Zuppa di crema - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e cucinare la zuppa.

Per diversificare il tuo menù giornaliero, non è necessario fare l'anatra alla pechinese o qualche tipo di foie gras. Invece della solita cosidetta zuppa trasparente, puoi preparare una zuppa cremosa o una zuppa cremosa. Nella nostra dieta, questo piatto è ancora raro, eppure ha molte varianti.

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Zuppa di crema di fagioli bianchi

Ci vorranno:
fagioli bianchi - 500 g
cipolla - 100 g
olio d'oliva - 50 g
acqua - 500 ml
sale, spezie
verdura

Immergere i fagioli in acqua fredda bollita, quindi far bollire fino a quando sono pronti per 30-40 minuti.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere la cipolla tagliata a cubetti e friggerla fino a renderla croccante.
Aggiungere la cipolla, il sale e i condimenti ai fagioli, far bollire per 5 minuti, mescolare con un frullatore fino a che liscio.
Portare a ebollizione la zuppa finita, versarla in un piatto profondo e decorare con i verdi.

Zuppa di crema di broccoli

Ci vorranno:
brodo vegetale o di pollo - 1 l
broccoli - 500 g
filetto di trota - 800 g
carote - 1 pz.
farina - 1 cucchiaio. l.
crema del 10% - 400 ml
burro - 1 cucchiaio. l.
sesamo - 1 cucchiaio. l.
cannella
un pizzico di noce moscata
pizzico di paprika
pizzico di maggiorana
prezzemolo
sale, pepe a piacere

Mentre si cuoce il brodo vegetale o di pollo, si dovrebbe cucinare la trota. Mettete i filetti in carta stagnola, condite con cannella, paprica, maggiorana, sale, pepe e infornate per 30 minuti a 200 ° C.
Nell'acqua, fai bollire le carote tagliate a pezzi per 4 minuti, quindi aggiungi i broccoli e cuoci per altri 6 minuti. Le verdure si piegano in una colapasta, si mettono in una casseruola, si aggiunge il brodo, si impasta con un frullatore fino a che liscio. Aggiungere la cannella, la noce moscata, il sale, il pepe.
Per fare la salsa, sciogliere un pezzo di burro in una padella, versare un cucchiaio di farina, mescolare e friggere. Versa la crema fredda e porta ad addensare. Versare la salsa pronta nella casseruola con la zuppa e il frullatore fino a che liscio. Quindi metti la zuppa sul fuoco, scalda bene, ma non bollire.
Servire con trota al forno, guarnire con prezzemolo e cospargere con semi di sesamo.

Zuppa di crema di funghi

Ci vorranno:
brodo vegetale - 500 ml
funghi prataioli - 400 g
cipolle grandi - 2 pezzi
carote - 1 pz.
gambo di sedano - 1 pz.
aglio - 3 chiodi di garofano
timo - 5 rametti
vino bianco - 250 ml
35% di crema - 3/4 di tazza
erba cipollina - 4 piume
olio d'oliva
sale, pepe

Sbucciare le cipolle, tagliarle a metà e friggere in olio d'oliva a fuoco medio per 25-30 minuti.
Tritare l'aglio, tagliare la carota a fette, il sedano a fette. Mettere da parte un fungo per la decorazione, tagliare il resto in 4-8 pezzi.
Riscaldare una casseruola dal fondo spesso a fuoco medio, friggere le carote e il sedano fino a renderle morbide, quindi aggiungere l'aglio ei funghi e fate sobbollire per 5 minuti, mescolando spesso.
Versare il vino in una casseruola, aggiungere il timo e portare a ebollizione. Far bollire per 5 minuti, quindi versare il brodo vegetale, aggiungere le cipolle fritte e continuare a cuocere la zuppa fino a far evaporare il liquido due volte. Sale e pepe
Quindi togliere la padella dal fuoco e tritare la zuppa con un frullatore, scaldare la zuppa sul fuoco, versare la crema e scaldarla di nuovo senza far bollire.
Servire con champignon affettato, parmigiano ed erba cipollina.

Zuppa di crema di asparagi di Le Cordon Bleu

Ci vorranno:
foglia di alloro
prezzemolo - 5 rametti
crema 35% - 50 ml
burro - 40 g
patate - 1 pz.
asparagi bianchi - 250 gr
brodo di pollo - 400 ml
porro - 1 gambo
timo - 3 rametti

Sbucciare gli asparagi sottili, tagliare le punte grossolane inferiori, legare i gambi. Immergere un mazzetto in acqua bollente e leggermente salata e cuocere, girando di volta in volta, per 7 minuti. Quindi spostare gli asparagi in una ciotola di acqua ghiacciata.
Legare un mazzo di foglie di porro verde, gambi di prezzemolo, timo secco e foglie di alloro in un mazzo (mazzo di garni) con filo di cotone.
La parte bianca del porro tagliato in anelli sottili. Sbucciate le patate, tritate grossolanamente. In asparagi tagliare le cime e mettere da parte, e tagliare i gambi in piccoli pezzi.
In una casseruola, sciogliere il burro, friggere, mescolare, porro, 3 minuti. Aggiungere i pezzi di gambi di asparagi, versare il brodo caldo. Portare a ebollizione.
Metti le patate e un mazzo di garni nella pentola. Salare, pepare e cuocere per 45 minuti.
Togliere dalla pentola un mazzo di garni. Zuppa versare in un frullatore e macinare a uno stato di purè di patate. Strofinare attraverso un setaccio in una padella pulita.
Versare la zuppa cremosa, mescolare. Mettete la padella su fuoco alto, fatela bollire. Metti le cime degli asparagi nella zuppa. Riscaldare il tutto per 1-2 minuti.

Cavolfiore con pollo

Ci vorranno:
cavolfiore - 500 g
filetto di pollo - 200 g
crema del 20% - 100 ml
pancetta affumicata cruda - 50 g
piselli verdi - 80 g
aglio - 1-2 chiodi di garofano
sale, pepe nero
olio d'oliva - 2 cucchiai. l.

Lessare il filetto di pollo fino a cottura ultimata, scolare il brodo, tritare finemente il filetto. Quindi fai bollire il cavolfiore. Lascia un po 'di brodo (circa 100 ml).
Mettere il cavolo, il filetto di pollo nella ciotola del frullatore, versare il brodo, aggiungere sale a piacere, macinare per omogeneità.
Riscaldare la panna, non bollire, versare in un frullatore e tritare di nuovo.
Tritare l'aglio, tagliare la pancetta a cubetti o strisce. Riscaldare la casseruola, versare l'olio d'oliva, aggiungere la pancetta, rosolare. Dopo 3 minuti, aggiungere l'aglio, cuocere, mescolando, 2 minuti.
Aggiungere i piselli verdi al tegame e cuocere per altri 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Versare il velluto sui piatti, decorare con pancetta fritta e piselli.

gazpacho

Ci vorranno:
pomodori - 450 g
cipolla - 1 testa
cetrioli - 1 pz.
Pepe in scatola - 1 pz.
Succo di pomodoro - 3 bicchieri
coriandolo (coriandolo) - ½ tazza
aceto di vino rosso - vetro 0.3
olio d'oliva - ¼ di tazza
salsa tabasco

Scottate i pomodori con acqua bollente e sbucciateli, quindi tagliateli a metà in piccoli pezzi. Taglia metà di cetriolo e cipolla, metti tutto in una mietitrebbia, aggiungi pepe rosso e macina a purea.
Versare in una ciotola, aggiungere il succo di pomodoro, il coriandolo tritato, l'aceto, l'olio d'oliva e qualche goccia di salsa Tabasco, mescolare bene.
Dai pomodori rimasti, togliere i semi e tagliarli a cubetti. Basta tagliare il cetriolo e le cipolle. Aggiungi tutto alla zuppa. Salare, pepare e conservare in frigorifero.

Zuppa fredda di avocado e zucchine

Ci vorranno:
zucchine grandi - 1 pz.
avocado - 2 pezzi
mezzo limone
bere yogurt - 1 tazza
menta
cumino macinato
coriandolo
pepe di giamaica
sale
olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.

