Zuppa di crema vegetale

Nella dieta di ogni persona devono essere presenti zuppe - perché attivano il lavoro del sistema digestivo. Le verdure bollite ricche di vitamine che fanno parte dei primi piatti sono molto utili. I fautori delle diete rifiutano le zuppe e poi hanno molti problemi di salute. Per evitare che ciò accada, offriamo 7 delle migliori creme dietetiche per tutti i giorni della settimana.

Zuppa francese

Dal nome deriva che questa zuppa di crema per la dieta è un classico francese. I suoi componenti semplici e il processo di cottura semplice ti faranno risparmiare tempo in cucina.

ingredienti:

250 g di porri; 750 g di patate; 500 ml di brodo; 200 g di crema; 3 cucchiai. l. olio d'oliva; sale e pepe a piacere; 100 g di parmigiano / 1 mazzetto di verdura / 30 g di germe di grano per decorare il piatto secondo i vostri gusti.

preparazione

  1. Tritare finemente il porro (la sua parte bianca) e soffriggere in una piccola quantità di olio d'oliva per alcuni minuti (in una casseruola con un fondo spesso).
  2. Aggiungere 1 mestolo di brodo e cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti.
  3. Mettere le patate a fette nella padella, aggiungere il brodo rimanente. Salate, pepate e fate sobbollire sotto il coperchio per altri 15-20 minuti fino a quando le patate saranno pronte.
  4. Macinare tutto in un frullatore, versare la crema e mescolare bene.
  5. Versare nuovamente nella casseruola e cuocere la zuppa per altri 5 minuti.
  6. Al momento di servire, è possibile cospargere con parmigiano grattugiato, verdure o qualcosa di insolito. Per esempio, germe di grano.

Zuppa di spinaci

Gli spinaci si riferiscono a prodotti che "combattono" con i depositi di grasso in eccesso. Pertanto, gli amanti della corretta alimentazione lo apprezzeranno. Non è necessario sedersi su diete severe, è sufficiente mangiare cibi che possono bruciare calorie in eccesso e non dimenticare di condurre uno stile di vita sano.

ingredienti:

250 g di spinaci (freschi o surgelati); parecchie patate medie; 500 ml di brodo o acqua; 200 g di crema; 3 cucchiai. l. olio d'oliva; 1 cipolla; sale e pepe a piacere; verdi o crostini a vostra discrezione.

preparazione

  1. Tagliare finemente gli spinaci. Anche le cipolle tritano finemente. Quindi cuocere gli spinaci con cipolle in una padella con olio d'oliva per 5-7 minuti.
  2. Tagliare le patate a cubetti e far bollire fino a cottura.
  3. Schiacciare gli spinaci e la cipolla in un frullatore aggiungendo un po 'di brodo. Fallo con le patate.
  4. Unire gli ingredienti, versare il rimanente brodo nella padella, mescolare e cuocere per 5 minuti.
  5. Quindi aggiungere la panna, sale e pepe a piacere. 6. Al momento di servire, è possibile aggiungere verdure e crostini di pane.

Zuppa di crema vegetale

La zuppa di crema di verdure non è solo salutare, ma anche molto gustosa. Porro e latte sono una combinazione speciale e lasciano un retrogusto delicato.

ingredienti:

600 grammi di patate; 100 grammi di porri; 100 g di carote; 500 ml di latte; 500 ml di brodo (acqua normale o brodo di carne); cipolle verdi; noce moscata; 1 cucchiaio. l. olio d'oliva; sale, pepe a piacere.

preparazione

  1. Taglia il porro. Per fare questo, dividere la parte bianca a metà, e poi tagliare le strisce. Allo stesso modo, brandelli e carote - dovrebbero fare piccoli cubetti.
  2. In una padella grande, versare l'olio d'oliva e far bollire le carote e i porri per 15 minuti a fuoco basso.
  3. Nel frattempo, sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Metti in una casseruola, aggiungi latte e sale. Cuocere sotto un coperchio a fuoco basso fino alle patate cotte. Dopo aver tagliato tutto il frullatore a media consistenza.
  4. Unire gli ingredienti finiti: purè di patate, carote e porri con brodo o acqua. Sale a piacere Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
  5. Servire il piatto non in una casseruola comune, ma in piatti separati. E cospargere con un pizzico di cipolla verde tritata.

Zuppa di cetrioli e yogurt

Zuppa di crema di dieta insolita con una consistenza delicata rinfresca e perfino edificante. Può essere cotto a freddo - ricorda le giornate calde e nel calore si rinfresca e tonifica perfettamente.

ingredienti:

2 grandi cetrioli freschi; 100 ml di yogurt; 3 cucchiai. l. olio d'oliva; 1 cipolla; aneto; pepe nero macinato; 800 ml di brodo vegetale o di carne; la scorza di un limone

Per la decorazione: 4 cucchiai. l. yogurt naturale; un po 'di aneto fresco.

preparazione

  1. Tritare finemente la cipolla e l'aneto.
  2. Cetriolo tagliato a cubetti.
  3. Mettere le cipolle in una casseruola, aggiungere qualche cucchiaio di olio d'oliva e soffriggere per pochi minuti a fuoco basso.
  4. Aggiungere il cetriolo e continuare a stufare ancora per qualche minuto.
  5. Quindi aggiungere il brodo, aggiungere la scorza di limone e l'aneto. Cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti al coperto.
  6. Dopo 25 minuti, spegnere il fuoco, lasciare raffreddare leggermente e mescolare il tutto in un frullatore. Quando la zuppa alla crema è fredda, aggiungi lo yogurt, sale e pepe a piacere.
  7. Al momento di servire, aggiungere un paio di cucchiai di yogurt e guarnire con rametti di aneto.

