Mele cotte al forno

Com'è tutto lo stesso delizioso - la carne tenera di una mela al forno esplode in bocca con un milione di schizzi luminosi, dà una sensazione di festa e fuochi d'artificio, porta note di dolcezza e acidità, leggerezza e saturazione, assenza di gravità e un distinto gusto di felicità!

Anche le mele molto gustose, appena raccolte da un albero, possono annoiarsi. Poi vengono in aiuto le mele cotte nel forno: un piatto dietetico quotidiano o un'elegante festa di festa, a seconda degli ingredienti che includi nella ricetta e di come lo hai servito. Magic Food si è riunito per una raccolta di ricette: dalla semplice mela cotta alla torta complessa, ma comincerò con i principi generali della cucina.

Teoria della domanda

Intero o pezzi?

Mele tradizionalmente cotte ripiene di ripieno, intere. Per fare questo, tagliare la parte superiore del frutto, rimuovere il nucleo del cuore con un coltello speciale e mettere un ripieno in un foro largo circa 3 cm. Tuttavia, questo metodo non è l'unico. Le mele sono avvolte in pasta (mele in pasta), tagliate a fette o fette e cotte, cosparse di zucchero e spezie, incluse nella torta di mele - intera, non tagliata a fette o in altro modo.

A proposito di ripieni e salse

Le ricette per le mele cotte sono vari ripieni di dessert e snack. I più popolari sono lo zucchero, le noci, specialmente le noci, l'uvetta e la cannella. La carne macinata per le mele cotte può includere quasi tutta la frutta secca, le bacche, lo zenzero, la vaniglia, la noce moscata, l'anice stellato, i chiodi di garofano. I frutti del paradiso sono farciti con ricotta e riso, farina d'avena, zucca e pezzi di agrumi. Prima di mandare in forno, metti su un trito un paio di burro di piselli. Versare sopra miele liquido, sciroppo d'acero, succo di limone, guarnizione, salse. Servito con palline di gelato, con crema, marmellata.

A volte nelle ricette c'è una ricetta per cucinare le mele con l'acqua, che impedisce loro di bruciare. Il risultato sono le mele cotte nel loro sugo: acqua mescolata con succo e burro fuso. Con la salsa della teglia, le mele vengono versate quando servono.

Quali mele sono buone per cucinare in forno?

Puoi cuocere qualsiasi frutto, ma è meglio avere varietà autunnali (hanno una buccia dura, non si disgregano), di medie dimensioni, poiché le grandi cuociono più a lungo. Solid Antonovka e Granny Smith, Simirenko e McIntosh sono ugualmente buoni - la parola chiave qui è "solida", mantengono la loro forma quando sono cotti. Anche la buccia può essere rimossa prima della cottura o dopo.

Altri suggerimenti:

  1. Mele sbucciate o, come nel nostro caso, con un'anima, scurire, cospargerle di succo di limone o cuocere immediatamente.
  2. La roba non è molto stretta, lasciare 1 cm non riempito sulla parte superiore in modo che il riempimento non defluisca. Circa lo stesso spessore (1,5 cm) della mela dovrebbe essere "in basso".
  3. Le mele pronte si forano facilmente con un coltello. Le mele direttamente dal forno sono molto calde, lasciate raffreddare!
  4. Non lasciare il dessert non consumato sul tavolo - mettilo in frigo. Lì si fermerà normalmente per 2-3 giorni.

Mele al forno - ricette per tutti i gusti

Mela al forno semplice nel forno

Iniziamo con le basi: solo una mela, appena sfornata. Niente fronzoli, ma quanto è squisito!

  • 2-3 mele;
  • facoltativo - zucchero, miele, noci, frutta candita, uvetta, burro, panna acida.

Come cucinare mele cotte con ripieno

Le mie mele, il nucleo viene rimosso con molta attenzione, facciamo una fetta stretta a forma di cono, rimuovendo i semi, ma non trasformando la mela in una "tazza".

Inseriamo una teglia da forno e la riempiamo con frutta secca, zucchero, un po 'di panna acida o burro. Concentrati sui tuoi gusti. Non mi piace il miele come secondo violino, lo riconosco solo nella sua forma naturale, ma i bambini al contrario lo amano quando le mele sono intrise di uno speciale aroma di miele. Non sopporto l'uvetta passita, e mio marito, a mio parere, mangia le mele dal forno solo perché ci sono molte uve appassite in esse. A me non piacciono le noccioline, a mio avviso, danno al piatto una ruvidità in più, ma mia nipote chiede di fare delle mele con le nocciole - lei mangerà qualcosa con questo dado. In generale, è necessario concentrarsi sui propri gusti e preferenze di coloro per i quali si sta preparando un dessert.

Mettiamo le mele nel forno, riscaldate a 180 gradi, circa 30 minuti.

Mele al forno al forno con miele

Le mele sono interessanti perché vogliono sempre sperimentare. Per la carne macinata, il miele e le noci spesso sono spesso - questa opzione è considerata classica (le mele cotte al miele sono la base di tutte le piantagioni di mele ripiene). Tuttavia, nessuno vieta di aggiungere una decina di altri ingredienti, tra cui frutta candita, frutta secca e alcol. Se il "bouquet" viene inventato per la prima volta, non vedi l'ora che arrivi il risultato: cosa è successo questa volta?

  • 2 mele grandi e forti;
  • 2 cucchiai. cucchiai di ciliegia candita;
  • 2 cucchiai. cucchiai di anacardi;
  • noce moscata;
  • calce;
  • 1/3 di cucchiaino di cannella;
  • 1 cucchiaio. un cucchiaio di Madera e miele naturale (meglio del liquido);
  • guarnizione al caramello.
  1. Tagliare la ciliegia candita a pezzetti, tritare gli anacardi, strofinare la noce moscata su una grattugia fine.
  2. Mettiamo gli ingredienti per il ripieno in un'insalatiera, versiamo il miele e la madera, aggiungiamo la cannella in polvere. Mescolare accuratamente e lasciare per mezz'ora, in modo che la ciliegia sia intrisa di alcool.
  3. Le mie mele e ordinatamente, in modo da non rompere la buccia, tagliare il gambo. Raschiare un cucchiaino di semi con un'anima, cospargere la polpa di mela con succo di lime in modo da non scurire.
  4. Mele di roba con mix di ciliegie.
  5. Disponiamo stampi resistenti al calore con carta pergamena per la cottura e poi mettiamo dentro delle mele ripiene.
  6. Cuoceremo per circa mezz'ora in un forno riscaldato a 180 gradi. Di tanto in tanto controlliamo l'integrità della pelle: non appena inizia a rompersi, le mele cotte con ripieno di miele sono pronte.
  7. Lasciate raffreddare un po 'il dolce, quindi mettetelo su piatti à la carte e versatevi sopra il caramello. Per sfumare il gusto delle mele cotte, puoi servirle con una pallina di gelato alla vaniglia.