Zucchine tagliate a fette spesse 1,5 cm, spolverare con succo di limone, cospargere di spezie, mescolare e mettere a bagnomaria. Cuocere fino a quando morbido per circa 10 minuti. Raffreddare completamente.
Misurare 1 tazza di liquido rimasto nella doppia caldaia dopo aver cucinato le zucchine, raffreddare e mettere in freezer per 1 ora.
Sbucciare e tagliare gli avocado, tritare casualmente, cospargere con il restante succo di limone e burro, mettere in un frullatore. Aggiungere le zucchine e lo yogurt, sbattere fino a che liscio.
Rimuovere i gambi dalla zecca, lasciare alcune foglie per la decorazione, tritare il resto e mettere in un frullatore. Versare il liquido bollente delle zucchine in ebollizione e battere ancora una volta omogeneo.
Versare la zuppa sui piatti raffreddati, irrorare con olio d'oliva, condire con pepe e guarnire con foglie di menta. Servire immediatamente

Zuppa di barbabietole

Ci vorranno:
brodo vegetale - 1 l
barbabietole - 2 pezzi
carote - 1 pz.
patate - 1 pz.
cipolla - 1 pz.
mela verde - 1 pz.
aglio - 2 chiodi di garofano
Kefir - 1,5 bicchieri
panna acida a basso contenuto di grassi - 5 cucchiai. l.
zucchero di canna
aneto
olio d'oliva
sale

Per cuocere il brodo vegetale, è necessario cuocere leggermente le carote, la radice di prezzemolo, la cipolla e lo stelo di porro nel forno. Metterli in una casseruola, aggiungere 2-3 gambi di sedano, versare acqua fredda. A fuoco basso portare ad ebollizione, salare, mettere qualche pimento pimento e cuocere a fuoco minimo sotto un coperchio da 30 minuti a un'ora.
Avvolgi le barbabietole in carta stagnola e inforna a 180 ° C finché non si ammorbidisce. Tagliare le patate a cubetti, tritare la cipolla, grattugiare le carote. In una padella in olio d'oliva a fuoco medio, friggere le cipolle a trasparenza, aggiungere le carote, mescolare e cuocere per circa 5 minuti. Portare a ebollizione il brodo, mettere le carote con le cipolle e le patate, cuocere fino a quando le patate sono pronte.
Pulire le barbabietole e tagliarle a cubetti, aggiungere al tegame con il brodo e scaldare per 3-5 minuti. Sbattere la miscela con un frullatore fino a omogeneità, a temperatura ambiente, aggiungere kefir, sale, zucchero (se la barbabietola non è zuccherata).
Rimuovere il nucleo della mela, tritare la polpa insieme alla buccia con un frullatore. Macinare l'aneto e mescolare con salsa di mele e panna acida. Servire la zuppa a temperatura ambiente o raffreddata aggiungendo 1-2 cucchiai di miscela di panna acida in ogni piatto.

Zuppa di crema di pollo: 10 bellissime ricette


Le zuppe fragranti e deliziose possono essere preparate a casa in brodo di pollo, con verdure o funghi, con pollo e panna!

Ricetta 1: zuppa di crema di pollo (foto passo passo)

Una variante zuppa di crema molto leggera e gustosa che piacerà sia agli adulti che ai bambini, questa zuppa ha una consistenza molto delicata, un piacevole aroma di brodo di pollo e un retrogusto affascinante di crema di formaggio. Piatto caldo e riscaldante che ti affascinerà con l'aroma del comfort domestico.

  • Petto di pollo: 1pz.
  • Cipolle: 1 pz.
  • Carote: 1 pz.
  • Zucchine: 200 gr.
  • Patate: 2 pezzi
  • Crema 10-20% di grassi: 300 ml.
  • Crema di formaggio: 80 gr.
  • Foglia di alloro: 2 pezzi
  • Sale, pepe macinato nero: a piacere.

Per prima cosa dobbiamo bollire il brodo e il petto di pollo. Versare 1 litro d'acqua in una casseruola, mettere a pezzi la cipolla tritata, la carota, il petto di pollo a cubetti, il sale e l'alloro. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti, a seconda del numero e della dimensione del seno.

Quando il seno è cotto, toglilo dal brodo. Poi prendiamo una foglia d'alloro, fai attenzione, se schiaccia una zuppa di alloro, la zuppa può essere versata.

Aggiungere al brodo di patate e zucchine tagliate a cubetti di dimensioni arbitrarie. Cuocere fino a verdure cotte, circa 15-20 minuti.

Dopo che le verdure sono cotte, è necessario versare il brodo in un contenitore separato e aggiungere il pollo alle verdure.

Versare la crema nella zuppa e iniziare a schiacciare la carne e le verdure, aggiungendo il brodo di pollo, alla consistenza della poltiglia liquida necessaria.

Quando la zuppa è completamente schiacciata, aggiungere la crema di formaggio alla zuppa, mescolare bene, se la zuppa ancora calda di formaggio si dissolve istantaneamente in essa, se la zuppa è già fredda, quindi dovrebbe essere riscaldata a fuoco medio.

Nella zuppa finita, aggiungere le spezie e il sale a piacere, coprire con un coperchio e lasciare riposare per 5 minuti.

Servire la zuppa calda, cosparsa di formaggio grattugiato o con i crostini a piacere.

Ricetta 2: zuppa di crema di pollo con crema (con foto)

  • Cosce di pollo - 500 gr.
  • Crema - 250 ml.
  • Cipolla - 1 pz.
  • Patate - 3 pezzi
  • Carote - 1 pz.
  • Foglia di alloro - 2 pezzi
  • Sale - a piacere
  • Pepe a piacere

Con la pelle, togliere la pelle e far bollire per 30 minuti dopo l'ebollizione, aggiungere l'alloro per l'aroma e salare un po '. Durante la cottura, rimuovere la schiuma.

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e mandarle nella padella al pollo. Sbucciare le carote e le cipolle e aggiungerle alla zuppa. Cuocere fino a verdure cotte.

Quindi togliere la padella dal fuoco, filtrare il brodo in un altro contenitore, separare la carne dalle ossa. Frullatore di verdure e carne in purea di patate con aggiunta di una tazza di brodo. Dopo aver versato la purea nel resto del brodo e acceso di nuovo il fuoco.

Lessare la zuppa per circa 10 minuti, quindi aggiungere la panna, condire con sale e spezie a piacere e cuocere per altri 5-10 minuti.

Servire cosparso di formaggio grattugiato e crostini o crostini di pane.

Ricetta 3: Zuppa di pollo con crema di verdure

  • pollo - 700 gr
  • carote - 1 pz
  • cipolla - 1 pz
  • burro - 40 gr
  • latte - 200 ml
  • Cracker di grano - 4 cucchiai.
  • sale - a piacere

Lavare il pollo Asciugare con un tovagliolo di carta. Separare il seno da esso e mettere da parte.

La carcassa preparata per mettere in una casseruola e che anche le verdure sbucciate tagliate a fette grandi. Versare tutti i 1,5 litri di acqua e far bollire il contenuto della padella per 30-40 minuti. Quindi rimuovere la carcassa dal brodo. E mettere il petto nel brodo, far bollire, togliere dal fuoco e raffreddare il seno proprio nel brodo.

Con il pollo bollito togliere la carne e tagliarla a pezzetti.

Carne di pollo tritata e verdure cotte, insieme a una piccola quantità di brodo, battere in un frullatore in una purea.

In una padella con burro fuso, friggere la farina. Metti la farina fritta in una piccola casseruola e metti sul fuoco. Versare il latte e, senza smettere di interferire costantemente, far bollire tutto fino a che non sia denso. Lessare la salsa bianca con un setaccio frequente in modo che i grumi scompaiano.