Zuppa di zucca

Il piacevole aroma di zucca e il gusto di questa zuppa faranno sì che anche gli amanti della zucca si godano questo piatto.

ingredienti:

600 g di zucca; parecchie patate grandi; 1 l di brodo vegetale o di carne; 1 cipolla; 2 cucchiai. l. olio d'oliva; 200 ml di crema; sale; 100 g di cumino o cumino romano;

preparazione

  1. Pelare la zucca e le patate, sciacquare e tagliare a cubetti. Bollire separatamente.
  2. Tritare finemente la cipolla e friggere in olio d'oliva.
  3. Unire tutti gli ingredienti preparati, aggiungere il brodo e macinare il tutto in un frullatore.
  4. Zira (cumino romano) versare acqua bollente, lasciare fermentare per circa 15 minuti, filtrare e aggiungerlo alla zuppa cremosa.
  5. Versare la panna e far bollire per circa 5 minuti. Quindi salalo.

Zuppa di crema di pollo

Questa zuppa di crema per la dieta è molto nutriente e nutriente, mentre è facilmente assorbita dal corpo.

ingredienti:

600 g di filetto di pollo; 2 carote; 1 cipolla; 40 g di briciole di pane; 1,5 litri di acqua; 100 ml di crema; 1 peperone; noce moscata; spezie: alloro, chiodi di garofano, pepe; aggiungere alcuni crostini come desiderato.

preparazione

  1. Sbuccia e risciacqua le verdure.
  2. Lavate troppo bene il filetto di pollo e mettetelo nella padella con le verdure. Aggiungere le spezie e coprire con acqua. Portare a ebollizione e cuocere fino a verdure e carne cotte.
  3. Quindi rimuovere il filetto dal brodo. Filtrare il brodo.
  4. Tritare il filetto di pollo in un frullatore aggiungendo un po 'di brodo.
  5. Aggiungere le briciole di pane nella padella e coprire con il brodo.
  6. Mettere sul fuoco, mescolando, attendere fino a quando la zuppa non si addensa un po '.
  7. Quindi aggiungere il pollo e mescolare il tutto in un frullatore.
  8. Versare la panna, salare e condire con noce moscata.

Zuppa fredda di salmorejo spagnolo (con pomodori)

Zuppa che non ha bisogno di cucinare. Questo è un piatto tradizionale spagnolo. Viene servito freddo e talvolta ghiacciato. Decorato con uova sode e prosciutto.

ingredienti:

800 grammi di pomodori; 200 grammi di pane bianco duro; qualche spicchio d'aglio; 250 ml di acqua; 50 ml di olio d'oliva; sale, pepe a piacere.

Per la decorazione: uova sode; prosciutto crudo affumicato

preparazione

  1. Pane tagliato a fette e tagliare la crosta, coprire con un bicchiere d'acqua.
  2. Lasciare per mezz'ora a bagnare l'acqua nel pane. Nel frattempo, sbucciare i pomodori (per questo, versare acqua bollente su di essi per 3 minuti, la pelle lascerà molto facilmente), quindi tagliarli a cubetti.
  3. Mescolare i pomodori, il pane e un paio di spicchi d'aglio in un frullatore.
  4. Versare circa 50 ml di olio d'oliva. Sale e pepe La zuppa deve essere spessa e vellutata.
  5. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 2 ore. Prima di servire aggiungere alla zuppa alcuni pezzi di uovo sodo, un po 'di prosciutto e un po' di olio d'oliva.

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Zuppa di crema di verdure - ricetta di cottura

La zuppa di verdure è un piatto molto gustoso e salutare. Sarà un pranzo meraviglioso per perdere peso. Alla fine, puoi anche saltare la zuppa raffreddata in un frullatore e poi riscaldarla di nuovo, ma non puoi farlo.

  • Patate - 1 pz.
  • Pepe bulgaro - 1-2 pezzi
  • Carote - ½ pezzi
  • Cipolla - ¼ pezzi
  • Formaggio a pasta molle - 1 cucchiaio.
  • Olio d'oliva - 1 cucchiaio.
  • Passata di pomodoro - 2 cucchiai.
  • Ketchup naturale
  • Basilico fresco - poche foglie
  • Un po 'di basilico essiccato
  • Sale, pepe - a piacere

Come cucinare la zuppa di crema di verdure

  1. Cipolla, tritare la carota, friggere in olio d'oliva.
  2. Aggiungere le fette di patate e pepe, il concentrato di pomodoro, 200 ml di acqua, condire e cuocere a fuoco lento, mescolando fino a quando le patate sono morbide, aggiungere il formaggio alla fine.

E se aggiungi i gamberetti alla zuppa cremosa, il gusto sarà ancora più interessante.

Zuppa di crema di verdure

  • Decotto di verdure - 0,25 tazza
  • Patate - 25 g
  • Carote - 20 g
  • Cavolfiore - 20 g
  • Rapa - 20 g
  • Piselli in scatola - 0,5 cucchiaini.
  • Burro - 0,5 cucchiaini.
  • Crema - 30 ml
  • Sale a piacere
  • Latte - 150 ml
  • Farina - 0,25 cucchiaini.
  • Burro - 0,5 cucchiaini.

Per preparare la salsa, unire il latte con la farina e il burro e mescolare accuratamente in modo che non si formino grumi.

Lavare, sbucciare e pelare patate e carote.

Cavolfiore sciacquare e smontare in infiorescenze. Rapa tagliata a fette e versare sopra acqua bollente.

Lessare cavolfiori e patate in acqua salata, carote e rape, scaldare i piselli verdi.

Le verdure pronte passano sul setaccio, si mescolano con la salsa al latte, si diluiscono con il brodo, si fanno bollire e si sale.

Prima di servire, crema di zuppa, riempire con panna e burro. Per saperne di più: Crema di zuppa di funghi - ricette di cucina.

Zuppa di crema di sedano vegetale

  • 3-4 patate
  • Carote - 2-3 pezzi.
  • Cipolla - 1 pz. (Piccolo)
  • Gambo di sedano - 1 pz.
  • Luppolo-suneli - da gustare
  • Latte - 1 tazza
  • Farina di grano - 3 cucchiai
  • Brodo di pollo - 1,5 l
  • Crema 10% - 1 tazza
  • Sale - a piacere
  • Pepe nero sulla punta di un coltello
  • Formaggio a pasta dura - 100 g

Metodo di cottura

Il primo passo è cucinare il brodo. Mentre il brodo bolle, pulire le verdure, lavarle e tagliarle a cubetti. Versare l'olio di girasole in una casseruola, scaldare, soffriggere cipolle, carote e sedano, mescolando di tanto in tanto, circa 15 minuti.

