Cotolette di carote - delizioso cibo vegetariano

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I piatti di verdure sono facilmente digeribili nel corpo umano, gli apportano notevoli benefici e hanno anche un basso contenuto calorico.

Le costolette di carote sono perfette per coloro che aderiscono alla corretta alimentazione e si mantengono in buona forma fisica. Il piatto può essere usato sia per adulti che per bambini.

I benefici e il danno dei piatti

  1. Migliorare il funzionamento dei bronchi e dei polmoni, nonché aiutare a rimuovere il muco nei processi infiammatori e virus.
  2. Rivitalizzazione dello sviluppo mentale e fisico.
  3. Migliorare il lavoro dell'organo visivo.
  4. Normalizzazione della digestione degli alimenti (con uso regolare).
  5. Pulizia del sangue
  6. Rafforza i denti, elimina i germi in bocca.
  7. Metabolismo migliorato
  8. Prevenzione dell'aterosclerosi.
  9. Normalizzazione della pressione sanguigna.
  10. Effetto benefico sulla condizione di unghie, pelle, capelli.
  11. Ridurre il rischio di sviluppare oncologia del colon.
  12. Normalizzazione dei livelli di zucchero nel sangue.

Nonostante l'impressionante elenco di qualità utili delle carote per il corpo umano, in alcuni casi, un vegetale può danneggiare la salute:

  1. In presenza di lesioni ulcerative dello stomaco e del duodeno nella fase acuta.
  2. Con intolleranza individuale del prodotto.
  3. Con una tendenza alle manifestazioni allergiche (usare con cautela).

Non si può abusare del succo di carote, poiché può causare sonnolenza, mal di testa e vomito. Un giorno si consiglia di mangiare non più di 300 grammi di radice d'arancia.

Difficoltà di cottura

Il tempo di cottura del piatto in questione varia da 30 a 60 minuti e dipende dal metodo. Fare le cotolette è considerato abbastanza semplice (basso grado di difficoltà).

Preparazione del prodotto

Il componente principale del piatto è la carota. Prima della cottura, deve essere pulito e risciacquato bene. Le opzioni di cottura sono piuttosto poche, in alcuni di essi l'ortaggio a radice arancione viene prima bollito e poi macinato, in altri è il contrario.

Il vantaggio di questo piatto è che può essere fatto con un contorno e un dessert.

Come cucinare le cotolette di carote?

Per preparare 6 porzioni sono necessari i seguenti prodotti:

  • ½ kg di carote;
  • 1/10 litro di acqua;
  • due grandi cucchiai di semolino e farina;
  • 1 cucchiaio. l. zucchero;
  • un uovo;
  • mezzo cucchiaino di sale

Ricetta passo passo per le cotolette di carota sulla foto:

  1. Per prima cosa devi sbucciare la verdura, quindi grattarla.
  2. Quindi mettere la massa levigata in un contenitore riscaldato per friggere, aggiungere lo zucchero semolato e mescolare.
  3. Successivamente, è necessario versare acqua nel contenitore per friggere, mescolare i prodotti. Lasciare cuocere a consistenza morbida a calore medio, mescolando di tanto in tanto.
  4. Quando pronto nella padella non dovrebbe rimanere liquido. Rimuovere la massa preparata dalla stufa e raffreddarla.
  5. Le carote refrigerate devono essere salate.
  6. Quindi, rompere l'uovo e riempire il semolino.
  7. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare la miscela per 20-30 minuti. È necessario per il gonfiore della semola.
  8. Trascorso il tempo, si consiglia di dividere il pezzo in più parti uguali. Successivamente, forma un hamburger di medie dimensioni.
  9. Quindi infarinate leggermente ciascuna delle polpettine di carota preparate su entrambi i lati nella farina.
  10. Successivamente, si dovrebbe mettere il prodotto in un contenitore preriscaldato per friggere con olio.
  11. Friggere completamente le carote dalle carote fino a doratura con fuoco medio.

Valore nutrizionale per piatti da 100 g:

  • proteine ​​- 4 g;
  • carboidrati - 14 g;
  • grasso - 10 g.

Calorie - 152 kcal.

La ricetta classica per le migliori costolette di carote, video:

Opzioni di cottura

Cotolette di carote crude con salsa di soia

Per cucinare in modo rapido e gustoso le cotolette di carota, avrai bisogno di:

  • un paio di uova;
  • 1 kg di radice d'arancia;
  • 2 - 3 cucchiai grandi di salsa di soia;
  • 3 lampadine di media grandezza.
  1. Per iniziare, si consiglia di pulire e risciacquare le verdure.
  2. Quindi dovrebbero essere strofinati finemente.
  3. Successivamente, mescolare le uova con salsa di soia e versare nella massa vegetale risultante, unire i componenti.
  4. Successivamente, dovresti formare delle cotolette pulite tritate e metterle in una padella ben riscaldata con burro.
  5. Friggere il prodotto con calore moderato fino a doratura.
  6. Dopo di che, puoi mettere gli hamburger su una teglia e inviarli a un forno riscaldato per 1/3 h, in modo che l'interno di essi sia meglio cotto. Tuttavia, puoi farne a meno.

Quando è pronto, un piatto aromatico può essere servito con panna acida.

