Caratteristiche della nutrizione con gastroduodenite

La dieta con gastroduodenitis è una delle condizioni principali per il trattamento. Riduce il carico sul tratto gastrointestinale e crea condizioni favorevoli al recupero. Nel periodo acuto, al paziente viene prescritta una dieta n. 1, e dopo il miglioramento, una dieta meno rigida n. 5. La durata del periodo di remissione dipende dal rispetto delle regole della dieta.

Raccomandazioni dietetiche generali

Dieta per gastroduodenitis corrisponde alle raccomandazioni di base per la nutrizione nelle malattie del tratto gastrointestinale durante esacerbazione:

  • Dobbiamo sforzarci di mangiare cibo in certe ore, masticandolo accuratamente. Ciò contribuirà a migliorare la motilità gastrointestinale.
  • Mangia spesso e lentamente, almeno sei pasti al giorno. Non saltare la colazione e consentire lunghi intervalli tra i ricevimenti.
  • È necessario rimuovere dalla dieta alimenti che stimolano la secrezione di pepsina. Non puoi mangiare carne forte e brodi di pesce, salse e condimenti piccanti, piatti fritti e affumicati. Il cibo non dovrebbe essere troppo duro e caldo, e anche esporre il rivestimento dello stomaco all'irritazione chimica. E anche noi dobbiamo abbandonare le cattive abitudini, non bere tè e caffè forti.
  • Per compensare i costi energetici nella dieta del paziente dovrebbero essere inclusi pasti dietetici ipercalorici.
  • Tutti i piatti devono essere cotti a vapore, pre-macinare gli ingredienti su una grattugia o in un tritacarne. Per non esporre la mucosa dello stomaco all'azione meccanica della fibra vegetale, è impossibile mangiare frutta e verdura con una pelle ruvida.
  • Una dieta adeguata per la gastroduodenite dovrebbe essere costituita da piatti che vengono consumati sotto forma di calore. Non mangiare cibi eccessivamente caldi e refrigerati.
  • Durante l'esacerbazione, il dispendio di nutrizione per il paziente può essere fornito in ambiente ospedaliero utilizzando le ricette dei piatti autorizzati.
La durata approssimativa di una dieta moderata è di un mese. Non può essere rispettato più a lungo di questo periodo, dopo il corso del trattamento si può gradualmente tornare alla dieta abituale. Ma allo stesso tempo non è necessario mangiare troppo e abusare di cibi illegali.

Dieta per malattia acuta

La gastroduodenite acuta si sviluppa con pasti eccessivi e malsani: pasti irregolari, ignorando la colazione e abuso di cibi in scatola, grassi, affumicati, alcol e bevande gassate dolci. Nocivo se il cibo entra nel corpo troppo caldo o freddo. Tra le cause della malattia vi sono anche l'abuso di droghe, il fumo e lo stress prolungato.

Dal primo giorno di esacerbazione, dovresti andare al tavolo di risparmio di 5 giorni numero 1, e dopo una settimana mangiare con la dieta n. 5. Menu di esempio per gastroduodenite:

  • Per la prima colazione puoi mangiare due uova e 200 ml di latte.
  • Nella seconda colazione dovresti bere gelatina di frutta dolce.
  • Per il pranzo, zuppa di latte adatto con orzo o farina d'avena, purea di carne o soufflé, crema di latte.
  • A pranzo, è meglio mangiare gelatina di frutta, cosce di brodo o gelatina.
  • La cena dovrebbe consistere in purea di grano saraceno o porridge di riso con latte.
  • Al momento di coricarsi - puoi bere 200 ml di gelatina o latte.
Durante il periodo acuto, il paziente passa alla dieta abituale con gastroduodenite in forma cronica.

Nutrizione durante il periodo di recupero

Nella gastroduodenite cronica, periodi di esacerbazione si alternano a remissioni prolungate. In questo momento, la dieta con gastroduodenite significativamente ampliata. Non c'è bisogno di fare restrizioni significative se non ci sono sintomi pronunciati. In questo caso, risparmiare cibo mira a controllare la produzione di pepsina. Quando si riduce l'attività secretoria dello stomaco, gli esperti raccomandano di stimolare la produzione di acido - ci sono piatti di sokogonnye (brodi concentrati, aringa inzuppata in acqua, cibo vegetale fresco).

Con l'acidità aumentata, al contrario, è necessario escludere tutte le ricette dalla dieta e aggiungere prodotti lattiero-caseari, uova alla coque, purè di polenta e brodi secondari.

Il cibo con gastroduodenite deve essere ad alto contenuto di calorie ed equilibrato. Il suo obiettivo: aiutare il ripristino della mucosa gastrointestinale.

In questo caso, puoi mangiare:

  • Pane secco
  • Carne povera di grassi
  • Prodotti a base di latte
  • Zuppa di crema cotta in brodo vegetale.
  • Uova.
  • Zuppe di cereali, schiacciate in un macinino da caffè.
  • Dolci frutti e bacche
  • Tè verde, succo di frutta, brodo di fianchi.

Con la remissione, puoi aggiungere nuove ricette e mangiare nuovi piatti:

  • Kefir, yogurt, yogurt e ryazhenka.
  • Pomodori.
  • Salsiccia magro, aspic di pesce, soufflé e paté di carne.
  • Oli vegetali
  • Angurie, frutta dolce.
  • Zuppe di prodotti a base di carne a basso contenuto di grassi (è possibile utilizzare ricette con carne e pesce non cotti).
  • Mele e casseruole al forno.
  • Saute e cotolette di verdure
  • Marmellata, marmellata e miele.
Se non si rispettano le restrizioni, si mangia in modo irregolare, errato o troppo abbondante, aumenta la probabilità di esacerbazione. Pertanto, la dieta per la gastroduodenite dovrebbe essere fisicamente e chimicamente delicata anche durante il periodo di recupero.

Il recupero del paziente dipende in larga misura da quanto seria e responsabile reagirà all'attuazione delle raccomandazioni di uno specialista e se potrà rinunciare a cattive abitudini che impediscono il recupero. Se il paziente non vuole seguire le raccomandazioni, nel corso del tempo la malattia progredirà, la condizione peggiorerà e la forma acuta della malattia potrebbe trasformarsi in cronica.

Dieta (tavola) con gastroduodenite: menu e raccomandazioni

In medicina, la dietetica medica è un'area molto importante, perché per alcune malattie, un trattamento efficace è semplicemente impossibile senza una dieta appropriata. Dieta (tabella) con gastroduodenite, ad esempio, in certe situazioni è ancora più importante del trattamento farmacologico, perché con questa malattia è la dieta sbagliata che lo fa accadere e peggiorare.

Cos'è la gastroduodenite e come è pericolosa?