Quindi aggiungere le patate, salare, pepare e friggere per altri 10-15 minuti. Quindi aggiungere il brodo e cuocere fino a quando le verdure sono pronte. Mentre le verdure stanno bollendo, sbatti latte con farina (versi la farina gradualmente, altrimenti potrebbero formarsi i grumi).

Quando le verdure sono quasi pronte, versare il latte con la farina montata nella padella e cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente. Zuppa e raffreddare leggermente. Versare metà della zuppa di brodo in un frullatore e macinare fino a ottenere una massa liscia, quindi versarlo nella zuppa. Aggiungere la panna, il luppolo-suneli e cuocere per altri 5 minuti.

Versare la zuppa nei piatti, decorare con prezzemolo tritato e formaggio grattugiato.

CREMA-ZUPPA VEGETALE

ingredienti:

  • patate - 6 pezzi
  • carote - 2 pezzi
  • porro - 2 pezzi
  • Asparagi - 8 pezzi
  • sedano - 6 pezzi
  • crema del 20% - 100 gr
  • olio d'oliva - 2 cucchiai.
  • sale - a piacere

Metodo di preparazione:

Tagliare gli asparagi, il sedano, il porro, 1 carota con la griglia e far soffriggere il tutto con olio d'oliva. Quindi mettere in una padella profonda, versare 2 litri di acqua. Aggiungere a fette: patate e una seconda carota. Cuocere fino a quando tutte le verdure sono morbide per circa 20-25 minuti. Quindi mescolare il tutto con un frullatore, mettere sul fuoco, versare la panna, salare e far bollire. Servire con cracker. Per saperne di più: Come cucinare la zuppa.

Dosi per confezione: 5

Tempo di cottura: 30 minuti

Calorie per 100 grammi: 112,8 Kcal

ZUPPA DI CREMA DI VERDURA - VERDE SOSTANZA!

Deliziosa zuppa di crema vegetale può essere facilmente preparata dai prodotti disponibili. Tutte le famiglie saranno deliziate con tali prelibatezze. Anche chi preferisce il cibo a base di carne non sarà in grado di resistere all'aroma della zuppa verde. Servire al meglio con panna acida o crema.

INGREDIENTI PER CREMA DI VEGETALI SUP

  • 3 patate
  • mix di verdure surgelate
  • per gustare i verdi
  • pizzico di sale
  • un pezzo di burro
  • 2,5 litri di acqua potabile.

PREPARAZIONE DI CREMA DI VEGETALE SUP

Iniziamo a cucinare la zuppa di verdure con patate. Le patate devono essere lavate e pulite. I tuberi dovrebbero essere tagliati a pezzi medi, questo permetterà alle patate di bollire bene. Mettere i pezzi in una pentola d'acqua, dare fuoco.

Preparare verdure surgelate. Per una zuppa verde è molto importante che includano cavolfiori, broccoli e carote.

Aggiungere il sale al brodo bollente.

Le verdure si spostano nella padella. Lasciali bollire per 15 minuti.

Versare i verdi, cuocere per altri 5 minuti.

Usando gli skimmer, estrai tutti i prodotti dal brodo in un contenitore profondo separato.

Il frullatore macina bene tutti gli ingredienti. Quindi, rimettete le purè di patate nella padella e aggiungete il burro. Dovrebbe dissolversi nella zuppa. Cuocere per 5 minuti. Mescola bene.

Zuppa di crema di pollo: 10 bellissime ricette


Le zuppe fragranti e deliziose possono essere preparate a casa in brodo di pollo, con verdure o funghi, con pollo e panna!

Ricetta 1: zuppa di crema di pollo (foto passo passo)

Una variante zuppa di crema molto leggera e gustosa che piacerà sia agli adulti che ai bambini, questa zuppa ha una consistenza molto delicata, un piacevole aroma di brodo di pollo e un retrogusto affascinante di crema di formaggio. Piatto caldo e riscaldante che ti affascinerà con l'aroma del comfort domestico.

  • Petto di pollo: 1pz.
  • Cipolle: 1 pz.
  • Carote: 1 pz.
  • Zucchine: 200 gr.
  • Patate: 2 pezzi
  • Crema 10-20% di grassi: 300 ml.
  • Crema di formaggio: 80 gr.
  • Foglia di alloro: 2 pezzi
  • Sale, pepe macinato nero: a piacere.

Per prima cosa dobbiamo bollire il brodo e il petto di pollo. Versare 1 litro d'acqua in una casseruola, mettere a pezzi la cipolla tritata, la carota, il petto di pollo a cubetti, il sale e l'alloro. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti, a seconda del numero e della dimensione del seno.

Quando il seno è cotto, toglilo dal brodo. Poi prendiamo una foglia d'alloro, fai attenzione, se schiaccia una zuppa di alloro, la zuppa può essere versata.

Aggiungere al brodo di patate e zucchine tagliate a cubetti di dimensioni arbitrarie. Cuocere fino a verdure cotte, circa 15-20 minuti.

Dopo che le verdure sono cotte, è necessario versare il brodo in un contenitore separato e aggiungere il pollo alle verdure.

Versare la crema nella zuppa e iniziare a schiacciare la carne e le verdure, aggiungendo il brodo di pollo, alla consistenza della poltiglia liquida necessaria.

Quando la zuppa è completamente schiacciata, aggiungere la crema di formaggio alla zuppa, mescolare bene, se la zuppa ancora calda di formaggio si dissolve istantaneamente in essa, se la zuppa è già fredda, quindi dovrebbe essere riscaldata a fuoco medio.

Nella zuppa finita, aggiungere le spezie e il sale a piacere, coprire con un coperchio e lasciare riposare per 5 minuti.

Servire la zuppa calda, cosparsa di formaggio grattugiato o con i crostini a piacere.