Dessert per bambini

La ricetta più deliziosa per i bambini per le costolette di carote dolci è preparata dai seguenti prodotti:

  • un paio di grandi carote;
  • mezza arte latte;
  • due grandi zucchero;
  • 30 g di prugne olio;
  • una terza ora cucchiaiata di sale da cucina;
  • un uovo;
  • semolino - una coppia di arte. l.

Fasi di produzione:

  1. Per prima cosa devi sbucciare la verdura, lavarla e tagliarla a cerchi sottili.
  2. Successivamente, le carote tritate devono essere poste in una casseruola e versare la terza parte di un bicchiere di latte.
  3. Aggiungere lo zucchero, il burro e il sale. Mescolare gli ingredienti
  4. Dopo di ciò posizionare la padella sul fornello, accendendo il riscaldamento.
  5. Dopo aver fatto bollire la miscela dovrebbe mettere il calore medio.
  6. Cuocere la massa di carote fino a quando non è morbida (20 - 30 min.). Come richiesto, si consiglia di versare il latte e mescolare i prodotti per evitare di bruciare.
  7. Quando è pronto, l'ortaggio a radice d'arancia deve essere macinato e versato in semola. Quindi mescolare accuratamente i prodotti.
  8. Cuocere la massa risultante per cinque minuti, mescolando continuamente, quindi rimuoverla dalla stufa.
  9. Successivamente, nella miscela risultante è necessario rompere l'uovo e mescolare nuovamente gli ingredienti. È necessario mescolare componenti molto rapidamente.
  10. Successivamente, il ripieno dovrebbe essere raffreddato. Durante questo periodo, la semola avrà il tempo di assorbire il liquido in eccesso.
  11. Dopo che la massa vegetale si è raffreddata, dovresti mescolarla nuovamente, formare delle cotolette (preferibilmente una misura) e arrotolarle ciascuna nell'impanatura.
  12. Poi hanno bisogno di mettere in una pentola riscaldata con un componente vegetale.
  13. Friggere il pezzo in lavorazione fino alla comparsa di rossiccio su entrambi i lati.

Il piatto finito è consigliato per servire con panna acida o latte condensato.

Senza semola

Per preparare le cotolette di carote senza esche, avrai bisogno di:

  • un paio di uova;
  • radice arancione di grandi dimensioni (paio di pezzi);
  • 2/10 kg di farina;
  • cucchiaino di sale da tavola;
  • 2 cucchiai. l. zucchero.
  1. Per prima cosa devi pulire, lavare e grattugiare il grande ortaggio.
  2. Quindi aggiungere le uova alla massa di carota, zucchero semolato e sale. Mescola bene gli ingredienti.
  3. Quindi, aggiungi la farina, mescola. Se necessario, questo ingrediente può essere aggiunto di più.
  4. Dopo questo, è necessario scaldare la padella con olio e iniziare a arrostire le cotolette di carote.
  5. Friggere il prodotto fino a doratura.

Cotolette di carote al vapore

  • Carota da 0,4 kg;
  • 3 cucchiai. l. cracker (per impanare);
  • 2 - 3 grandi l. esche;
  • un uovo;
  • 0,25 cucchiaini da tè di sale;
  • 60 ml di crema;
  • 30 g di prugne olio;
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato.

Fasi di produzione:

  1. In primo luogo, sbuccia, lava e taglia la verdura arancione.
  2. Mettere la massa di carota in una casseruola o una casseruola, aggiungere zucchero e sale. Mescolare gli ingredienti
  3. Quindi, aggiungere un pezzo di burro e versare la crema.
  4. Dopo di ciò, mettere i piatti sul fornello, accendendo il riscaldamento minimo.
  5. Stufato di alimenti ¼ h.
  6. Quando è pronto, la carota dovrebbe essere trasformata in purea.
  7. Quindi versare la semola e mescolare accuratamente. Dopodiché, la miscela deve essere lasciata raffreddare e gonfiare la semola.
  8. Nella carota raffreddata tritare il bisogno di rompere un uovo, mescolare gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea.
  9. Successivamente, è necessario formare un hamburger pulito, rotolare nell'impanare e mettere in una doppia caldaia, oliato con burro.
  10. Cuocere il prodotto per 15 - 20 minuti, impostando una grande capacità.

Si consiglia di servire il piatto finito sul tavolo in quanto non è stato raffreddato mettendo un pezzo di burro su ogni cotoletta.

Carote e mele cotolette

  • 500 grammi di radice d'arancia;
  • 40 grammi di zucchero e prugne. olio;
  • 300 g di mele acide;
  • 60 g di semola;
  • uovo (3 quaglie o 1 pollo);
  • mezzo bicchiere di latte

Fasi di produzione:

  1. Per prima cosa devi lavare, sbucciare e grattugiare le carote grandi.
  2. Risciacquare con frutta, sbucciare, togliere l'anima, tagliare a cubetti o grattugiare su una grattugia grossa.
  3. Versare il latte e acqua bollita leggermente raffreddata nella padella, quindi mettere la massa di carota tritata e un pezzo di burro.
  4. Mescolare gli ingredienti e portare a ebollizione la miscela.
  5. È necessario far bollire la carota per circa 5 minuti, quindi versare gradualmente il semolino nella padella, mescolando accuratamente il cibo.
  6. Quindi aggiungere le mele, mescolare. Cuocere per altri 2 minuti. con riscaldamento minimo.
  7. Quando è pronto, il pezzo deve essere raffreddato.
  8. In uova a temperatura ambiente, mescolare accuratamente gli ingredienti.
  9. Successivamente, dovresti preparare delle cotolette, ognuna delle quali è consigliata per impanare in semola.
  10. Ungete una teglia con il burro, mettete sopra polpette di frutta e verdura.
  11. Mettere la teglia nel forno caldo.
  12. Cuocere per circa 40 minuti (1/3 h su ciascun lato).