Torte di mele cotte al forno

  • 3 mele;
  • 100 ml di latte;
  • 1 cucchiaino di cacao;
  • 1 cucchiaino amido;
  • 1 tuorlo;
  • 1/3 cucchiaini cannella;
  • 3 cucchiai. l. zucchero;
  • 30 g di burro.

Come fare le mele al forno "barche"

Le mie mele sono tagliate a metà longitudinalmente - dovresti avere due parti identiche. Prendiamo i semi e le partizioni, spalmati su una teglia. Ci mettiamo a cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti.

Durante questo tempo, mescolare l'amido con zucchero, cannella, cacao e amido, aggiungere il tuorlo e versare il latte caldo. Aggiungere l'olio, mescolare e portare a ebollizione.
Prendiamo il modulo con le mele, lo riempiamo di panna e cuociamo per altri 10 minuti.

Mele, al forno con fiocchi di latte, nel forno

Ma questa è la figlia preferita di mia figlia più giovane - è estremamente scettica nei confronti della ricotta, ma la madre pazza considera questo prodotto di latte fermentato il materiale da costruzione di un organismo in crescita, quindi trova qualche scappatoia e procede con i trucchi più incredibili, solo per riempire un cucchiaio di formaggio in un bambino.

  • 3 mele;
  • 100 g di ricotta;
  • 2 cucchiai. l. uva passa;
  • 2 cucchiai. l. zucchero;
  • 2 cucchiai. l. panna acida;
  • vanillina sulla punta di un coltello.

Come cucinare le mele al forno, farcite con la ricotta

Le mie mele, rimuovere il nucleo, cercando di non tagliare la frutta attraverso - è necessario ottenere una sorta di "tazza". Se ti piace la combinazione di ricotta e mele con una preponderanza per il prodotto a base di latte fermentato, sentiti libero di tagliare una "tazza" più grande e aumentare la quantità di ricotta nella ricetta.

Mescoliamo la ricotta con la panna acida, aggiungiamo lo zucchero, l'uvetta e la vanillina (o forse avete la vaniglia naturale nei cassonetti? Sarebbe fantastico!). Se la ricotta non è molto grassa o secca, consiglio di aumentare la quantità di panna acida.

Riempire la massa risultante con le mele, metterle in una pirofila e metterle in forno preriscaldato a 200 gradi. Facciamo cuocere 25-30 minuti.

Mele al forno in forno con cannella

Le casalinghe esperte sanno che le mele sono molto cannella, è con la cannella a ottenere le torte di mele più deliziose. Se si riempiono le mele con lo zucchero alla cannella (polvere di cannella mescolata con lo zucchero), si può fare con le noci e poi versare una salsa saporita - il piacere è inevitabile e inevitabile. La ricetta consente di variare - cuocere in forno le fette di mela, cosparse di cannella e zucchero.

  • 2 mele;
  • 2 cucchiai di zucchero;
  • 2 cucchiai di cannella;
  • 1 cucchiaino noce moscata;
  • 20 g di burro;
  • salsa o guarnizione.

Mescolate le mele con lo zucchero, mescolate con cannella e noce moscata. Dall'alto mettiamo la carne macinata con un pezzo di burro. Cuocere in forno fino a cottura.

Impasto di mele cotto nel forno

  • circa 5-6 mele;
  • 2-3 art. l. marmellata rossa densa (ciliegia, ribes, prugna);
  • 100 g di burro di alta qualità;
  • un pizzico di sale;
  • 100 g di zucchero a velo;
  • 200 grammi di farina.

Come cuocere una mela nell'impasto

  1. Gelato tritato con polvere, sale e farina - tritare velocemente e finemente. Uso i servizi di un robot da cucina, ma due coltelli fanno anche un buon lavoro con questo lavoro.
  2. Raccogliamo la pasta in una palla, poi la dividiamo in 5-6 parti (a seconda del numero di mele), la avvolgiamo nella pellicola e la mettiamo in frigorifero per 15-20 minuti.
  3. In questo momento, laviamo e puliamo le mele, rimuoviamo il nucleo e lo facciamo dal lato opposto al manico (lascialo rimanere - più bello con esso!). Dentro ogni mela mettiamo un po 'di marmellata.
  4. Tiriamo fuori l'impasto (una palla alla volta), lo arrotoliamo in uno strato rotondo e avvolgiamo una mela con essa, iniziando dal lato del "buco" con la marmellata. Forse avrai frutti molto grandi - quindi puoi semplicemente fare un "piatto" in cui mettere una mela. Mi piace ancora di più - mangiare tre porzioni contemporaneamente, sono divertito dall'illusione che ci sia poca pasta in loro, un po '!
  5. Le mele nell'impasto sono disposte in una teglia e inviate a un forno preriscaldato a 180 ° per circa mezz'ora.

Fatto! Gustoso, incredibilmente gustoso nella calda forma (con una pallina di gelato - ingoia la lingua!), Incredibile, incredibilmente fresco e succoso nella forma fredda (con panna montata - venderai la tua terra natia!).

Doppia mela cotta al forno

Un dolce delizioso e tenero, che non è un peccato servire su un tavolo festivo - non solo è fantastico, ma è anche magico nel gusto!

  • 6 mele;
  • mezzo limone;
  • 50 ml di crema;
  • una manciata di noci;
  • 2 cucchiai. l. zucchero;
  • 1 tuorlo;
  • 2 bastoncini di cannella

Come cucinare le mele cotte due volte in forno

  1. 4 mele sbucciate e tagliate a metà. Nella metà superiore della mela, consiglio di lasciare la "coda", quindi la mela sembrerà molto più originale e più divertente.
  2. Prendiamo un nocciolo con un cucchiaio speciale o un coltello affilato - assicuratevi che, insieme al cassone delle sementi, rimuoviate le membrane (è molto spiacevole quando ci sono partizioni dure nella polpa tenera delle mele cotte).
  3. Unire le metà insieme, mettere le mele nella teglia. Aggiungere un po 'd'acqua (non dovrebbe chiudere il frutto più di 1 cm) e mettere le mele in un forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora.
  4. Le restanti 2 mele sono mie, staccare la pelle, rimuovere l'anima e strofinare su una grattugia media. Mescolare con zucchero, tuorlo e panna, aggiungere il succo e la scorza di mezzo limone. Il ripieno è pronto.
  5. Prendiamo le mele dal forno, le apriamo e mettiamo la metà inferiore in anelli di porzione che sono adatti per la cottura in forno. Se tu (come me) non hai ancora tale "felicità", puoi piegare il foglio diverse volte e ricavarne anelli dal diametro desiderato.
  6. Riempilo con il ripieno fino al taglio superiore dell'anello, coprilo con un "coperchio" dalla parte superiore della mela e mettilo nella stessa teglia. Quindi, stendere i bastoncini di cannella e infornare per un'altra mezz'ora a una temperatura di 180 gradi. Periodicamente, estraiamo la forma dal forno e versiamo il succo risultante.