Ricetta 2: zuppa di crema di pollo con crema (con foto)

  • Cosce di pollo - 500 gr.
  • Crema - 250 ml.
  • Cipolla - 1 pz.
  • Patate - 3 pezzi
  • Carote - 1 pz.
  • Foglia di alloro - 2 pezzi
  • Sale - a piacere
  • Pepe a piacere

Con la pelle, togliere la pelle e far bollire per 30 minuti dopo l'ebollizione, aggiungere l'alloro per l'aroma e salare un po '. Durante la cottura, rimuovere la schiuma.

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e mandarle nella padella al pollo. Sbucciare le carote e le cipolle e aggiungerle alla zuppa. Cuocere fino a verdure cotte.

Quindi togliere la padella dal fuoco, filtrare il brodo in un altro contenitore, separare la carne dalle ossa. Frullatore di verdure e carne in purea di patate con aggiunta di una tazza di brodo. Dopo aver versato la purea nel resto del brodo e acceso di nuovo il fuoco.

Lessare la zuppa per circa 10 minuti, quindi aggiungere la panna, condire con sale e spezie a piacere e cuocere per altri 5-10 minuti.

Servire cosparso di formaggio grattugiato e crostini o crostini di pane.

Ricetta 3: Zuppa di pollo con crema di verdure

  • pollo - 700 gr
  • carote - 1 pz
  • cipolla - 1 pz
  • burro - 40 gr
  • latte - 200 ml
  • Cracker di grano - 4 cucchiai.
  • sale - a piacere

Lavare il pollo Asciugare con un tovagliolo di carta. Separare il seno da esso e mettere da parte.

La carcassa preparata per mettere in una casseruola e che anche le verdure sbucciate tagliate a fette grandi. Versare tutti i 1,5 litri di acqua e far bollire il contenuto della padella per 30-40 minuti. Quindi rimuovere la carcassa dal brodo. E mettere il petto nel brodo, far bollire, togliere dal fuoco e raffreddare il seno proprio nel brodo.

Con il pollo bollito togliere la carne e tagliarla a pezzetti.

Carne di pollo tritata e verdure cotte, insieme a una piccola quantità di brodo, battere in un frullatore in una purea.

In una padella con burro fuso, friggere la farina. Metti la farina fritta in una piccola casseruola e metti sul fuoco. Versare il latte e, senza smettere di interferire costantemente, far bollire tutto fino a che non sia denso. Lessare la salsa bianca con un setaccio frequente in modo che i grumi scompaiano.

Mettere la padella con la massa di pollo sul fuoco, aggiungere 1 litro di brodo e mescolare, aggiungere la salsa. Tutti portano a ebollizione. Rimuovere il petto di pollo dal brodo e dividerlo in piccole fibre o tagliarlo a piccole strisce. Servire la zuppa di crema di pollo sul tavolo, cospargerla con fibre di pollo e cracker, si può ancora cospargere con scaglie di crema.

Ricetta 4, passo dopo passo: zuppa di crema di pollo con crostini di pane

Vi consiglio di preparare in anticipo il brodo di pollo per la zuppa di crema con i crostini, congelare e, se necessario, cuocere il primo su di esso o aggiungerlo alle salse. Contenitori di plastica a basso tenore di carica con coperchi sigillati sono adatti per congelare il brodo.

  • 2 l di brodo di pollo;
  • 250 g di patate;
  • 150 g di zucchine;
  • 150 g di carote;
  • 100 g di cipolle;
  • 200 g di cavolo bianco;
  • 130 grammi di pomodori;
  • 200 grammi di pane bianco;
  • 15 g di burro;
  • 15 ml di olio d'oliva;
  • 2-3 spicchi d'aglio;
  • sale, zucchero, cipolle verdi, pepe.

In una zuppiera versare olio d'oliva raffinato, aggiungere il burro. In burro fuso, gettiamo cipolle e aglio tritati finemente. All'inizio dell'estate è possibile utilizzare le frecce al posto degli spicchi d'aglio.

Cospargere le verdure con un pizzico di sale, passerim pochi minuti.

Grattugiare le carote su una grattugia grande, aggiungere alle cipolle. Friggere la carota fino a renderla morbida per circa 5 minuti.

Patate e zucchine tagliate a cubetti della stessa misura. Zucca giovane aggiungere insieme alla buccia, maturo - pulire, tagliare la busta di semi. Buccia e semi di zucchine mature sono immangiabili.

Sminuzzare cavolo bianco con strisce sottili, tagliare a pezzi i pomodori. Aggiungere i pomodori nella padella insieme al cavolo.

Quindi, versare il brodo di pollo teso nella padella. Per cuocere 2 litri di gustoso brodo di pollo è necessario prendere 1 kg di pollo con le ossa (zampe, ali, scheletro), aggiungere un mazzetto di verdure fresche, qualche spicchio d'aglio, foglie di alloro, radici fragranti - sedano, prezzemolo. Cuocere tutti insieme a fuoco moderato per 40-45 minuti, alla fine - sale.

Mettere la pentola sul fuoco, far bollire per 30 minuti a fuoco basso, sale a piacere, aggiungere un cucchiaino di zucchero semolato.

Macinare la zuppa in un frullatore fino a quando cremoso. La massa dovrebbe essere liscia, senza pezzi.

Tagliare il pane bianco a fette di 1 cm di spessore, tagliare la crosta. Tagliare il pane a cubetti. Riscaldare la padella con un fondo spesso, friggere i crostini fino a doratura in una padella asciutta. I crostini possono anche essere cucinati nel forno.

Versare la zuppa di crema di pollo sui piatti, cospargere con i crostini e le cipolle verdi tritate finemente prima di servire. Buon appetito!

Per dare al piatto un gusto cremoso 2-3 minuti prima che sia pronto, aggiungere la panna pesante nella padella e portarla a ebollizione. Se ti piace una zuppa acida, allora invece di crema è necessario aggiungere panna acida.