Costolette di carote e formaggio

  • 300 grammi di carote;
  • 100 grammi di formaggio;
  • un paio di uova;
  • 2 cucchiai. l. esche;
  • un paio d'arte. l. cracker (per impanare).

Fasi di produzione:

  1. Sbuccia e lava le carote, dopo di che dovrebbe essere tagliato in cerchi.
  2. Successivamente, le verdure a radice tritata devono essere tritate con un frullatore o grattugiato (meglio spalmare l'intero ortaggio senza tagliare).
  3. Quindi aggiungere pezzi di formaggio alla ciotola, accendere di nuovo l'attrezzatura.
  4. La miscela risultante per spostare nella ciotola, versare i cracker e la semola. Mescolare bene gli ingredienti.
  5. Quindi aggiungere le uova, sale. Tutti i prodotti devono essere mescolati bene.
  6. Si consiglia di lasciare carote e carote tritate per 1/3 h per seminare il gonfiore.
  7. Dopo il tempo della massa ottenuta, è necessario formare le polpette, che dovrebbero essere poste in una padella ben riscaldata con olio.
  8. Friggere il prodotto su ciascun lato fino a doratura a fuoco basso (circa 10 - 15 min.).

Quando è pronto, si consiglia di stendere il piatto su una superficie di carta per rimuovere il grasso in eccesso.

Cotolette di formaggio e carote

  • ortaggio a radice arancione di taglia media (3 pezzi);
  • un uovo;
  • 150 grammi di ricotta;
  • farina o cracker (per impanare);
  • 60 ml di latte;
  • due grandi l. semola e zucchero;
  • 70 g di prugne olio.

Fasi di produzione:

  1. Per prima cosa è necessario pulire, lavare e grattugiare finemente la verdura.
  2. Quindi la massa risultante dovrebbe essere posta in una padella ben riscaldata con un pezzo fuso di burro. Cuocere a fuoco lento per 2 - 3 minuti
  3. Dopo di che versare il latte, mescolate.
  4. Fai bollire un altro 5 - 7 minuti. nel chiuso al minimo riscaldamento.
  5. Quindi, versare lo zucchero, mescolare.
  6. Cuocere fino a morbido.
  7. Quindi versare la semola, mescolare, far sobbollire per circa tre minuti.
  8. Quando è pronto, la preparazione della carota deve essere messa in una ciotola e raffreddata.
  9. Nella miscela raffreddata, rompere l'uovo, mescolare bene i prodotti.
  10. Quindi, aggiungi la massa di cagliata, mescola.
  11. Quindi è possibile procedere alla formazione di costolette pulite che devono essere impanate e distribuite in una padella riscaldata con l'aggiunta di olio.
  12. Friggere fino a rubicondo.

Quando è pronto, il piatto può essere servito con marmellata o panna acida.

Consigli utili

La cosa più importante nella produzione di cotolette di carote è la loro giusta tostatura.

Si consiglia di stendere il prodotto su una padella ben riscaldata, in modo che la crosta possa "afferrare" immediatamente.

Ogni cotoletta dovrebbe essere fritta per non più di 1 minuto e poi girata verso l'altro lato. Per rendere più morbido il piatto, è possibile chiudere il coperchio della padella, per la comparsa di una croccante - non chiudere il coperchio.

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Cotolette di carote al vapore

Reportage fotografici

ingredienti

Semola - 2-3 st.l.

Burro - 30 g

Briciole di pane - 3 cucchiai.

  • 137 kcal
  • 45 minuti

Processo di cottura

Cotolette al vapore di carote: un gustoso piatto salutare per pappe. Inoltre, le cotolette di carote possono essere utilizzate in varie diete terapeutiche. È facile da cucinare e il gusto può essere leggermente modificato aggiungendo diverse spezie e additivi alla frutta, a seconda dello scopo, gli additivi piccanti negli alimenti per l'infanzia dovrebbero essere limitati e si può aggiungere una mela, una banana o una pera.

Per cucinare le cotolette di carote in un fornello multiplo, è necessaria una carota, che viene tagliata a cubetti e fatta bollire in una piccola quantità di latte o panna, aggiungendo burro, sale e zucchero. Quindi un sacco di purè di patate, aggiungere la semola e l'uovo, fare le cotolette e inviare a una doppia caldaia. Questo è l'intero processo.

Quindi, prepara i prodotti che sono necessari per la preparazione di cotolette di carote al vapore.

Sbuccia e taglia le carote. Metti in una casseruola.

Aggiungi sale e zucchero.

Quindi mettere in un burro di casseruola.

Versare la crema di carote e cuocere per 15 minuti a fuoco basso finché le carote non si ammorbidiscono.

Quando la carota è pronta, schiacciarla con un frullatore ad immersione o schiacciarla con una cotta che è un po 'più difficile - la carota non deve essere troppo cotta.

