Zuppa di crema vegetale

Nessun paese al mondo mangia o cucina tante zuppe a casa come in Russia.

Ricco borscht e tagliatelle di pollo dietetiche, solyanka forte e kharcho infuocato - con cui le padrone di casa delle loro famiglie preferite indulgere.

Cucinare questi piatti è piuttosto lungo e difficile. Non sorprendentemente, a volte vuoi rilassarti, non a scapito della sazietà e del gusto, ovviamente!

Primi piatti - minestre in crema. Sono teneri, variegati, gustosi, così che anche i piccoli capricci sono felici di mangiare tutte le porzioni e chiedere integratori. Puoi cucinare una meraviglia culinaria letteralmente da qualsiasi prodotto. Nel corso ci sono verdure, cereali, carne e persino gamberetti! Quaranta minuti sono necessari per tutto su tutto.

Zuppa cremosa di crema - Principi generali di cottura

Le zuppe per la crema da cucina sono così semplici che puoi affidare questo lavoro a qualsiasi nuovo arrivato dalla cucina. La condizione principale - la presenza di un buon frullatore e crema fresca. Gli ingredienti bolliti vengono caricati in un boschetto e in pochi secondi schiacciati.

Se in cucina non c'è un tritacarne speciale, il lavoro diventerà piuttosto difficile, ma non impossibile. I componenti della zuppa dovranno impastare il tolkushkoy e passare attraverso un setaccio.

Gli ingredienti più spesso diventano verdure: zucchine, zucca, spinaci, cavoli, carote, patate. Prima di bollire, devono essere lavati molto bene, staccati dalla pelle, tagliare parti indesiderate o danneggiate e tagliarle a pezzi piccoli.

Se la ricetta prevede l'uso di brodo di pollo, quindi deve essere cucinato in anticipo o prendere concentrato concentrato in casa.

Zuppa di funghi cremosa

La versione classica delle zuppe in crema prevede l'uso di champignon. Ci vuole un minimo di prodotti e un bel po 'di tempo. La ricetta classica può essere migliorata all'infinito con l'introduzione di ulteriori ingredienti o spezie.

ingredienti:

• funghi prataioli freschi con le gambe;

• bicchiere di crema sfaccettato (10 o 20%);

• mezza tazza di brodo (pollo o verdura);

• cucchiaio di burro;

• olio vegetale per friggere (uno o due cucchiai di dolce o un tavolo senza una collina);

• tanta farina bianca;

Metodo di preparazione:

Non tritare molto finemente la cipolla.

Taglia i funghi in qualsiasi modo.

Riscalda bene il burro, butta la cipolla nella padella e friggi velocemente.

In zazharku cipolla dorata versare i funghi, friggere tutti insieme per circa 5-7 minuti, quindi leggermente sale.

Sciogliere il burro in una padella.

Versare con cura la farina e friggerla per due minuti.

Versare gradualmente il brodo nella farina, mescolando energicamente la salsa (i grumi devono essere spezzati). Il brodo deve essere raffreddato a temperatura ambiente.

Portare a ebollizione la salsa, cuocere per tre minuti.

Versare la salsa di farina nei funghi.

Bollire tutto per sette minuti, spegnere il fuoco.

Versare la base leggermente raffreddata in un frullatore e macinare per una purea per alcuni minuti.

Versare la purea nella padella, far bollire per dieci minuti.

Delicatamente, costantemente mescolando, entra nella crema. È importante assicurarsi che non si arriccino e per impedire la comparsa di schiuma.

Rimuovere dal fuoco e immediatamente file.

Decorare con verdure o cracker freschi.

Zuppa di crema di zucca "Royal Bouquet"

La zucca autunnale può essere un'ottima base per una varietà di minestre in crema. La ricetta proposta include diversi ingredienti, il piatto si rivela abbastanza soddisfacente, si distingue non solo per la sua delicatezza, ma anche per il suo gusto piuttosto deciso.

ingredienti:

• due patate (non molto grandi);

• cipolla bianca grande;

• tre spicchi d'aglio;

• mezza tazza di panna;

• cucchiaio di olio d'oliva;

• un pezzetto di peperoncino fresco o un quarto di cucchiaio di terra;

• cucchiaio da dessert con burro;

• noce moscata e zenzero (tutto in polvere) a piacere.

Metodo di preparazione:

Preparare un mix di oliva e burro, mescolandoli in una casseruola a pareti spesse.

Tritare finemente le cipolle.

Tagliare a fette la zucca, la mela e la patata.

Friggere la cipolla grattugiata in una miscela di olio. Dovrebbe diventare trasparente.

Disponete le carote con le cipolle, coprite con un quarto d'acqua, coprite e fate sobbollire per una decina di minuti.

Aggiungere le verdure rimanenti e la mela, il peperoncino nella padella.

Versare la base di zuppa con acqua in modo che le verdure siano completamente immerse nel liquido.

Stufa tutti i trenta minuti.

Tutti gli ingredienti dovrebbero essere morbidi.

Versare delicatamente tutto in un frullatore o purè in un altro modo.

Per il meglio di sale, aggiungere pepe nero (opzionale), versare la crema e portare al primo segno di ebollizione.

Togliere dal fuoco, versare in porzioni.

Zuppa di funghi con panna e vermouth

Le zuppe di purea di crema insolitamente deliziose sono ottenute da funghi di bosco essiccati. Il bianco è particolarmente buono. La particolarità delle ricette proposte è l'uso di spezie e vermouth secco. Il piatto risulta speziato e molto gustoso.

ingredienti:

• cento grammi di funghi porcini secchi;

• 350 grammi di champignon non congelati;

• vetro sfaccettato di panna;

• mezzo litro di brodo di funghi;

• grosso spicchio d'aglio;

• olio per la padella;

• un cucchiaio di farina per ispessimento;

• noce moscata macinata, pepe, timo essiccato;

Metodo di preparazione:

Immergere i funghi bianchi essiccati in acqua fredda per due o tre ore.