Mettere la padella con la massa di pollo sul fuoco, aggiungere 1 litro di brodo e mescolare, aggiungere la salsa. Tutti portano a ebollizione. Rimuovere il petto di pollo dal brodo e dividerlo in piccole fibre o tagliarlo a piccole strisce. Servire la zuppa di crema di pollo sul tavolo, cospargerla con fibre di pollo e cracker, si può ancora cospargere con scaglie di crema.

Ricetta 4, passo dopo passo: zuppa di crema di pollo con crostini di pane

Vi consiglio di preparare in anticipo il brodo di pollo per la zuppa di crema con i crostini, congelare e, se necessario, cuocere il primo su di esso o aggiungerlo alle salse. Contenitori di plastica a basso tenore di carica con coperchi sigillati sono adatti per congelare il brodo.

  • 2 l di brodo di pollo;
  • 250 g di patate;
  • 150 g di zucchine;
  • 150 g di carote;
  • 100 g di cipolle;
  • 200 g di cavolo bianco;
  • 130 grammi di pomodori;
  • 200 grammi di pane bianco;
  • 15 g di burro;
  • 15 ml di olio d'oliva;
  • 2-3 spicchi d'aglio;
  • sale, zucchero, cipolle verdi, pepe.

In una zuppiera versare olio d'oliva raffinato, aggiungere il burro. In burro fuso, gettiamo cipolle e aglio tritati finemente. All'inizio dell'estate è possibile utilizzare le frecce al posto degli spicchi d'aglio.

Cospargere le verdure con un pizzico di sale, passerim pochi minuti.

Grattugiare le carote su una grattugia grande, aggiungere alle cipolle. Friggere la carota fino a renderla morbida per circa 5 minuti.

Patate e zucchine tagliate a cubetti della stessa misura. Zucca giovane aggiungere insieme alla buccia, maturo - pulire, tagliare la busta di semi. Buccia e semi di zucchine mature sono immangiabili.

Sminuzzare cavolo bianco con strisce sottili, tagliare a pezzi i pomodori. Aggiungere i pomodori nella padella insieme al cavolo.

Quindi, versare il brodo di pollo teso nella padella. Per cuocere 2 litri di gustoso brodo di pollo è necessario prendere 1 kg di pollo con le ossa (zampe, ali, scheletro), aggiungere un mazzetto di verdure fresche, qualche spicchio d'aglio, foglie di alloro, radici fragranti - sedano, prezzemolo. Cuocere tutti insieme a fuoco moderato per 40-45 minuti, alla fine - sale.

Mettere la pentola sul fuoco, far bollire per 30 minuti a fuoco basso, sale a piacere, aggiungere un cucchiaino di zucchero semolato.

Macinare la zuppa in un frullatore fino a quando cremoso. La massa dovrebbe essere liscia, senza pezzi.

Tagliare il pane bianco a fette di 1 cm di spessore, tagliare la crosta. Tagliare il pane a cubetti. Riscaldare la padella con un fondo spesso, friggere i crostini fino a doratura in una padella asciutta. I crostini possono anche essere cucinati nel forno.

Versare la zuppa di crema di pollo sui piatti, cospargere con i crostini e le cipolle verdi tritate finemente prima di servire. Buon appetito!

Per dare al piatto un gusto cremoso 2-3 minuti prima che sia pronto, aggiungere la panna pesante nella padella e portarla a ebollizione. Se ti piace una zuppa acida, allora invece di crema è necessario aggiungere panna acida.

Ricetta 5, semplice: zuppa di pollo alla crema con formaggio

Zuppa di crema di formaggio con pollo è una degna risposta al borsch annoiato e zuppa classica in brodo di carne. Questo piatto può sorprenderti nel buon senso della parola. La consistenza di seta della zuppa di crema di formaggio con pollo, il suo incredibile colore lattiginoso, le macchie di carote colorate e pezzi di tenera carne di pollo non riescono a attirare l'attenzione su di loro. E se aggiungi la zuppa di crema di formaggio con i cracker fatti in casa di pollo, puoi tranquillamente dire che la cena è stata un successo. In generale, le minestre con formaggio fuso o panna sono molto belle e gustose.

  • 1,5 litri di acqua
  • 3 cosce di pollo (o qualsiasi altra parte del pollo)
  • 1 carota grande
  • 3 patate
  • 150 g di formaggio fuso
  • 0,5 cucchiai di sale
  • 0,3 cucchiaini di pepe
  • pizzico di paprika
  • 2 cucchiai di olio di semi di girasole
  • alloro, cipolla verde, prezzemolo

Riempire la padella con 1,5 litri di acqua potabile, aggiungere l'alloro e 2-3 rametti di prezzemolo. Puoi anche aggiungere alcune piume di cipolla verde. Non ignorare questa raccomandazione. Cuocere almeno una volta qualsiasi zuppa a base di tale brodo (carne, prezzemolo, cipolla) e sentirete una grande differenza. Lavare accuratamente i pezzi di pollo e adagiarli nella padella.

Metti la pentola con gli ingredienti sul fuoco e fai bollire il brodo per 45 minuti dal momento di bollire l'acqua.

Senza perdere tempo, prepariamo il resto degli ingredienti. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle in qualsiasi forma.

Puliamo la carota e la laviamo, poi la tagliamo a cubetti da 5 mm o la strofiniamo su una grattugia grossa.

Riscaldare la padella e aggiungere un po 'di olio di girasole sulla sua superficie. Friggere la carota fino al termine, circa 3 minuti a fuoco medio. Non dimenticare di mescolare la carota per tutto il tempo, altrimenti potrebbe bruciare.

Il brodo è pronto. Rimuovere le foglie di alloro e il prezzemolo dalla padella e scartare. Il pollo viene estratto dal brodo e lasciato su un piatto per il raffreddamento. Nel brodo, adagiare le patate e cuocere la zuppa di crema di formaggio con il pollo per altri 15 minuti dopo aver fatto bollire di nuovo il brodo. Durante questo periodo, le patate dovrebbero essere cotte.

Quindi aggiungere 150 g di formaggio fuso (qualsiasi formaggio come l'ambra o il formaggio lavorato grattugiato).

Usando un frullatore ad immersione, mescolare la zuppa di crema di formaggio con il pollo ad una consistenza uniforme. Rimetti la padella sul fuoco e aggiungi la carota alla zuppa di crema di formaggio con pollo. Dare alla zuppa per cuocere a fuoco lento altri 5 minuti.

La carne di pollo viene separata dalla pelle e dalle ossa e restituita alla zuppa di crema di formaggio. Salate e pepate, aggiungete un po 'di paprika. Riempiamo la zuppa di verdure. Zuppa pronta dare un po 'di infusione sotto un coperchio ben chiuso, quindi servito al tavolo.

La zuppa di crema di formaggio con pollo è pronta. L'ho integrato con i cracker.

Zuppa di crema

Zuppa di crema - un tipo di primo piatto, che è caratterizzato da spessore e uniformità. Maggiori informazioni sulla zuppa alla panna.

Zuppa di filetto di pollo estremamente sano con verdure, panna e uova. Ingegnoso nel suo minimalismo, semplice da preparare, leggero e allo stesso tempo saturo a lungo.

Se uno dei tuoi cibi preferiti è il formaggio, allora questa zuppa di formaggio con verdure e verdure diventerà sicuramente uno dei piatti preferiti. Cucinare la zuppa alla crema di formaggio con formaggio fuso.

Un anno fa, ho lavorato a favore della ristorazione e ho cercato in una delle istituzioni in cui lavoravo, la ricetta per una zuppa di funghi cremosa molto popolare. Questa zuppa di vendita ha sempre avuto voti molto alti. E per una buona ragione, voglio notarlo. La zuppa è davvero molto tenera e saporita, con un pronunciato sapore di funghi. Cucinare una zuppa di funghi è molto semplice.

Oggi cucineremo un'insolita zuppa di patate con pancetta affumicata. La zuppa di patate è molto nutriente, gustosa e fragrante. Il processo di cottura è semplice e richiede un minimo di tempo!

Questa zuppa sembra così impressionante che può essere servita ai nostri cari ospiti. Inoltre, la crema di zucchine non è solo bella, ma molto gustosa.

Semplice, veloce, preferito tutto il piatto - zuppa di purè di patate con funghi! Bacchetta per le massaie occupate.

Deliziosa zuppa di funghi funghi e patate, con una consistenza delicata. Zuppa di crema di funghi e patate è gustosa, veloce e semplice!

Zuppa di patate, una ricetta di verdure con l'aggiunta di pezzi interi di carne di pollo.

La zuppa di crema di cavolfiore ha una consistenza piacevole e un sapore delicato. Come tutte le zuppe crema, è ben saturo, ma lascia una sensazione di leggerezza. Verdi con aglio aggiungono spezie al piatto e un po 'piccante.

La zuppa di piselli è stata a lungo popolare e amata da molti. Forse ti piacerà questa ricetta per una gustosa zuppa di crema di piselli?

Delicata zuppa di zucchine con formaggio fuso.

Non complicato nella preparazione di zuppa di crema di zucchine con formaggio fuso diversifica perfettamente il menu. Il gusto delle zucchine giovani si sposa bene con il gusto del cremoso formaggio fuso, la zuppa è molto delicata e fragrante.

La ricetta per la zuppa di crema di verdure con formaggio, che viene cucinata facilmente e semplicemente, ma risulta molto gustosa e fragrante.

Quando hai bisogno di cucinare la zuppa in fretta, mi ricordo la ricetta per la zuppa alla crema. Tra tutte le ricette veloci, preferisco la zuppa di crema vegetale: zucchine, pomodori, cetrioli, cipolle. Cosa viene a portata di mano. Ecco un buon esempio (nel senso di una foto :).

La zuppa di zucca è un piatto di verdure dietetico che si cucina rapidamente e facilmente.

La zuppa di patate e cetrioli è un esclusivo piatto di primo piatto che puoi realizzare con un minimo di prodotti. La zuppa per questa ricetta è molto gustosa, può essere servita sia calda che fredda.

Delicato, denso, cremoso, saporito e soddisfacente - prima di preparare la zuppa di pollo in inglese.

Dedicato a tutti gli amanti delle melanzane! Delicata zuppa di crema di melanzane in umido con aglio e pomodori succosi.

La ricetta per fare una leggera zuppa di zucchine con filetto di pollo. Zuppa di crema sana e gustosa con verdure e pollo.

Zuppa di crema dietetica molto leggera per tutta la famiglia, che può essere preparata in soli 20 minuti. La zuppa di funghi è composta da champignon bianchi e reali.

Ricetta per una zuppa densa con filetto di pollo e panna.

Zuppa di crema di barbabietole sana, saporita e nutriente, preparata con i prodotti disponibili. La zuppa crema ha una piacevole consistenza vellutata, un attraente colore brillante e, naturalmente, un gusto delicato e delicato.

Zuppa di crema di salmone viziato qui ieri. Devo dire che l'esperimento è stato un successo.

Delicata zuppa alla crema per tutti gli amanti dei piselli!

Vishisuaz - Zuppa francese di patate e cipolle, che viene preparata in brodo con crema.

Zuppa di crema di broccoli e spinaci - tenera, leggera, molto gustosa, senza dubbio soddisferà gli appassionati di zuppe di verdure.

In primavera zuppa di crema brillante e fresca, da componenti semplici e budget, delicata, leggermente speziata. Dato che lo yogurt greco entra nella ricetta della zuppa di purea di zucchine, la zuppa di purea vegetale è nutriente, con un leggero gusto cremoso.

Questa zuppa è molto insolita, almeno per me, perché in precedenza avevo presentato il latte con grano saraceno solo nella versione dolce sotto forma di porridge di latte. Ha anche fornito un approccio completamente diverso. Mi è piaciuto il risultato!

Gran zuppa di mais con gamberetti. Facoltativamente, puoi rimuovere i gamberetti e aggiungere i cracker. e il sapore della zuppa di crema di mais rimarrà invariabilmente tenera e. indimenticabile. =))

Presento alla vostra attenzione la zuppa di zucca con pancetta e cracker. Prova a cucinare una zuppa di zucca per la tua casa, non te ne pentirai. Presto! Facile! Delicious!

Questa zuppa alla crema con salmone e panna viene servita con crostini e salsa di pomodoro con caviale.

Non complicato nella preparazione di zuppa di crema di zucchine con formaggio fuso diversifica perfettamente il menu. Il gusto delle zucchine giovani si sposa bene con il gusto del cremoso formaggio fuso, la zuppa è molto delicata e fragrante.

Utile zuppa di zucca alla zucca - nutriente, ma allo stesso tempo piatto ipocalorico. Assicurati di provare questa deliziosa zuppa!

È improbabile che l'aroma e il sapore della zuppa di crema di funghi lascino indifferenti a nessuno. E cucinare una zuppa di champignons, cipolle e patate in una pentola a cottura lenta porterà piacere da questo processo, dato che trascorrerai un minimo di energia e otterrai il massimo piacere dal pasto! Zuppa di crema di funghi - fragrante, tenera e molto gustosa.

Delicata zuppa alla crema per tutti gli amanti dei piselli!

Zuppa di crema di melanzane e scalogno con aglio, brodo di pollo, con panna.

Dedicato a tutti gli amanti del cavolfiore! Delicata zuppa di crema di velluto.

La zuppa di patate con porro è una zuppa semplice, veloce e gustosa a base di una minima quantità di prodotti. Preparare zuppa di crema di verdure con panna, servita con cracker.

Se ti piacciono le zuppe di purea, ma hai paura della complessità della loro preparazione, allora questa ricetta di zuppa di crema in una pentola a cottura lenta è solo per te! Una zuppa di purea di funghi profumata e deliziosa non lascerà nessuno indifferente e la pentola miracolosa farà tutto il lavoro per voi!

Zuppa di mais e formaggio in scatola.

In primavera zuppa di crema brillante e fresca, da componenti semplici e budget, delicata, leggermente speziata. Dato che lo yogurt greco entra nella ricetta della zuppa di purea di zucchine, la zuppa di purea vegetale è nutriente, con un leggero gusto cremoso.

Minestra di crema leggera di sedano, basilico, piselli giovani, che si abbina perfettamente a qualsiasi menu dietetico. La zuppa si sposa bene con pesce o frutti di mare. Servire la zuppa di sedano calda.

I fan delle zuppe di purea apprezzeranno la ricetta della zuppa di purè di zucca ai funghi. Puoi cucinare la zuppa nel microonde.

La ricetta per un piatto insolito è una zuppa di crema di barbabietole dolce e molto gustosa.

L'opzione più semplice e gustosa di zuppa di funghi cremosa, che può essere rapidamente preparata per la famiglia per la cena.

Zuppa di purea leggera, sana e tenera di mele e zucca per chi ha a cuore la propria salute, ma ama mangiare :)

Zuppa di zucca, crema, con pancetta e crostini.

Purea di zuppa: è sempre gustosa, salutare e creativa. La zuppa di purea, la cui ricetta descrivo, è molto semplice da preparare con patate, zucchine e porri e può essere servita calda e fredda.

Zuppa di crema di piselli con mascarpone e pancetta, con palline di formaggio croccante di pasta sfoglia e parmigiano.

Deliziosa zuppa di zucca con un profumo fragrante di zenzero può essere preparata per la cena per tutta la famiglia.

Sorprendentemente deliziosa zuppa alla carota colombiana, che ti innamori del primo cucchiaio!

Zuppa di crema di melanzane e scalogno con aglio, brodo di pollo, con panna.

Dedicato a tutti gli amanti delle melanzane! Delicata zuppa di crema di melanzane in umido con aglio e pomodori succosi.

Ricetta zuppa di crema molto facile e deliziosa!

Anche se non mi piacciono le zuppe così "crema", ma qui, nella caccia, l'ho fatto con tutto il cuore. La cosa principale è il corretto "design" sotto forma di strisce tostate di pancetta e pane tostato. Una sorta di zuppa autunnale per creare l'atmosfera.

Questa zuppa alla crema con salmone e panna viene servita con crostini e salsa di pomodoro con caviale.

La ricetta della zuppa alla panna viene solitamente preparata in due fasi. Inizialmente, gli ingredienti vengono bolliti o in umido, quindi frantumati con un frullatore o una grattugia su una massa omogenea spessa e pre-preparati. Una tale miscela di sapori diversi crea un sapore speciale, così tante persone vogliono imparare a fare il brodo di crema. Inoltre, per addensare la zuppa di crema, la ricetta può utilizzare farina, crema o altri prodotti.

La zuppa cremosa è composta da prodotti che, una volta cotti, possono essere schiacciati allo stato pastoso. Ad esempio, per cucinare la zuppa di crema di carne, usare carne tenera di pollo e cuocere la zuppa di crema di pollo. Dal pollo puoi fare una deliziosa zuppa alla crema, comprese le spezie come mandorle o zenzero. Spesso zuppa di crema di funghi e cuochi. La ricetta è semplice e la zuppa è deliziosa. Crema di zuppa di funghi può essere preparata da quasi tutti i tipi di funghi commestibili, ad esempio, fare zuppa di funghi crema o crema di funghi bianchi. Sapore delicato, consistenza densa e sazietà crema di funghi con crema. Una zuppa di funghi con champignons è una ricetta che lo chef di ogni ristorante che si rispetti conosce. Tuttavia, come la zuppa di crema di formaggio. Di solito scegli le varietà più profumate di formaggio per fare la zuppa alla crema di formaggio. La ricetta può essere utilizzata in assenza di un altro formaggio fuso. E combinando questi due ingredienti, otteniamo una zuppa di crema di formaggio con funghi, che sarà più soddisfacente.

Zuppa di crema di verdure è considerata molto utile, è zuppa di crema di broccoli, zuppa di crema di patate, zuppa di crema di spinaci, zuppa di crema di cavolfiore, zuppa di crema di zucchine, zuppa di crema di pomodoro, zuppa di crema di zucca, zuppa di crema di mais, zuppa di crema di asparagi, zuppa di crema di piselli, zuppa di crema di lenticchie. Poche persone amano le verdure bollite, ma sotto forma di zuppa cremosa sono molto più piacevoli da mangiare. Oggi i piatti di pesce sono particolarmente apprezzati, e se vuoi cucinare un primo piatto, assicurati di preparare una zuppa di pesce alla crema. Può essere zuppa di crema di gamberi, zuppa di crema di salmone, zuppa di crema di salmone o qualsiasi altro. E, naturalmente, è interessante provare a fare una combinazione di zuppa di crema, ad esempio, zuppa di crema di mais con gamberetti.

10 zuppe crema con un delicato gusto cremoso

Minestre leggere e nutrienti con funghi, cavolfiore, formaggio, gamberetti e altro ancora.

Molte persone confondono zuppa di crema e zuppa di crema. Tuttavia, tra loro c'è una differenza significativa. Purea di zuppa fare acqua o brodo. E per la preparazione di zuppa di crema con salsa besciamella, latte o panna. È grazie a questi componenti che le zuppe di verdure, funghi, zucca e persino noci diventano incredibilmente teneri e gustosi.

1. Zuppa di funghi con salsa besciamella

ingredienti

  • 250 g di champignon;
  • 480 ml di acqua calda;
  • 3 cubetti di brodo di pollo;
  • 1 cipolla piccola;
  • 3 cucchiai di burro;
  • 4 cucchiai di farina;
  • 700 ml di latte;
  • sale - a piacere;
  • pepe nero macinato - a piacere;
  • qualche rametto di prezzemolo.

preparazione

Tagliare i funghi a fettine sottili. Metterli in una casseruola, aggiungere acqua, cubetti di brodo e cipolle tritate e portare a ebollizione. Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.

In un'altra casseruola o una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare. Versare un sottile flusso di latte e, mescolando continuamente, portare la salsa ad un ispessimento.

Mettere la besciamella ai funghi, mescolare e condire con sale e pepe. Quindi schiacciare la zuppa con un frullatore. Guarnire con prezzemolo tritato prima di servire.

2. Crema di cavolfiore

ingredienti

  • 1 grande testa di cavolfiore;
  • 1½ cucchiai di burro;
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva;
  • 1 patata;
  • 1 cipolla;
  • 1,2 litri di brodo di pollo o vegetale;
  • 400 ml di latte;
  • sale - a piacere;
  • 100 ml di crema pesante;
  • un po 'di pepe nero macinato;
  • alcune piume di cipolla verde.

preparazione

Tagliare il cavolfiore in infiorescenze rimuovendo il gambo. Scaldare l'olio in una casseruola e sistemare il cavolo, i cubetti di patate e la cipolla tritata. Friggere le verdure a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versare il brodo e portare a ebollizione. Aggiungere il latte e il sale e cuocere senza coperchio per altri 10-15 minuti, finché le verdure non saranno ammorbidite. Versare la crema, mescolare e schiacciare con un frullatore fino a che liscio.

Cospargere con pepe e cipolle verdi tritate prima di servire.

3. Zuppa di crema con broccoli e formaggio blu

ingredienti

  • 1 cucchiaio di burro;
  • 2 cipolle;
  • 1 spicchio d'aglio;
  • 1 testa di broccoli;
  • 750 ml di latte;
  • 250 ml di crema mediamente grassa;
  • 100 g di formaggio blu;
  • sale - a piacere;
  • pepe nero macinato - a piacere.

preparazione

Sciogliere il burro in una casseruola o una padella e soffriggere la cipolla tritata per 5-7 minuti, finché non si ammorbidisce. Mettere l'aglio tritato e soffriggere per un altro minuto. Aggiungi i broccoli e il latte tritati alle verdure, riduci il fuoco e fai sobbollire per 30 minuti.

Versare la crema, aggiungere il formaggio tritato e condire con le spezie. Cuocere per altri 10 minuti. Quindi schiacciare la zuppa in un frullatore.

4. Crema di zuppa con gamberetti

ingredienti

  • 3 cucchiai di burro;
  • 2 carote;
  • 1 gambo di sedano;
  • 1 patata;
  • 900 g di gamberetti non sbucciati;
  • 480 ml di pesce o brodo di pollo;
  • 480 ml di crema a basso contenuto di grassi;
  • ½ cucchiaio di timo essiccato;
  • sale - a piacere;
  • pepe nero macinato - a piacere;
  • qualche rametto di prezzemolo.

preparazione

In una padella o una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio. Metti le verdure e i gusci di gamberetti tagliati a pezzetti e friggi per qualche minuto.

Aggiungere la carne di brodo, panna, timo e gamberetti. Lasciare circa un quarto dei gamberetti per dopo. Portare a ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.

Sapore la zuppa con un frullatore per una consistenza liscia. Aggiungere sale, pepe e i gamberetti rimanenti e cuocere per 3 minuti. Prima di servire, guarnire con prezzemolo tritato.

5. Zuppa di crema di pomodoro

ingredienti

  • 3 cucchiai di burro;
  • 1 cipolla media;
  • 1,3 kg di pomodori freschi;
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
  • 1 cucchiaio di zucchero;
  • sale - a piacere;
  • 1 cucchiaino di basilico essiccato;
  • ½ cucchiaino di timo essiccato;
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato;
  • 3 cucchiai di farina;
  • 900 ml di brodo di pollo;
  • 250 ml di crema pesante;
  • qualche rametto di basilico fresco.

preparazione

In una padella a fuoco medio, sciogliere il burro e soffriggere la cipolla tritata. Sbucciare i pomodori, togliere i semi e tagliarli a cubetti. Aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro e tutte le spezie alle cipolle. Sobbollire a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Mescolare la farina e ⅕ di brodo e versare le verdure. Aggiungere il brodo rimanente. Portare a ebollizione e cuocere per un altro paio di minuti fino a che non diventa denso. Ridurre il calore, coprire e cuocere per circa 30 minuti, fino a quando i pomodori sono completamente ammorbiditi.