Aggiungere la semola alla massa calda e mescolare bene, lasciare raffreddare a temperatura ambiente, la semola si gonfierà durante questo periodo.

Quindi aggiungere l'uovo e impastare fino a rendere liscia la massa risultante.

Formare delle piccole costolette, farle rotolare nel pangrattato e metterle su un pirofila unto con burro.

Far bollire le cotolette di carota al vapore in una pentola a cottura lenta per circa 15-20 minuti con un forte punto di ebollizione. Servi immediatamente gli hamburger, mettendo su ogni pezzo di burro.

Cotolette di carote al vapore

Delizioso e sano, dietetico e medicinale - è tutto su cotolette di carote al vapore. Cucinare è facile, il gusto è meraviglioso e, soprattutto, il tuo corpo ti sarà molto grato!

INGREDIENTI

  • Carote 600 grammi
  • Semola 3-4 art. cucchiai
  • Sugar 2 Art. cucchiai
  • Sale 1-2 pizzico
  • Latte 125 millilitri
  • Uovo 1 pezzo
  • Burro da 30 grammi
  • 3-4 pangrattato Art. cucchiai

Descrizione della preparazione:

Quasi tutti i piatti di carote hanno valore per il nostro corpo. Ma se sei indebolito dalla malattia o stai cucinando per i bambini piccoli, allora è meglio usare la ricetta per cucinare le cotolette alle carote per una coppia. Ci sono molte ricette per fare tali cotolette con vari additivi, suggerisco di provare una ricetta semplice per le cotolette di carote al vapore: 1. Sbucciare le carote, lavarle e strofinarle su una grattugia grossa. 2. Stufare le carote a fuoco basso con latte, burro, zucchero e sale per 15 minuti 3. Aggiungere la semola e lo spezzatino per altri 5 minuti 4. Raffreddare la massa, aggiungere un uovo e mescolare bene. 5. Formare le polpettine, arrotolare il pangrattato. 6. Cuocere a bagnomaria per 20 minuti. Abilita la modalità di generazione di vapore più elevata. Se non c'è il piroscafo, puoi cucinare in uno scolapasta installato su una pentola con acqua bollente. In questo caso, il tempo di cottura è di 35 minuti. In realtà, questo è tutto - dopo questo tempo le cotolette saranno pronte. Buon appetito!

Cotolette di carote al vapore in una pentola a cottura lenta

Descrizione dettagliata della ricetta

1. Grattugiare finemente le carote o tagliarle in un frullatore.

2. Aggiungi semolino, uova, sale, pepe.

3. Mescolare tutto e lasciare per 20 minuti. Durante questo periodo, la semola dovrebbe gonfiarsi.

4. Versare acqua bollente nella padella per il multicooker, impostare la padella per la cottura a vapore. Accendi le polpette e mettile nella padella. Cuocere sulla modalità "Cottura a vapore" per 25 minuti.

5. Sono disponibili torte salate saporite e salutari!

  • ingredienti
  • 3 carote grandi
  • 2 uova
  • 4 cucchiai. l. semolino
  • sale, pepe a piacere
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Adoro queste ricette. Semplice, veloce e soprattutto! Grazie mille!

Alla salute! Grazie per il feedback!

Grazie per la ricetta! È vero, il bambino non ha mangiato, ma ho ancora quel mangiatore. Ma mi è davvero piaciuto, invece di una scimmia, ha aggiunto un piccolo bulgur

Oooh, che bellezza! Molto luminoso e delizioso! Grazie per il reportage fotografico)

Oh! A volte non so cosa fare con i resti di un bulgur, una grande idea, grazie :)

Che bellezza e, cosa più importante, utile

Buona sera oggi ha provato le polpette. Il marito è piaciuto fritto di più. Al momento mangiamo molto raramente. E così deliziose polpette si sono rivelate, l'ho fatto con salsa all'aglio. Grazie per la ricetta.

Meravigliose costolette! Grazie per il feedback!

Avevo molta paura che si attaccassero :) non bloccato !! Amo molto le torte alle carote, ma sempre pigro da friggere, ed ecco una tale bellezza)) Grazie!

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Tortini di carote sulla ricetta di vapore

Notevole. Utile. Healing. Dietetico - Tutto ciò riguarda le cotolette di carote al vapore. Il tuo corpo sarà deliziato da questo cibo salutare!

ingredienti

Breve descrizione

Oggi vedremo come sono fatti i pasticci di carote per una coppia, la ricetta è molto semplice (ma se ti piace il fritto, allora c'è una ricetta per te: "Delicious carota").

Tale piatto è particolarmente utile per i bambini, per le persone che hanno un corpo indebolito della malattia, per coloro che sono a dieta e, in effetti, per tutti coloro che non sono un nemico della loro salute.

Le costolette di carote, oltre al vapore, sono solo un magazzino di vitamine.

In linea di principio, tutte le polpette vegetali fungono da fornitori di minerali utili e vitamine, che rafforzano senza dubbio i nostri organismi.

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Cotolette di carote - 3 ricette dietetiche

contenuto

Un piatto di carote semplice, gustoso e sano in epoca sovietica potrebbe essere trovato nel menu di ogni sala da pranzo. Le costolette di carote sono cotte rapidamente, sono dietetiche e sembrano appetitose. Le costolette di carote sono il modo migliore per aggiungere un frutto sano e ricco di radici ricco di vitamine e minerali.