Ricetta 5, semplice: zuppa di pollo alla crema con formaggio

Zuppa di crema di formaggio con pollo è una degna risposta al borsch annoiato e zuppa classica in brodo di carne. Questo piatto può sorprenderti nel buon senso della parola. La consistenza di seta della zuppa di crema di formaggio con pollo, il suo incredibile colore lattiginoso, le macchie di carote colorate e pezzi di tenera carne di pollo non riescono a attirare l'attenzione su di loro. E se aggiungi la zuppa di crema di formaggio con i cracker fatti in casa di pollo, puoi tranquillamente dire che la cena è stata un successo. In generale, le minestre con formaggio fuso o panna sono molto belle e gustose.

  • 1,5 litri di acqua
  • 3 cosce di pollo (o qualsiasi altra parte del pollo)
  • 1 carota grande
  • 3 patate
  • 150 g di formaggio fuso
  • 0,5 cucchiai di sale
  • 0,3 cucchiaini di pepe
  • pizzico di paprika
  • 2 cucchiai di olio di semi di girasole
  • alloro, cipolla verde, prezzemolo

Riempire la padella con 1,5 litri di acqua potabile, aggiungere l'alloro e 2-3 rametti di prezzemolo. Puoi anche aggiungere alcune piume di cipolla verde. Non ignorare questa raccomandazione. Cuocere almeno una volta qualsiasi zuppa a base di tale brodo (carne, prezzemolo, cipolla) e sentirete una grande differenza. Lavare accuratamente i pezzi di pollo e adagiarli nella padella.

Metti la pentola con gli ingredienti sul fuoco e fai bollire il brodo per 45 minuti dal momento di bollire l'acqua.

Senza perdere tempo, prepariamo il resto degli ingredienti. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle in qualsiasi forma.

Puliamo la carota e la laviamo, poi la tagliamo a cubetti da 5 mm o la strofiniamo su una grattugia grossa.

Riscaldare la padella e aggiungere un po 'di olio di girasole sulla sua superficie. Friggere la carota fino al termine, circa 3 minuti a fuoco medio. Non dimenticare di mescolare la carota per tutto il tempo, altrimenti potrebbe bruciare.

Il brodo è pronto. Rimuovere le foglie di alloro e il prezzemolo dalla padella e scartare. Il pollo viene estratto dal brodo e lasciato su un piatto per il raffreddamento. Nel brodo, adagiare le patate e cuocere la zuppa di crema di formaggio con il pollo per altri 15 minuti dopo aver fatto bollire di nuovo il brodo. Durante questo periodo, le patate dovrebbero essere cotte.

Quindi aggiungere 150 g di formaggio fuso (qualsiasi formaggio come l'ambra o il formaggio lavorato grattugiato).

Usando un frullatore ad immersione, mescolare la zuppa di crema di formaggio con il pollo ad una consistenza uniforme. Rimetti la padella sul fuoco e aggiungi la carota alla zuppa di crema di formaggio con pollo. Dare alla zuppa per cuocere a fuoco lento altri 5 minuti.

La carne di pollo viene separata dalla pelle e dalle ossa e restituita alla zuppa di crema di formaggio. Salate e pepate, aggiungete un po 'di paprika. Riempiamo la zuppa di verdure. Zuppa pronta dare un po 'di infusione sotto un coperchio ben chiuso, quindi servito al tavolo.

La zuppa di crema di formaggio con pollo è pronta. L'ho integrato con i cracker.

10 deliziose zuppe crema da tutto il mondo

Per diversificare il tuo menù giornaliero, non è necessario fare l'anatra alla pechinese o qualche tipo di foie gras. Invece della solita cosidetta zuppa trasparente, puoi preparare una zuppa cremosa o una zuppa cremosa. Nella nostra dieta, questo piatto è ancora raro, eppure ha molte varianti.

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Zuppa di crema di fagioli bianchi

Ci vorranno:
fagioli bianchi - 500 g
cipolla - 100 g
olio d'oliva - 50 g
acqua - 500 ml
sale, spezie
verdura

Immergere i fagioli in acqua fredda bollita, quindi far bollire fino a quando sono pronti per 30-40 minuti.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere la cipolla tagliata a cubetti e friggerla fino a renderla croccante.
Aggiungere la cipolla, il sale e i condimenti ai fagioli, far bollire per 5 minuti, mescolare con un frullatore fino a che liscio.
Portare a ebollizione la zuppa finita, versarla in un piatto profondo e decorare con i verdi.

Zuppa di crema di broccoli

Ci vorranno:
brodo vegetale o di pollo - 1 l
broccoli - 500 g
filetto di trota - 800 g
carote - 1 pz.
farina - 1 cucchiaio. l.
crema del 10% - 400 ml
burro - 1 cucchiaio. l.
sesamo - 1 cucchiaio. l.
cannella
un pizzico di noce moscata
pizzico di paprika
pizzico di maggiorana
prezzemolo
sale, pepe a piacere

Mentre si cuoce il brodo vegetale o di pollo, si dovrebbe cucinare la trota. Mettete i filetti in carta stagnola, condite con cannella, paprica, maggiorana, sale, pepe e infornate per 30 minuti a 200 ° C.
Nell'acqua, fai bollire le carote tagliate a pezzi per 4 minuti, quindi aggiungi i broccoli e cuoci per altri 6 minuti. Le verdure si piegano in una colapasta, si mettono in una casseruola, si aggiunge il brodo, si impasta con un frullatore fino a che liscio. Aggiungere la cannella, la noce moscata, il sale, il pepe.
Per fare la salsa, sciogliere un pezzo di burro in una padella, versare un cucchiaio di farina, mescolare e friggere. Versa la crema fredda e porta ad addensare. Versare la salsa pronta nella casseruola con la zuppa e il frullatore fino a che liscio. Quindi metti la zuppa sul fuoco, scalda bene, ma non bollire.
Servire con trota al forno, guarnire con prezzemolo e cospargere con semi di sesamo.

