Ricetta zuppa di verdure cremosa

Nessun paese al mondo mangia o cucina tante zuppe a casa come in Russia.

Ricco borscht e tagliatelle di pollo dietetiche, solyanka forte e kharcho infuocato - con cui le padrone di casa delle loro famiglie preferite indulgere.

Cucinare questi piatti è piuttosto lungo e difficile. Non sorprendentemente, a volte vuoi rilassarti, non a scapito della sazietà e del gusto, ovviamente!

Primi piatti - minestre in crema. Sono teneri, variegati, gustosi, così che anche i piccoli capricci sono felici di mangiare tutte le porzioni e chiedere integratori. Puoi cucinare una meraviglia culinaria letteralmente da qualsiasi prodotto. Nel corso ci sono verdure, cereali, carne e persino gamberetti! Quaranta minuti sono necessari per tutto su tutto.

Zuppa cremosa di crema - Principi generali di cottura

Le zuppe per la crema da cucina sono così semplici che puoi affidare questo lavoro a qualsiasi nuovo arrivato dalla cucina. La condizione principale - la presenza di un buon frullatore e crema fresca. Gli ingredienti bolliti vengono caricati in un boschetto e in pochi secondi schiacciati.

Se in cucina non c'è un tritacarne speciale, il lavoro diventerà piuttosto difficile, ma non impossibile. I componenti della zuppa dovranno impastare il tolkushkoy e passare attraverso un setaccio.

Gli ingredienti più spesso diventano verdure: zucchine, zucca, spinaci, cavoli, carote, patate. Prima di bollire, devono essere lavati molto bene, staccati dalla pelle, tagliare parti indesiderate o danneggiate e tagliarle a pezzi piccoli.

Se la ricetta prevede l'uso di brodo di pollo, quindi deve essere cucinato in anticipo o prendere concentrato concentrato in casa.

Zuppa di funghi cremosa

La versione classica delle zuppe in crema prevede l'uso di champignon. Ci vuole un minimo di prodotti e un bel po 'di tempo. La ricetta classica può essere migliorata all'infinito con l'introduzione di ulteriori ingredienti o spezie.

ingredienti:

• funghi prataioli freschi con le gambe;

• bicchiere di crema sfaccettato (10 o 20%);

• mezza tazza di brodo (pollo o verdura);

• cucchiaio di burro;

• olio vegetale per friggere (uno o due cucchiai di dolce o un tavolo senza una collina);

• tanta farina bianca;

Metodo di preparazione:

Non tritare molto finemente la cipolla.

Taglia i funghi in qualsiasi modo.

Riscalda bene il burro, butta la cipolla nella padella e friggi velocemente.

In zazharku cipolla dorata versare i funghi, friggere tutti insieme per circa 5-7 minuti, quindi leggermente sale.

Sciogliere il burro in una padella.

Versare con cura la farina e friggerla per due minuti.

Versare gradualmente il brodo nella farina, mescolando energicamente la salsa (i grumi devono essere spezzati). Il brodo deve essere raffreddato a temperatura ambiente.

Portare a ebollizione la salsa, cuocere per tre minuti.

Versare la salsa di farina nei funghi.

Bollire tutto per sette minuti, spegnere il fuoco.

Versare la base leggermente raffreddata in un frullatore e macinare per una purea per alcuni minuti.

Versare la purea nella padella, far bollire per dieci minuti.

Delicatamente, costantemente mescolando, entra nella crema. È importante assicurarsi che non si arriccino e per impedire la comparsa di schiuma.

Rimuovere dal fuoco e immediatamente file.

Decorare con verdure o cracker freschi.