Saporito, caldo e freddo. Servire, cospargere con noci tostate e tritate. Incredibilmente delizioso con una pallina di gelato alla vaniglia.

Torta con mele al forno e ripieno di cioccolato

  • 2 uova;
  • 1 tazza di panna acida;
  • 2 cucchiai. l. burro;
  • 1 tazza di zucchero;
  • 1 cucchiaino soda;
  • 1/3 cucchiaini sale;
  • 1,5 tazze di farina;
  • 5-7 piccole mele;
  • 1 barretta di cioccolato;
  • 3 cucchiai. l. crema;
  • 100 g di pasta frolla;
  • 1/2 cucchiaino cannella.

Ricetta della torta di mele al forno

  1. Prima di tutto, lavare i frutti e pulirli dalla pelle. Se non sono molto stabili "stare" sul tavolo, vale la pena tagliare alcune mele dal basso. Utilizzando un coltello speciale, è necessario rimuovere il nucleo, rimuovendo tutte le ossa e i film dalla mela.
  2. Preparando una pirofila - la copriamo con della carta e, se non ci fidiamo della qualità della pergamena, la lubrificiamo leggermente con qualsiasi burro.
  3. Disporremo, più precisamente, esponiamo le mele, distribuendole uniformemente nella forma.
  4. Rompiamo i biscotti in piccoli pezzi, assolutamente piccoli. Il cioccolato si rompe, si aggiunge la panna, si affoga nel microonde o nel bagnomaria, si versa nei biscotti, si aggiunge la cannella e si mescola bene.
  5. Le mele ripiene di massa risultanti.
  6. Cottura dell'impasto Frullare lo zucchero e le uova, aggiungere il burro fuso. Mescolare separatamente la panna acida, il sale e la soda, aggiungere alla massa delle uova. Setacciare la farina, mescolare fino a che liscio.
  7. Con l'impasto ottenuto, versare le mele e infornare a una temperatura di 180 gradi per almeno un'ora. Controllo di prontezza con uno stuzzicadenti - assicurarsi che lei ha colpito l'impasto, e non le mele. A causa dell'umidità delle mele, la torta viene cotta più a lungo del solito, tenetelo a mente!

Affettando la torta in porzioni, prova a tenere il coltello in modo da tagliare la mela a metà (il frutto è ben intuito sui tubercoli sotto l'impasto) - poi sul taglio otterrai una bellezza straordinaria: panna acida giallastra, mele bianche, cioccolato fondente.

Circa i benefici

Non elencherò le vitamine e gli elementi della Tavola periodica della Tavola periodica con cui la mela è ricca - è noioso e poco interessante, e tutti sanno che solo un cesto di frutta può essere più utile di questo frutto. Puliscono il corpo, lo riempiono di utilità, eliminano il colesterolo, rafforzano il sistema immunitario - tutto questo e molti altri vantaggi trasformano una mela in una componente indispensabile di una dieta sana, ma, a mio parere, questa non è la cosa principale.

È delizioso Solo gusto-ma-e, e questo dice tutto! È improbabile che mastichi all'infinito, per esempio, la radice di prezzemolo solo perché è utile. Ma le mele possono essere mangiate - e quasi per sempre. Il finale è determinato unicamente dal momento in cui termina il brodo di mela nella casa. Rosso e verde, giallo e arancione, piccolo e grande, teso e morbido, aspro e dolce, succoso e carnoso: la scelta delle opzioni che la mela ha è così grande che puoi accontentare tutti.

Dicono che nella forma cotta, questo frutto è molto meglio assorbito dal corpo. Sono assolutamente convinto che dopo la cottura, l'eroe del giorno abbia l'opportunità di migliorare i processi metabolici, accelera la rimozione di tutti i rifiuti dall'intestino e ha un effetto benefico sulla pelle.

Dicono anche che con il consumo regolare di mele cotte, c'è una precisa opportunità di perdere peso - il potassio, che "vive" in grandi quantità in questo prodotto, combatte con successo il sodio, che trattiene l'umidità nel grasso sottocutaneo. Allo stesso tempo, 100 g di mela cotta nascono solo 47 kcal. Guadagno sciocco, ovviamente, ma comunque bello! Bene, viva la mela!

Mele cotte al forno

Quando all'improvviso ti vuoi concedere qualcosa di delizioso, non andare di corsa al negozio per una deliziosa sfoglia, ma solo raccogliere e cucinare le mele cotte nel forno. Questo dessert straordinario ha una serie di vantaggi rispetto ad altri. In primo luogo, le mele cotte nel forno - un prodotto a basso contenuto calorico, che è di grande importanza per coloro che cercano di perdere peso. In secondo luogo, i benefici delle mele cotte sono noti da tempo, perché anche dopo la tostatura nel forno, sostanze e vitamine utili continuano a rimanere in essi. Non solo le mele cotte nel forno rimuovono il colesterolo che non abbiamo bisogno dal corpo, ma hanno anche un effetto benefico sul lavoro dell'intero sistema digestivo.

C'è ancora un terzo, un quarto, un quinto....... Ma da quanto sopra, possiamo fare una conclusione significativa - questo dolce gustoso, sano, conveniente è semplicemente necessario nella dieta di adulti e bambini per sentirsi facile, sano e ottenere da mangiato i piatti sono un vero piacere, non un danno.

Cucinare le mele cotte nel forno è più facile che mai. Selezionare per arrostire grandi mele verdi con un gusto agrodolce e una polpa densa. Queste mele cotte sono molto più gustose del giallo o del rosso. Ideale per cucinare la varietà Antonovka.

Quindi, i frutti vengono portati via, ora è necessario lavarli accuratamente, tagliare la parte superiore, puoi lasciare il "berretto" con una coda. Quindi, utilizzando un cucchiaino o un coltello speciale, tagliare il nucleo e rimuovere i semi. Se preferisci agire con un coltello, preferisci la variante della ceramica, in modo che le mele non siano scurite.

Metti le mele sbucciate a testa in giù su una teglia o su una teglia e versa dell'acqua. In ogni buca inserire il ripieno, in base alle loro preferenze di gusto. Zucchero, uvetta, miele, frutti di bosco, marmellata o marmellata, ricotta, panna acida, burro, frutta secca, banana, mirtilli, noci, cioccolato - ognuno di questi ingredienti svolge la sua missione. Così, per esempio, la panna acida o il burro danno alle mele un sapore delicato, il miele - un sapore unico, e uvetta, albicocche secche, noci - un meraviglioso tocco di piccante. Mele farcite, mettere in forno preriscaldato a 180 ° C e cuocere per 20-30 minuti. Non dimenticare di guardare nel forno di tanto in tanto in modo che la buccia delle mele non si incrini. Puoi decorare le mele da forno già pronte nel forno con qualsiasi cosa il tuo cuore desideri: bacche fresche, frutta candita, panna montata, cioccolato grattugiato. Servire le mele cotte devono essere refrigerate senza fallo. E ancora le mele molto saporite sono cotte al forno in pasta sfoglia. Assicurati di provare!