La gastroduodenite è una lesione delle pareti del duodeno e della parte inferiore dello stomaco. Può avvenire nelle fasi croniche e acute.
Nella malattia cronica, il quadro clinico può essere offuscato. I sintomi compaiono solo dopo un pasto. Ad esempio, subito dopo un pasto, una persona può sentirsi a disagio nello stomaco. C'è bruciore di stomaco, eruttazione spiacevole, gonfiore.
Se non si seguono le raccomandazioni dei medici durante la remissione della malattia, può andare nella fase acuta. Durante i suoi sintomi sarà più distinto. Una persona ha nausea e vomito, perdita di appetito. Puoi trovare sangue nelle feci.
Il principale pericolo della gastroduodenite è precisamente il suo stadio acuto. Non permetterà a una persona di condurre una vita normale. Dobbiamo sottopormi a trattamenti complessi e osservare rigide restrizioni dietetiche.

Quale dieta dovrebbe essere seguita con gastroduodenite?

Dieta (tabella) con gastroduodenite può essere diversa, perché la malattia ha ben due fasi. Durante l'esacerbazione, è necessario seguire la dieta numero 1 e durante la remissione - numero 5.
Questo sistema di dividere le diete in base ai numeri, in base alle malattie per cui è stato scritto, è stato sviluppato molto tempo fa, durante l'Unione Sovietica. Eppure, è usato in medicina e facilita significativamente il lavoro dei nutrizionisti. Ogni dieta è stata scelta per un tipo specifico di malattia. Tutti mirano a ridurre i sintomi ea eliminare più rapidamente la malattia.

Tabella numero 1: con gastroduodenite acuta

La dieta è prescritta solo al momento di esacerbazione della malattia per aderire ad essa dovrebbe essere esattamente finchè i sintomi non diventano meno pronunciati. Dopodiché, per circa una settimana, lo stato migliorato è fisso e solo allora il paziente passa a una dieta meno rigida.

Regole di base della dieta

- Nel cibo possono essere consumati solo prodotti purificati. Devono essere preparati al vapore o cotti. A causa di ciò, l'assunzione di fibre è ridotta al minimo, che durante l'esacerbazione della gastroduodenite può essere estremamente pericoloso per le condizioni dello stomaco e dell'intestino.
- Oltre alla cottura e al vapore, sono ammessi altri metodi di cottura, ma esiste una regola. Non dovrebbe esserci alcuna crosta sul piatto finito: se si cuoce qualcosa, è meglio farlo con l'aiuto di un foglio o di speciali manicotti di plastica.
- Solo pesce o carne tenera può essere servito in un unico pezzo. Tutti gli altri piatti, come accennato in precedenza, dovrebbero essere ben macinati.
- L'assunzione di sale è severamente limitata. Il giorno non dovrebbe essere più di un paio di grammi, quindi è meglio salare i piatti immediatamente prima dell'uso.
- Quando la dieta del gastroduodenite richiede anche il rispetto del regime di temperatura. Il cibo non dovrebbe essere troppo freddo o caldo. Pertanto, è severamente vietato tutti i piatti che vengono serviti in questa forma.
- Mangiare spesso, non meno di 5-6 volte al giorno. L'ultimo pasto allo stesso tempo dovrebbe essere poco prima di andare a dormire. Può essere un bicchiere di latte o kefir. Per molto tempo rimanere senza cibo e ancor più per consentire una forte sensazione di fame è impossibile.
- Il valore energetico non è limitato. Il giorno, dovresti consumare circa 2,8-3 mila calorie.

Prodotti utili

Tutti i prodotti elencati di seguito dovrebbero costituire la base della vostra dieta.


cottura:
- Qualsiasi pane solo in forma secca, ieri o semplicemente stantio.
- Biscotti secchi o biscotti
- Cottura da impasto magro con aggiunta di mele, marmellata, cagliata, carne e pesce lessati tritati

Primi piatti:
- Qualsiasi zuppa con l'aggiunta di verdure frullate. Un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta alle patate, alle barbabietole, alle carote e ai cavoletti di Bruxelles. Le zuppe di verdure a base di esse dovrebbero essere consumate soprattutto spesso.
- Minestre di latte magro con aggiunta di cereali o pasta.
- Qualsiasi zuppa di noodle.
- Minestre a basso contenuto di grassi, purea di verdure o a base di latte, con l'aggiunta di carne precotta.
- Zuppe dolci a base di semolino con aggiunta di frutta e bacche consentite.
Per addensare le zuppe, puoi usare la farina essiccata in una padella. Dopo la cottura, puoi aggiungere panna acida a basso contenuto di grassi, maionese fatta in casa, burro nel piatto.

- Tenera carne magra, precedentemente ben cotta, può essere consumata in un unico pezzo. Lo stesso vale per il pesce magro e il pollame.

- Piatti e carne macinata o carne macinata cotta senza arrostire.
- Frattaglie bollite

Prodotti lattiero-caseari:
- Latticini a basso contenuto di grassi, ad esempio latte intero, latte condensato, panna.
- Kefir e latte acido con una quantità minima di lievito. I prodotti non dovrebbero essere troppo aspri.
- Ricotta fresca, piccolo contenuto di grassi.
- Formaggio leggermente salato e non piccante.
- Panna acida in quantità limitata (solo come un piccolo additivo alle zuppe o alle salse)

uova:
- Bollito solo a fuoco lento.
- Qualsiasi tipo di frittata al vapore o rivestimento antiaderente.

Cereali e pasta:
- Semola, riso, grano saraceno, farina d'avena, ben bollita e cotta con l'uso del latte, acqua. Nel piatto finito, puoi aggiungere zucchero o un po 'di burro.
- Pasti con l'aggiunta di cereali, ad esempio, cotolette di grano saraceno, soufflé, budini.
- La pasta solo dopo una cottura accurata.

verdure:
- Cavolfiore, patate, barbabietole, carote e piselli - solo in una forma ben cotta.
- Le zucchine o la zucca in anticipo possono essere mangiate non frantumate.
- I pomodori maturi sono limitati. Durante il giorno non puoi mangiare più di 100 g.

snack:
- Insalate da prodotti autorizzati con le raccomandazioni sulla preparazione dei singoli componenti.
- Pasticci di fegato fatti in casa o carne, con l'aggiunta di verdure o cereali consentiti.
- Salsicce dietetiche, per esempio, salciccia da dottore o salatini da latte.
- Caviale solo pesce storione, senza sale.
- Pesce di riempimento, gelatina a base di carne magra con aggiunta di gelatina.
- Aringhe macerate. Consentiti pasti a basso contenuto di grassi basati su di esso.