Zuppa di crema di zucca "Royal Bouquet"

La zucca autunnale può essere un'ottima base per una varietà di minestre in crema. La ricetta proposta include diversi ingredienti, il piatto si rivela abbastanza soddisfacente, si distingue non solo per la sua delicatezza, ma anche per il suo gusto piuttosto deciso.

ingredienti:

• due patate (non molto grandi);

• cipolla bianca grande;

• tre spicchi d'aglio;

• mezza tazza di panna;

• cucchiaio di olio d'oliva;

• un pezzetto di peperoncino fresco o un quarto di cucchiaio di terra;

• cucchiaio da dessert con burro;

• noce moscata e zenzero (tutto in polvere) a piacere.

Metodo di preparazione:

Preparare un mix di oliva e burro, mescolandoli in una casseruola a pareti spesse.

Tritare finemente le cipolle.

Tagliare a fette la zucca, la mela e la patata.

Friggere la cipolla grattugiata in una miscela di olio. Dovrebbe diventare trasparente.

Disponete le carote con le cipolle, coprite con un quarto d'acqua, coprite e fate sobbollire per una decina di minuti.

Aggiungere le verdure rimanenti e la mela, il peperoncino nella padella.

Versare la base di zuppa con acqua in modo che le verdure siano completamente immerse nel liquido.

Stufa tutti i trenta minuti.

Tutti gli ingredienti dovrebbero essere morbidi.

Versare delicatamente tutto in un frullatore o purè in un altro modo.

Per il meglio di sale, aggiungere pepe nero (opzionale), versare la crema e portare al primo segno di ebollizione.

Togliere dal fuoco, versare in porzioni.

Zuppa di funghi con panna e vermouth

Le zuppe di purea di crema insolitamente deliziose sono ottenute da funghi di bosco essiccati. Il bianco è particolarmente buono. La particolarità delle ricette proposte è l'uso di spezie e vermouth secco. Il piatto risulta speziato e molto gustoso.

ingredienti:

• cento grammi di funghi porcini secchi;

• 350 grammi di champignon non congelati;

• vetro sfaccettato di panna;

• mezzo litro di brodo di funghi;

• grosso spicchio d'aglio;

• olio per la padella;

• un cucchiaio di farina per ispessimento;

• noce moscata macinata, pepe, timo essiccato;

Metodo di preparazione:

Immergere i funghi bianchi essiccati in acqua fredda per due o tre ore.

Lessare i funghi gonfiati, togliere dall'acqua, non versare il brodo.

Tagliare champignon bianchi e freschi bolliti.

Friggere i funghi in olio vegetale.

Mettere il burro ammorbidito in una casseruola o una pentola a pareti spesse, aggiungere la farina e friggerla un po '.

Delicatamente, mescolando continuamente, versare il brodo di funghi nella farina, quindi la panna.

Far bollire la salsa cremosa di farina per circa due minuti.

Aggiungere funghi, spezie, aglio, far bollire per circa dieci minuti.

Rimuovere l'aglio, raffreddare molto.

Purea base di zuppa in un frullatore, alla fine immettere vermouth.

Decorare quando si serve con parmigiano e verdure grattugiate.

Zuppa di crema di broccoli

Il broccolo è ottimo per preparare puré di patate alla crema. Il piatto ha un fantastico colore smeraldo, soddisfa perfettamente la fame, crea una sensazione di sazietà e leggerezza allo stesso tempo.

ingredienti:

• chilogrammo di broccoli freschi o surgelati;

• litro di brodo di pollo;

• tre grandi cucchiai di olio d'oliva o di girasole;

• sale medio, pepe.

Metodo di preparazione:

Soffriggere la cipolla nell'olio con l'aglio.

Non appena le fette di cipolla diventano trasparenti, aggiungi broccoli, pepe e spezie a piacere nella padella.

Stufate tutto a fuoco basso per circa quindici minuti.

Versare le verdure con il brodo di pollo caldo e aggiungere l'acqua fino a quando non si ammorbidisce.

Versare la crema in una casseruola e scaldare leggermente.

Furry le verdure con un frullatore, aggiungere la crema riscaldata e riscaldare di nuovo fino ai primi segni di ebollizione.

Questa zuppa è molto buona con noci tritate, mollica di formaggio di capra, cracker fatti in casa.