Zuppa di crema di funghi

Ci vorranno:
brodo vegetale - 500 ml
funghi prataioli - 400 g
cipolle grandi - 2 pezzi
carote - 1 pz.
gambo di sedano - 1 pz.
aglio - 3 chiodi di garofano
timo - 5 rametti
vino bianco - 250 ml
35% di crema - 3/4 di tazza
erba cipollina - 4 piume
olio d'oliva
sale, pepe

Sbucciare le cipolle, tagliarle a metà e friggere in olio d'oliva a fuoco medio per 25-30 minuti.
Tritare l'aglio, tagliare la carota a fette, il sedano a fette. Mettere da parte un fungo per la decorazione, tagliare il resto in 4-8 pezzi.
Riscaldare una casseruola dal fondo spesso a fuoco medio, friggere le carote e il sedano fino a renderle morbide, quindi aggiungere l'aglio ei funghi e fate sobbollire per 5 minuti, mescolando spesso.
Versare il vino in una casseruola, aggiungere il timo e portare a ebollizione. Far bollire per 5 minuti, quindi versare il brodo vegetale, aggiungere le cipolle fritte e continuare a cuocere la zuppa fino a far evaporare il liquido due volte. Sale e pepe
Quindi togliere la padella dal fuoco e tritare la zuppa con un frullatore, scaldare la zuppa sul fuoco, versare la crema e scaldarla di nuovo senza far bollire.
Servire con champignon affettato, parmigiano ed erba cipollina.

Zuppa di crema di asparagi di Le Cordon Bleu

Ci vorranno:
foglia di alloro
prezzemolo - 5 rametti
crema 35% - 50 ml
burro - 40 g
patate - 1 pz.
asparagi bianchi - 250 gr
brodo di pollo - 400 ml
porro - 1 gambo
timo - 3 rametti

Sbucciare gli asparagi sottili, tagliare le punte grossolane inferiori, legare i gambi. Immergere un mazzetto in acqua bollente e leggermente salata e cuocere, girando di volta in volta, per 7 minuti. Quindi spostare gli asparagi in una ciotola di acqua ghiacciata.
Legare un mazzo di foglie di porro verde, gambi di prezzemolo, timo secco e foglie di alloro in un mazzo (mazzo di garni) con filo di cotone.
La parte bianca del porro tagliato in anelli sottili. Sbucciate le patate, tritate grossolanamente. In asparagi tagliare le cime e mettere da parte, e tagliare i gambi in piccoli pezzi.
In una casseruola, sciogliere il burro, friggere, mescolare, porro, 3 minuti. Aggiungere i pezzi di gambi di asparagi, versare il brodo caldo. Portare a ebollizione.
Metti le patate e un mazzo di garni nella pentola. Salare, pepare e cuocere per 45 minuti.
Togliere dalla pentola un mazzo di garni. Zuppa versare in un frullatore e macinare a uno stato di purè di patate. Strofinare attraverso un setaccio in una padella pulita.
Versare la zuppa cremosa, mescolare. Mettete la padella su fuoco alto, fatela bollire. Metti le cime degli asparagi nella zuppa. Riscaldare il tutto per 1-2 minuti.

Cavolfiore con pollo

Ci vorranno:
cavolfiore - 500 g
filetto di pollo - 200 g
crema del 20% - 100 ml
pancetta affumicata cruda - 50 g
piselli verdi - 80 g
aglio - 1-2 chiodi di garofano
sale, pepe nero
olio d'oliva - 2 cucchiai. l.

Lessare il filetto di pollo fino a cottura ultimata, scolare il brodo, tritare finemente il filetto. Quindi fai bollire il cavolfiore. Lascia un po 'di brodo (circa 100 ml).
Mettere il cavolo, il filetto di pollo nella ciotola del frullatore, versare il brodo, aggiungere sale a piacere, macinare per omogeneità.
Riscaldare la panna, non bollire, versare in un frullatore e tritare di nuovo.
Tritare l'aglio, tagliare la pancetta a cubetti o strisce. Riscaldare la casseruola, versare l'olio d'oliva, aggiungere la pancetta, rosolare. Dopo 3 minuti, aggiungere l'aglio, cuocere, mescolando, 2 minuti.
Aggiungere i piselli verdi al tegame e cuocere per altri 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Versare il velluto sui piatti, decorare con pancetta fritta e piselli.

gazpacho

Ci vorranno:
pomodori - 450 g
cipolla - 1 testa
cetrioli - 1 pz.
Pepe in scatola - 1 pz.
Succo di pomodoro - 3 bicchieri
coriandolo (coriandolo) - ½ tazza
aceto di vino rosso - vetro 0.3
olio d'oliva - ¼ di tazza
salsa tabasco

Scottate i pomodori con acqua bollente e sbucciateli, quindi tagliateli a metà in piccoli pezzi. Taglia metà di cetriolo e cipolla, metti tutto in una mietitrebbia, aggiungi pepe rosso e macina a purea.
Versare in una ciotola, aggiungere il succo di pomodoro, il coriandolo tritato, l'aceto, l'olio d'oliva e qualche goccia di salsa Tabasco, mescolare bene.
Dai pomodori rimasti, togliere i semi e tagliarli a cubetti. Basta tagliare il cetriolo e le cipolle. Aggiungi tutto alla zuppa. Salare, pepare e conservare in frigorifero.

Zuppa fredda di avocado e zucchine

Ci vorranno:
zucchine grandi - 1 pz.
avocado - 2 pezzi
mezzo limone
bere yogurt - 1 tazza
menta
cumino macinato
coriandolo
pepe di giamaica
sale
olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.