Piatti dolci:
- Frutta dolce solo cotta, passata, bollita.
- Purea, gelatina, gelatina fatta in casa sulla base di frutti di bosco e frutta.
- Crema di burro a basso contenuto di grassi, latte o gelatina di avena, neve.
- Miele, marshmallow, zucchero, marshmallow (fatto in casa).

Spezie e salse
- Salsa al latte fatta in casa senza l'uso di grasso aggiuntivo.
- Salse alla frutta con crema.
- Verdure tritate
- Tra le spezie, è ammessa solo la cannella, e solo in piccole quantità.

bevande:
- Tè debole, puoi aggiungere latte o panna.
- Povero caffè e cacao con aggiunta di latte e zucchero.
- Succhi di frutta e verdura senza zucchero, ad esempio, per i bambini.
- Decotto di erbe e rosa selvatica.

Grassi aggiuntivi:
- È consentita una leggera aggiunta di burro.
- Olio vegetale raffinato Non puoi friggerlo.

Prodotti nocivi

Ci sono alimenti che sono severamente vietati nella dieta. Gastroduodenitis soprattutto nella fase di esacerbazione a causa di loro può trasformarsi in malattie più pericolose. sono vietati:
- Pane di farina di segale, qualsiasi tipo di cottura fresca, burro e pasta sfoglia.
- Forti brodi, compreso il fungo.
- Zuppe con l'aggiunta di cibi acidi, come okroshka, zuppa di cavolo e borscht.
- Qualsiasi carne grassa o fibrosa, come maiale o anatra.
- Pesce grasso, pesce salato
- Prodotti lattiero-caseari, ad eccezione di quelli consentiti.
- Uova di pollo fritte o sode
- Qualsiasi legume (eccetto piselli freschi).
- Tipi di cereali grossolani con un alto contenuto di fibre, ad esempio mais, orzo, miglio, ecc.
- Verdure come ravanello, rapa, cetrioli. Bannato e svedese.
- Qualsiasi verdura a foglia verde, acetosa, cipolle e spinaci.
- Verdure in scatola, in salamoia e in salamoia
- Prodotti affumicati, cibo in scatola, conserve, snack piccanti.
- Salse piccanti, come rafano o senape.
- Grassi, eccetto permesso.
- Frutti acidi, acerbi e verdure.
- Alcol.

Menu di esempio per un giorno

Colazione: semola sull'acqua con aggiunta di latte, zucchero e una piccola quantità di purea di fragole, tè nero debole.
Seconda colazione: dolci di gelatina fatti in casa, biscotti secchi, latte.
Pranzo: zuppa di crema di broccoli con riso, manzo tenero, bollito in un pezzo.
Ora del tè: biscotti secchi e tè con zucchero.
Cena: pesce in gelatina, purè di patate con tortino di vapore, tè verde senza zucchero.
Seconda cena: latte magro.

Tabella numero 5: con gastroduodenite cronica

Durante la remissione della malattia, viene prescritta un'altra dieta per la gastroduodenite. Il suo menu è molto simile al precedente, ma ci sono ancora alcune aggiunte che ti permettono di rendere la dieta più interessante e diversificata.

Regole di base della dieta

- Cucinare e cuocere a vapore è ancora il principale metodo di cottura. Occasionalmente puoi stufare i piatti con un po 'di olio aggiunto. Hanno solo bisogno di riempire la superficie del piatto.
- La quantità di sale può essere aumentata. Ora il tasso è 6-10 g al giorno.
- Dovrebbe mangiare spesso. Il giorno - 5-6 pasti. Una pausa tra loro non è più di 3 ore. La colazione dovrebbe essere la più nutriente, quindi il valore nutrizionale del cibo diminuisce gradualmente.
- È necessario monitorare la frequenza giornaliera dei nutrienti. Si presenta come segue: proteine ​​- 80-90 g (40-45 g di animali), grassi - 70-80 g (20-30 g di vegetali), carboidrati - 300-400 g (non più di 70 g di carboidrati semplici, che contengono prevalentemente nei dessert).
- L'apporto calorico raccomandato è di 2 300 - 2 800 kcal.
- Almeno 1,5 litri di liquidi dovrebbero essere consumati al giorno. Non tutto ciò dovrebbe essere acqua, perché il nostro cibo produce anche una certa quantità di liquido.
- Gli alimenti con temperature fino a 60 ° C sono già consentiti. Ma i piatti freddi sono ancora vietati.

Prodotti utili

cottura:
- Qualsiasi pane solo in forma secca, ieri o semplicemente stantio.
- Biscotti secchi o biscotti
- Cottura da impasto magro con aggiunta di mele, marmellata, cagliata, carne e pesce lessati tritati

Primi piatti:
- Qualsiasi zuppa di verdure, verdure non sono necessariamente fortemente bollite.
- Minestre di latte magro con aggiunta di cereali o pasta.
- Qualsiasi zuppa di noodle.
- Minestre a basso contenuto di grassi, purea di verdure o a base di latte, con l'aggiunta di carne precotta.
- Zuppe dolci a base di semolino con aggiunta di frutta e bacche consentite.

Piatti a base di carne:
- Carne magra, pollo, pesce in forma bollita o in umido.
- Piatti di carne macinata con aggiunta di cereali o verdure. Puoi friggerli in padella con un rivestimento antiaderente.
- Frattaglie, cotte secondo le stesse regole della carne.

Prodotti lattiero-caseari:
- Qualsiasi latticini a basso contenuto di grassi. La quantità di grasso in esse non deve superare il 4%.
- Formaggio con contenuto di grassi fino al 30%.
- Ricotta fresca e latte secco possono essere scelti più grassi.

uova:
- Qualsiasi tipo di uova, eccetto proibito.

Cereali e cereali:
- Riso mucoso, grano saraceno, grano e farina d'avena. Aggiungono latte, burro, zucchero o altri dolcificanti.
- Dessert a base di cereali, come budini o soufflé.
- Piatti di carne con l'aggiunta di cereali, per esempio, verdure ripiene.

verdure:
- Sono consentite quasi tutte le verdure, ad eccezione di quelle con troppo amido.
- Le verdure dure dovrebbero essere ben cotte. È auspicabile macinarli del tutto.
- Zuppe di verdure, verdure cotte senza una buccia pronunciata.

snack:
- Insalate di verdure fresche (solo morbide), ad eccezione di quelle proibite, con l'aggiunta di burro o panna acida.
- Patè fatti in casa Possono aggiungere verdure o cereali.
- Salsicce dietetiche, per esempio, salciccia da dottore o salatini da latte.
- Il caviale è solo storione, non salato.
- Pesce di riempimento, gelatina a base di carne magra con aggiunta di gelatina.
- Aringhe macerate. Consentiti pasti a basso contenuto di grassi basati su di esso.