Ad esempio, ecco alcune ricette piuttosto semplici ma molto gustose.

Mele al forno con ricotta

ingredienti:
8 mele
400 g di ricotta,
2 tuorli d'uovo,
2 cucchiai. l. zucchero,
2 cucchiaini. zucchero vanigliato,
2 cucchiaini. scorza di limone

preparazione:
Strofina la cagliata attraverso un setaccio. Sbattere i tuorli con lo zucchero, la scorza di limone e lo zucchero vanigliato e mescolare con la ricotta. In mele lavate a fondo, tagliare l'apice sotto forma di coperchio ed estrarre l'anima e parte della polpa. Tritare finemente la carne e aggiungere alla cagliata. Riempire le mele con il composto, coprire con i coperchi e mettere in una teglia o su una teglia. Quindi mettere in forno preriscaldato a 180 ° e cuocere per 20-30 minuti.

Per la cottura delle mele al forno con la ricotta è possibile utilizzare la massa della cagliata finita con uvetta, albicocche secche o pezzi di cioccolato, che viene venduta nel negozio.

Mele cotte al caramello

ingredienti:
4 varietà di mele grandi Antonovka,
4 pizzichi di cannella,
1 cubetto di burro con un lato di circa 2,5-3 cm,
4 cucchiai. l. zucchero.

preparazione:
Lavare accuratamente le mele selezionate e asciugarle. Rimuovi le mele dai nuclei, non tagliandoli a metà. In una ciotola o una ciotola profonda, mescolare lo zucchero e la cannella. In ogni mela, versare 1 cucchiaino. miscela dolce e versare 2 cucchiai. l. acqua. Quindi prepara le tazze con un foglio di cibo e metti una mela in ciascuna. Mettere le tazzine su una teglia e metterle nel forno a 180 ° per 7 minuti.In una piccola casseruola, sciogliere il burro su un fuoco piccolo, aggiungere 2 cucchiai ad esso. l. zucchero e cuocere, mescolando per 7-10 minuti. Dopo di ciò, togliere le mele dal forno, versare ogni caramello e, dopo il raffreddamento, servire in tavola.

Puoi cuocere le mele cotte nel forno con caramelle ordinarie. Metti 1-2 caramel con un ripieno nel mezzo di ogni mela, inforna nel solito modo, e il risultato è un dessert incredibilmente saporito e aromatico.

Mele al forno con uvetta, mandorle e ciliegie

ingredienti:
4 mele,
50 g di uvetta
50 g di ciliegie in scatola,
100 g di mandorle,
2 cucchiaini. succo di limone,
1-2 ore l. miele.

preparazione:
Lavare le mele, sbucciare, tagliare le parti superiori, rimuovere il nucleo e parte della polpa. Dentro e fuori, spennellare le mele con una miscela di succo di limone e miele. Lavare l'uvetta, versare l'acqua bollente per alcuni minuti e mescolare con le ciliegie. Aggiungi le mandorle tritate a questa miscela. Riempire le mele con il ripieno preparato, avvolgerle liberamente in un foglio, metterle su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 20-25 minuti. Quando il dolce è pronto, toglilo dal forno, raffreddalo e versalo se ti piace lo sciroppo di ciliegia o guarnisci con ciliegie e mandorle.

Mele al forno con datteri e noci

ingredienti:
4 mele verdi
6 datteri secchi,
3 cucchiai. l. uvetta,
2 cucchiai. l. noci tritate,
1 cucchiaio. l. miele
2 cucchiaini. burro.

preparazione:
Tritare finemente le date accuratamente lavate e secche. Risciacquare l'uvetta con acqua calda per 10 minuti, quindi scolare in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua. Lavare le mele, tagliare la parte superiore sotto forma di cappucci. Estrarre l'anima con un pezzo di polpa, che viene tritato finemente. Mescolare le datteri a fette, l'uvetta, le noci, la polpa di mela e il miele. Riempi le mele con il composto, mettile in una pirofila e metti un pezzetto di burro in ogni mela. Coprire le mele con i coperchi tagliati e, avendo messo nel forno riscaldato a 180 °, cuocere per 25-30 minuti. Controlla la prontezza delle mele leggermente perforandole con un coltello. Le mele pronte dovrebbero essere morbide.

Quando le mele cotte vengono cotte nel forno, la casa diventa immediatamente più accogliente e più calda. Il loro aroma incomparabile dà origine ai ricordi più piacevoli dell'infanzia.

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Come cucinare le mele al forno in forno

Le mele cotte sono un dessert sano e gustoso. Risulta a basso contenuto calorico, se, ovviamente, i frutti non sono stati cotti in una pasta frolla con una grande quantità di ripieno di grassi e dolci. Vi diremo come cucinare deliziose mele cotte nel forno.

Quale voto scegliere

Una mela selezionata per la tostatura deve avere una pelle compatta e una polpa soda. Vale la pena ricordare che i frutti delle prime varietà hanno una buccia sottile che può scoppiare nel forno, quindi è necessario scegliere mele autunnali con una pelle spessa. Puoi cuocere qualsiasi frutto, ma i migliori piatti sono ottenuti da Simirenko o Antonovka. Puoi anche prendere le mele della varietà Golden e Granny Smith.

Come preparare il frutto

Per la cottura, raccogliere più mele della stessa dimensione. Prima della cottura, utilizzare una spugna per pulire a fondo la pelle da sporco e cera, che a volte coprono il frutto per prolungare la sua durata.

Dopo di ciò, ogni nucleo di mela viene rimosso (scatola di semi) dalla coda, cercando di non danneggiare il "fondo" con i sepali, in modo che durante la cottura, il succo non fuoriescano dal frutto. Questo può essere fatto con un coltello normale o uno speciale - con una lama arrotondata.

Caratteristiche di cottura

Spesso le mele sono cotte, mettendole in una forma resistente al calore. Alcune casalinghe aggiungono un po 'd'acqua alla padella o ad una teglia da forno in modo che il succo dolce che scorre formi marmellata sul fondo.

Puoi avvolgere il frutto con un foglio o un impasto per evitare perdite di succo.

Il tempo di cottura nel forno varia da venti minuti a mezz'ora e varia dal numero di mele, dal tipo e dalle caratteristiche del forno.

Guarda la ricetta video di questo piatto:

Mele senza riempimento

Le mele a più basso contenuto calorico (non più di 50 kcal), ma molto gustose e più utili non sono farcite. È molto facile crearli - puoi anche cuocere intere, ma i frutti preparati in modo appropriato senza una scatola di semi sono più piacevoli da mangiare.

Puoi tagliare e infornare il frutto a metà, rimuovendo il nucleo da essi. Puoi anche tagliare a fette e cuocere, mettendo in bella forma.