Crema di crema di cavolfiore

Non meno buono nelle zuppe alla crema di cavolfiore. Il piatto risulta delicato, con un gusto e un aroma appetitosi originali.

ingredienti:

• settecento grammi di cavoli "fiori";

• due grandi patate;

• un bicchiere di panna con un contenuto di grasso del 20%;

• un grosso cucchiaio di burro;

• sale, pepe macinato.

Metodo di preparazione:

Patate sbucciate tagliate a cubetti.

Cavolo per smontare i "fiori".

Tagliare finemente la cipolla.

Schiaccia l'aglio con un coltello.

Soffriggere rapidamente la cipolla tritata nel burro (tre minuti).

Mettere il cavolo e le carote nella padella, riempire le verdure con acqua bollita.

Fai bollire, assicurati di salare e pepare, mezz'ora. Le verdure dovrebbero essere morbide.

Scolare il brodo in un contenitore separato.

Purè di verdure in un frullatore con aglio e un po 'di brodo.

Versare in una casseruola, aggiungere la panna e scaldare per evitare l'ebollizione.

Se la zuppa sembra densa, diluire con il brodo.

Zuppa di crema con crema, funghi e formaggio

Funghi, crema, formaggio - una fantastica combinazione di sapori. Le zuppe cremose alla crema, che includono tutti questi ingredienti, diventeranno sicuramente un piatto preferito per tutta la famiglia.

ingredienti:

• due patate medie;

• un bicchiere di panna pesante;

• due cucchiai di farina;

• due bicchieri d'acqua;

• un po 'di olio per la padella;

• tre formaggi lavorati di alta qualità;

Metodo di preparazione:

Usando un coltello affilato, non tritare la cipolla molto finemente.

Tritare casualmente le patate.

Cuocere in padella zazharku di cipolla, carota e funghi.

Mettere i formaggi grattugiati in un decotto di patate per ottenere un "brodo di formaggio". Dovrebbe essere cotto a fuoco lento: il formaggio si scioglierà.

Metti in una casseruola, fai bollire per tre minuti.

Quando la zuppa si è raffreddata leggermente, versare il frullatore e batterlo.

Versare nella salsa di formaggio cremoso, sale, aggiungere le spezie a piacere.

Servire con crostini o verdure fresche tritate.

Zuppa di crema di asparagi

Zuppa di purea deliziosa, veloce e bella può essere preparata rapidamente e facilmente da asparagi freschi. Il piacevole colore verde, il gusto delicato della meravigliosa cena, stupiranno e delizieranno. La purea di zuppa si nutre a spese del brodo di pollo e delle patate.

ingredienti:

• due chilogrammi di asparagi (freschi, verdi);

• cucchiai di burro grande;

• quattro patate grandi;

• 800 ml di brodo di pollo fresco;

• mezza tazza di panna fresca fresca;

Metodo di preparazione:

Tagliare il fondo del gambo degli asparagi.

Tagliare gli asparagi in pezzi di quattro o cinque centimetri. Cime di gambo di asparago posticipate.

Tritare finemente le cipolle.

Tagliare le patate a fette.

Friggere la cipolla nel burro.

Mettere l'aglio in una cipolla morbida e trasparente, soffriggere per mezzo minuto.

Metti gli asparagi (senza coperchio) e le patate alle cipolle e all'aglio.

Metti fuori tre minuti.

Versare le verdure con il brodo di pollo, far bollire per circa venti minuti.

Friggere separatamente le cime degli asparagi fino a quando non saranno dorate.

Versate le cime con una piccola quantità di brodo di pollo, fate sobbollire.

Quando il brodo è evaporato, spegnere il fuoco, rimuovere le punte degli asparagi.

Pronto per zuppa di verdure in un frullatore.

Aggiungere delicatamente panna fresca, sale, pepe macinato.

Versare la purea di zuppa sui piatti, in ogni mettere le cime degli asparagi tostati.