Togliere dal fuoco, versare la crema e mescolare bene. Prima di servire, decorare con foglie di basilico.

6. Crema di zuppa con spinaci

ingredienti

  • 2 cucchiai di burro;
  • 1 cipolla media;
  • 3 patate;
  • 350 ml di brodo di pollo;
  • 350 ml di acqua;
  • 2 cubetti di brodo di pollo;
  • 400 g di spinaci;
  • 240 ml di latte;
  • 240 ml di panna a basso contenuto di grassi;
  • sale - a piacere;
  • pepe nero macinato - a piacere;
  • 180 g di panna acida;
  • alcune piume di cipolla verde.

preparazione

In una padella a fuoco medio, sciogliere il burro e soffriggere la cipolla tritata per alcuni minuti. Aggiungere le patate a dadini, il brodo, l'acqua e i cubetti di brodo e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco, coprire e cuocere per circa altri 20 minuti fino a quando le patate sono pronte. Metti gli spinaci in una casseruola e fai cuocere per 3-4 minuti, finché non diventa morbido.

Poi in alcune parti, passare la zuppa in un frullatore. Versalo ancora in una casseruola, aggiungi latte, panna e spezie. Fai bollire la zuppa finché non inizia a bollire. Togliere dal fuoco, aggiungere la panna acida e mescolare bene. Decorare la zuppa con cipolle verdi prima di servire.

7. Crema di zuppa con funghi e patate

ingredienti

  • 4 patate;
  • 2 cucchiai di olio vegetale;
  • 300 g di champignon;
  • 2 cipolle;
  • 500 ml di crema mediamente grassa;
  • sale - a piacere;
  • pepe nero macinato - a piacere.

preparazione

Lessare le patate Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla tritata per alcuni minuti. Quindi aggiungere i funghi prataioli tritati e cuocere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.

Scolare le patate bollite con acqua, ma non versare. Mettere cipolle e funghi in una casseruola con patate, aggiungere la panna e le spezie. Sapore la zuppa con un frullatore. Se ti sembra troppo denso, aggiungi dell'acqua in cui le patate sono bollite.

8. Zuppa alla crema di zucca

ingredienti

  • 100 g di burro;
  • ¼ cucchiaino di noce moscata;
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato;
  • 1 kg di zucca;
  • 700 ml di acqua;
  • 400 ml di latte;
  • 1 cucchiaio di farina;
  • sale - a piacere;
  • 1 cucchiaio di panna a basso contenuto di grassi;
  • qualche rametto di prezzemolo.

preparazione

Sciogliere metà del burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere le spezie e la zucca a cubetti e soffriggere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Versare l'acqua, portare a ebollizione e cuocere fino a quando la zucca non si ammorbidisce. Versare il contenuto della padella in un frullatore, aggiungere la metà del latte e la purea ad una consistenza liscia.

Mettere l'olio rimanente in una casseruola pulita. Scioglierlo e aggiungi la farina. Mescolare, versare nella padella la miscela passata e il latte rimanente. Portare a ebollizione e cuocere per qualche altro minuto a fuoco basso. Condire con sale. Prima di servire, guarnire la zuppa con panna e prezzemolo.

9. Crema di zuppa con sedano

ingredienti

  • 100 g di burro;
  • 350 g di sedano;
  • 1 cipolla piccola;
  • 1 patata;
  • sale - a piacere;
  • 1 litro di brodo di pollo;
  • ¼ cucchiaino di noce moscata;
  • 100 ml di crema pesante;
  • qualche rametto di prezzemolo.

preparazione

Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Mettere le verdure tritate finemente, salare, coprire e cuocere per circa 15 minuti, mescolando spesso.

Versare il brodo e portare a ebollizione. Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti. Aggiungere la noce moscata e togliere dal fuoco.

Riempire la zuppa con un frullatore e filtrare attraverso un setaccio in un altro contenitore. Aggiungi la panna e mescola bene. Guarnire la zuppa finita con prezzemolo.

10. Crema di zuppa con noci e salsa besciamella

ingredienti

  • 700 ml di brodo di pollo;
  • 130 g di noci;
  • 1 cipolla piccola;
  • Сель gambo di sedano;
  • ⅛ cucchiaino di noce moscata;
  • 2 cucchiai di burro;
  • 2 cucchiai di farina;
  • 120 ml di latte;
  • 240 ml di crema mediamente grassa;
  • sale - a piacere;
  • qualche rametto di prezzemolo.

preparazione

Versare il brodo nella padella, aggiungere le noci tritate, le cipolle, il sedano e la noce moscata. Portare a ebollizione, ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti. Miscela pura in un frullatore e filtrare con un setaccio.

Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la farina e mescolare. Versare il latte in un flusso sottile, mescolando continuamente. Portare a ebollizione e cuocere per un altro minuto fino a quando la salsa si addensa.

Aggiungere il composto di noci, la panna e il sale, mescolare e cuocere per un altro paio di minuti. Prima di servire, guarnire con prezzemolo.

Zuppa di crema - ricette di cucina

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Le zuppe di purea sono recentemente diventate il piatto preferito di molti. Ma c'era un tempo in cui tali zuppe erano una meraviglia. Nella nostra dieta c'erano zuppa e borscht tradizionali. Nel tempo, le ricette per le zuppe di purè sono diventate un piatto popolare per tutti i giorni. Il vantaggio di tali zuppe nella facilità di cottura.

Non preoccuparti di un bel taglio di verdure - lavato, tritato grossolanamente, bollito e tritato. la loro consistenza morbida e avvolgente. A seconda dei tuoi desideri, puoi cucinare una zuppa sostanziosa con l'aggiunta di carne. E puoi presentare una leggera zuppa di crema dietetica, non meno gustosa, che i bambini e gli anziani saranno felici di mangiare e coloro che vogliono perdere peso.

Dirò di più, se il tuo bambino è cattivo e non mangia cipolle o cavoli in tutta la forma, puoi metterlo in astuzia con questa zuppa - mangerà tutto alla forma di terra fino all'ultimo cucchiaio.

Consigli utili per preparare deliziose puré di patate

  1. Delicious si trasforma in zuppa crema non liquida, dalla consistenza vellutata. Per questo, le verdure dovrebbero essere leggermente più grandi rispetto alla solita zuppa, e il brodo dovrebbe coprire solo un po 'delle verdure.
  2. Queste zuppe di terra possono essere cotte solo in brodo vegetale, e si può far bollire la carne o il brodo di pesce in anticipo. Più tenero si ottiene nel brodo di pollo o di tacchino.
  3. Il piatto sarà più buono se, prima della fine della cottura, riempirlo con panna o burro.
  4. Queste zuppe possono essere servite con crostini o mettere i crostini fritti direttamente sul piatto.
  5. Per preparare zuppe alla panna, avrai bisogno di un frullatore. Le verdure sono bollite fino a cottura, e poi masterizzate con un frullatore. Se il frullatore non lo è, puoi macinare le verdure usando un colino.
  6. Se la zuppa risultasse liquida, puoi correggere la situazione aggiungendo formaggio duro grattugiato.

Ricette zuppe crema con foto passo dopo passo

Le minestre saporite e sane possono essere preparate alternando diverse verdure. È particolarmente importante reintegrare il corpo con vitamine in inverno o all'inizio della primavera.

Le zuppe di crema vegetale sono ideali per i bambini fino a un anno e per coloro che vogliono perdere peso.

Preparando zuppe dietetiche, possiamo fare solo brodo vegetale senza additivi. E se cuciniamo per adulti che non sono in pericolo di eccesso di peso, allora puoi tranquillamente cucinare le zuppe aggiungendo panna acida, panna, formaggio grattugiato o cracker. Per saperne di più: zuppa di piselli con carne affumicata - una ricetta per cucinare.

Zuppa di funghi champignon in pane

Uno dei più nutrienti e gustosi, a mio avviso, è la zuppa di funghi. Molto gustosa è una zuppa cremosa a base di funghi di bosco freschi, in particolare di funghi bianchi. Ma se non ce ne sono, non preoccuparti. Deliziosa zuppa è ottenuta da champignon, dai funghi congelati e perfino secchi.

Un piccolo trucco: se non hai funghi freschi, cucini con i funghi prataioli e, per un sapore, metti qualche cucchiaiata di condimento a base di funghi fatti in casa nella zuppa o in qualsiasi altro piatto.

Mi piace sorprendere la casa con una nuova porzione del piatto familiare. Pertanto, consiglio di cucinare non solo zuppa di crema di funghi, ma zuppa di pane.

ingredienti:

  • Pane rotondo di segale pronto - 4 pz.
  • funghi freschi - 400 gr.
  • cipolla - 2 pezzi
  • patate - 5 pezzi
  • crema - 400 ml.
  • formaggio - 100 gr.
  • aglio - 2-3 chiodi di garofano
  • sale, pepe a piacere
  • alcuni champignons e green per la decorazione
  • olio vegetale

Il pane per zuppa è meglio comprare una piccola dimensione. Prendi il pane e taglia la corona, servirà da coperchio. Nel pane, grattando delicatamente la mollica, cercando di non danneggiare le pareti e lasciare un po 'di briciole.

Per forza, asciugiamo il pane in forno ad una temperatura di 180 ° C per circa 15 minuti. Non è necessario cuocere il pane, in alcune ricette la zuppa viene semplicemente versata nel pane fresco.

L'aglio viene passato attraverso una pressa, mescolata con olio vegetale. Strofiniamo il pane dall'interno con questa miscela, non dimenticatevi di strofinare il coperchio.

Ora trita la cipolla e friggi nel burro fino a renderla trasparente.

Pulire i funghi e aggiungere alla padella le cipolle, friggere per qualche minuto insieme.

Versare le patate bollite in acqua bollente salata, aggiungere la cipolla fritta con i funghi e cuocere fino al momento di preparare. Non dimenticare di mettere pepe nero e noce moscata. Massa di funghi e patate macinare il frullatore.

Crema versare in purea di funghi, portare a ebollizione, ma non bollire!

Versiamo la zuppa nelle zuppiere, coprite con un coperchio e servite.

Per decorare la zuppa, puoi tagliare diversi champignon su piatti sottili e friggerli in una padella asciutta su entrambi i lati.

Resta da versare la zuppa nel pane, mettere sopra alcuni funghi fritti, coprire con il coperchio e sorprendere i propri cari.

Zuppa di crema di broccoli

Minestra leggera di vitamine, salutare per la salute con il gusto più delicato. Preparare una zuppa del genere per uno o due. Puoi cucinare a base di carne, brodo di pollo e puoi solo sul vegetale.

ingredienti:

  • broccoli - 1 kg
  • patate - 2 pezzi
  • brodo (pollo, carne, verdura) - 2 l
  • cipolle - 2 pezzi
  • crema di formaggio - 200 ml
  • pepe nero, sale qb
  • burro o burro chiarificato - 2 cucchiai. l.

Friggere la cipolla tritata grossolanamente in burro o burro chiarificato. Quando le cipolle sono leggermente dorate, aggiungi le patate tagliate a pezzi e fai sobbollire un po 'a fuoco basso.

Aggiungere i broccoli alle patate, aggiungere un po 'di brodo e stufare per 10 minuti a fuoco basso fino a ottenere broccoli morbidi.

Trasferire le verdure nella padella. Lessare il brodo e mettere le verdure in esso, far bollire tutti insieme per altri 10 minuti.

Verdure macinare attraverso un frullatore.

Zuppa di sale e mettere dentro la crema di formaggio. Mescolare la zuppa fino a quando il formaggio è completamente sciolto e portare a ebollizione.

La zuppa leggera, tenera e salutare è pronta.

Zuppa di carote vitaminiche

Sappiamo tutti quanto siano utili le carote per il corpo. E la zuppa di carote risulta essere di consistenza dolciastro e particolarmente vellutata. Per i bambini è consigliata la classica zuppa di carote classica. Questa zuppa viene cucinata velocemente, con l'aggiunta di panna e il processo di cottura è simile ad altre zuppe.

Mi sono fermato a una ricetta insolita per la zuppa di crema di carote, più piccante e speziata. Immediatamente ti avverto che il tempo di cottura di questa zuppa è di circa 3 ore. Credi che il gusto di una tale zuppa più che compensare tutte le tue fatiche.

ingredienti:

  • carote - 5-6 pezzi
  • acqua o brodo - 0,5 litri.
  • cipolla rossa -2 pezzi.
  • zucchero di canna - 1 cucchiaio. l.
  • aceto balsamico - 1 cucchiaio. l.
  • radice di zenzero - 5 cm
  • aglio - 1-2 chiodi di garofano
  • latte di cocco - 100 ml.
  • sale a piacere
  • olio vegetale - 1 cucchiaio. l.

Cipolle rosse tagliate ad anelli.

Versare l'olio vegetale in una padella, versare lo zucchero di canna, versare l'aceto balsamico.

Versate la cipolla, friggete un po ', riducete il fuoco e fate sobbollire per circa 15 minuti sotto il coperchio. Salare e aggiungere l'aglio tritato finemente.

Carote tagliate in 4 parti, mettere in un piatto separato, versare con olio vegetale. Mettere le carote su una pergamena su una teglia e cuocere in forno per 30 minuti a 200 ° C.

Sbucciare un pezzo di radice di zenzero.

Durante questo periodo, l'arco è già stato estinto. Aggiungere acqua alla pentola e un pezzo intero di zenzero (zenzero e poi togliere). Cuocere la zuppa sotto il coperchio per 2 ore a fuoco molto lento.

Mettere le carote nella zuppa e cuocere per altri 30 minuti.

Ora togliere lo zenzero dalla zuppa e macinare il resto del contenuto della padella con un frullatore.

Versare il latte di cocco nella zuppa di terra (si può sostituire il latte di mandorle o la panna a basso contenuto di grassi).

Fatto! Prova e divertiti!

Zuppa di crema di piselli verdi

Questa zuppa non è meno utile della carota, perché i piselli sono un deposito di vitamine, fibre, magnesio, calcio, zinco. Anche in inverno, i piselli surgelati sono sempre in vendita, quindi preparare una zuppa di crema di piselli non è difficile.

ingredienti:

  • patate - 4 pezzi
  • piselli verdi - 500 gr.
  • acqua - 1 l.
  • pepe nero, sale qb
  • latte di cocco - 300 ml.
  • burro - 1 cucchiaio. l.
  • erbe secche
  • olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
  • verdure fresche da gustare

Lessare le patate a fette in acqua bollente per 5 minuti.

Versare i piselli freschi o surgelati nel brodo, aggiungere il sale, aggiungere le erbe della Provenza a piacere e cuocere per altri 10 minuti.

Direttamente in una casseruola, tritare le verdure in un frullatore, versare il latte di cocco, mettere il burro, macinare in un frullatore e portare a ebollizione.

Servire la zuppa di crema di piselli verdi con fette biscottate e versare verdure fresche tritate finemente nel piatto. Per saperne di più: Crema di zuppa di broccoli - ricette di cucina.

Crema di cavolfiore con formaggio

Un'altra ricetta semplice e gustosa per la zuppa di crema per gli amanti della zuppa di verdure. Su richiesta, una tale zuppa è satura di crema e formaggio grattugiato. Ma se stai lottando con l'eccesso di peso, allora puoi sostituire la crema, come nella ricetta precedente, con il latte di cocco e fare a meno del formaggio. La zuppa, ovviamente, non è così gustosa, ma è adatta a chi vuole dimagrire.

ingredienti:

  • cavolfiore - 1 kg.
  • patate - 2 pezzi
  • carote - 1 pz.
  • cipolle - 1 pz.
  • acqua - 1,5 l.
  • pepe nero, sale qb
  • burro - 2 cucchiai. l.
  • crema non grassa - 100 ml.
  • formaggio - 100 gr.
  • verdure fresche da gustare

In una padella, unisci leggermente le cipolle, le carote e le patate a fettine nel burro. Fai bollire l'acqua, aggiungi il sale e aggiungi le verdure dalla padella. Manda il cavolo lì, dopo averlo diviso in un fiore. Far bollire il tutto per 5 minuti, togliere la casseruola dal fuoco e il frullatore per friggere le verdure.

Versare la crema, portare a ebollizione (non bollire!) E aggiungere il formaggio grattugiato.

Questa zuppa è molto gustosa e serve con i crostini.

Un'altra variante della deliziosa zuppa di purea di cavolfiore in brodo di pollo.

Zuppa di purea di cavolfiore con pollo e peperone

ingredienti:

  • filetto di pollo - 300 gr.
  • cavolfiore - 1 pz.
  • Pepe rosso bulgaro - 4 pezzi
  • cipolle - 1 pz.
  • acqua - 1,5 l.
  • aglio - 3 chiodi di garofano
  • pepe nero, sale qb
  • timo - 1 cucchiaino.
  • paprika affumicata - 1 cucchiaino.

Lessare il filetto di pollo in abbondante acqua salata finché non sarà tenero. Rimuovere il filetto dal brodo e tritare.

Pepe rosso tagliato a metà, togliere i semi e infornare nel forno fino ai primi segni di carbonizzazione. Caldo messo in un sacchetto di plastica e fresco. Sbuccia e taglia a pezzi.

Dividere il cavolfiore in cimette, aggiungere la cipolla tagliata a cubetti e l'aglio e soffriggere leggermente nel burro.

Lessate di nuovo il brodo e mettete tutti gli ingredienti, salate, pepate, aggiungete i condimenti e fate cuocere per 10 minuti, togliete la casseruola dal fuoco, tagliate il filetto di pollo finemente con un coltello e frullate le verdure. Sebbene il frullatore possa essere rotto e il filetto di pollo.

Al momento di servire, decorare la zuppa con un anello di peperoncino e cipolle verdi tritate.

Uno dei più popolari e facili da preparare è la zuppa di formaggio. Ci sono molte calorie in esso, grazie al formaggio, ma puoi chiamarlo "dita leccate".

Zuppa di crema di formaggio con pancetta

ingredienti:

  • pancetta - 100 gr.
  • salsicce - 50 gr.
  • formaggio fuso - 250 gr.
  • patate - 4 pezzi
  • carote - 2 pezzi
  • cipolle - 1 pz.
  • acqua - 1,5 l.
  • pepe nero, sale qb
  • verdi da gustare

Pancetta tagliata a cubetti e friggere in padella fino a quando tutto il grasso è sciolto. Salsicce tagliate a dadini e aggiungere alla padella per la pancetta. C'è anche un pezzo di burro. Friggere per un paio di minuti, aggiungere la farina, mescolare fino a quando i grumi scompaiono e cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti.

Mettere le carote, le patate e le cipolle in una casseruola con acqua bollente salata. Far bollire fino a cottura e 5 minuti prima della fine aggiungere il formaggio fuso.

Unisci pancetta e salsicce con verdure e macina tutto in una casseruola con un frullatore e cuocili tutti insieme per 10 minuti.

Zuppa di purea di crema di zucca

Deliziosa zuppa soleggiata e salutare.

ingredienti:

  • carote - 2 pezzi
  • zucca - 1,5 kg
  • acqua - 1,5 l.
  • gamberi - 300 gr.

Strofinare le carote su una grattugia grossa e friggerle leggermente in olio di semi di girasole.

Tagliare la zucca a dadini e mandarla alle carote, soffriggere leggermente per circa 10 minuti. Sale e pepe Riempi l'acqua e fai bollire le verdure su un piccolo fuoco sotto il coperchio. Frullare le verdure pronte per il frullatore.

Se il poltiglia è denso, aggiungi un po 'd'acqua.

Aggiungere purea di gamberetti in purea di patate e cuocere per 5-7 minuti.

Risulta zuppa molto leggera, bella e soleggiata.

Come potete vedere, le ricette per le zuppe di purè sono diverse, ce ne sono molte. Queste zuppe sono buone perché ti permettono di improvvisare e cambiare gli ingredienti a tuo piacimento e fantasia. Ma l'argomento è così ampio che penso, ci torneremo più di una volta.

Nel frattempo, buon appetito e zuppa calda e deliziosa!

Zuppa di crema di formaggio

Il formaggio è il prodotto preferito di tutte le persone. Questi maestri hanno trovato una ricetta per una deliziosa zuppa. La zuppa di crema di formaggio è molto facile da preparare e ha un piacevole sapore cremoso. Va bene con funghi e cracker.

Per preparare questo capolavoro culinario hai bisogno di:

• alcune patate di medie dimensioni;
• 200 ml di brodo di pollo;
• 100 ml di crema;
• 0,5 cucchiaini. prezzemolo tritato;
• 50 g di formaggio Edam o Gouda;
• Baguette per cucinare crackers;
• 1 rametto di prezzemolo.

Per prima cosa è necessario far bollire le patate in modo che sia molto morbido, quindi scolare l'acqua e fare un purè di patate con un frullatore. Punzonare con cura le patate in modo che non rimanga un singolo grumo.

Quindi trasferire la purea nella casseruola, coprire con panna e brodo, salare e portare a ebollizione. Quando l'acqua bolle, aggiungi il formaggio grattugiato. Continuate a mescolare la zuppa finché il formaggio non sarà completamente sciolto.

Non ci credere, ma la tua zuppa è pronta! Zuppa di crema di formaggio molto buona combinata con cracker. Puoi tagliare i piccoli cracker e infornare nel forno o asciugare i crostini in una padella asciutta. Se ti piace l'aglio, non esitare e sfrega i cracker con questo prodotto piccante!

Decorare la zuppa con un rametto di prezzemolo e servire caldo. Questo piatto per intenditori e formaggi sarà apprezzato da tutti gli intenditori della cucina francese. Se vuoi sorprendere i tuoi amici e parenti, allora questa ricetta semplice e veloce è per te!

Zuppa di carne alla panna

Per la ricetta avrai bisogno di:

  • Pollo al prosciutto - 800 gr.
  • Sale - 0,5 cucchiaini.
  • Pimento - 5 piselli.
  • Crema - 250 ml.
  • Cipolle - 1 testa.
  • Patate - 100 gr.
  • Foglia di alloro - 1 pz.
  • Piselli in scatola - 300 gr.
  • Carote - 1 pz.
  • Olio vegetale - 25 ml.

Zuppa di carne alla crema - metodo di preparazione:

Inizialmente preparare il prosciutto di pollo. Sbucciateli e sciacquateli. Pollo versare acqua (circa 1,5 litri) e portare a ebollizione. Rimuovere la schiuma e cuocere il pollo per 15 minuti.
Quindi, patate. Lo puliamo dalla buccia e lo tagliamo in barre sottili. Le patate vengono mandate al pollo e far bollire tutto per altri 20 minuti, dopodiché filtriamo il brodo di pollo, separando la carne dall'osso.

Mettere le patate e il pollo in un frullatore e macinare bene per ottenere una massa densa, aggiungere un bicchiere di brodo e continuare a macinare. Quando la consistenza è omogenea, trasferirla nel brodo rimanente, salare, pepare, mettere l'alloro e far bollire per altri 10 minuti.

Anche i piselli verdi vengono sminuzzati con un frullatore, quindi versare la crema e frullare di nuovo tutti insieme. Messa, che si è rivelata, inviata al brodo.

Cipolle e carote vengono pulite, tagliate a cubetti sottili, friggere in olio vegetale fino a doratura. Mandiamo la friggitrice alla casseruola con la zuppa, facciamo bollire il tutto per qualche minuto e spegniamo il fuoco. Diamo alla zuppa un po 'di birra e può essere servita in porzioni.