Dopo aver arrostito nel forno, togliere le mele e cospargerle di zucchero, quindi inviare per cinque minuti al forno spento in modo che si formi il caramello.

Puoi cuocere il frutto, avvolgerlo con una sfoglia sottile e servire caldo con il gelato.

Mele con miele

Offriamo una ricetta per cucinare nelle mele cotte al forno con miele.

Piatti calorici - 215 kcal, per 100 g - 62 kcal

Numero di porzioni - 2

Tempo di cottura - 30 minuti

ingredienti

  • mele - 2 pezzi;
  • miele denso - 2 cucchiaini;
  • menta fresca - per la decorazione.

preparazione

Per cuocere le mele senza farcire, lavare la frutta, rimuovere semi e venature, rimuovere la coda.

Nelle scanalature, che si sono rivelate dopo la pulizia, mettete un cucchiaio di miele.

Metti le mele nella forma e mettile in forno per 15-20 minuti.

Prima di servire, il dolce da forno può essere decorato con menta fresca, cosparso di zucchero a velo o cannella, a seconda delle preferenze. Le mele al forno con miele dal forno sono pronte!

Mele ripiene

Opzioni per la cottura della massa. Qualcuno prepara le mele senza un ripieno, a qualcuno piace riempire i frutti con una cagliata succosa, frutta, noci o anche carne.

Il ripieno per le mele cotte nel forno può servire come una miscela di:

  • frutta secca tritata;
  • noci e miele tritati, che sono ben integrati con liquore, vino o brandy;
  • ricotta, uova, zucchero, panna acida e uva passa;
  • riso bollito con uvetta, zucchero e burro;
  • farina d'avena cotta a vapore con frutta secca e zucchero;
  • mirtilli e zucchero;
  • un pezzo di cioccolato.

Le mele sono perfettamente combinate con aromi di vaniglia e cannella, quindi è necessario aggiungere queste spezie al ripieno. Non male completano il gusto della scorza di limone al forno mela. La salsa alla vaniglia o al cioccolato può essere servita con il piatto finito.

Per mettere il ripieno nelle mele, devi tagliarle o rimuovere un po 'della polpa con un cucchiaio. Puoi tagliare in diversi modi. Ad esempio, taglia una mela a metà e rimuovi la scatola del seme, e nelle rientranze mettici un mucchio di ripieno.

Puoi tagliare il frutto, tagliando la cima con una coda. Rimuovere lo "stub", e invece mettere la massa per l'imbottitura. Dopodiché, copri il "coperchio" tagliato.

E puoi tagliare il frutto attraverso strati sottili e mettere il ripieno in uno strato sottile tra di loro, "raccogliendo" la mela indietro.

I benefici

Le mele cotte al forno sono un ottimo dessert per bambini e adulti. Solleva gli spiriti e reintegra il corpo con vitamine e minerali.

I frutti dopo il trattamento termico contengono vitamine PP, H, B, E, A, C, minerali di potassio e ferro, oltre a una grande quantità di pectina. Il potassio è necessario per il normale funzionamento del cuore e la normalizzazione dei processi metabolici, il ferro per la fornitura di sangue all'ossigeno e la pectina rimuove le tossine dal corpo e migliora la condizione della pelle.

Ora sai come cucinare le mele cotte nel forno. Questo piatto dietetico può essere consumato sia dalle mamme che dalle donne in gravidanza e introdotto negli integratori per i bambini da 6 mesi. Buon appetito!

Ricette per deliziose mele cotte al forno

Le mele al forno in forno sono un'alternativa utile ai dolci, soprattutto per coloro che seguono una dieta. Aggiungendo noci, frutta secca o miele, puoi preparare un dessert squisito a casa.

Il contenuto calorico di cotto nella frutta del forno dipende da quali ingredienti aggiuntivi sono stati utilizzati per cucinare.

Invece di zucchero e miele, puoi usare l'estratto di stevia. Quindi il dessert si nutrirà.

Quali mele sono meglio cotte

Per la tostatura in forno sono varietà adatte con polpa "sfusa". I migliori sono:

Adatto anche a tutte le varietà di mele verdi dal sapore agrodolce. Le varietà rosse e gialle non sono adatte.

La ricetta classica per le mele senza riempimento

Per preparare una ricetta classica nel forno hai bisogno di alcuni ingredienti. Preparazione facile e veloce.

  • Mele verdi
  • Cannella.
  1. Lavare la frutta Cuocere può essere intero o fette.
  2. Preriscaldare il forno a 180. Mettere la frutta in forma e inviare per 15 minuti.
  3. Togliere e cospargere di cannella. Rimessa per 2-3 minuti.

Mele intere con zucchero

Mele con lo zucchero più calorie, ma se sostituisci lo zucchero con il miele, puoi preparare un trattamento dietetico.

  • Mele verdi
  • Zucchero a piacere.
  • Cannella.
  • Dadi a terra.
  1. Lavare il frutto e tagliare il nucleo.
  2. Zucchero mescolato con cannella e arachidi.
  3. Frutta mettere in una teglia e mettere in un forno riscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
  4. Ottenere, cospargere con zucchero, cannella e noci. Rimessa per altri 7 minuti.

Come cuocere le mele per le madri che allattano

Le mele cotte sono molto utili per le donne durante l'allattamento. Ma usare le varietà rosse non può, perché sono allergeni. Ma verde e giallo è abbastanza adatto per la cottura.

Inoltre, non usare miele, noci e frutta secca. Durante la gravidanza, tali prodotti sono proibiti. L'opzione migliore è frutta cotta con un po 'di zucchero aggiunto, ma è consigliabile fare a meno.

A cosa servono le mele cotte?

Il vantaggio principale - a basso contenuto calorico. I frutti in questa forma sono meglio assorbiti dal corpo. Tuttavia, il contenuto di vitamine in essi è inferiore rispetto a quelli freschi.

Benefici per il corpo:

  • Alto contenuto di potassio, che ha un effetto benefico sul cuore.
  • Mantenere l'ambiente acido-base.
  • Il magnesio e il sodio stabilizzano la pressione sanguigna.
  • Ridotta acidità nello stomaco
  • La combinazione di mele e noci rafforza i denti e le ossa.
  • La polpa delle mele cotte al forno aiuta a tossire.
  • Aiuto con disturbi del sonno e insufficienza cardiaca.
  • Rimuovere i metalli pesanti dal corpo.
  • Normalizza il colesterolo.

Tale piatto è utile per le persone che soffrono di gastrite con elevata acidità. Gli acidi di mela e tartarico contribuiscono all'assorbimento del cibo nelle malattie del tratto gastrointestinale.

Chi può e non può mangiarli

Nonostante tutti i benefici, i frutti cotti nel forno per alcune persone sono controindicati. Prima di tutto, queste sono persone che sono allergiche alle mele. Non è consigliabile utilizzare il piatto per coloro che soffrono di flatulenza e ulcera peptica.