Crema di verdure cremosa

Broccoli in compagnia di patate, carote, cipolle e panna - una versione meravigliosa di una purea di zuppa leggera, nutriente, gustosa e salutare.

ingredienti:

• 550-650 grammi di broccoli;

• cucchiai di burro grande;

• tanta farina bianca;

• un bicchiere di crema sfaccettata;

• litro di brodo (carne);

• erbe secche, spezie;

Metodo di preparazione:

Cuocere la carne, separare il litro di brodo per la purea di zuppa.

Piegare le carote, le cipolle, le patate, i broccoli in una casseruola, versare il brodo, cuocere fino al momento di preparare.

Friggere la farina con un cucchiaio di burro fuso, versare la crema, eliminare i grumi con un cucchiaio e far bollire fino a che non sia denso.

Cuocere le verdure in un frullatore.

Versare la purea di crema, far bollire per dieci minuti.

Al momento di servire, cospargere con verdure tritate fresche.

Crema di zucca e zuppa di crema di gamberetti

Gamberetti in crema di zuppe - piuttosto esotica, ma molto gustosa e originale nella versione del piatto. La base di zucca tenera e zuccherata si combina perfettamente con il sapore di gamberetti e l'acidità del pomodoro leggero.

ingredienti:

• un grosso cucchiaio di burro;

• alcune verdure fresche;

Metodo di preparazione:

Tagliare la cipolla a metà anelli.

Grata di carote grande.

Taglia la zucca a cubetti.

Gamberetti bollire e sbucciare.

Friggere le cipolle e le carote ma burro morbido.

Togliere la buccia dal pomodoro, eliminare i semi, tritare e versare uno zazharku di carote e cipolle.

Aggiungere la zucca, stufare le verdure insieme per circa quindici minuti a fuoco basso.

Salare, spolverare con pepe, passarlo.

Versare la panna e riscaldare a ebollizione.

Versare in porzioni, abbassare quattro gamberetti in ciascuno.

Decorare con verdure tritate finemente.

Crema di carote e zuppa di crema di riso

Le carote con riso daranno a questa variante di purea di zuppa un'incredibile, ariosa tenerezza e sapore dolciastro. Non sarà affatto difficile nutrire i bambini con un tale pasto, e gli adulti saranno deliziati.

ingredienti:

• 650 grammi di carote;

• 150 grammi di riso;

• cinquanta grammi di burro;

Metodo di preparazione:

Tagliare le carote in cerchi.

Friggere la carota nel burro fuso.

Metti il ​​riso sopra gli anelli di carota e friggi.

Versare la carota e il riso con acqua, salare, far bollire per quindici minuti.

Servire zuppa di carote e riso.

Versare la crema in purea, portare ai primi segni di bollitura, sale e pepe a piacere.

Zuppa di verdure - ricette deliziose e originali per i pasti in famiglia

La zuppa di verdure è il modo migliore per nutrire la tua famiglia di un pasto sano, nutriente e caldo. Per soddisfare le esigenze di ogni consumatore, un piatto può essere preparato in una variante più leggera o nutriente, utilizzando solo verdure come componenti principali o integrandole con carne, formaggio, crema.

Come cucinare un brodo vegetale?

La purea di zuppa di verdure, le cui ricette sono presentate in questo materiale, viene preparata in modo semplice e rapido. Con la corretta esecuzione della tecnologia, il risultato vi delizierà con il suo eccellente gusto caldo, che può essere paragonato ai piatti del menu del ristorante.

  1. Puoi cucinare una zuppa di verdure surgelate o fresche - con il giusto approccio, il risultato sarà equivalente.
  2. Lo spessore della zuppa è regolato dalla quantità di brodo o brodo, aggiungendolo gradualmente dopo aver sminuzzato la base vegetale.
  3. Al momento di servire, la zuppa di verdure è integrata con verdure tritate, panna acida, crostini o cracker.