Zucchine tagliate a fette spesse 1,5 cm, spolverare con succo di limone, cospargere di spezie, mescolare e mettere a bagnomaria. Cuocere fino a quando morbido per circa 10 minuti. Raffreddare completamente.
Misurare 1 tazza di liquido rimasto nella doppia caldaia dopo aver cucinato le zucchine, raffreddare e mettere in freezer per 1 ora.
Sbucciare e tagliare gli avocado, tritare casualmente, cospargere con il restante succo di limone e burro, mettere in un frullatore. Aggiungere le zucchine e lo yogurt, sbattere fino a che liscio.
Rimuovere i gambi dalla zecca, lasciare alcune foglie per la decorazione, tritare il resto e mettere in un frullatore. Versare il liquido bollente delle zucchine in ebollizione e battere ancora una volta omogeneo.
Versare la zuppa sui piatti raffreddati, irrorare con olio d'oliva, condire con pepe e guarnire con foglie di menta. Servire immediatamente

Zuppa di barbabietole

Ci vorranno:
brodo vegetale - 1 l
barbabietole - 2 pezzi
carote - 1 pz.
patate - 1 pz.
cipolla - 1 pz.
mela verde - 1 pz.
aglio - 2 chiodi di garofano
Kefir - 1,5 bicchieri
panna acida a basso contenuto di grassi - 5 cucchiai. l.
zucchero di canna
aneto
olio d'oliva
sale

Per cuocere il brodo vegetale, è necessario cuocere leggermente le carote, la radice di prezzemolo, la cipolla e lo stelo di porro nel forno. Metterli in una casseruola, aggiungere 2-3 gambi di sedano, versare acqua fredda. A fuoco basso portare ad ebollizione, salare, mettere qualche pimento pimento e cuocere a fuoco minimo sotto un coperchio da 30 minuti a un'ora.
Avvolgi le barbabietole in carta stagnola e inforna a 180 ° C finché non si ammorbidisce. Tagliare le patate a cubetti, tritare la cipolla, grattugiare le carote. In una padella in olio d'oliva a fuoco medio, friggere le cipolle a trasparenza, aggiungere le carote, mescolare e cuocere per circa 5 minuti. Portare a ebollizione il brodo, mettere le carote con le cipolle e le patate, cuocere fino a quando le patate sono pronte.
Pulire le barbabietole e tagliarle a cubetti, aggiungere al tegame con il brodo e scaldare per 3-5 minuti. Sbattere la miscela con un frullatore fino a omogeneità, a temperatura ambiente, aggiungere kefir, sale, zucchero (se la barbabietola non è zuccherata).
Rimuovere il nucleo della mela, tritare la polpa insieme alla buccia con un frullatore. Macinare l'aneto e mescolare con salsa di mele e panna acida. Servire la zuppa a temperatura ambiente o raffreddata aggiungendo 1-2 cucchiai di miscela di panna acida in ogni piatto.

Zuppa di verdure

Non appena si tratta di diete, nel menu compare subito una zuppa di verdure particolarmente dietetica. E, in generale, non invano. Dopo tutto, qualsiasi zuppa di crema vegetale è una versione migliorata di verdure, che consente di assorbire quasi tutte le sostanze benefiche in esse contenute. E data la consistenza della zuppa di purea di verdure, puoi facilmente aggiungere qualcosa di più potente - ad esempio, pollo o un po 'di formaggio con i funghi - così renderà la tua zuppa più soddisfacente, gustosa e salutare senza molti danni alla digestione e al contenuto calorico. Quindi, puoi più aderire ai principi del mangiare sano.

In questo argomento, i nostri autori condividono ricette per zuppe di verdure con foto e istruzioni dettagliate. Vi diremo e vi mostreremo come cucinare zuppa di crema di verdure in modo rapido e gustoso!

Zuppa alla crema, zuppa di verdure

La zuppa di crema di cavolfiore ha una consistenza piacevole e un sapore delicato. Come tutte le zuppe crema, è ben saturo, ma lascia una sensazione di leggerezza. Verdi con aglio aggiungono spezie al piatto e un po 'piccante.

Questa zuppa sembra così impressionante che può essere servita ai nostri cari ospiti. Inoltre, la crema di zucchine non è solo bella, ma molto gustosa.

Quando hai bisogno di cucinare la zuppa in fretta, mi ricordo la ricetta per la zuppa alla crema. Tra tutte le ricette veloci, preferisco la zuppa di crema vegetale: zucchine, pomodori, cetrioli, cipolle. Cosa viene a portata di mano. Ecco un buon esempio (nel senso di una foto :).

Oggi cucineremo un'insolita zuppa di patate con pancetta affumicata. La zuppa di patate è molto nutriente, gustosa e fragrante. Il processo di cottura è semplice e richiede un minimo di tempo!

Utile zuppa di zucca alla zucca - nutriente, ma allo stesso tempo piatto ipocalorico. Assicurati di provare questa deliziosa zuppa!

Delicata zuppa di zucchine con formaggio fuso.

La ricetta per fare una leggera zuppa di zucchine con filetto di pollo. Zuppa di crema sana e gustosa con verdure e pollo.

Vishisuaz - Zuppa francese di patate e cipolle, che viene preparata in brodo con crema.

Zuppa di crema di barbabietole sana, saporita e nutriente, preparata con i prodotti disponibili. La zuppa crema ha una piacevole consistenza vellutata, un attraente colore brillante e, naturalmente, un gusto delicato e delicato.

La zuppa di patate con porro è una zuppa semplice, veloce e gustosa a base di una minima quantità di prodotti. Preparare zuppa di crema di verdure con panna, servita con cracker.

Dedicato a tutti gli amanti delle melanzane! Delicata zuppa di crema di melanzane in umido con aglio e pomodori succosi.

In primavera zuppa di crema brillante e fresca, da componenti semplici e budget, delicata, leggermente speziata. Dato che lo yogurt greco entra nella ricetta della zuppa di purea di zucchine, la zuppa di purea vegetale è nutriente, con un leggero gusto cremoso.

Minestra di crema leggera di sedano, basilico, piselli giovani, che si abbina perfettamente a qualsiasi menu dietetico. La zuppa si sposa bene con pesce o frutti di mare. Servire la zuppa di sedano calda.

La zuppa di patate e cetrioli è un esclusivo piatto di primo piatto che puoi realizzare con un minimo di prodotti. La zuppa per questa ricetta è molto gustosa, può essere servita sia calda che fredda.

Zuppa di purea leggera, sana e tenera di mele e zucca per chi ha a cuore la propria salute, ma ama mangiare :)

Deliziosa zuppa di funghi funghi e patate, con una consistenza delicata. Zuppa di crema di funghi e patate è gustosa, veloce e semplice!