L'impatto negativo sul corpo può essere associato non al frutto stesso, ma alla cera, che viene trattata con la buccia, quindi prima dell'uso si consiglia di lavarli accuratamente in acqua calda.

Consigli utili

Per rendere le mele ancora più gustose, ci sono alcuni consigli di cucina.

  • La frutta è meglio comprare prodotti localmente e non importati.
  • Sapore e aroma speciali possono essere dati se aggiungi zucchero vanigliato o essenza di vaniglia.
  • Le mele sono ben combinate con panna acida a basso contenuto di grassi, ricotta, agrumi e cioccolato amaro.
  • Il punto importante è la temperatura nel forno. Se la temperatura è troppo alta, la pelle inizierà a bruciare e la carne rimarrà cruda. La temperatura ottimale è 180-200 gradi.
  • Alla frutta uniformemente cotta nel forno, puoi mettere un contenitore con acqua.
  • Puoi cuocere nel microonde.
  • Durante la cottura, i frutti diventano di una brutta sfumatura. Per evitare questo hanno bisogno di cospargere con succo di limone.
  • Puoi controllare la prontezza con un bastone di legno o uno stuzzicadenti. Polpa trafitta con un bastone e, se il bastone passa facilmente attraverso la buccia, il dolce è pronto.
  • La polpa al forno è usata come cibo per bambini.

Le spezie danno delicatezza un gusto insolito e aroma. La cosa principale non è limitare l'immaginazione.

Quasi tutti possono mangiare le mele cotte nel forno. Non ci vuole molto tempo per prepararsi. Puoi cuocere con albicocche secche, uvetta, agrumi, noci e altri ingredienti. Nella polpa delle mele, una grande quantità di vitamine e oligoelementi necessari per il corpo umano.

Mele al forno: le ricette più popolari per un delizioso dessert

Anche apparentemente una cosa tanto piccola come il cibo influenza non solo le sensazioni fisiche, ma anche il nostro atteggiamento verso il mondo. La cosiddetta dieta sana dovrebbe includere un gran numero di verdure e le caramelle sostituiscono la frutta, le mele cotte.

Osservando una persona che è passata a una dieta più pulita, si accetta di chiamarlo "corretta alimentazione" - si nota davvero uno spettro di certi cambiamenti alle sue spalle. Viene acquisita una visione più positiva del mondo e delle situazioni spiacevoli, appaiono l'equilibrio interno e l'armonia completa. Ma per arrivare a questo, è necessario superare notevoli difficoltà, dal momento che è molto difficile adattarsi a una dieta completamente nuova.

Soprattutto difficile abbandonare il consumo di dolci, perché lo zucchero è anche necessario per il nostro corpo. Ma non è necessario escluderlo completamente dalla tua dieta, puoi mangiare lo zucchero naturale, che è contenuto nella frutta, nella frutta secca. E le mele fanno i dessert più deliziosi che competono con torte e cioccolatini.

I benefici delle mele cotte

Dopo la cottura, molti frutti perdono tutte le loro vitamine, ma le mele mantengono una gamma di sostanze utili. È questo frutto che aiuta a rimuovere il colesterolo accumulato dal corpo, che è la fonte di molte malattie, e supporta anche il comfort e la facilità di digestione.

Probabilmente non ci hai pensato, ma se mangi 3 mele cotte al giorno, puoi ottenere il tasso necessario di vitamine dei gruppi B, G, E e acido folico, che è responsabile della formazione del sangue, offre buon umore e alte prestazioni. Dalle mele non hai mai bisogno di sbucciare, perché è tutto il necessario.

Quali varietà di frutta scegliere?

Mettere le mele nel forno non è così facile, perché è importante che il frutto abbia una polpa succosa, non friabile. Pertanto, la scelta delle varietà di mele deve essere affrontata in modo molto responsabile. È meglio scegliere le varietà: Antonovka, Granny Smith, Saffron, Grand, McIntosh, Semerenko, Golden, Ranet. Possiedono il necessario sapore agrodolce, che diventa molto piacevole durante la cottura. Se le mele non sono acide, il dessert è insipido e insapore.

Preparare la mela per la cottura

Prima di cuocere le mele nel forno, è necessario preparare la frutta. È molto importante lavare via tutto lo sporco dalla superficie delle mele e, nel caso del negozio, lavare accuratamente la buccia con il detergente. Dopo tutto, molto spesso la superficie del frutto viene trattata con cera per un aspetto attraente e brillante.

Le ricette più deliziose

Preparando lo stesso piatto, molte casalinghe sperimentano costantemente per trovare la ricetta perfetta per se stessi. Le mele possono essere cotte con tutti i tipi di ripieno, ma ci sono ricette di successo soprattutto per la cottura di mele cotte nel forno.

Mele al forno con zucchero

La ricetta più semplice e conosciuta - mele cotte nel forno con lo zucchero. Per la sua preparazione è necessario lo stesso semplice elenco di ingredienti:

  • mele - 6 pezzi;
  • zucchero - 6 cucchiaini;
  • acqua;
  • cannella.

Ricetta passo passo per quanto segue.

  1. Preparare le mele Tagliare le parti superiori e rimuovere il nucleo con le ossa, creando una piccola rientranza.
  2. Quante mele, tanti cucchiaini di zucchero sono destinati. Di conseguenza, in ciascun pozzetto mettiamo un cucchiaino di zucchero, mescolato in anticipo con la cannella e chiuso con le parti superiori tagliate.
  3. Metti le mele nel piatto in profondità e versa una piccola quantità di acqua sul fondo.
  4. Il forno dovrebbe essere riscaldato a 180 gradi e inviare le mele a cuocere per 20 minuti.

Mele al forno con miele

Elenco degli ingredienti richiesti:

  • mele - 6 pezzi;
  • miele - 6 cucchiaini;
  • zucchero - 1 cucchiaio;
  • acqua.

Ricetta passo passo per quanto segue.

  1. Preparare le mele Tagliare le parti superiori e rimuovere il nucleo con le ossa, creando una piccola rientranza.
  2. La carne di ogni mela deve essere immersa nello zucchero e nelle cavità versare un cucchiaino di miele.
  3. Metti le mele sul fondo della forma più profonda e versa una piccola quantità d'acqua.
  4. Manda le mele al forno per 25 minuti a 180 gradi.

Mele di cannella al forno

Elenco degli ingredienti richiesti:

  • mele - 6 pezzi;
  • noce - 5 pezzi;
  • cannella;
  • miele - 50 grammi.

La ricetta passo passo include i seguenti passaggi.

  1. Preparare le mele Rimuovere il nucleo e tagliare gli strati di frutta.
  2. Mettere le mele su un piatto piatto, cospargere con la cannella e le noci tritate, versare sopra il miele.
  3. Metti il ​​piatto nel microonde per 10-15 minuti.

Mele al forno con ricotta

Elenco degli ingredienti richiesti:

  • mele - 4 pezzi;
  • cagliata di qualsiasi contenuto di grassi - 150 grammi;
  • miele - 1 cucchiaio;
  • noci - 30 grammi.

Ricetta passo passo per quanto segue.

  1. Preparare le mele Tagliare le parti superiori e rimuovere il nucleo con le ossa, creando una grossa rientranza.
  2. Usando un frullatore, tritare la cagliata e la polpa delle mele. Il ripieno risultante è mescolato con miele e noci tritate.
  3. L'approfondimento di ogni mela è riempito di riempimento e chiuso con la punta.
  4. Mettere le mele nel piatto fondo e inviare al forno a cuocere per 25 minuti a 180 gradi.

Mele al forno con noci e prugne secche

Elenco degli ingredienti richiesti:

  • mele - 4 pezzi;
  • noci - 70 grammi;
  • prugne - 50 grammi;
  • miele - 4 cucchiaini.

La ricetta passo passo è la seguente.

  1. Preparare le mele Tagliare le parti superiori e rimuovere il nucleo con le ossa, creando una grossa rientranza.
  2. Lavate bene i frutti secchi, togliendo le ossa dalla prugna e tagliandole. Tagliare finemente le noci. Mescoli le prugne con miele e noci.
  3. Usa il ripieno per riempire le cavità delle mele e metterle in un piatto fondo.
  4. Il forno deve essere riscaldato a 180 gradi e inviare le mele a cuocere per 20-25 minuti.

Mele al forno in pasta sfoglia

Elenco degli ingredienti richiesti:

  • mele - 4 pezzi;
  • pasta sfoglia - 200 grammi;
  • noci - 50 grammi;
  • miele - 2 cucchiaini;
  • zucchero;
  • Cannella - 1 cucchiaino.

La ricetta passo passo è la seguente.

  1. Preparare le mele Tagliare le parti superiori e rimuovere il nucleo con le ossa, creando una grossa rientranza.
  2. Usando un frullatore, tritare le noci, mescolarle con cannella e miele. Alla polpa delle mele non è scomparso, è possibile aggiungerlo al ripieno di noci.
  3. Stendere delicatamente la pasta sfoglia e tagliarla a strisce. Mettere il ripieno nelle cavità delle mele, chiudere la parte superiore e rotolare la pasta di frutta.
  4. Mettere le mele in una forma profonda, cospargere con zucchero in alto per più dolcezza e infornare per 20 minuti a 180 gradi.

Mele al forno con vino bianco

Elenco degli ingredienti richiesti:

  • mele - 4 pezzi;
  • vino bianco - 100 millilitri;
  • zucchero - 50 grammi;
  • cannella - 1 cucchiaino;
  • acqua - 200 millilitri.

Ricetta passo passo per quanto segue.

  1. Prepara la frutta. Tagliare la parte superiore e rimuovere il nucleo con le ossa, facendo una grande rientranza.
  2. Mettere le mele in un piatto fondo e cospargere ciascuna con una miscela di zucchero e cannella. Approfondisci le mele con un po 'di vino bianco.
  3. Nella parte inferiore del modulo è necessario versare acqua e inviare le mele al forno per 30 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Ricetta di dieta

Il dessert alle mele è particolarmente popolare tra quelli a dieta. Pertanto, il ripieno può essere utile, senza la presenza di zucchero. Per la preparazione di mele cotte a dieta, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

  • mele - 4 pezzi;
  • fiocchi d'avena - 100 grammi;
  • noci - 50 grammi;
  • albicocche secche - 50 grammi;
  • zenzero schiacciato - 20 grammi;
  • miele - 2 cucchiai;
  • acqua.

Ricetta passo passo per quanto segue.

  1. Preparare le mele Tagliare le parti superiori e rimuovere il nucleo con le ossa, creando una grossa rientranza.
  2. Schiacciare i frutti secchi mescolandoli con miele e farina d'avena.
  3. Ogni mela è farcita con il ripieno ottenuto, mettendoli in forma profonda. Sul fondo della forma versare un po 'd'acqua e inviare a cuocere in forno per 25 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Consigli e raccomandazioni degli specialisti

I nutrizionisti raccomandano di provare a mangiare solo mele verdi, poiché contengono il minimo zucchero, che in grandi quantità provoca danni al corpo umano. Non è un segreto che ci sono molte vitamine di cui abbiamo bisogno nelle mele, quindi ogni giorno devi mangiare almeno una piccola mela.

conclusione

Le mele cotte al forno non sono solo un sostituto per i dolci per perdere peso, ma anche una variante non solo di dessert sano, ma anche delizioso. Anche un bambino abituato a mangiare il tè con torte alla crema e vari cioccolatini apprezzerà la frutta cotta. Sì, ed è ora di rimuovere ogni tipo di danno dalla tua dieta, saturando il tuo corpo con tutto il più utile e necessario.

Mela cotta

Le mele cotte contengono pectine e in quantità più grandi delle mele fresche. Le pectine nel corpo non vengono assorbite, ma passando attraverso il percorso digestivo raccolgono le tossine e le rimuovono dal corpo.

Numero di ricetta 1. Mela al forno senza zucchero (o con una piccola quantità di zucchero)

Questa ricetta è tradizionale, inclusa nella dieta terapeutica della dieta n. 5p per la pancreatite.

Per non violare i requisiti delle diete più rigorose (bambini sotto 1 anno, rigorose diete mediche) acquistare mele di varietà dolci, perché lo zucchero dovrebbe essere limitato nell'alimentazione.

Se segui una rigorosa dieta medica per un po 'di tempo (così come i bambini da 1 anno), puoi aggiungere 0,5-3 / 4 cucchiaini di zucchero alla mela e, se desiderato, cannella. Oppure cospargere la mela cotta pronta con lo zucchero a velo quando serve.

ingredienti:

  • Mela - 125 g (varietà non acida, piccola) Permettetemi di ricordarvi che il peso di una mela media è di 150 g - 200 g
  • zucchero - 8,33 g (1 cucchiaino, "senza una collina")

Tecnologia di cottura:

  1. Risciacquare le mele in acqua corrente;
  2. Rimuovi il nucleo (puoi rimuovere tagliando tutta la mela e puoi lasciare il fondo della mela, dando alla mela una forma a tazza);
  3. Metti zucchero e un po 'd'acqua nella cavità formata;
  4. Mele mettere in un contenitore per la cottura o su una teglia;
  5. Facciamo un forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti.