Ci sono molti modi per cucinare le cotolette di carote - classiche, come nella scuola materna, con semolino, con crusca, con formaggio, al forno, al vapore, con verdure. Tutto dipende dall'immaginazione e dalle preferenze di gusto.

La classica ricetta per le cotolette di carote

Questo è il modo più semplice per cucinare polpettine di carote. Questa ricetta è stata utilizzata nella ristorazione in stile sovietico ed è ancora inclusa nel menu di ristorazione dell'asilo.

Gli hamburger di carote classici possono essere consumati come piatto indipendente a pranzo o con contorno per il pranzo. I nutrizionisti raccomandano di usare il piatto come uno degli snack durante il giorno.

Ci vorranno circa 47 minuti per preparare quattro porzioni di cotolette.

ingredienti:

  • 0,5 kg. carote;
  • 1 uovo di pollo medio;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 1 cipolla media;
  • pangrattato;
  • sale, sapore di pepe;
  • olio vegetale per la torrefazione.

preparazione:

  1. Risciacquare e sbucciare accuratamente le carote, l'aglio e le cipolle.
  2. Macinare le verdure sbucciate con un frullatore, un tritacarne o una grattugia e mescolare con carne tritata. Non usare una grattugia grande, altrimenti la carota potrebbe non friggere e sarà cruda.
  3. Salare e pepare le verdure tritate a piacere.
  4. Forma una forma a cotoletta. Una forma pulita e uniforme è comoda da fare con un cucchiaio grande.
  5. Tira ogni patty con il pangrattato.
  6. Metti le cotolette su una padella ben riscaldata, unta con olio vegetale.
  7. Friggere le polpette su ciascun lato, girando di tanto in tanto la spatola di legno fino a quando il paté non diventa rosato, con una crosta appetitosa su entrambi i lati.
  8. Servire il piatto con panna acida o con contorno di purè di patate, porridge o verdure in umido.

Cotolette di carote con semolino

La ricetta popolare per le costolette di carote con semolino è spesso utilizzata negli asili e nelle scuole. Deliziosi hamburger deliziosi possono essere serviti come spuntino pomeridiano, pranzo o cena e persino messi sul tavolo come piatto festivo durante una festa per bambini.

Le costolette di carote dietetiche con semolino non richiedono abilità in cucina, si preparano facilmente e rapidamente. Tutti gli ingredienti sono nella cucina di qualsiasi ospite per tutto l'anno.

Il tempo di cottura per quattro porzioni è di 48-50 minuti.

ingredienti:

  • 0,5 kg. carote;
  • 70 ml di latte;
  • 2.5 Art. l. esche;
  • 2 piccole uova di gallina;
  • 3 cucchiai. l. burro;
  • 1,5-2 cucchiaino. zucchero raffinato;
  • 0,5 cucchiaini. sale;
  • 3 cucchiai. l. oli vegetali;
  • pangrattato.

preparazione:

  1. Lavare le carote e la buccia. La maggior parte degli oligoelementi benefici sono nascosti sotto la buccia, quindi tagliare la pelle il più sottile possibile.
  2. Macinare le carote con un frullatore, una grattugia o un tritacarne.
  3. Metti una padella con un fondo spesso sul fuoco e invia lo stesso burro. Aspetta che il burro si sciolga e metti le carote nella padella, cospargila di zucchero e sale. Friggere le carote con una spatola di legno per 2-3 minuti.
  4. Aggiungere il latte nella padella e far sobbollire la miscela di carote / latte per altri 7 minuti, fino a quando la massa viene uniformemente ammorbidita.
  5. Metti la semola nella padella e mescola accuratamente. Manka dovrebbe assorbire il succo di carota e gonfiarsi. Far sudare la miscela nella padella fino a quando non inizia a ispessirsi. Guarda il fuoco, non dovrebbe essere forte.
  6. Trasferire la miscela addensata in un contenitore asciutto e lasciare raffreddare.
  7. Mettere le uova nel composto di carote uno per uno, impastando a fondo. Se le carote sono troppo succose, la verdura tritata potrebbe rivelarsi sottile e inadatta per fare le cotolette. In questo caso, addensare la miscela con la consistenza desiderata con pangrattato o semolino.
  8. Usando un cucchiaio, fai formare le cotolette e fai rotolare il pangrattato.
  9. Nella padella preriscaldata, versare l'olio e attendere che l'olio si scaldi. A fuoco medio, friggere le cotolette su tutti i lati fino ad ottenere una crosta appetitosa uniforme.
  10. Metti i tortini fritti su un tovagliolo di carta e attendi che la carta assorba l'olio in eccesso.
  11. Servire deliziosi e profumati tortini caldi con salsa di aglio o funghi, panna acida o appena guarnito con verdure.

Cotolette di carote di mela

La ricetta dietetica per le costolette di carote e mele è popolare tra gli amanti della corretta alimentazione. La combinazione di carote con mele e grassi vegetali sani aiuta il corpo a massimizzare i benefici e ad assimilare tutti gli oligoelementi e le vitamine contenuti nella radice.

I tortini di carote e di mele possono essere consumati in uno degli snack, a pranzo o come dessert.

La preparazione di quattro porzioni, circa 220 grammi, richiederà circa 1 ora.

ingredienti:

  • 500 gr. carote;
  • 280-300 gr. varietà dolci di mele;
  • 50-60 gr. semola;
  • 40 gr. burro;
  • 1 pollo grande o 3 uova di quaglia;
  • 40 gr. sabbia di zucchero;
  • 100-130 ml. di latte

preparazione:

  1. Risciacquare bene le carote e sbucciarle. Grattugiare l'ortaggio a radici su una grattugia grossolana, oppure tritarla con un frullatore usando la funzione di tritatura vegetale.
  2. Lavare le mele e rimuovere il nucleo e la buccia. Tagliare le mele a cubetti, o grattugiare su una grattugia grossa, se lo si desidera.
  3. Metti una pentola sul fuoco, versa il latte e dell'acqua. Aggiungere il burro e le carote al latte. Attendere che il liquido bolle e asciugare le carote per 5 minuti, finché non si ammorbidisce.
  4. In un flusso sottile, mescolando costantemente, inserire la semola nella miscela di latte e carote. Assicurati di non formare grumi di cereali.
  5. Versare le mele nella padella e un paio di minuti quindi sudare la massa a fuoco basso.
  6. Raffreddare il contenuto della padella a temperatura ambiente.
  7. Nella miscela raffreddata inserire le uova. Mescolare accuratamente e procedere alla formazione di cotolette. Seno ogni cotoletta in semolino.
  8. Cuocere polpettine dietetiche in un fornello lento, al forno o al vapore per circa 40 minuti - 20 minuti per lato.

Cotolette di carote al vapore

Lavare le carote, sbucciare, grattugiare o macinare con un frullatore. Se lo si desidera, le carote possono essere bollite in anticipo.

Mettere la carota macinata nella padella, aggiungere 50 ml di latte, burro, zucchero, mescolare bene e cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti. Quindi aggiungere la semola e il latte rimanente e far cuocere altri 7-10 minuti.

Quindi, togliere dal fuoco, raffreddare e mescolare accuratamente con il tuorlo sbattuto. Formare le costolette dalla massa risultante, aggiungere verdure (se il bambino non la percepisce, non si può aggiungere) e cuocere per un paio per circa 20-25 minuti.

Le cotolette possono anche essere cotte in un fornello lento.

Suggerimento: per aggiungere varietà, è possibile aggiungere ingredienti diversi alle cotolette appena prima della cottura, ad esempio ricotta, formaggio, prugne, mele, cavoli o barbabietole.

Commenti sull'articolo (16)

Cotto - si è rivelato molto gustoso. Ho mangiato più bambino. Il ragazzo è pignolo - ci ha provato. Mi sembra che ci sia un errore nella ricetta: 0,5 kg di carote. A questa quantità, ho preso più latte di quanto indicato nella ricetta.

E chi ha mai provato a farli nel forno, non ci piace il cibo a vapore (((

E chi ha mai provato a farli nel forno, non ci piace il cibo a vapore (((

Gustoso ma molto dolcemente cadendo a pezzi non è affatto come nella foto... Penso che la semola sia più adatta o latte, ho aggiunto molto. Proverò ma come classe. Figlio solo a loro un cucchiaio e tirato)

in qualche modo è crollato (ma ci riproveremo

Appena cotto, molto gustoso. Probabilmente solo altre uova devono essere deposte, cadendo a pezzi un po '

Da tempo è alla ricerca di una buona ricetta per le polpette e l'ho trovata qui. Mio figlio li sta scoppiando per entrambe le guance.

Cotolette di carote al vapore

Ingredienti (per porzione):

  • Carote - 2 medie.
  • Bianco d'uovo - 1 pz. (fino a 2 proteine ​​al giorno!)..
  • Farina d'avena - 1-2 cucchiai. l.
  • Zucchero - 1 cucchiaino. (Opzionale).
  • Sale - a volontà.

preparazione:

  • Lavare le carote, sbucciare e grattugiare. Aggiungere albume d'uovo e fiocchi d'avena (possono essere schiacciati in un frullatore). Tutti mescolare e, se lo si desidera, cospargere di zucchero e sale.
  • Per formare dalla cotoletta di massa piccola carota risultante. Il modo più conveniente per scolpirli con le mani bagnate. Mettere le cotolette su un piroscafo (o un fornello multiplo) e cuocere per 20-25 minuti.
  • È possibile inviare con panna acida a basso contenuto di grassi.

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Buon pomeriggio, cari lettori! Carote - un prodotto utile che può essere utilizzato per preparare una varietà di piatti. Da esso puoi preparare insalate, piatti dolci e persino pepite. E ciò che è buono per il succo di carota del corpo. Sarai sorpreso, ma le cotolette di carote saranno apprezzate da molti e diversificheranno le pappe. Capiremo come preparare le cotolette di carote, le migliori e più gustose ricette: classiche, magre, al forno.

Cotolette di carote: una ricetta classica

Le pepite o le costolette di carote hanno molti vantaggi. Sono molto utili perché contengono vitamina A, sono ben digeriti e vengono preparati anche senza la partecipazione di uova. Questo è un piatto economico che piacerà anche a una buona metà dell'umanità.

In una ricetta classica, le polpettine di carote sono fritte in una padella con un filo d'olio. Ti suggerisco di farli cuocere al vapore, in quanto questo piatto sarà l'ideale per i tuoi bambini. Per i piatti di cui abbiamo bisogno:

  • mezzo chilo di carote;
  • tre cucchiai di semolino;
  • un paio di cucchiai di zucchero semolato;
  • un pizzico di sale;
  • mezza tazza di latte;
  • un uovo;
  • un paio di cucchiai di burro;
  • pangrattato per impanare
  1. Il raccolto delle radici è ben pulito, lavato e grattugiato (per questa ricetta è meglio usare una grattugia grande).
  2. Aggiungere burro, zucchero, latte e sale alla carota e fate sobbollire per un quarto d'ora.
  3. Versare il semolino nella miscela di stufato e far cuocere altri 5 minuti.
  4. Togliere dal fuoco. Quando la massa si è raffreddata, guida un uovo.
  5. Mescolare con un cucchiaio in modo che la miscela diventi omogenea.
  6. Scolpire le torte e farle rotolare nel pangrattato.
  7. Mettere a bagnomaria e cuocere per 20 minuti.

Se la casa non ha una doppia caldaia, versare l'acqua in una padella profonda e posizionare una scolapasta in modo che non tocchi il liquido. Metti le tortillas in uno scolapasta e cuocile per mezz'ora, copri la padella con un coperchio.

Sebbene questo alimento non possa essere definito completamente dietetico, poiché contiene grassi e latte, il suo vantaggio è che non contiene sostanze nocive derivanti da grassi vegetali, quindi può essere tranquillamente offerto ai bambini.

Cotolette di carote: una ricetta nel forno

Nel forno, puoi preparare tortini di carote dietetiche. Questo metodo, come nel primo caso, è buono perché non richiede burro per la tostatura, quindi il piatto è ipocalorico e adatto a chi è a dieta, medico o allo scopo di perdere peso. Per la preparazione abbiamo bisogno di:

  • 1 pezzo di mela e carota;
  • albicocche secche - poche;
  • mezzo bicchiere di latte;
  • un paio di cucchiai di burro;
  • tre cucchiai di semola;
  • l'uovo.
  1. Versare albicocche calde con acqua tiepida. Lei deve stare in piedi ed essere morbida. Se non ti piace questa frutta secca, aggiungi un po 'di zucchero per la dolcezza.
  2. Radice e buccia di mela e tritare. Seleziona tu stesso la dimensione della grattugia: a qualcuno piacciono grosse fette, qualcuno - una consistenza uniforme.
  3. Albicocche secche tritate o schiacciate all'aglio.
  4. Versare il latte nel piatto preparato.
  5. Versare la miscela di carote e mele e albicocche secche. Sobbollire per un quarto d'ora.
  6. Togli il peso dal fuoco e aggiungi olio e semola.
  7. Sbatti l'uovo e mescola bene.
  8. Ungere la teglia o coprire con carta pergamena.
  9. Formare le torte e mettere sulla teglia preparata.
  10. Cuocere in forno per 20 minuti.

Le pepite possono essere facilmente preparate senza prescrizione medica. Per fare questo, ad occhio, determinare la quantità di verdure e altri ingredienti.

Se la casa ha una cucina lenta, puoi cucinare con essa. Scegli la tua modalità di cottura. Puoi friggere le torte, girandole periodicamente da una parte all'altra. Ma il più facile e più salutare al vapore. È sufficiente disporre il pezzo in lavorazione e accendere il fornello lento per 40 minuti.

Costolette di carote: una ricetta con semolino

Ora prepara un piatto delicato, come nella scuola materna. La presenza di uova non è necessaria per lui: la semola attacca miracolosamente gli ingredienti. Ma se hai paura che il piatto cada a pezzi, aggiungi una piccola cosa. Per cucinare occorrerà:

  • tre carote;
  • tre cucchiai di uvetta;
  • 50-60 grammi di formaggio (fiocchi di latte);
  • tre cucchiai di panna e semolino;
  • uovo (facoltativo);
  • grassi vegetali
  1. Grattugiare finemente. È meglio prendere verdure fresche e succose, quindi il piatto diventerà più saporito.
  2. Grattugiare il formaggio e aggiungerlo alle verdure.
  3. Lavare l'uvetta e aggiungere al composto.
  4. Aggiungi la crema.
  5. Metti la semola, l'uovo a volontà.
  6. Lasciare la miscela per alcuni minuti per consentire alla croup di gonfiarsi.
  7. Prepara le torte e arrotolale in semolino (come impanare, puoi usare i soliti cracker).
  8. Friggere gli spazi vuoti per ottenere una crosta appetitosa.

Il cibo è molto gustoso, quindi anche il bambino più esigente non la rifiuterà.

Carote cotte: ricetta di Julia Vysotsky

Julia Vysotskaya, conosciuta per il suo spettacolo culinario, ha offerto la sua versione di pepite di carota in uno dei programmi. Considera come fare dolci con questo metodo. Preparare i seguenti componenti:

  • due carote;
  • cucchiaino di burro;
  • tre cucchiai di semola;
  • tuorlo d'uovo;
  • briciole di pane;
  • sale;
  • panna acida per servire.

La cottura è molto semplice:

  1. Tritare una radice vegetale su una grattugia e friggere un po 'sott'olio.
  2. Aggiungi acqua al vegetale e fai sobbollire finché diventa morbido e diventa una massa omogenea.
  3. Nel billet raffreddato guidare un tuorlo e cospargere di sale.
  4. Dalla massa risultante per fare torte.
  5. Impanati nel pangrattato e friggere fino alla comparsa della crosta.

Puoi cuocere le pepite nel forno: così saranno più sane e più gustose.

Ricetta per le cotolette di carote della quaresima

Le pepite possono essere rese sia nitide che dolci. Per renderli come tutti, suggerisco di farli con uvetta e prugne. Per la seguente ricetta con una foto, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

  • tre carote;
  • su un paio di cucchiai di semola e farina;
  • 30 grammi di uvetta e prugne;
  • 100 grammi di zucchero;
  • grasso vegetale (per friggere).
  1. Sbucciare bene il vegetale e grattugiarlo (la grattugia deve essere il più piccola possibile in modo che le polpette siano omogenee).
  2. Aggiungere metà dello zucchero semolato allo stock.
  3. Versare mezzo bicchiere d'acqua nella miscela e cuocere fino a quando il vegetale è morbido.
  4. Versare la semola nelle verdure e attendere qualche minuto: il cereale dovrebbe gonfiarsi.
  5. Rimuovere la miscela dal fuoco e raffreddare.
  6. Immergere i frutti secchi per alcuni minuti.
  7. Scolare l'acqua e macinarli in un frullatore (dalla frutta secca dovrebbe essere una miscela omogenea).
  8. Versare lo zucchero nella poltiglia.
  9. La miscela risultante e frutta secca divisa in 4 parti.
  10. Da una parte della miscela di carote per formare una torta, mettere dentro il ripieno e avvolgere.
  11. Fai in questo modo altre tre tortillas.
  12. Rotoli gli spazi vuoti nella farina.
  13. Friggere le tortillas nel grasso vegetale e servire.

Poiché le pepite sono magre, possono essere servite spolverando con polvere o annaffiando con marmellata o sciroppo.

Cari lettori, abbiamo esaminato quanto sia facile preparare cibi utili e gustosi: le costolette di carote.

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Cotolette di carote al vapore - Una ricetta per vegetariani

Se sei stufo di cibi fritti con molta carne, ti consigliamo di cucinare una cotoletta di carote dietetiche. Poiché uno degli ortaggi più utili, contenente un'enorme quantità di vitamine, è coinvolto nella loro preparazione, il piatto risulterà molto gustoso e, soprattutto, sano. La ricetta più comune per tali polpette è utilizzata dai vegetariani e da molti malati di digiuno. L'opinione comune che, mangiando solo verdure, non si senta completamente sazio, è smentita dalla nostra attuale ricetta. Le costolette di carote al vapore sono un piatto molto gustoso, salutare e soddisfacente che sta guadagnando popolarità tra la popolazione.

Non è la migliore opzione

Se non vuoi stare ai fornelli e cucinare qualcosa, puoi, ovviamente, comprare degli hamburger in quasi tutti i supermercati. Sono già cotti, e resta solo per scaldarli in una padella o nel forno, ma consiglio comunque di cucinare da soli. I piatti cucinati con l'anima saranno molto più gustosi dei prodotti semilavorati di produzione incomprensibile e limiti di legge. Pertanto, se hai già preparato, quindi iniziare a cucinare polpette di carote al vapore.

Di cosa hai bisogno?

Il numero di ingredienti dipende da quante persone hai intenzione di cucinare. Poiché gli hamburger di questo tipo sono più per gli amanti, è necessario determinare il numero di porzioni e preparare gli ingredienti di conseguenza. Avrai bisogno di 3 pezzi di carote sbucciate, due mele zuccherate o agrodolci, un po 'di semolino (circa un cucchiaio), olio vegetale, cracker per rendere le patatine croccanti e un po' di zucchero. Se acquisti mele molto dolci, allora dovresti mettere pochissimo zucchero, altrimenti otterrai il dessert dal piatto principale.

Cotolette di carote al vapore: il processo di creazione di un capolavoro

Puoi cucinare hamburger come una padella o al vapore. Se utilizzi questo piatto nel post, ti consigliamo di utilizzare la seconda opzione. Per fare ciò avrete bisogno di un contenitore speciale, composto da una pentola per l'acqua calda e uno spazio cilindrico con fogli di ferro per cucinare. Questa tecnologia ti permette di creare polpette morbide, ma allo stesso tempo in modo che la crosta sia croccante e rubiconda. Come hai notato, non ci sono uova nella nostra ricetta, dal momento che si presume che solo le costolette di carote senza uova possano essere consumate nel post. Per prima cosa grattugiate le mele e le carote su una grattugia grossa con aggiunta di zucchero. Quando il composto è cotto, stufalo fino a metà pronto, mescolando continuamente. Quando le nostre mele e carote si spengono, versare del semolino e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Partiamo in un posto fresco per un po 'di tempo, in modo che diventi possibile formare i nostri hamburger. Le lenzuola di ferro sono unte con olio vegetale e le mettiamo su di esse. Se la miscela risultante contiene molto succo, dovresti prima mettere le costolette negli stampini, in modo che non perdano tutto il succo. Quindi, mettere gli stampi sulle lastre di ferro e cuocere le nostre cotolette di carota per una coppia per circa 15-20 minuti.