Verdure, panna, riso e brodo vegetale sono gli ingredienti principali di una purea di zuppa vegetariana.

Deliziosa zuppa insolita - con note orientali e senza sapore di carote bollite.

La ricetta della zuppa bulgara fredda "Tarator" con cetrioli e noci è il primo piatto perfetto per le calde giornate estive. Non solo saturerà, darà forza, ma rinfrescerà anche il tuo corpo.

Una ricetta semplice e gustosa per preparare zuppa di zucca con crema, formaggio e pomodori secchi.

Per gli amanti di piatti deliziosi e salutari - zuppa di crema di zucca con crema.

Oggi cucineremo un'insolita zuppa di patate con pancetta affumicata. La zuppa di patate è molto nutriente, gustosa e fragrante. Il processo di cottura è semplice e richiede un minimo di tempo!

Per cambiare provi questa zuppa di barbabietole leggera e attraente!

Zuppa di crema di verdure con sedano e cavolfiore per coloro che vogliono liberarsi di un paio di chili in più o lanciare vitamine salutari con microelementi ai loro corpi, ripristinando la vitalità.

Ricetta zuppa di crema molto facile e deliziosa!

Aggiungi alla delicata purea di zuppa e pepe - non te ne pentirai! Preparare una zuppa piccante con crema di cavolfiore con peperoncino, aglio e paprika.

Zuppa di crema di broccoli e spinaci - tenera, leggera, molto gustosa, senza dubbio soddisferà gli appassionati di zuppe di verdure.

Per gli amanti di zuppe e frutti di mare, propongo di preparare una zuppa con gamberetti e verdure.

Vi offriamo di cucinare una zuppa di crema di verdure con piselli verdi, con lattuga iceberg, cipolle, aglio, prezzemolo e panna. Una zuppa molto tenera e profumata piacerà a tutti.

Ho visto una ricetta per una zuppa di purea di funghi prataioli. Pensiero frivolo: "Sono timido!" E ho provato a tradurre questo Dumka. Risultò che non era facile, ma anche più facile di quanto aveva detto l'autore.

Una ricetta semplice e veloce per la zuppa di broccoli - come preparare una zuppa di crema di broccoli con crostini e crostini di pane. Risulta deliziosa, salutare e nutriente zuppa di purea di broccoli.

Oggi ho deciso di cucinare la zuppa di purea di zucca, ma avevo molta paura di rimanere delusa. Lo stesso processo di cottura della zuppa - facile! Il sapore di zucca e sedano era favoloso, ma ho aspettato la finale per provare questa zuppa. Il risultato è stata una deliziosa zuppa di crema di zucca!

Purea di zuppa di piselli, menta fresca e panna. La zuppa crema luminosa non lascerà indifferenti né gli adulti né i bambini.

Le verdure di radice producono sempre purè di patate molto saporite e la zuppa di pastinaca non fa eccezione.

Deliziosa e sana zuppa di patate e zucca con polpette e crostini di pane. Anche a chi non ama la zucca, sarà difficile staccarsi da questo piatto, dal momento che il sapore della zucca nella zuppa non si sente quasi.

La zuppa di zucca è un piatto di verdure dietetico che si cucina rapidamente e facilmente.

Era molto curioso provare questa zuppa alla crema con cetriolo e menta. La zuppa estiva era molto piacevole e gustosa. E con i gamberetti - solo un miracolo! La zuppa è servita fredda, che è particolarmente buona in estate.

Zuppa di purea di broccoli con gamberi, una ricetta squisita con petali di mandorla. È molto saporito: broccoli con gamberetti e persino mandorle.

Zuppa cremosa di pomodori secchi, con tortino di patate e olio al tartufo.

Questa zuppa è perfetta per la colazione. Facile, colorato e gustoso!

Questa zuppa fredda di cipolle è stata cucinata per la prima volta, come si dice, nel 1920 da Louis Diatom, capo chef del ristorante Ritz-Carlton di New York. Diat chiamata zuppa Vichyssoise in onore della sua città natale di Vichy (Francia).

Presento alla vostra attenzione la zuppa di zucca con pancetta e cracker. Prova a cucinare una zuppa di zucca per la tua casa, non te ne pentirai. Presto! Facile! Delicious!

Purea di zuppa facile - ricetta da crescione. La zuppa ha un piacevole sapore di arancia. E tale zuppa può essere servita sia calda che fredda.

Zuppa di crema di zucca molto sana e ipocalorica con filetto di pollo. Un eccellente primo piatto per gli atleti e per quelli a dieta, ma anche per i bambini piccoli. La zuppa di zucca ha un gran numero di vitamine, oligoelementi e sostanze nutritive.

Questa zuppa di crema è composta da cipolle con crema.

La zuppa di carote viene preparata con l'aggiunta di succo d'arancia e noce moscata.

Anche se non mi piacciono le zuppe così "crema", ma qui, nella caccia, l'ho fatto con tutto il cuore. La cosa principale è il corretto "design" sotto forma di strisce tostate di pancetta e pane tostato. Una sorta di zuppa autunnale per creare l'atmosfera.

Io cucino zuppa di patate con patate, cipolle e porri. Aggiungete anche alla zuppa vino secco ed erbe aromatiche. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la crema o il latte a questa zuppa di crema.

Sorprendentemente deliziosa zuppa alla carota colombiana, che ti innamori del primo cucchiaio!

Dedicato a tutti gli amanti delle melanzane! Delicata zuppa di crema di melanzane in umido con aglio e pomodori succosi.

Una zuppa leggera e completamente dietetica, perfetta per una cena festiva, ma anche per il pranzo con un amico, se contate entrambe le calorie e vi prendete cura della vostra figura.

Anche se non mi piacciono le zuppe così "crema", ma qui, nella caccia, l'ho fatto con tutto il cuore. La cosa principale è il corretto "design" sotto forma di strisce tostate di pancetta e pane tostato. Una sorta di zuppa autunnale per creare l'atmosfera.

Ricetta zuppa di crema molto facile e deliziosa!

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