Calorie - 83,27 Kcal

Contenuto di nutrienti su 100 grammi di un piatto:

  • Proteine ​​- 0,44 g
  • Grasso -0,44 g
  • Carboidrati - 19,09 g
  • B1 - 0,0118 mg
  • B2 -0,2367 mg
  • C - 1,5383 mg
  • Ca- 94,664 mg
  • Fe - 2.9583 mg

Numero della ricetta 2. Come cucinare le mele cotte al tuo gusto

Il gusto e le proprietà dietetiche del piatto dipenderanno dal ripieno, che verrà inserito al posto del taglio della mela. A proposito di quali condimenti possono essere preparati per le mele cotte, leggi qui.

ingredienti:

  • Mela - 125 g (dolce, piccola) Ricordo che la massa di una mela media - 150 g - 200 g
  • ripieno (vedi qui)

Tecnologia di cottura:

  1. Prendi le varietà dolci di mele. Rimuoviamo i nuclei di mele.
  2. Il ripieno precotto viene posto sul punto del nucleo tagliato.
  3. Le mele vengono messe in un recipiente per cuocere e versiamo del nettare di frutta (si può spremere con la polpa) per dare al piatto la sua succosità e sapore.
  4. Un contenitore con le mele viene posto in un forno preriscaldato - 180 gradi. per 20 minuti.

Il contenuto calorico delle mele cotte in questa ricetta dipende dal riempimento che si utilizza nella ricetta.

Numero di ricetta 3. Mele al forno con riso, carote e uova

Il pasto dietetico soddisfa i severi requisiti della dieta n. 5p per la pancreatite.

ingredienti:

  • 3 mele - 120 g ciascuna (peso medio piccolo della mela - 150 g - 200 g)
  • Farina di riso - 10 g (1 cucchiaino)
  • carote - 27 g (1/3 della radice media)
  • uovo - ¼ uova
  • burro - 5,3 cucchiaini
  • zucchero - 1 cucchiaino.
  • latte

Tecnologia di cottura:

  1. Laviamo le mele con acqua corrente, quindi tagliamo l'anima in modo che la mela assuma la forma di una tazza;
  2. Preparare un riso pieghevole. (cioè bollire il riso lavato in acqua bollente salata a fuoco basso, l'acqua viene versata più del solito, quando il riso è pronto lo gettiamo in un colino, laviamo con acqua bollente e pieghiamo di nuovo);
  3. Tagliare a dadini le carote e lo stufato con l'aggiunta di una piccola quantità di latte;
  4. Ripieno di cottura per mele. Per fare questo, mescolare il riso, le carote, le uova tritate e aggiungere un po 'di zucchero. con riso, uova tritate cotte, mele tritate, zucchero;
  5. Roba con cavità di riempimento di carne nelle mele;
  6. Cuocere in forno preriscaldato. Temperatura - 180 gradi, tempo 20-30 minuti a seconda delle dimensioni della mela;
  7. Servire a tavola, innaffiare la salsa di frutta, la bacca o la panna acida.

Contenuto calorico - 130,06 Kcal

Contenuto di nutrienti su 100 grammi di un piatto:

  • Proteine ​​- 1,96 g
  • Grasso -4,26 g
  • Carboidrati - 15,48 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 -0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca- 0 mg
  • Fe - 0 mg

Numero di ricetta 4 Mele KIEVAN APPLE

Questa ricetta corrisponde alla dieta numero 5.

Consigli su questo progetto: se hai un periodo di remissione stabile in caso di pancreatite cronica e il tuo medico ti ha permesso di passare dalla dieta n. 5 alla dieta n. 5, allora questa ricetta fa al caso tuo. Saporito e molto utile. Buon appetito!

ingredienti:

  • mele - 400 g (4-5 pezzi)
  • marmellata di lamponi (ma è possibile) - 44,44 g (1 cucchiaio)
  • panna acida 20% - 110 g (1/2 cucchiaio)
  • uovo - 36 g, 1 piccolo
  • farina
  • zucchero
  • zucchero a velo
  1. Risciacquiamo le mele con acqua corrente, sbucciamo e togliamo il nocciolo;
  2. Le mele sono scottate in acqua calda acidificata. Questo significa che lasciamo cadere i secondi a 15-20 in acqua bollente (per questo puoi usare un setaccio o una borsa di tela). Attenzione, un aumento del tempo di sbollentamento può causare la caduta delle mele;
  3. Mettiamo le mele su una teglia o altro thermoware. Le scanalature formate dopo la rimozione del nucleo sono riempite di marmellata
  4. Preparare la crema di uova: 1) cospargere i tuorli delle uova con lo zucchero, quindi aggiungere la farina, 2) sbattere la panna acida, sbattere gli albumi, 4) unire tutti gli ingredienti della panna - panna acida, albume e tuorlo;
  5. Uniamo le mele con crema all'uovo;
  6. Cuocere in forno fino a cottura.
  7. Cospargere con zucchero a velo e servire.

Contenuto calorico - 169,19 Kcal

Contenuto di nutrienti su 100 grammi di un piatto:

  • Proteine ​​- 2,42 g
  • Grasso -6,23 g
  • Carboidrati - 23,67 g
  • B1 - 0,4128 mg
  • B2 - 0,1864 mg
  • C - 0 mg
  • Ca- 70,5748 mg
  • Fe - 9,188 mg

Numero di ricetta 5. Mele al forno con banane

Posso mangiare banane per la pancreatite? I medici gastroenterologi non proibiscono (anche se in alcune fonti troverete l'opinione opposta).

  • Puoi, ma dovresti seguire alcune regole:
  • Non usare al momento della riacutizzazione o di uno stato instabile;
  • non consumare più di un frutto al giorno;
  • utilizzare la frutta grattugiata al setaccio o pestata;
  • Dare la preferenza a frutta al vapore (in un bagno d'acqua, un fornello lento, una doppia caldaia, un forno)

Pertanto, le mele cotte con banane sono pienamente coerenti con la dieta n. 5p per la pancreatite.

ingredienti:

  • mele - 500 g (4 pezzi)
  • banane - 250 g (2 pezzi, pelati)
  • zucchero - 4 cucchiaini
  • nettare di frutta - 4 cucchiai
  • burro - 20 g (2 cucchiai)

Tecnologia di cottura:

  1. Risciacquare le mele con acqua corrente, tagliare le carote;
  2. Preparare il ripieno - macinare le banane con lo zucchero;
  3. Abbiamo messo il ripieno nei solchi delle mele, compattato;
  4. Il contenitore per cuocere o cuocere al forno con il burro e metterci dentro delle mele ripiene;
  5. Facciamo il preriscaldato a 180 gradi. forno per 15 minuti;
  6. Preleviamo il contenitore con le mele dal forno, cospargiamo con qualsiasi nettare di frutta e cospargiamo leggermente di zucchero;
  7. Continuiamo a cuocere nel forno - altri 15 minuti
  8. cucchiai di mele, premendo bene la miscela di banane. Piegare il piatto preparato e cuocere, in forno preriscaldato a 180 gradi, per 15 minuti.
  9. Buon appetito!

Come cucinare le mele cotte in un fornello lento

Qualunque delle suddette ricette può essere adattata per il multicooker. Come cucinare le mele cotte in una pentola a cottura lenta, leggi il prossimo post >>