Piatti dolci:
- Frutti dolci solo in forma cotta, frullata, cotta.
- Purea, gelatina, gelatina fatta in casa sulla base di frutti di bosco e frutta.
- Miele, marshmallow, zucchero, marshmallow (fatto in casa).
- Piatti da frutta secca. Pre e bisogno di immergere in acqua pulita.
- Budini e zuppe di cereali e frutta.

Spezie e salse:
- Salsa al latte fatta in casa senza l'uso di grasso aggiuntivo.
- Salse alla frutta con crema.
- Ricetta dietetica della maionese fatta in casa.
- Verdure tritate
- Tra le spezie, è ammessa solo la cannella, e solo in piccole quantità.

bevande:
- Il tè, nero o verde, non è molto forte. Puoi aggiungere latte, zucchero, miele e così via.
- Kissels è composto da frutta fatta in casa, frutta secca e bacche.
- Cacao e caffè solo in forma debole con un sacco di latte aggiunto.
- Succhi di frutta freschi senza zucchero aggiunto. Nel negozio puoi prendere solo quelli destinati ai bambini, perché nella loro composizione non c'è zucchero.
- Erbe e fianchi consentiti dal medico.

Grassi aggiuntivi:
- È consentita una leggera aggiunta di burro.
- Olio vegetale raffinato Non puoi friggerlo.

Prodotti nocivi

Dieta per gastroduodenitis (tabella 5) vieta quanto segue:
- Bevande alcoliche, tè nero forte e caffè.
- Limonata dolce, soda e così via.
- Piatti caldi e acidi, come la zuppa.
- Legumi in qualsiasi forma, funghi, compresi i brodi da loro.
- Orzo perlato, miglio e granella di mais.
- Carni grasse, pollame e pesce, pancetta, pancetta.
- Verdure e frutta piccante o aspro.
- Grassi culinari, come la margarina.
- Gelato e prodotti caseari grassi.
- Cioccolato, dolciumi, eccetto permesso.
- Cacao nei dessert (puoi ancora berlo).
- Qualsiasi salse industriali.

Menu di esempio per un giorno

Colazione: pane di ieri con marmellata, non più di 2 panini, mela al forno con miele, caffè debole.
La seconda colazione: pan di spagna secco fatto in casa, latte.
Pranzo: zuppa di verdure in un brodo di pollo debole, insalata di cavoli.
Pranzo: gelatina di frutta preferita in casa.
Cena: pesce magro, cotto in carta stagnola con contorno di verdure, un po 'di kefir con verdure.
Seconda cena: latte magro.

Come mangiare con gastroduodenite

La nutrizione razionale con gastroduodenite diventa la chiave per un trattamento efficace. Lo stomaco e l'intestino colpiti richiedono una dieta moderata. Solo in questo modo è possibile ripristinare rapidamente la salute delle mucose e tornare a una vita piena. Nel redigere la giusta dieta è necessario ricordare alcune raccomandazioni di base.

Scopo della dieta

Una dieta bilanciata e uno stile di vita sano aiutano a liberarsi di molti problemi di salute, tra cui la gastroduodenite. Questa malattia è accompagnata da tali spiacevoli sintomi del tratto gastrointestinale, come ad esempio:

  1. Pesantezza costante nello stomaco
  2. Periodi di nausea.
  3. Bruciore di stomaco.
  4. Disagio nella cavità addominale dopo aver mangiato.
  5. Diarrea, che viene sostituita dalla stitichezza.

Dieta con gastroduodenitis allevia questi sintomi, aiuta a prevenire lo sviluppo di complicanze.

Principi di nutrizione

Per la dieta era efficace, è necessario ricordare alcune regole di base:

  1. Ogni pezzo di cibo deve essere accuratamente masticato. L'ingestione di alimenti non macinati danneggia la mucosa e aggrava il decorso della malattia.
  2. Mangia almeno cinque volte al giorno in piccole porzioni. Cerca di mangiare tutti i giorni allo stesso tempo.
  3. Non mangiare cibi eccessivamente freddi o caldi. Tutto il cibo dovrebbe essere caldo. Anche gli alimenti conservati in frigorifero, ad esempio i latticini, devono essere conservati a temperatura ambiente per un certo periodo di tempo prima dell'uso.
  4. Se non puoi immaginare la tua vita senza dolci, allora scegli il miele. Questo prodotto naturale non danneggerà il sistema digestivo, contribuirà a rafforzare il sistema immunitario. Quindi il corpo sarà più facile da affrontare con la malattia.
  5. Eliminare completamente l'uso di cibi fritti. Cuocere e cuocere carne e verdure.
  6. Come bevanda, scegli l'acqua minerale. La composizione specifica viene selezionata dopo aver consultato il medico.

Aderendo a tali raccomandazioni, è possibile sbarazzarsi rapidamente della malattia e non causare danni alla salute.

Diete efficaci

Esistono diverse diete di base per il trattamento delle malattie gastrointestinali. Quando si applica la gastroduodenite:

  1. Tabella numero 5. Il suo compito principale è quello di proteggere il fegato dai danni, migliorare la secrezione biliare. La base di questa dieta è la riduzione dell'uso di grassi refrattari. Allo stesso tempo, la quantità di proteine ​​e carboidrati dovrebbe rimanere entro il range normale.
    • La cottura è consentita solo con il metodo di bollitura o cottura. Se le verdure contengono molto amido, vengono macinate in una purea. È vietato mangiare carne grassa: agnello, anatra, maiale. Nei piatti puoi aggiungere un po 'di burro o olio vegetale.
    • Non puoi mangiare pane fresco, prodotti con la cottura, torte. I dolci devono essere sostituiti con frutta secca, marshmallow o miele.
    • Dovremo abbandonare un certo numero di prodotti lattiero-caseari: panna acida, ryazhenka, panna, latte. Devono essere sostituiti da kefir o clabber.
  2. Tabella numero 1. Dieta con gastroduodenite nella fase acuta o durante l'ultima fase del trattamento. Implica un rifiuto totale dei prodotti che stimolano la secrezione nello stomaco. Il cibo dovrebbe essere digerito rapidamente, quindi le spezie e altre sostanze irritanti sono inaccettabili. È vietato l'uso di marinate, carni affumicate. La tariffa giornaliera è di 1500 kcal.

La scelta di una dieta specifica viene effettuata sulla base dei risultati delle analisi dei pazienti. Lo specialista dovrebbe dare tutte le raccomandazioni necessarie per una corretta alimentazione.

La scelta della dieta in base alla forma della malattia

La gastroduodenite può avere varie forme e gradi di gravità. A seconda di loro, lo specialista seleziona un programma nutrizionale specifico.