Zuppa di crema di verdure - una ricetta classica

La classica zuppa di purea di verdure consiste in un tradizionale set di ingredienti base, che può essere notevolmente ampliato se lo desideri aggiungendo altre verdure, condimenti e spezie. È anche permesso di cambiare le proporzioni degli ingredienti nella composizione del piatto, ogni volta ottenendo nuovi gusti e proprietà nutrizionali del piatto.

  • patate - 4 pezzi;
  • carote e cipolle - 1 pz.;
  • Pepe bulgaro - 1 pz.;
  • piselli verdi - 1 manciata;
  • olio vegetale - 40 ml;
  • lauro - 1-2 pezzi;
  • grani di pepe - 3 pezzi;
  • sale, spezie - a piacere;
  • verdure, cracker, panna acida per servire.
  1. Passare le cipolle nell'olio, adagiare le carote, e dopo un paio di minuti, altre verdure, versare tutto il brodo o l'acqua, gettare l'alloro e i piselli.
  2. Cuocere il contenuto sotto il coperchio fino a quando i componenti sono morbidi.
  3. Il brodo viene versato, il pepe e l'alloro vengono rimossi, le verdure sono schiacciate.
  4. Zuppa di verdure diluita allo spessore desiderato, condito a piacere e servito, aggiungendo verdure, cracker e panna acida.

Zuppa di verdure con pollo

Più nutriente e nutriente ottenere una zuppa di pollo con verdure. È possibile utilizzare sia i filetti di petto di pollo che le altre parti di un pollo con ferretto, che devono essere smaltiti, separati dalla polpa alla fine del processo di cottura, che deve essere somministrato da 30 minuti a 1,5 ore a seconda che si utilizzi il negozio o il prodotto di casa.

  • patate - 3 pezzi;
  • pollo 400 g;
  • carote e cipolle - 1 pz.;
  • olio vegetale - 40 ml;
  • lauro - 1-2 pezzi;
  • sale, pepe, condimento - a piacere;
  • verdi, crostini
  1. Lessare il pollo in acqua fino a cottura, sbarazzarsi delle ossa.
  2. Mettere la pasta con le carote e le patate nel brodo e far bollire fino a renderla morbida.
  3. Verdure pelose con pollo, stagione.
  4. Servite una zuppa di verdure calda con verdure e crostini di pane.

Zuppa di crema di verdure - ricetta

Delicate zuppe crema di verdure sorprenderanno con la sua texture cremosa e vellutata e la sua straordinaria luce e al tempo stesso un sapore ricco. Il piatto può essere disposto in una composizione diversa, sostituendo, per esempio, zucchine con melanzane o usando entrambe le verdure contemporaneamente, aggiungendo pepe bulgaro e altri componenti tra cui scegliere.

  • patate - 3 pezzi;
  • zucchine - 300 g;
  • carote e porri - 1 pezzo;
  • crema - 150 ml;
  • olio vegetale - 20 ml;
  • sale, pepe, condimento - a piacere;
  • prezzemolo, cracker.
  1. Le verdure a fette vengono versate con acqua o brodo e cotte fino al morbido.
  2. Il brodo viene scolato, le verdure vengono raccolte, la panna e il brodo vengono aggiunti alla densità desiderata, conditi e riscaldati leggermente.
  3. Al momento di servire, aggiungere una crema di verdure cremosa con verdure, cracker o crostini di pane.

Zuppa di verdure al cavolfiore

Cucinare la zuppa-purea di verdure secondo la seguente ricetta non richiede molto tempo e non è particolarmente fastidiosa, e anche chi non mangia cavolfiore nella sua forma pura sarà soddisfatto del risultato. Come parte del purè caldo, la verdura rivela le sue qualità gustative in un modo nuovo e grazie a ciò ottiene un nuovo segno.

  • cavolfiore - 100 g;
  • patate e cipolle - 1 pz.;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • formaggio - 100 g;
  • olio vegetale e panna acida - 60 g;
  • alloro, sale, pepe, cracker, verdure.
  1. In una miscela di due tipi di oli cipolle fritte e aglio, aggiungendo lauro.
  2. Cavolo e patate vengono versati con acqua, fritti vengono aggiunti, bolliti fino a quando sono morbidi e salati a piacere.
  3. Massa frullata e servita calda con cracker e panna acida, cosparsa di formaggio, verdure.

Zuppa di verdure con zucca

Luminoso e soleggiato in apparenza e il gusto sorprendente otterrà un piatto di zucca. Sarebbe particolarmente appropriato preparare una tale crema vegetale per i bambini, che non si rifiuterebbero mai di mangiare cibi deliziosi a pranzo. Fare un piatto del genere è una vera scoperta per le mamme che cercano di nutrire il loro bambino con cibo sano e delizioso.

  • zucca - 600 g;
  • patate - 2 pezzi;
  • cipolle e carote - 1 pz.;
  • burro - 10 g;
  • panna acida - 80 g;
  • brodo - 1,5 tazze;
  • sale, condimenti, erbe aromatiche, cracker.
  1. Le verdure vengono tagliate, messe in una casseruola con il brodo e cotte fino a quando non sono morbide. Le cipolle possono essere pre-spasserovat su olio.
  2. Poltiglia di verdure, aggiungere olio, sale, condimenti.
  3. Rimuovere il contenitore dal fuoco, interferire con la panna acida.
  4. Zuppa servita con verdure e cracker.

Zuppa di crema vegetale con formaggio fuso

Zuppa di verdure deliziosa, nutriente e sorprendentemente cremosa si ottiene con formaggio, decorato secondo la seguente ricetta. La composizione del piatto può essere completata con una metà di peperone dolce bulgaro, sostituire le zucchine con melanzane e le cipolle di porro, che renderanno il sapore del piatto ancora più morbido e tenero.

  • zucchine - 200 g;
  • patate - 2-3 pezzi;
  • cipolle e carote - 1 pz.;
  • Formaggio trasformato - 200 g;
  • olio - 50 ml;
  • brodo o acqua - 0,5-0,7 l;
  • sale, pepe, origano, aneto.
  1. In una casseruola, rosolare la cipolla nella casseruola.
  2. Aggiungere le verdure rimanenti, versare il brodo o l'acqua e far bollire fino a cottura ultimata.
  3. Schiacciare la massa di verdure con un frullatore, condire a piacere, aggiungere la cagliata grattugiata e scaldare la massa sul fuoco per alcuni minuti.
  4. Ancora una volta, pestare la zuppa con un frullatore e servire, aggiungendo aneto fresco.

Zuppa di verdure con funghi

Zuppa di verdure magra, purea con le seguenti raccomandazioni, è adatta per servire in post o per l'inclusione in un menu vegetariano. Il piatto consiste esclusivamente di prodotti vegetali, non contiene grassi animali e carne. I funghi donano un aroma speciale e un sapore ricco al cibo: funghi, bianco o altro tra cui scegliere.

  • funghi e cavolfiore - 100 g;
  • patate - 2-3 pezzi;
  • cipolle e carote - 1 pz.;
  • olio vegetale - 40 ml;
  • brodo vegetale - 200-300 ml;
  • sale, pepe, verdure.
  1. Preparare i funghi e passarli nel burro in una padella.
  2. Passare le cipolle e le carote, metterle nella padella con i funghi.
  3. Disporre il cavolo e le patate, versare il brodo e cuocere gli ingredienti fino a renderli morbidi.
  4. Messa frullata, condita a piacere e servita con erbe fresche.

Zuppa di verdure al forno

Soprattutto fragrante e sorprendentemente gustoso sarà una zuppa di crema fatta da varie verdure, cotte alla griglia o semplicemente su una teglia da forno nel forno. Il mix di verdure può consistere in melanzane, zucchine, patate, peperoni, cipolla, aglio, cavoli e altri ingredienti, che dopo la cottura acquisiscono una fragranza speciale.

  • Melanzane e zucchine - ½ pezzi;
  • patate - 2 pezzi;
  • Pepe bulgaro - 1 pz.;
  • pomodori - 2 pezzi;
  • cipolle e carote - 1 pz.;
  • aglio - 2-3 chiodi di garofano;
  • olio vegetale - 50 ml;
  • erbe secche - 1-2 cucchiaini;
  • brodo vegetale, sale, pepe, verdure.
  1. Le verdure sono preparate, cosparse di olio e aromatizzate con erbe, poste su una teglia o su una griglia e cotte fino a quando sono pronte sulla teglia del forno o sulla griglia.
  2. Alla fine del processo, rimuovere la pelle dai pomodori, peperoni e melanzane il più lontano possibile, e la polpa con altre verdure viene schiacciata con un frullatore.
  3. Diluire la purea allo spessore desiderato di brodo, condire e scaldare fino all'ebollizione.

Zuppa di verdure in un fornello lento - una ricetta

È semplice e facile cucinare una zuppa di verdure in un multicooker. Hai solo bisogno di piegare il mix di verdure desiderato nella ciotola del dispositivo, versare acqua o brodo fino a completa copertura e selezionare la modalità "Stufato" o "Cottura", impostando il tempo per 30 minuti. Il piatto risultante è adatto per alimenti dietetici, menu per bambini o pranzi di tutti i giorni.

  • patate - 2 pezzi;
  • cavolfiore - 5-6 infiorescenze medie;
  • cipolle e carote - 1 pz.;
  • sale, pepe, condimenti, verdure.
  1. Mettono tutte le verdure in una padella multicastry, versano l'acqua, la condiscono e scelgono la modalità desiderata.
  2. Dopo il segnale, schiacciare la massa e servire una deliziosa zuppa di verdure con verdure.

Zuppa di crema di verdure con crema

Reportage fotografici

ingredienti

Patate - 5 pezzi

Cipolla - 1 pz.

Crema 20% - 200 ml

  • 44 kcal
  • 1 ora

Processo di cottura

Le zuppe alla crema o, come vengono anche chiamate, le zuppe alla crema sono dei classici culinari che non richiedono particolari abilità in cucina.

La zuppa cremosa con crema può essere preparata in brodo vegetale o di pollo. Queste zuppe ci attraggono con semplicità nella preparazione e una serie di ingredienti. È buono per servire i crostini con una zuppa così tenera.

Per preparare, prendere patate, cipolle, carote, acqua, sale e panna.

Preparare le verdure: pulire le carote, le cipolle e le patate, tritare e versare acqua, mettere a cucinare sul fuoco.

Cuocere dal momento di bollire su un fuoco piccolo per un'ora, abbiamo bisogno di far bollire le verdure bene. Alla fine, sale a piacere.

Frullatore sommergibile purea di zuppa.

Porta di nuovo a ebollizione la zuppa.

La nostra zuppa alla panna è pronta. Buon appetito!

Zuppa di crema vegetale

Come cucinare la zuppa alla crema

Innanzitutto, prepara le verdure. Zucchine e patate pulite e tagliate a cubetti. Tritare il sedano in pezzi di medie dimensioni. Tritare finemente la cipolla. Sbuccia e trita le carote.

I pomodori puliscono la pelle, scottati con acqua bollente. Quindi tagliare.

Far bollire 2 litri di acqua nel bollitore.

Per non sporcare tutti i piatti in casa, friggere le cipolle e le carote direttamente nella casseruola per la purea di zuppa. Aggiungere l'olio e, mescolando spesso, passare la cipolla e la carota per 3-5 minuti.

Aggiungere patate, zucchine e sedano. Cuocere per altri 2 minuti, ricordando di mescolare le verdure con una spatola di legno o di plastica.

Versare il contenuto della padella con acqua calda. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Dopo 15-17 minuti aggiungere le fette di pomodoro, nonché l'aneto tritato e il prezzemolo.

Per 2 minuti fino a quando la zuppa è purea, versare la crema. Non portare ad ebollizione, spegnere il gas.

Usando un frullatore, dare alla zuppa una consistenza uniforme. Servire il piatto con crostini di pane o pezzi di pancetta fritta. Buon appetito!

Zuppa di crema vegetale - 15 ricette

Puoi preparare una zuppa di crema di verdure delicata, ma nutriente, preparata con qualsiasi tipo di verdura, aggiungendo loro altri ingredienti. Per la cottura usare sia brodi che acqua potabile.

Zuppa di verdure classica

La ricetta tradizionale è alla base di altri modi di cucinare questo piatto. Gli ingredienti per la zuppa possono essere selezionati da soli.

Ci vorranno:

  • 1,5 litri di brodo vegetale;
  • 3 tuberi di patata medi;
  • 1 cipolla piccola;
  • ¼ testa di cavolo;
  • 1 carota;
  • 20 ml di olio d'oliva;
  • sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura

  1. In un braciere o in una pentola con pareti spesse, riscalda il burro.
  2. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla nell'olio per 5 minuti, mescolando continuamente.
  3. Torrefazione versato brodo e acceso un forte fuoco.
  4. Sbucciare e tritare carote, patate, cavoli.
  5. Quando il brodo bolle, le verdure vengono immerse in esso. La zuppa viene fatta bollire a fuoco basso finché i componenti non sono ammorbiditi (20 minuti).
  6. Il piatto cotto viene salato, pepato e schiacciato in alcune parti in un frullatore.

Con zucca e zenzero

Questa zuppa ha una gradevole sfumatura arancione chiaro, sapore originale e consistenza delicata. Sarà saturo e caldo in una fredda giornata invernale.

ingredienti:

  • 300 g di zucca senza buccia;
  • 2 patate medie;
  • 1 cipolla piccola;
  • 1 g di polvere di zenzero;
  • 3 g di zenzero fresco grattugiato;
  • 80 ml di latte;
  • 500 ml di acqua;
  • sale a piacere;
  • 25 ml di olio vegetale;
  • 1 g di curcuma.

Tecnologia di cottura

  1. Le cipolle tritate sono fritte fino a doratura in una padella con olio bollente.
  2. Le restanti verdure sono tagliate a dadini e aggiunte alle cipolle.
  3. La miscela di verdure viene versata con acqua bollente, salata e stufata sotto un coperchio per 15-20 minuti (orientata sulla morbidezza della zucca). Alla fine aggiungere lo zenzero e la curcuma.
  4. Il brodo vegetale viene versato in una casseruola separata e il contenuto della casseruola viene macinato in un frullatore o in un tolkushkoy.
  5. La purea risultante di nuovo si è diffusa in una casseruola, diluita con il brodo e il latte rimanenti.
  6. La zuppa viene tormentata a fuoco basso per 5 minuti.

Da patate, zucchine e cavolfiori

La zuppa crema in questa ricetta è vellutata, con un sapore molto delicato.

Per cucinare hai bisogno di:

  • 4,5 litri di acqua;
  • 0,5 kg di zucchine giovani;
  • 3 patate grandi;
  • 0,5 kg di cavolfiore;
  • 150 g di carote;
  • 150 g di cipolle;
  • sale, condimento a piacere;
  • olio da cucina per friggere.

Metodo di cottura

  1. Le verdure sono tagliate: cipolle - in piccoli pezzi; zucchine a dadini, carote - strisce, cavoli - su infiorescenze;
  2. In una casseruola con un fondo spesso in un olio riscaldato, friggere le cipolle fino a doratura, quindi aggiungere le carote e friggere per altri 4 minuti.
  3. Distribuire il resto delle verdure in uno zazharka, salarlo, condirlo con le spezie, versare acqua e far bollire per circa 20 minuti.
  4. