (passo dopo passo). Minestre di carne, pollo e pesce con polpette di carne

Zuppe di polpette - un piatto noto a molte hostess. Si prepara in modo semplice e veloce, con un piccolo sforzo diventa gustoso. La zuppa ha un aspetto abbastanza attraente, le polpette attirano non solo i bambini.

Ci sono forse infinite opzioni per le zuppe con le polpette. Sono cucinati principalmente con patate e integrati con verdure, cereali, pasta. Nella collezione ci sono diverse opzioni per le zuppe più popolari con polpette di carne. Le ricette passo passo descrivono in dettaglio come cucinare carne o polpette di pesce, che è meglio scegliere.

Zuppa di patate, noodles, pesce o pomodoro con polpette di carne - scegli una ricetta passo-passo e accontenti i tuoi cari con una deliziosa e profumata cena.

Principi generali di cottura di zuppe con polpette di carne su ricette passo-passo

• Le zuppe di polpette appartengono alla categoria dei piatti leggeri. Non hanno bisogno di cucinare il brodo, il primo piatto cucinato in acqua. Ma se hai tempo libero, facendo affidamento su dettagliate ricette passo-passo, per zuppe con polpette di carne, puoi cucinare il brodo adatto.

• Le polpette sono diverse, ma solitamente piccole, polpette di carne macinata, che possono essere carne, pollo, tacchino e persino pesce. Come per qualsiasi piatto di carne fatto con carne macinata, è preferibile macinare carne o pesce. Se si utilizza il prodotto semifinito acquistato, acquistare solo di alta qualità. Le polpette tritate non devono essere liquide, è auspicabile che i pezzi di carne macinata siano chiaramente definiti in esso.

• Per rendere succose le polpette, aggiungi le cipolle. Viene tagliato a pezzi, macinato in una grattugia o contorto in un tritacarne insieme alla carne. Condire con pepe nero tritato, è consentito utilizzare altre spezie adatte ad un particolare tipo di zuppa. È necessariamente salato, ma un po ', bisogna ricordare che la zuppa stessa deve essere salata. Inoltre, uova, pangrattato e persino pane grattugiato possono interferire con il tritacarne.

• Le polpette sono spesso cucinate con zuppa di patate o vermicelli, ci sono varianti di questo primo con verdure e cereali.

Zuppa di polpette di patate: una ricetta passo-passo

Minestra leggera con polpette nutrienti. La carne macinata è desiderabile da due tipi di carne. Prendi carne magra di maiale e manzo in parti uguali o usa carne macinata acquistata di alta qualità. In una ricetta passo-passo per zuppa, le polpette sono fatte con carne macinata, in cui le briciole di pane interferiscono. Possono essere sostituiti da semolino o briciole di pane bianco imbevuto d'acqua.

ingredienti:

• un chilo di carne, preferibilmente carne macinata mista;

• tre cucchiai di briciole di pane bianco;

• cinque patate grandi;

• olio vegetale per la torrefazione di verdure;

• piccola testa di cipolla;

• due foglie scure di Lavrushka.

Metodo di preparazione:

1. Metti la carne macinata pronta in una ciotola. Aggiungi il pangrattato, un po 'di pepe e sale. Mescolare accuratamente, incubare per 15 minuti. I breadcrumb sono desiderabili per ottenere macinature grossolane ed essere sicuramente bianchi. Tuttavia, puoi cucinarli da soli o sostituirli con briciole di pane bianco. Prima di mescolare il pane con carne macinata, è necessario immergerlo in acqua per 10 minuti e quindi strizzarlo. Produciamo polpette tritate di circa 3 cm di dimensioni, adagiandole sul tavolo o su un tagliere.

2. Riempi la pentola con acqua. Avendo versato in una capacità di tre litri di non più di due litri e mezzo, o un po 'meno, abbiamo impostato sul fornello per riscaldare. Mentre l'acqua bolle, prepara le verdure.

3. Sbucciare le carote, le cipolle e le patate, lavare. Grattugiare le carote su una grattugia media o piccola. Tagliare le patate a pezzi sottili o a cubetti e la cipolla a fette sottili.

4. Metti le patate in una pentola di acqua bollente e aspetta il secondo bollore. A questo punto, la schiuma galleggia sulla superficie dell'acqua, deve essere raccolta con cura. Abbassiamo il fuoco, proviamo a regolare il fuoco in modo che il contenuto della pentola non bollisca un po '. Coprire con un coperchio, lasciare, e se stessi in questo momento impegnati nella tostatura.

5. Versare circa due cucchiai di burro in una padella calda, abbassare delicatamente le cipolle e le carote, non mescolare le verdure, accendere il fuoco medio. Non tocchiamo i primi 30 secondi, lasciamo che le verdure mettano il succo, poi sistemiamolo sistematicamente, soffriggere la carota e la cipolla fino a renderle morbide.

6. Controlla le patate, prendi il pezzo più grande e provalo. Se le patate sono già morbide, adagiarle nella padella delle polpette. Aggiungiamo il calore, aspettiamo che bolle. Risalendo alla superficie della zuppa rimuoviamo con cura la schiuma delle patate.

7. Dopo aver atteso un quarto d'ora dalla posa delle polpette, stendiamo le verdure nel brodo, abbassiamo l'innamorato, aggiungiamo un po 'di sale. Diamo la zuppa a bollire su un fuoco leggero per circa cinque minuti, e togliere dal fuoco.

8. Per più sapore, due minuti prima della prontezza si può aggiungere alla zuppa un po 'di aneto fresco o secco.

Zuppa di pomodoro leggero con polpette: una ricetta passo-passo con verdure e riso

Una ricetta versatile e graduale per il brodo, qualsiasi polpetta per polpette, a seconda del tipo di gusto che si desidera ottenere. Verdure e pomodori sono ben combinati non solo con carne, pollame, ma anche pesce. Per la sazietà il riso viene aggiunto alla zuppa.

ingredienti:

• un frutto medio di pepe bulgaro;

• 350 gr. carne macinata;

• una carota dolce e piccola;

• tre piccole patate di piccola dimensione;

• 40 ml di olio magro altamente purificato;

• Pasta di pomodoro non salata

Metodo di preparazione:

1. Cottura delle polpette. Sciogliere una cipolla, mettere il trito in una terrina, aggiungere la cipolla, salare e aggiungere un terzo di cucchiaio di pepe macinato. Mescoliamo tutto bene con un cucchiaio, poi prendiamo la massa di carne nelle nostre mani e la colpiamo bruscamente sul tavolo diverse volte. Bagnare le mani con acqua e formare piccole palline di carne macinata.

2. Versare dell'acqua in una casseruola, scaldarla rapidamente. Immediatamente facendo bollire l'acqua, abbassiamo le polpette e cuociamo sotto il coperchio per cinque minuti.

3. Cucinare l'arrosto. Tagliare la cipolla rimanente a pezzetti, carota e paprika a cubetti o cannucce.

4. Versare 2 cucchiai di olio in una padella pulita, riscaldare lentamente, mettere le cipolle e friggere a fuoco medio. Per uniformare il vapore, mescolare periodicamente. Appena le fettine di cipolla hanno una tonalità rubiconda, aggiungi le carote e la paprica. Cuocere tutti insieme per altri tre minuti e stendere un pomodoro con le verdure. Ben mescolato, riscaldare l'arrosto a fuoco basso per circa tre minuti e spegnerlo.

5. Sbucciare le patate. Tagliare i tuberi in piatti e poi tagliarli a cubetti. Ci tocchiamo e laviamo a fondo con acqua fresca di riso.

6. Riempi la padella con qualsiasi brodo o acqua preparati. Alla quantità data di prodotti sarà necessario esattamente 2,5 litri di liquido. Portare a ebollizione, mettere le patate e i cereali lavati nella padella, attendere di nuovo l'ebollizione. Durante questo tempo, è necessario evitare un paio di volte, in modo che il riso non si attacchi al fondo. Dopo l'ebollizione, togliere il fuoco a media o leggermente inferiore e cuocere i cereali con le patate per circa sette minuti.

7. Dopo di ciò, mettere le polpette cotte nella padella e versare il brodo rimasto nella casseruola. Dopo cinque minuti, aggiungi l'arrosto, l'alloro, aggiungilo e fai prontezza. Quando le patate sul test saranno morbide, aggiungere l'aneto tritato finemente. Togliere la zuppa con le polpette dal fuoco e insistere per un quarto d'ora.

Zuppa di noodle con polpette: una ricetta di pollo passo-passo

Minestra di pollo leggera con noodles. In una ricetta passo-passo per zuppa, le polpette sono fatte con filetti di petto. Per la succosità, la briciola della pagnotta lunga intrisa di latte interferisce con il ripieno. Vermicelli, è consigliabile prendere un piccolo, con un primo piatto di pasta grande non sembra così impressionante.

ingredienti:

• fresco, può essere raffreddato, petto di pollo (solo filetto) - 400 gr.;

• un litro e mezzo di acqua o brodo di pollo;

• mezza tazza di piccoli vermicelli;

• due piccoli bulbi;

• tre rametti di aneto;

• mazzo di penne di cipolla;

• due fette di pane;

• mezza tazza di latte pastorizzato a medio contenuto di grassi;

• olio vegetale di alta qualità.

Metodo di preparazione:

1. Risciacquare il filetto, tagliarlo a pezzi e torcere il ripieno. Si consiglia di impostare la griglia con i fori più piccoli, se non ce n'è, ruotare il pollo due volte. Per la macinatura, puoi usare un frullatore.

2. Tagliare le fette di una pagnotta di cotenna, riempire la polpa di latte, attendere dieci minuti affinché si gonfino bene. Poi con le mani spremiamo il latte in eccesso dalla briciola e lo mettiamo in una ciotola, aggiungendo carne tritata.

3. Taglia una cipolla piccola a cubetti o macinala con una grattugia grande. Mettere la cipolla a macinata, aggiungere un po 'di pepe e aggiungere leggermente. Mescolare accuratamente la massa di carne con le mani, coprire la ciotola con un coperchio e rimuovere per mezz'ora in frigorifero.

4. Mentre la carne viene raffreddata, preparare l'arrosto. Piccole cipolle e soffriggere in olio vegetale ad un'ombra ambra. In questo caso, non dimenticare di mescolare periodicamente, in modo da farlo cuocere al vapore e arrostirlo uniformemente.

5. Mentre si incolla la cipolla, preparare le verdure. Puliamo la carota, tagliamo la pelle dalle zucchine, la tagliamo a cubetti, la mettiamo in padella con le cipolle e facciamo sobbollire a fuoco moderato per un massimo di cinque minuti.

6. Mentre viene preparata la tostatura, mettiamo l'acqua a bollire (brodo) e forma delle palline dalla carne macinata raffreddata.

7. Metti le verdure fritte in un liquido bollente, fai bollire per 5 minuti e metti le polpette in zuppa. Portare a ebollizione, quindi bollire per sette minuti. Addormentarsi nella zuppa di vermicelli e portarlo a ebollizione di nuovo. Facciamo sobbollire la zuppa a fuoco basso per tre minuti, quindi togliere dal fuoco.

8. Melenko tagliamo aneto e penne di cipolla. Cospargere la zuppa di verdure quando serve.

Zuppa di pesce con polpette: una ricetta passo-passo con patate

Gli amanti dei piatti di pesce - una ricetta passo-passo per zuppe con polpette di pesce. Per la carne macinata è preferibile utilizzare filetti di specie marine, la loro carne contiene meno ossa piccole. Come nel caso della carne macinata, vengono aggiunti pane impanato o pangrattato.

ingredienti:

• filetto di pesce di mare scongelato - 400 gr.;

• 2 piccole carote;

• cipolle amare - 2 teste;

• due cucchiai di burro congelato;

• un paio di foglie di alloro;

• un set di spezie "Per piatti di pesce";

• eventuali verdure fresche e assicurarsi di cipolline piuma per la presentazione.

Metodo di preparazione:

1. I filetti di pesce scongelati a temperatura ambiente vengono accuratamente lavati. Se il pesce ha la pelle, rimuovilo con attenzione, ma puoi lasciarlo. Tagliare il pesce grosso e macinare due volte con un tritacarne. Durante la macinatura, tritare una cipolla attraverso il tritacarne. Salare leggermente il pesce tritato, condirlo con pepe macinato fresco, versare l'uovo e mescolare bene. Coprire con un coperchio, mettere in frigo per mezz'ora.

2. Pulire le carote, la cipolla e le patate rimanenti. Tagliamo le carote e le patate a cubetti piccoli e sottili, a fettine sottili. Friggere le carote e le cipolle in olio vegetale in una gradevole tonalità dorata.

3. Riempi la pentola con acqua, impostare il massimo calore. Mettere le patate in acqua bollente, dopo aver fatto bollire per la seconda volta, stendere la torrefazione vegetale. La schiuma bianca salirà dalle patate alla superficie della zuppa, dovrebbe essere rimossa con attenzione, e questo dovrebbe essere fatto prima dell'aggiunta della tostatura. Cuocere le patate finché sono morbide.

4. Rimuovere il pesce macinato dal frigorifero. Avendo bagnato le mani con l'acqua, facciamo le palle, le dimensioni di una prugna media. Metti le polpette nella zuppa quando le patate sono pronte. Portare a ebollizione, far bollire le palline di pesce per un quarto d'ora.

5. Metti l'alloro, aggiungi delle spezie già pronte, aggiungi un po 'di sale. Togliere la zuppa dalla stufa e lasciare riposare per 20 minuti.

6. Dopo aver lavato i verdi, asciugare con un asciugamano di lino o adagiarvi sopra. Obsushiv, tagliare le penne di cipolla con anelli sottili, piccolo tritare l'aneto. Cospargere di zuppa di pesce con erbe fresche quando serve.

Trucchi di cottura di zuppe con polpette di carne su ricette passo-passo - consigli e suggerimenti

• Non è necessario iniettare polpette tritate in un uovo. Li rende densi e duri. I pezzi di carne macinata sono ben legati l'uno all'altro, se il ripieno è buono da battere.

• La torrefazione, sebbene sia preparata con olio vegetale, aumenta il contenuto calorico del piatto. Per preparare una zuppa dietetica con le polpette per ogni ricetta graduale, adagiare le verdure crude. Se non ti piacciono le cipolle bollite, escludilo o metti l'intera lampadina. Dopo essere pronto, deve essere rimosso.

• È consigliabile frantumare due volte i filetti di pesce, in modo da eliminare le ossa più piccole. Durante il montaggio della smerigliatrice, installare la griglia con i fori più piccoli.