Ci sono le seguenti varietà:

  1. Dieta nella forma acuta della malattia. Il fattore provocante è l'uso di cibi grassi, alcool, cibo secco razioni. Pertanto, prima di tutto è necessario eliminare i prodotti nocivi dalla dieta. Dimentica cibi affumicati, cibi in scatola, bevande gassate. Nel primo paio di giorni è meglio dimenticare del tutto il cibo. Prova a bere più tisana o infuso di rosa canina. Dopo, attenersi al menu delicato.
  2. Dieta per gastroduodenite cronica. La chiave per un trattamento efficace sarà una bevanda calda. Mangi i piccoli pasti. Escludere completamente i componenti che irritano la superficie dello stomaco, ad esempio spezie, salse, prodotti affumicati, funghi. Non mangiare orzo e miglio. Le verdure crude sono le migliori per non mangiare. Mangiali al vapore o al vapore.
  3. Dieta con gastroduodenite ad alta acidità. L'eccessiva concentrazione di acido cloridrico nel succo gastrico può causare ulcere. Per evitare ciò, attenersi a una certa dieta. Mangiare 6 volte al giorno o più allo stesso tempo. Far bollire o cuocere i piatti. Puoi cucinare velocemente un pranzo sano con un piroscafo. Bere più composte, gelatina, infuso di rosa canina, latte di capra. Utilizzare latticini a basso contenuto di grassi, pasta, cereali, zuppe, frutta cotta.
  4. Dieta con gastroduodenite erosiva. Questa specie è accompagnata dalla comparsa di erosione sulle pareti dell'intestino e dello stomaco. Fermare questo processo avrà successo con rigide restrizioni di potenza. È consentito l'uso di kefir, fiocchi di latte, cereali, zuppe, frutta dolce, pesce e carne magra. Vapore o macinare cibo.
  5. Dieta con gastroduodenite superficiale. Per guarire con successo, è sufficiente rimuovere i prodotti nocivi dal menu, introdurre più verdure bollite, carne magra, ricotta, purea di frutta e gelatina. Prova a bere più acqua minerale.

Raccomandazioni specifiche saranno fornite da uno specialista dopo aver superato una visita medica.

Elenco di prodotti severamente vietati

In qualunque forma la malattia procuri, c'è un elenco di prodotti che è severamente vietato usare. Include:

  1. Kvas.
  2. Pasticcini freschi, pane
  3. Carne o pesce grasso
  4. Prodotti affumicati
  5. Grassi animali
  6. Senape.
  7. Rafano.
  8. Cioccolato.
  9. Date.
  10. Ribes, uva spina, lamponi.
  11. Gelato
  12. Cavolo bianco, spinaci, cipolle, ravanelli, piselli, rape, cetrioli.
  13. Un forte tè nero e caffè.
  14. Carni.

L'uso di questi prodotti porta a complicanze della malattia e gravi conseguenze per la salute.

Menù approssimativo per la settimana

Il cibo sano non avrà necessariamente un buon sapore. Se fai il menu giusto per la settimana, poi ogni giorno mangerai piatti deliziosi e salutari. La dieta settimanale può essere rappresentata come segue:

  1. Lunedi.
    • Per colazione, un po 'di porridge di riso nel latte magro. Prendi una tazza di cacao.
    • Dopo un paio d'ore, mangia una mela cotta nel forno. Di solito viene aggiunto del miele.
    • Per il pranzo - zuppa di verdure, polpette di carne, al vapore e purea di broccoli.
    • Come spuntino pomeridiano, alcuni biscotti dietetici sono adatti, tè con latte aggiunto.
    • Per cena è di moda cucinare il grano saraceno con una piccola fetta di pesce al forno.
    • Se sei tormentato dalla fame prima di andare a letto, bevi un bicchiere di latte caldo.
  1. Martedì.
    • Per la colazione, preparatevi porridge di latte di farina d'avena, mousse di frutti di bosco.
    • La seconda colazione può essere frutta cotta.
    • Il pranzo consiste in una porzione di riso con un piccolo pezzo di carne bollita, composta.
    • Il miglior snack pomeridiano è il brodo di rosa canina.
    • Per cena, purea di verdure, qualche marmellata e una tazza di tè saranno sufficienti.
    • Al momento di coricarsi, bevi un bicchiere di kefir.
  1. Mercoledì.
    • Per colazione una piccola porzione di ricotta, tè.
    • Pranzo in gelatina di frutta
    • Il pranzo può essere preparato con zuppa di latte con orzo perlato, soufflé di carne.
    • A pranzo c'è abbastanza gelatina di frutta, fianchi di brodo.
    • Concediti una cena con cereali di grano saraceno con carne e latte.
    • Bevi un bicchiere di gelatina prima di andare a dormire.
  1. Giovedi.
    • Per colazione, porridge di semolino, cotto nel latte, così come una piccola ricotta a basso contenuto di grassi.
    • Dopo un po ', mangia una mela cotta.
    • A cena, prova la zuppa di Ercole, cotta in brodo vegetale, cotoletta di vapore con purea di carote.
    • Per uno spuntino pomeridiano, prepara qualche cracker, un frappè con cicoria.
    • Cena a base di budino di riso, tortino di pollo al vapore, kissel.
    • Al momento di coricarsi, bevi un po 'di latte.
  1. Venerdì.
    • Un'eccellente colazione sarà un soufflé di ricotta con una banana, tè.
    • Per pranzo puoi mangiare una mela al forno con miele.
    • Zuppa di riso, purea di verdure e bistecca al vapore sono adatti per il pranzo.
    • Per uno spuntino pomeridiano basta la crusca.
    • La deliziosa cena sarà preparata con budino di riso, macedonia di frutta.
    • Prima di andare a letto, usa un bicchiere di yogurt.
  1. Sabato.
    • Per colazione, cuocere un po 'di farina d'avena e bere il cacao.
    • La mousse di Berry è adatta come colazione tardiva.
    • Il pranzo può consistere in zuppa di manna, grano saraceno con carne.
    • A pranzo, limitare i fianchi di brodo.
    • Preparare una cena di verdure stufate, pesce al forno, uova sode.
    • A tarda sera c'è abbastanza kefir.
  1. Domenica.
    • La prima colazione consiste in fiocchi di latte con l'aggiunta di fragole fresche o congelate, tè.
    • Più tardi, mangia un po 'di macedonia.
    • Come una cena, porridge di riso con carne, farà la gelatina.
    • A pranzo, limita l'infusione di rose selvatiche.
    • La cena sarà una vera prelibatezza, se la farai con purea di verdure con carne bollita, infuso di rosa canina.

Bere più acqua minerale tra i pasti. Osservare il regime è necessario fino alla completa guarigione.

Deliziose ricette salutari

Il cibo non dovrebbe essere monotono. Anche da cibi sani puoi cucinare cibi saporiti e saporiti. Includere ricette per zuppe, dessert, piatti principali nel tuo menu. Tra i più popolari sono i seguenti:

  1. Polpette. Filetto di pollo per cucinare carne. Mescolare con porridge di riso grattugiato. Aggiungi una piccola quantità di latte. Dalla miscela fatta forma piccole palline. Lessarli fino a cottura in acqua bollente.
  2. Mele cotte Per questo piatto sono adatte solo varietà agrodolci. Rimuovi il nucleo dalla mela. Cospargere leggermente il buco con zucchero a velo. Metti la frutta in forno a bassa temperatura. Non appena si forma una buccia rubiconda, tirala fuori. Innaffi un po 'di miele. Servire al tavolo.
  3. Macedonia di frutta Qualsiasi frutto non acido è adatto per la sua preparazione. È meglio dare la preferenza a banane, mele, pesche. Aggiungi delle fragole. Tritare finemente tutti gli ingredienti. Riempire con yogurt o latte naturale leggero. Ricorda che mangiare una tale insalata è spesso indesiderabile, ma ogni pochi giorni ti puoi coccolare.
  4. Mousse di bacche Utilizzare eventuali bacche, ad eccezione di proibito. Risciacquali accuratamente. Spremere il succo. Mescolare il succo, il resto delle bacche e l'acqua fino all'ebollizione. Filtra la composizione. Porta di nuovo a ebollizione il liquido rimanente. Metti un po 'di zucchero e semola. Non dimenticare di mescolare costantemente. Dopo che la miscela si è leggermente raffreddata, batterla. Diffusione su crema.
  5. Brodo vegetale Brandelli di patate e carote a cubetti. Far bollire circa 25 minuti a fuoco basso. Quindi, lasciare fermentare il brodo per circa 15 minuti. Strain. Su questo brodo puoi cucinare qualsiasi zuppa di cereali.
  6. Stufato di pesce Scegli un pezzo adatto di pollock, merlano blu, merluzzo del fiume o del fiume. Saltalo. Tagliuzzare la carota e il sedano in tondo. Schiaccia un po 'di aneto. Metti il ​​pesce in una casseruola con un fondo spesso. Versare in acqua o brodo vegetale. Distribuire le verdure. Estinguere il pesce per mezz'ora a fuoco basso.
  7. Vinaigrette leggera. Perché avrà bisogno di: barbabietole, carote e patate. Cuocere le verdure a bagnomaria e tritarle. Mescola l'insalata. Il condimento può fare l'olio di semi di lino.
  8. Zuppa di semola Bollire una mezza tazza di latte. Aggiungere gradualmente un cucchiaio di semolino. Far bollire per circa 20 minuti, mescolando continuamente. Inserisci 20 grammi di burro e un cucchiaino di zucchero semolato.
  9. Gnocchi pigri. Macinare la ricotta con un colino. Versare un cucchiaio di farina, un cucchiaino di zucchero e un uovo. Impastare la pasta. Tira fuori una salsiccia. Tagliare a pezzetti. Bollire i giri ottenuti in acqua bollente per 5 minuti. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi.

Osservando tutti i regolamenti sulla corretta alimentazione, puoi far fronte alla malattia. Ma prima di limitarti a nutrirti, assicurati di consultare il tuo medico.

Dieta con gastroduodenite

Descrizione al 04/05/2017

  • Efficacia: effetto terapeutico per 14-21 giorni
  • Date: 21 giorni
  • Costo dei prodotti: 1280 - 1500 rubli a settimana

Regole generali

La gastroduodenite è un'infiammazione combinata della membrana mucosa della parte inferiore (pilorica) dello stomaco e della parte superiore del duodeno. È la vicinanza anatomica di questi organi, e spesso la comunanza dei fattori eziologici (presenza di helicobacter), promuove il coinvolgimento secondario nel processo patologico della mucosa duodenale. Questa malattia è un tipo di gastrite cronica.

Ci sono forme acute e croniche della malattia, ma a livello familiare la maggior parte delle persone sotto gastroduodenite implicano una forma cronica della malattia, che richiede molto tempo alternando periodi di remissione e riacutizzazioni, che sono percepiti come "gastroduodenite acuta".

La dieta con gastroduodenite è una componente importante del processo di trattamento e dipende dalla forma e dal tipo di malattia (catarrale superficiale, eroditematosa, gastroduodenite erosiva), nonché dai dati di pH-metria dello stomaco. I principi generali dell'alimentazione per la gastrite e la duodenite sono: il massimo risparmio della membrana mucosa di un organo compromesso da qualsiasi tipo di fattori dannosi. Ciò si ottiene escludendo dalla dieta cibi che richiedono digestione a lungo termine, il cibo è servito in uno stato omogeneizzato (bollito, macinato, pastoso), ed è anche necessario masticare accuratamente i cibi.

Non è permesso servire il cibo in uno stato eccessivamente caldo / freddo. I prodotti alimentari che causano irritazione chimica (cibi grassi e fritti, cibi affumicati, marinate, spezie e salse, cibi in scatola, verdure crude, alcol) sono esclusi dalla dieta, il sale è limitato.

specie

L'alimento per gastroduodenitis cronico è prescritto secondo determinati schemi, coerentemente secondo la forma e la fase della malattia, l'acidità del succo gastrico.

Dieta con gastroduodenite nella fase acuta

L'esacerbazione della gastroduodenite sullo sfondo di acidità aumentata o normale richiede la nomina della dieta numero 1 e delle sue varietà. Il primo giorno, la fame completa viene mostrata con l'assunzione di piccole quantità di liquido (acqua bollita, tè senza zucchero). Per 2-3 giorni il paziente viene trasferito al numero di tabella 1A.

Il valore energetico della dieta a 1800 kcal. La riduzione del contenuto calorico viene effettuata principalmente riducendo il consumo di carboidrati e in piccola parte - proteine ​​e grassi.

Alimenti e prodotti proibiti che stimolano la secrezione e irritano la mucosa gastrica. Il cibo è cotto a vapore o bollito, servito in una forma squallida o pastosa, non sono ammessi piatti troppo caldi / freddi. L'assunzione di sale è limitata a 6-8 grammi.

Nutrizione, soggetta a riposo a letto, frazionale. Bere circa 1,5 litri di liquido. Per 6-8 giorni al fine di stimolare la rigenerazione della mucosa gastrica // del pancreas, il paziente viene trasferito alla dieta 1B.

Pasti quando si segue la modalità mezza pia. Il valore energetico è ridotto principalmente limitando la quantità di carboidrati, con un normale contenuto di proteine ​​e grassi. Zuppe su brodo di muco. Esclusi cibi solidi, eccitanti, piatti caldi e freddi.

Il cibo viene cotto a vapore o bollito, servito in uno stato omogeneizzato. Il sale è limitato La durata della dieta 1 e 1B è determinata da molti fattori, tra cui la forma di gastroduodenite. Pertanto, con gastroduodenite superficiale, dato che solo la membrana mucosa è coinvolta nel processo infiammatorio e le restanti strutture dello stomaco e dell'intestino sono funzionalmente sufficienti e non influenzate, il periodo di digiuno e alimentazione dietetica può essere relativamente breve.

Nella gastroduodenite erosiva, in cui sono già presenti difetti (erosione) sulla superficie della mucosa, aumentano anche la durata del digiuno e la durata della permanenza sulle diete n. 1A, 1B e n. A questo proposito, con la gastrite e la duodenite erosiva, che è considerata una condizione pre-ulcerativa, è necessario soddisfare in modo più rigoroso tutti i requisiti della nutrizione terapeutica.

Ulteriormente nominato Tabella numero 1. Dieta energicamente e fisiologicamente avanzata senza esaurimento meccanico marcato. Il cibo non è sfregato. Il menu include piatti con diversi trattamenti termici: bollito, in umido, cotto senza crosta e grado di macinatura. Il sale è leggermente limitato. Nutrizione frazionaria, in porzioni ridotte. Quando le condizioni del paziente migliorano, il menu si espande.

Sono consentite le insalate di verdure bollite, non i gradi di formaggio taglienti, la salsiccia di dottore e latticini. Solo il pane bianco di ieri. Dei grassi preferiti raffinati girasole di oliva e olio di lino. Da porridge - sono raccomandati riso d'avena e grano saraceno (chop). La pasta deve essere evitata. Solo carne dietetica (pollo, coniglio, tacchino). Uova - nella forma di una frittata di vapore.

Da prodotti lattiero-caseari ha permesso una piccola quantità di ricotta a basso contenuto di grassi. La fattibilità dell'inclusione nella dieta di latte intero e crema è discutibile. È utile includere nella dieta dei succhi di verdura. L'uso di frutta e bacche crude è indesiderabile. Nuovi piatti vengono introdotti gradualmente nella dieta, le porzioni aumentano e presto il paziente viene trasferito alla Tabella 15.

Nella stragrande maggioranza dei casi, la gastroduodenite procede sullo sfondo di un'acidità normale / elevata. Nei casi di gastroduodenite in pazienti con bassa acidità nella fase di recupero, il trattamento del paziente viene regolato prescrivendo la dieta №2. Oltre a fornire al paziente una buona alimentazione, il suo compito include una moderata stimolazione della funzione secretoria del tratto digestivo e la normalizzazione della funzione motoria del tratto intestinale. Per fare ciò, la dieta aumenta il contenuto di alimenti ricchi di fibre e di tessuto connettivo, oltre ad espandere i tipi di trattamento termico dei prodotti - cotti, bolliti, in umido, fritti senza formazione di croste.

Sono ammessi ricchi funghi, carne e brodi di pesce. La dieta comprende verdure e frutti di bosco in agrodolce (fragole, ribes, lamponi, mirtilli rossi), agrumi, latticini acidi, salse su brodi vegetali (salsa bianca con limone, panna acida, funghi) e spezie, prezzemolo, aneto, sedano. L'uso di oli raffinati cremosi e vegetali è in aumento. Dieta fisiologicamente avanzata (3000 Kcal). Modalità di alimentazione: 4-5 volte senza eccesso di cibo. Il menu nutrizionale per gastroduodenite ipoacida viene fornito nella sezione appropriata.

testimonianza

  • Dieta 1A - nella fase di esacerbazione della gastroduodenite cronica;
  • Dieta 1B - dopo la dieta 1A;
  • Dieta numero 1 - gastroduodenite in remissione a normale / alta acidità;
  • Dieta numero 2 - gastroduodenite in remissione con bassa acidità.

Prodotti consentiti

I primi piatti sono preparati principalmente a base di muco e purea. Far bollire può essere su brodo vegetale o debole di carne / pesce, dopo di che il contenuto viene strofinato attraverso un setaccio. Il burro viene aggiunto alle minestre finite. Manzo a basso contenuto di grassi di manzo, pollo, coniglio, pesce magro (carpa, lucioperca) sono cotti a vapore, bolliti o in umido con l'aggiunta di acqua.

Per guarnire utilizzare i cereali (grano saraceno, semola, riso), così come il tacchino, i vermicelli. Le verdure (cavolfiore, patate, barbabietole, zucca, zucchine, carote) sono servite in forma bollita o in umido.

Burro, oli vegetali vengono aggiunti ai piatti pronti. Consentito solo pane di grano secco, cracker bianchi. Omelette solo a vapore o uova alla coque.

I frutti dolci possono essere solo sotto forma di gelatina, gelatina o frutta cotta. La ricotta a basso contenuto di grassi può essere consumata nella sua forma naturale, sotto forma di soufflé e casseruole. Da dessert e bevande - marshmallow, biscotti galette, marmellata (non acida), miele, tè leggero con latte, prodotti caseari.

Dieta con gastroduodenite - cibi proibiti, consentiti, ricette deliziose

La dieta con gastroduodenitis è uno degli elementi principali della terapia complessa. Assicurati di aderire a una dieta rigorosa nel periodo di esacerbazione, ulteriore alimentazione adeguata al fine di prevenire le ricadute. La dieta favorisce un rapido recupero, normalizza la microflora, aumenta le funzioni protettive del corpo, ripristina la corretta digestione.

La dieta è nella fase acuta.

Nella maggior parte dei casi, l'esacerbazione delle malattie gastrointestinali contribuisce alla malnutrizione, al regime interrotto e alle cattive abitudini. Per aiutare il corpo a recuperare, è necessario fare la dieta giusta, rinunciare all'alcol, fumare, droghe, ridurre l'uso di farmaci, normalizzare la dieta.

Le regole della dieta nella fase di aggravamento:

  • Hai bisogno di mangiare fino a 6 volte al giorno in piccole porzioni. Dopo il pasto dovrebbe rimanere una leggera sensazione di fame. Al fine di prevenire l'eccesso di cibo, si consiglia di bere un bicchiere di acqua minerale non gassata prima di mangiare.
  • L'ultimo pasto dovrebbe essere di 2 ore prima di andare a dormire. Una cena densa e ricca di cibi difficili da digerire non è consentita.
  • È necessario mangiare lentamente, masticare accuratamente ogni porzione. È vietato mangiare cibo secco, in viaggio. Non parlare mentre mangi.
  • I pasti dovrebbero essere a una temperatura confortevole - non calda e non troppo fredda. Sono i piatti caldi che contribuiscono alla rapida digestione, al normale funzionamento dell'apparato digerente. Cibo caldo, freddo irrita la mucosa, provoca bruciore di stomaco, eruttazione.
  • Durante il periodo di esacerbazione è vietato consumare bevande alcoliche, gassate, tè forte, caffè, dolciumi, prodotti affumicati, cibo in scatola, piatti fritti, grassi e speziati.
  • Nella razione giornaliera ci dovrebbero essere primi piatti - zuppa con carne, brodo vegetale, borscht verde, zuppa di cavolo, grano saraceno, riso, cereali farina d'avena, verdure in umido, prodotti a base di latte fermentato.
  • Dai grassi ammessi olio vegetale, burro. Salse calde proibite, maionese, ketchup, senape.
  • È necessario abbandonare i fast food, i prodotti con il contenuto di esaltatori di sapidità, aromi, additivi chimici - chips, noci, cracker, pesce essiccato in bustine, calamari e altri prodotti simili alla birra.

Elenco dei prodotti consentiti:

  • latte;
  • panna acida;
  • yogurt;
  • ricotta;
  • ryazhenka;
  • burro;
  • yogurt;
  • formaggi;
  • grano saraceno;
  • riso;
  • farina d'avena;
  • semola, mais;
  • pane di frumento;
  • biscotti cracker, pasta frolla, sfoglia;
  • albicocche secche, uvetta, prugne;
  • noci;
  • patate;
  • barbabietole;
  • carote;
  • cavolfiore;
  • zucchine;
  • piselli giovani;
  • verdi - aneto, prezzemolo, cipolla;
  • piccolo cetriolo;
  • maiale magro;
  • pollame, agnello, vitello, coniglio;
  • pesce di mare;
  • fegato;
  • olio vegetale;
  • uova;
  • acqua minerale non gassata;
  • tè verde;
  • composta di frutta secca;
  • pasta.

Tra i prodotti consentiti, puoi trovare moltissimi piatti sani e gustosi. La dieta non sarà monotona, fastidiosa. Dopo la scomparsa dei sintomi dolorosi, si raccomanda di continuare a seguire una dieta sana, ma sono consentiti cibi fritti, condimenti, salse, insalate con maionese, cioccolato, caffè, alcool. Tutto con moderazione, nel quadro della ragione.

Dieta con alta acidità

I problemi con il tratto digestivo sono spesso accompagnati da un aumento dell'acidità gastrica. La situazione è pericolosa per il verificarsi di bruciore di stomaco, eruttazione, irritazione della mucosa, infiammazione. Nausea, dolore allo stomaco, sensazione di sovraffollamento, perdita di appetito, digeribilità dei componenti utili peggiora, il corpo si indebolisce, le tossine si accumulano. Per normalizzare il livello di acidità, assumono medicinali speciali, seguono una dieta dietetica speciale.

In questo caso, è richiesta la conformità con tutte le regole specificate nella sezione precedente. Va ricordato che i seguenti prodotti contribuiscono all'aumento dell'acidità:

  • caffè;
  • tè forte;
  • miele;
  • agrumi;
  • fragole;
  • lampone;
  • prugne;
  • albicocca;
  • ciliegie;
  • barbabietole;
  • melanzane;
  • pomodori;
  • pepe dolce e amaro;
  • dolci con molta crema;
  • marmellata;
  • pasticcini freschi;
  • cibi fritti;
  • spezie;
  • zuppa di barbabietole;
  • cioccolato;
  • alcol;
  • bevande gassate;
  • fast food

La dieta ad alta acidità prevede il rifiuto di questi prodotti, tutti i frutti amari, l'alcol, il fumo.

Riduce l'acidità:

  • ricotta a basso contenuto di grassi;
  • latte caldo;
  • poco cremoso, oliva;
  • noci;
  • grano saraceno;
  • brodo di riso o semi di lino;
  • anguria;
  • melone;
  • banane;
  • semi di girasole, zucche;
  • patate;
  • succo di carota;
  • uovo crudo;
  • pasta premium;
  • pane bianco;
  • frutta secca

Circa la normalizzazione dell'acidità indica un miglioramento della salute generale, mancanza di bruciore di stomaco, eruttazione, aumento dell'appetito.

Menù settimanale con ricette

I piatti dovrebbero essere cotti al vapore, cotti al forno, in umido, bolliti. È severamente vietato l'uso del fritto. Sale, lo zucchero è usato al minimo. Le spezie non si usano, i verdi sono ammessi. La carne dovrebbe scegliere varietà a basso contenuto di grassi, pesce di mare.

Modalità giornaliera

La prima regola per il recupero di successo è la normalizzazione della dieta.

  1. La mattina dovrebbe iniziare con un bicchiere di acqua minerale non gassata, patate, succo di carota. Un tale inizio della giornata aiuterà il sistema digestivo a iniziare correttamente, a ridurre il livello di acidità, a migliorare l'appetito. La colazione è necessaria dalle 7 alle 9. Piatti per la colazione - frutta, ricotta, pane tostato, uova, verdure, macedonia di frutta.
  2. Alle 12 circa del pomeriggio si consiglia una seconda colazione, che consiste in uno spuntino leggero. Questo può essere un frutto, un panino, biscotti, yogurt, frutta secca, noci.
  3. Cenare alle 14.00-15.00. Assicurati di includere il primo piatto - zuppa con verdure, brodo di carne, borsch verde, zuppa di cavoli. Al secondo servono puré di patate, verdure al vapore, insalata, un contorno di fiocchi d'avena, grano saraceno, cereali di riso. Così come un pezzo di pollo, carne di coniglio, polpette di carne, pesce. Il pranzo finale è una tazza di tè verde, un bicchiere di latte, acqua minerale, una bevanda di erbe medicinali.
  4. La cena dovrebbe essere dalle 17:00 alle 18:00. Piatti di ricotta, porridge di latte o burro, insalata di verdure, frutta, canederli, gnocchi, casseruole sono ammessi.
  5. La seconda cena dovrebbe essere entro e non oltre 2 ore prima di andare a dormire. Puoi mangiare una banana, una mela dolce, bere un bicchiere di kefir, yogurt, frullati, mangiare biscotti.

Per aderire a tale dieta dovrebbe essere non solo nel periodo di esacerbazione, ma anche costantemente per prevenire ricadute in futuro.

Menu per la settimana

Dalla lista dei prodotti ammessi componi il menu per la settimana. Le ricette per i piatti dietetici sono enormi, anche con una mancanza di tempo, puoi fare una deliziosa colazione, pranzo o cena.