Lessare i funghi gonfiati, togliere dall'acqua, non versare il brodo.

Tagliare champignon bianchi e freschi bolliti.

Friggere i funghi in olio vegetale.

Mettere il burro ammorbidito in una casseruola o una pentola a pareti spesse, aggiungere la farina e friggerla un po '.

Delicatamente, mescolando continuamente, versare il brodo di funghi nella farina, quindi la panna.

Far bollire la salsa cremosa di farina per circa due minuti.

Aggiungere funghi, spezie, aglio, far bollire per circa dieci minuti.

Rimuovere l'aglio, raffreddare molto.

Purea base di zuppa in un frullatore, alla fine immettere vermouth.

Decorare quando si serve con parmigiano e verdure grattugiate.

Zuppa di crema di broccoli

Il broccolo è ottimo per preparare puré di patate alla crema. Il piatto ha un fantastico colore smeraldo, soddisfa perfettamente la fame, crea una sensazione di sazietà e leggerezza allo stesso tempo.

ingredienti:

• chilogrammo di broccoli freschi o surgelati;

• litro di brodo di pollo;

• tre grandi cucchiai di olio d'oliva o di girasole;

• sale medio, pepe.

Metodo di preparazione:

Soffriggere la cipolla nell'olio con l'aglio.

Non appena le fette di cipolla diventano trasparenti, aggiungi broccoli, pepe e spezie a piacere nella padella.

Stufate tutto a fuoco basso per circa quindici minuti.

Versare le verdure con il brodo di pollo caldo e aggiungere l'acqua fino a quando non si ammorbidisce.

Versare la crema in una casseruola e scaldare leggermente.

Furry le verdure con un frullatore, aggiungere la crema riscaldata e riscaldare di nuovo fino ai primi segni di ebollizione.

Questa zuppa è molto buona con noci tritate, mollica di formaggio di capra, cracker fatti in casa.

Crema di crema di cavolfiore

Non meno buono nelle zuppe alla crema di cavolfiore. Il piatto risulta delicato, con un gusto e un aroma appetitosi originali.

ingredienti:

• settecento grammi di cavoli "fiori";

• due grandi patate;

• un bicchiere di panna con un contenuto di grasso del 20%;

• un grosso cucchiaio di burro;

• sale, pepe macinato.

Metodo di preparazione:

Patate sbucciate tagliate a cubetti.

Cavolo per smontare i "fiori".

Tagliare finemente la cipolla.

Schiaccia l'aglio con un coltello.

Soffriggere rapidamente la cipolla tritata nel burro (tre minuti).

Mettere il cavolo e le carote nella padella, riempire le verdure con acqua bollita.

Fai bollire, assicurati di salare e pepare, mezz'ora. Le verdure dovrebbero essere morbide.

Scolare il brodo in un contenitore separato.

Purè di verdure in un frullatore con aglio e un po 'di brodo.

Versare in una casseruola, aggiungere la panna e scaldare per evitare l'ebollizione.

Se la zuppa sembra densa, diluire con il brodo.

Zuppa di crema con crema, funghi e formaggio

Funghi, crema, formaggio - una fantastica combinazione di sapori. Le zuppe cremose alla crema, che includono tutti questi ingredienti, diventeranno sicuramente un piatto preferito per tutta la famiglia.

ingredienti:

• due patate medie;

• un bicchiere di panna pesante;

• due cucchiai di farina;

• due bicchieri d'acqua;

• un po 'di olio per la padella;

• tre formaggi lavorati di alta qualità;

Metodo di preparazione:

Usando un coltello affilato, non tritare la cipolla molto finemente.

Tritare casualmente le patate.

Cuocere in padella zazharku di cipolla, carota e funghi.

Mettere i formaggi grattugiati in un decotto di patate per ottenere un "brodo di formaggio". Dovrebbe essere cotto a fuoco lento: il formaggio si scioglierà.

Metti in una casseruola, fai bollire per tre minuti.

Quando la zuppa si è raffreddata leggermente, versare il frullatore e batterlo.

Versare nella salsa di formaggio cremoso, sale, aggiungere le spezie a piacere.

Servire con crostini o verdure fresche tritate.

Zuppa di crema di asparagi

Zuppa di purea deliziosa, veloce e bella può essere preparata rapidamente e facilmente da asparagi freschi. Il piacevole colore verde, il gusto delicato della meravigliosa cena, stupiranno e delizieranno. La purea di zuppa si nutre a spese del brodo di pollo e delle patate.

ingredienti:

• due chilogrammi di asparagi (freschi, verdi);

• cucchiai di burro grande;

• quattro patate grandi;

• 800 ml di brodo di pollo fresco;

• mezza tazza di panna fresca fresca;

Metodo di preparazione:

Tagliare il fondo del gambo degli asparagi.

Tagliare gli asparagi in pezzi di quattro o cinque centimetri. Cime di gambo di asparago posticipate.

Tritare finemente le cipolle.

Tagliare le patate a fette.

Friggere la cipolla nel burro.

Mettere l'aglio in una cipolla morbida e trasparente, soffriggere per mezzo minuto.

Metti gli asparagi (senza coperchio) e le patate alle cipolle e all'aglio.

Metti fuori tre minuti.

Versare le verdure con il brodo di pollo, far bollire per circa venti minuti.

Friggere separatamente le cime degli asparagi fino a quando non saranno dorate.

Versate le cime con una piccola quantità di brodo di pollo, fate sobbollire.

Quando il brodo è evaporato, spegnere il fuoco, rimuovere le punte degli asparagi.

Pronto per zuppa di verdure in un frullatore.

Aggiungere delicatamente panna fresca, sale, pepe macinato.

Versare la purea di zuppa sui piatti, in ogni mettere le cime degli asparagi tostati.

Crema di verdure cremosa

Broccoli in compagnia di patate, carote, cipolle e panna - una versione meravigliosa di una purea di zuppa leggera, nutriente, gustosa e salutare.

ingredienti:

• 550-650 grammi di broccoli;

• cucchiai di burro grande;

• tanta farina bianca;

• un bicchiere di crema sfaccettata;

• litro di brodo (carne);

• erbe secche, spezie;

Metodo di preparazione:

Cuocere la carne, separare il litro di brodo per la purea di zuppa.

Piegare le carote, le cipolle, le patate, i broccoli in una casseruola, versare il brodo, cuocere fino al momento di preparare.

Friggere la farina con un cucchiaio di burro fuso, versare la crema, eliminare i grumi con un cucchiaio e far bollire fino a che non sia denso.

Cuocere le verdure in un frullatore.

Versare la purea di crema, far bollire per dieci minuti.

Al momento di servire, cospargere con verdure tritate fresche.

Crema di zucca e zuppa di crema di gamberetti

Gamberetti in crema di zuppe - piuttosto esotica, ma molto gustosa e originale nella versione del piatto. La base di zucca tenera e zuccherata si combina perfettamente con il sapore di gamberetti e l'acidità del pomodoro leggero.

ingredienti:

• un grosso cucchiaio di burro;

• alcune verdure fresche;

Metodo di preparazione:

Tagliare la cipolla a metà anelli.

Grata di carote grande.

Taglia la zucca a cubetti.

Gamberetti bollire e sbucciare.

Friggere le cipolle e le carote ma burro morbido.

Togliere la buccia dal pomodoro, eliminare i semi, tritare e versare uno zazharku di carote e cipolle.

Aggiungere la zucca, stufare le verdure insieme per circa quindici minuti a fuoco basso.

Salare, spolverare con pepe, passarlo.

Versare la panna e riscaldare a ebollizione.

Versare in porzioni, abbassare quattro gamberetti in ciascuno.

Decorare con verdure tritate finemente.

Crema di carote e zuppa di crema di riso

Le carote con riso daranno a questa variante di purea di zuppa un'incredibile, ariosa tenerezza e sapore dolciastro. Non sarà affatto difficile nutrire i bambini con un tale pasto, e gli adulti saranno deliziati.

ingredienti:

• 650 grammi di carote;

• 150 grammi di riso;

• cinquanta grammi di burro;

Metodo di preparazione:

Tagliare le carote in cerchi.

Friggere la carota nel burro fuso.

Metti il ​​riso sopra gli anelli di carota e friggi.

Versare la carota e il riso con acqua, salare, far bollire per quindici minuti.

Servire zuppa di carote e riso.

Versare la crema in purea, portare ai primi segni di bollitura, sale e pepe a piacere.

Zuppa di crema di pollo: 10 bellissime ricette


Le zuppe fragranti e deliziose possono essere preparate a casa in brodo di pollo, con verdure o funghi, con pollo e panna!

Ricetta 1: zuppa di crema di pollo (foto passo passo)

Una variante zuppa di crema molto leggera e gustosa che piacerà sia agli adulti che ai bambini, questa zuppa ha una consistenza molto delicata, un piacevole aroma di brodo di pollo e un retrogusto affascinante di crema di formaggio. Piatto caldo e riscaldante che ti affascinerà con l'aroma del comfort domestico.

  • Petto di pollo: 1pz.
  • Cipolle: 1 pz.
  • Carote: 1 pz.
  • Zucchine: 200 gr.
  • Patate: 2 pezzi
  • Crema 10-20% di grassi: 300 ml.
  • Crema di formaggio: 80 gr.
  • Foglia di alloro: 2 pezzi
  • Sale, pepe macinato nero: a piacere.

Per prima cosa dobbiamo bollire il brodo e il petto di pollo. Versare 1 litro d'acqua in una casseruola, mettere a pezzi la cipolla tritata, la carota, il petto di pollo a cubetti, il sale e l'alloro. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti, a seconda del numero e della dimensione del seno.

Quando il seno è cotto, toglilo dal brodo. Poi prendiamo una foglia d'alloro, fai attenzione, se schiaccia una zuppa di alloro, la zuppa può essere versata.

Aggiungere al brodo di patate e zucchine tagliate a cubetti di dimensioni arbitrarie. Cuocere fino a verdure cotte, circa 15-20 minuti.

Dopo che le verdure sono cotte, è necessario versare il brodo in un contenitore separato e aggiungere il pollo alle verdure.

Versare la crema nella zuppa e iniziare a schiacciare la carne e le verdure, aggiungendo il brodo di pollo, alla consistenza della poltiglia liquida necessaria.

Quando la zuppa è completamente schiacciata, aggiungere la crema di formaggio alla zuppa, mescolare bene, se la zuppa ancora calda di formaggio si dissolve istantaneamente in essa, se la zuppa è già fredda, quindi dovrebbe essere riscaldata a fuoco medio.

Nella zuppa finita, aggiungere le spezie e il sale a piacere, coprire con un coperchio e lasciare riposare per 5 minuti.

Servire la zuppa calda, cosparsa di formaggio grattugiato o con i crostini a piacere.

Ricetta 2: zuppa di crema di pollo con crema (con foto)

  • Cosce di pollo - 500 gr.
  • Crema - 250 ml.
  • Cipolla - 1 pz.
  • Patate - 3 pezzi
  • Carote - 1 pz.
  • Foglia di alloro - 2 pezzi
  • Sale - a piacere
  • Pepe a piacere

Con la pelle, togliere la pelle e far bollire per 30 minuti dopo l'ebollizione, aggiungere l'alloro per l'aroma e salare un po '. Durante la cottura, rimuovere la schiuma.

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e mandarle nella padella al pollo. Sbucciare le carote e le cipolle e aggiungerle alla zuppa. Cuocere fino a verdure cotte.

Quindi togliere la padella dal fuoco, filtrare il brodo in un altro contenitore, separare la carne dalle ossa. Frullatore di verdure e carne in purea di patate con aggiunta di una tazza di brodo. Dopo aver versato la purea nel resto del brodo e acceso di nuovo il fuoco.

Lessare la zuppa per circa 10 minuti, quindi aggiungere la panna, condire con sale e spezie a piacere e cuocere per altri 5-10 minuti.

Servire cosparso di formaggio grattugiato e crostini o crostini di pane.

Ricetta 3: Zuppa di pollo con crema di verdure

  • pollo - 700 gr
  • carote - 1 pz
  • cipolla - 1 pz
  • burro - 40 gr
  • latte - 200 ml
  • Cracker di grano - 4 cucchiai.
  • sale - a piacere

Lavare il pollo Asciugare con un tovagliolo di carta. Separare il seno da esso e mettere da parte.

La carcassa preparata per mettere in una casseruola e che anche le verdure sbucciate tagliate a fette grandi. Versare tutti i 1,5 litri di acqua e far bollire il contenuto della padella per 30-40 minuti. Quindi rimuovere la carcassa dal brodo. E mettere il petto nel brodo, far bollire, togliere dal fuoco e raffreddare il seno proprio nel brodo.

Con il pollo bollito togliere la carne e tagliarla a pezzetti.

Carne di pollo tritata e verdure cotte, insieme a una piccola quantità di brodo, battere in un frullatore in una purea.

In una padella con burro fuso, friggere la farina. Metti la farina fritta in una piccola casseruola e metti sul fuoco. Versare il latte e, senza smettere di interferire costantemente, far bollire tutto fino a che non sia denso. Lessare la salsa bianca con un setaccio frequente in modo che i grumi scompaiano.

Mettere la padella con la massa di pollo sul fuoco, aggiungere 1 litro di brodo e mescolare, aggiungere la salsa. Tutti portano a ebollizione. Rimuovere il petto di pollo dal brodo e dividerlo in piccole fibre o tagliarlo a piccole strisce. Servire la zuppa di crema di pollo sul tavolo, cospargerla con fibre di pollo e cracker, si può ancora cospargere con scaglie di crema.

Ricetta 4, passo dopo passo: zuppa di crema di pollo con crostini di pane

Vi consiglio di preparare in anticipo il brodo di pollo per la zuppa di crema con i crostini, congelare e, se necessario, cuocere il primo su di esso o aggiungerlo alle salse. Contenitori di plastica a basso tenore di carica con coperchi sigillati sono adatti per congelare il brodo.

  • 2 l di brodo di pollo;
  • 250 g di patate;
  • 150 g di zucchine;
  • 150 g di carote;
  • 100 g di cipolle;
  • 200 g di cavolo bianco;
  • 130 grammi di pomodori;
  • 200 grammi di pane bianco;
  • 15 g di burro;
  • 15 ml di olio d'oliva;
  • 2-3 spicchi d'aglio;
  • sale, zucchero, cipolle verdi, pepe.

In una zuppiera versare olio d'oliva raffinato, aggiungere il burro. In burro fuso, gettiamo cipolle e aglio tritati finemente. All'inizio dell'estate è possibile utilizzare le frecce al posto degli spicchi d'aglio.

Cospargere le verdure con un pizzico di sale, passerim pochi minuti.

Grattugiare le carote su una grattugia grande, aggiungere alle cipolle. Friggere la carota fino a renderla morbida per circa 5 minuti.

Patate e zucchine tagliate a cubetti della stessa misura. Zucca giovane aggiungere insieme alla buccia, maturo - pulire, tagliare la busta di semi. Buccia e semi di zucchine mature sono immangiabili.

Sminuzzare cavolo bianco con strisce sottili, tagliare a pezzi i pomodori. Aggiungere i pomodori nella padella insieme al cavolo.

Quindi, versare il brodo di pollo teso nella padella. Per cuocere 2 litri di gustoso brodo di pollo è necessario prendere 1 kg di pollo con le ossa (zampe, ali, scheletro), aggiungere un mazzetto di verdure fresche, qualche spicchio d'aglio, foglie di alloro, radici fragranti - sedano, prezzemolo. Cuocere tutti insieme a fuoco moderato per 40-45 minuti, alla fine - sale.

Mettere la pentola sul fuoco, far bollire per 30 minuti a fuoco basso, sale a piacere, aggiungere un cucchiaino di zucchero semolato.

Macinare la zuppa in un frullatore fino a quando cremoso. La massa dovrebbe essere liscia, senza pezzi.

Tagliare il pane bianco a fette di 1 cm di spessore, tagliare la crosta. Tagliare il pane a cubetti. Riscaldare la padella con un fondo spesso, friggere i crostini fino a doratura in una padella asciutta. I crostini possono anche essere cucinati nel forno.

Versare la zuppa di crema di pollo sui piatti, cospargere con i crostini e le cipolle verdi tritate finemente prima di servire. Buon appetito!

Per dare al piatto un gusto cremoso 2-3 minuti prima che sia pronto, aggiungere la panna pesante nella padella e portarla a ebollizione. Se ti piace una zuppa acida, allora invece di crema è necessario aggiungere panna acida.

Ricetta 5, semplice: zuppa di pollo alla crema con formaggio

Zuppa di crema di formaggio con pollo è una degna risposta al borsch annoiato e zuppa classica in brodo di carne. Questo piatto può sorprenderti nel buon senso della parola. La consistenza di seta della zuppa di crema di formaggio con pollo, il suo incredibile colore lattiginoso, le macchie di carote colorate e pezzi di tenera carne di pollo non riescono a attirare l'attenzione su di loro. E se aggiungi la zuppa di crema di formaggio con i cracker fatti in casa di pollo, puoi tranquillamente dire che la cena è stata un successo. In generale, le minestre con formaggio fuso o panna sono molto belle e gustose.

  • 1,5 litri di acqua
  • 3 cosce di pollo (o qualsiasi altra parte del pollo)
  • 1 carota grande
  • 3 patate
  • 150 g di formaggio fuso
  • 0,5 cucchiai di sale
  • 0,3 cucchiaini di pepe
  • pizzico di paprika
  • 2 cucchiai di olio di semi di girasole
  • alloro, cipolla verde, prezzemolo

Riempire la padella con 1,5 litri di acqua potabile, aggiungere l'alloro e 2-3 rametti di prezzemolo. Puoi anche aggiungere alcune piume di cipolla verde. Non ignorare questa raccomandazione. Cuocere almeno una volta qualsiasi zuppa a base di tale brodo (carne, prezzemolo, cipolla) e sentirete una grande differenza. Lavare accuratamente i pezzi di pollo e adagiarli nella padella.

Metti la pentola con gli ingredienti sul fuoco e fai bollire il brodo per 45 minuti dal momento di bollire l'acqua.

Senza perdere tempo, prepariamo il resto degli ingredienti. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle in qualsiasi forma.

Puliamo la carota e la laviamo, poi la tagliamo a cubetti da 5 mm o la strofiniamo su una grattugia grossa.

Riscaldare la padella e aggiungere un po 'di olio di girasole sulla sua superficie. Friggere la carota fino al termine, circa 3 minuti a fuoco medio. Non dimenticare di mescolare la carota per tutto il tempo, altrimenti potrebbe bruciare.

Il brodo è pronto. Rimuovere le foglie di alloro e il prezzemolo dalla padella e scartare. Il pollo viene estratto dal brodo e lasciato su un piatto per il raffreddamento. Nel brodo, adagiare le patate e cuocere la zuppa di crema di formaggio con il pollo per altri 15 minuti dopo aver fatto bollire di nuovo il brodo. Durante questo periodo, le patate dovrebbero essere cotte.

Quindi aggiungere 150 g di formaggio fuso (qualsiasi formaggio come l'ambra o il formaggio lavorato grattugiato).

Usando un frullatore ad immersione, mescolare la zuppa di crema di formaggio con il pollo ad una consistenza uniforme. Rimetti la padella sul fuoco e aggiungi la carota alla zuppa di crema di formaggio con pollo. Dare alla zuppa per cuocere a fuoco lento altri 5 minuti.

La carne di pollo viene separata dalla pelle e dalle ossa e restituita alla zuppa di crema di formaggio. Salate e pepate, aggiungete un po 'di paprika. Riempiamo la zuppa di verdure. Zuppa pronta dare un po 'di infusione sotto un coperchio ben chiuso, quindi servito al tavolo.

La zuppa di crema di formaggio con pollo è pronta. L'ho integrato con i cracker.

Zuppa di crema vegetale

Come cucinare la zuppa alla crema

Innanzitutto, prepara le verdure. Zucchine e patate pulite e tagliate a cubetti. Tritare il sedano in pezzi di medie dimensioni. Tritare finemente la cipolla. Sbuccia e trita le carote.

I pomodori puliscono la pelle, scottati con acqua bollente. Quindi tagliare.

Far bollire 2 litri di acqua nel bollitore.

Per non sporcare tutti i piatti in casa, friggere le cipolle e le carote direttamente nella casseruola per la purea di zuppa. Aggiungere l'olio e, mescolando spesso, passare la cipolla e la carota per 3-5 minuti.

Aggiungere patate, zucchine e sedano. Cuocere per altri 2 minuti, ricordando di mescolare le verdure con una spatola di legno o di plastica.

Versare il contenuto della padella con acqua calda. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Dopo 15-17 minuti aggiungere le fette di pomodoro, nonché l'aneto tritato e il prezzemolo.

Per 2 minuti fino a quando la zuppa è purea, versare la crema. Non portare ad ebollizione, spegnere il gas.

Usando un frullatore, dare alla zuppa una consistenza uniforme. Servire il piatto con crostini di pane o pezzi di pancetta fritta. Buon appetito!

Zuppa alla crema, zuppa di verdure

La zuppa di crema di cavolfiore ha una consistenza piacevole e un sapore delicato. Come tutte le zuppe crema, è ben saturo, ma lascia una sensazione di leggerezza. Verdi con aglio aggiungono spezie al piatto e un po 'piccante.

Questa zuppa sembra così impressionante che può essere servita ai nostri cari ospiti. Inoltre, la crema di zucchine non è solo bella, ma molto gustosa.

Quando hai bisogno di cucinare la zuppa in fretta, mi ricordo la ricetta per la zuppa alla crema. Tra tutte le ricette veloci, preferisco la zuppa di crema vegetale: zucchine, pomodori, cetrioli, cipolle. Cosa viene a portata di mano. Ecco un buon esempio (nel senso di una foto :).

Oggi cucineremo un'insolita zuppa di patate con pancetta affumicata. La zuppa di patate è molto nutriente, gustosa e fragrante. Il processo di cottura è semplice e richiede un minimo di tempo!

Utile zuppa di zucca alla zucca - nutriente, ma allo stesso tempo piatto ipocalorico. Assicurati di provare questa deliziosa zuppa!

Delicata zuppa di zucchine con formaggio fuso.

La ricetta per fare una leggera zuppa di zucchine con filetto di pollo. Zuppa di crema sana e gustosa con verdure e pollo.

Vishisuaz - Zuppa francese di patate e cipolle, che viene preparata in brodo con crema.

Zuppa di crema di barbabietole sana, saporita e nutriente, preparata con i prodotti disponibili. La zuppa crema ha una piacevole consistenza vellutata, un attraente colore brillante e, naturalmente, un gusto delicato e delicato.

La zuppa di patate con porro è una zuppa semplice, veloce e gustosa a base di una minima quantità di prodotti. Preparare zuppa di crema di verdure con panna, servita con cracker.

Dedicato a tutti gli amanti delle melanzane! Delicata zuppa di crema di melanzane in umido con aglio e pomodori succosi.

In primavera zuppa di crema brillante e fresca, da componenti semplici e budget, delicata, leggermente speziata. Dato che lo yogurt greco entra nella ricetta della zuppa di purea di zucchine, la zuppa di purea vegetale è nutriente, con un leggero gusto cremoso.

Minestra di crema leggera di sedano, basilico, piselli giovani, che si abbina perfettamente a qualsiasi menu dietetico. La zuppa si sposa bene con pesce o frutti di mare. Servire la zuppa di sedano calda.

La zuppa di patate e cetrioli è un esclusivo piatto di primo piatto che puoi realizzare con un minimo di prodotti. La zuppa per questa ricetta è molto gustosa, può essere servita sia calda che fredda.

Zuppa di purea leggera, sana e tenera di mele e zucca per chi ha a cuore la propria salute, ma ama mangiare :)

Deliziosa zuppa di funghi funghi e patate, con una consistenza delicata. Zuppa di crema di funghi e patate è gustosa, veloce e semplice!

Verdure, panna, riso e brodo vegetale sono gli ingredienti principali di una purea di zuppa vegetariana.

Deliziosa zuppa insolita - con note orientali e senza sapore di carote bollite.

La ricetta della zuppa bulgara fredda "Tarator" con cetrioli e noci è il primo piatto perfetto per le calde giornate estive. Non solo saturerà, darà forza, ma rinfrescerà anche il tuo corpo.

Una ricetta semplice e gustosa per preparare zuppa di zucca con crema, formaggio e pomodori secchi.

Per gli amanti di piatti deliziosi e salutari - zuppa di crema di zucca con crema.

Oggi cucineremo un'insolita zuppa di patate con pancetta affumicata. La zuppa di patate è molto nutriente, gustosa e fragrante. Il processo di cottura è semplice e richiede un minimo di tempo!

Per cambiare provi questa zuppa di barbabietole leggera e attraente!

Zuppa di crema di verdure con sedano e cavolfiore per coloro che vogliono liberarsi di un paio di chili in più o lanciare vitamine salutari con microelementi ai loro corpi, ripristinando la vitalità.

Ricetta zuppa di crema molto facile e deliziosa!

Aggiungi alla delicata purea di zuppa e pepe - non te ne pentirai! Preparare una zuppa piccante con crema di cavolfiore con peperoncino, aglio e paprika.

Zuppa di crema di broccoli e spinaci - tenera, leggera, molto gustosa, senza dubbio soddisferà gli appassionati di zuppe di verdure.

Per gli amanti di zuppe e frutti di mare, propongo di preparare una zuppa con gamberetti e verdure.

Vi offriamo di cucinare una zuppa di crema di verdure con piselli verdi, con lattuga iceberg, cipolle, aglio, prezzemolo e panna. Una zuppa molto tenera e profumata piacerà a tutti.

Ho visto una ricetta per una zuppa di purea di funghi prataioli. Pensiero frivolo: "Sono timido!" E ho provato a tradurre questo Dumka. Risultò che non era facile, ma anche più facile di quanto aveva detto l'autore.

Una ricetta semplice e veloce per la zuppa di broccoli - come preparare una zuppa di crema di broccoli con crostini e crostini di pane. Risulta deliziosa, salutare e nutriente zuppa di purea di broccoli.

Oggi ho deciso di cucinare la zuppa di purea di zucca, ma avevo molta paura di rimanere delusa. Lo stesso processo di cottura della zuppa - facile! Il sapore di zucca e sedano era favoloso, ma ho aspettato la finale per provare questa zuppa. Il risultato è stata una deliziosa zuppa di crema di zucca!

Purea di zuppa di piselli, menta fresca e panna. La zuppa crema luminosa non lascerà indifferenti né gli adulti né i bambini.

Le verdure di radice producono sempre purè di patate molto saporite e la zuppa di pastinaca non fa eccezione.

Deliziosa e sana zuppa di patate e zucca con polpette e crostini di pane. Anche a chi non ama la zucca, sarà difficile staccarsi da questo piatto, dal momento che il sapore della zucca nella zuppa non si sente quasi.

La zuppa di zucca è un piatto di verdure dietetico che si cucina rapidamente e facilmente.

Era molto curioso provare questa zuppa alla crema con cetriolo e menta. La zuppa estiva era molto piacevole e gustosa. E con i gamberetti - solo un miracolo! La zuppa è servita fredda, che è particolarmente buona in estate.

Zuppa di purea di broccoli con gamberi, una ricetta squisita con petali di mandorla. È molto saporito: broccoli con gamberetti e persino mandorle.

Zuppa cremosa di pomodori secchi, con tortino di patate e olio al tartufo.

Questa zuppa è perfetta per la colazione. Facile, colorato e gustoso!

Questa zuppa fredda di cipolle è stata cucinata per la prima volta, come si dice, nel 1920 da Louis Diatom, capo chef del ristorante Ritz-Carlton di New York. Diat chiamata zuppa Vichyssoise in onore della sua città natale di Vichy (Francia).

Presento alla vostra attenzione la zuppa di zucca con pancetta e cracker. Prova a cucinare una zuppa di zucca per la tua casa, non te ne pentirai. Presto! Facile! Delicious!

Purea di zuppa facile - ricetta da crescione. La zuppa ha un piacevole sapore di arancia. E tale zuppa può essere servita sia calda che fredda.

Zuppa di crema di zucca molto sana e ipocalorica con filetto di pollo. Un eccellente primo piatto per gli atleti e per quelli a dieta, ma anche per i bambini piccoli. La zuppa di zucca ha un gran numero di vitamine, oligoelementi e sostanze nutritive.

Questa zuppa di crema è composta da cipolle con crema.

La zuppa di carote viene preparata con l'aggiunta di succo d'arancia e noce moscata.

Anche se non mi piacciono le zuppe così "crema", ma qui, nella caccia, l'ho fatto con tutto il cuore. La cosa principale è il corretto "design" sotto forma di strisce tostate di pancetta e pane tostato. Una sorta di zuppa autunnale per creare l'atmosfera.

Io cucino zuppa di patate con patate, cipolle e porri. Aggiungete anche alla zuppa vino secco ed erbe aromatiche. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la crema o il latte a questa zuppa di crema.

Sorprendentemente deliziosa zuppa alla carota colombiana, che ti innamori del primo cucchiaio!

Dedicato a tutti gli amanti delle melanzane! Delicata zuppa di crema di melanzane in umido con aglio e pomodori succosi.

Una zuppa leggera e completamente dietetica, perfetta per una cena festiva, ma anche per il pranzo con un amico, se contate entrambe le calorie e vi prendete cura della vostra figura.

Anche se non mi piacciono le zuppe così "crema", ma qui, nella caccia, l'ho fatto con tutto il cuore. La cosa principale è il corretto "design" sotto forma di strisce tostate di pancetta e pane tostato. Una sorta di zuppa autunnale per creare l'atmosfera.

Ricetta zuppa di crema molto facile e deliziosa!

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Zuppa di crema vegetale

Zuppa di crema vegetale

Nell'infanzia, onestamente, non mi piacevano i primi piatti. La vera vacanza era un normale giorno della settimana quando la mamma non aveva il tempo di cucinare la zuppa per il pranzo. Tuttavia, nel tempo, ho iniziato a trattare selettivamente alcune zuppe, mi sono innamorato di molti. Spesso ho iniziato a cucinare zuppe crema vegetale, gustoso e molto salutare. A seconda della stagione, cambio solo la composizione delle verdure. Oggi lo cucineremo!

ingredienti

Fasi di cottura

Dadi di patate, carote e porri - anelli sottili. Versare 1 litro di acqua, portare a ebollizione, cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Aggiungere alla padella cavolo broccolo, smontato in infiorescenze, piselli verdi e champignons, tagliato in 4 pezzi. Fai bollire la zuppa per altri 10 minuti.

Versare il brodo in una padella a parte, tritare le verdure in un purè di patate.

Aggiungere il brodo alle verdure, panna, sale e pepe a piacere. Mettere la zuppa alla crema sul fuoco, portare a ebollizione, spegnere.

Al momento di servire aggiungere alla zuppa di crema vegetale un mix di peperoni ed erbe aromatiche, si possono anche preparare i cracker per la zuppa o servirli con pane fresco.

Zuppa di crema vegetale di cavolfiore con crema: le prime 3 ricette

In estate, quando fa caldo, mangiare cibo pesante non è una caccia, voglio qualcosa di leggero. Pertanto, ho spesso dei primi piatti nella stagione estiva - una zuppa di verdure con purea di carne senza carne. Particolarmente bene sono diversi cremoso. Ora propongo di preparare non solo una zuppa di crema di cavolfiore fatta in casa, ma una deliziosa zuppa di crema per la dieta a base di cavolfiore in un ristorante.

Come cucinare una gustosa zuppa di crema di cavolo

Ho diverse ricette tra cui scegliere: più nutriente con formaggio, meno nutriente con latte invece di crema, e una ricetta semplice per un fornello lento che anche un bambino può gestire. Tutti sono buoni a modo loro, ma ciò che li unisce è l'aroma mozzafiato e appetitoso e il gusto brillante.

Non ci sono regole di cottura speciali per queste zuppe, la cosa principale è che i prodotti sono freschi e di alta qualità. Le verdure surgelate lo faranno. Se, prima del congelamento, sono stati schiacciati, quindi non è necessario attendere fino al loro scongelamento, immediatamente inviarlo alla padella.

Bisogno con attenzione di crema - questo è un prodotto ad alto contenuto calorico, da 110 kcal con un contenuto di grassi del 10% a 300 kcal con un contenuto di grassi del 33%. Quindi fai attenzione alla dieta KBRU, soprattutto per la quantità di grasso.

Ricetta semplice per il multicooker

Inizierò con questa opzione, in quanto vi è un modo più semplice per cucinare la cena che cucinare un brodo di cavolfiore e panna in un multi, non lo so.

Porzioni caloriche (300 g) - 83 kcal, BJ - 4,5 g di proteine, 3 g di grassi, 11 g di carboidrati.

Di cosa abbiamo bisogno:

  • cavolfiore - piccola testa
  • i broccoli sono gli stessi
  • Cipolle (qualsiasi) - 100 g
  • carote - 1 mezzo
  • piselli verdi - 100 g
  • sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere
  • Crema 10% di grassi - 200 ml.

Preparazione passo dopo passo:

  1. Tutte le mie verdure sono pulite Ordiniamo broccoli e cavolfiori in piccoli fiori, tagliamo carote e cipolle in pezzi di media grandezza. Se hai una cipolla verde, tagliala.
  2. Mettiamo tutto nella ciotola del multicooker, versiamo acqua o brodo in modo che il liquido copra tutte le verdure.
  3. Impostiamo la modalità "Stufato", "Zuppa" o qualsiasi altra, a seconda della marca del tuo dispositivo, e cuciniamo 20 minuti dopo l'inizio della bollitura.
  4. Salare, pepare, aggiungere le erbe e cuocere per altri 3-4 minuti.
  5. Sbattere il tutto con un frullatore, versare la crema, mescolare e servire immediatamente, cosparso di erbe. Puoi mettere l'uovo sodo tagliato a metà al centro di ogni porzione.

Zuppa di crema all'aglio con panna e formaggio

Questa zuppa ha un odore magico! Anche i bambini possono nutrire le verdure sane in questa forma - tutto viene consumato per entrambe le guance.

Porzioni caloriche con cracker (300 g) - 120 kcal, BJ - 6 g di proteine, 5 g di grassi, 12 g di carboidrati.

ingredienti:

  • cavolfiore - 200 g
  • porro o bulbo - 100 g
  • zucchine - 100 g
  • Pepe bulgaro - 1 pz.
  • carote - 1 pz.
  • crema 10% - 150 ml
  • formaggio a pasta dura (avevo parmigiano) - 50 g
  • aglio - 3-4 chiodi di garofano
  • sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere ea volontà
  • crostini di segale o interi - 100 g

Come cucinare:

  1. Verdure pulite, lavate, tagliate a pezzetti. Avere zucchine essere sicuri di rimuovere il nucleo con semi e buccia.
  2. Tutte le verdure (eccetto l'aglio, ovviamente) vengono messe in una casseruola o padella, versare acqua (100-200 ml) e stufare sotto il coperchio per 15-20 minuti.
  3. Riempire la massa in un frullatore, rimetterlo nella padella, versare acqua bollita in modo che la zuppa si adatti a te e lasciarlo bollire.
  4. Salate, pepate, aggiungete il formaggio grattugiato, l'aglio passato attraverso una pressa e di nuovo fate bollire.
  5. Versare la crema, aggiungere i verdi tritati e cuocere altri 1-2 minuti. Servire cosparso di crostini.

Spesso, la ricetta per tali zuppe include formaggio fuso piuttosto che formaggio a pasta dura, non è consigliabile l'uso di uno. Nei formaggi lavorati, ci sono molti componenti diversi che non si adattano alla corretta alimentazione o alla perdita di peso.

Zuppa di crema di cavolfiore per dimagrire

Questa opzione è solo una manna per le persone che perdono peso.

Ci sono così tante calorie per porzione che a pranzo puoi mangiare non solo un piatto di deliziosa zuppa di pomodoro, ma anche una porzione di qualcos'altro. Ad esempio, un soufflé di petto di pollo, e se sei goloso, poi un gelato par.

Porzioni caloriche (300 g) -42 kcal, bju-3 g di proteine, 0,2 g di grassi, 7,2 g di carboidrati.

prodotti:

  • cavolfiore - 300 g
  • cipolle - 100 g
  • verdi (aneto, prezzemolo, coriandolo, basilico) - un grande mazzo
  • Passata di pomodoro - 2 cucchiai. o 3 pomodori freschi maturi
  • latte scremato - 200 ml
  • sale, spezie - a piacere.
  • olio vegetale - 1 cucchiaino

Come fare:

  1. In una padella con AP (rivestimento antiaderente) a fuoco medio per 10 minuti, fate sobbollire la cipolla e il pomodoro tagliati con il burro. Se non si dispone di pasta, ma pomodori freschi, quindi rimuovere prima la buccia da loro. È facile da fare: scottare con acqua bollente e immergerlo nell'acqua ghiacciata.
  2. Allo stesso tempo, in una pentola, salate e un po 'd'acqua nella pentola, mettete le infiorescenze di cavolo bollito. Quindici minuti dopo l'ebollizione combiniamo cavoli e verdure al vapore, mescoliamo tutto con un frullatore.
  3. Aggiungere la giusta quantità d'acqua, ricordando che ci sarà più latte, far bollire, aggiungere il latte e aggiungere verdi tritati. Stiamo aspettando per bollire e spegnere.
  4. Coprire con un coperchio, lasciar riposare per 5-10 minuti.

Una tale zuppa di crema per la dieta è deliziosa anche fredda.

Suggerimenti esperti di PP-Schnick

  • In qualsiasi ricetta, puoi aggiungere qualsiasi verdura al tuo gusto. Anche le patate, se sono giovani tuberi, non hanno molto amido in questo, cioè almeno carboidrati.
  • Se vuoi rendere le zuppe di verdure più soddisfacenti, inserisci il filetto di pollo o altra carne non nutriente nella ricetta. O già cotto e tritato in un frullatore (in un tritacarne) o crudo, quindi ha bisogno di iniziare la cottura per 10 minuti prima di aggiungere le verdure.
  • È molto gustoso e utile per servire ogni porzione 1 cucchiaino prima di servire. un po 'di olio vegetale non raffinato, per esempio, sesamo o girasole. Ma poi guarda il contenuto calorico - questo è più di 40 kcal.

Ricetta video interessante

Infine, voglio proporre un'altra ricetta interessante, o meglio una ricetta video per la crema di zuppa cremosa a base di cavolfiore, ma non solo vegetale, ma con l'aggiunta di carne. Zuppa eccellente e abbastanza buona: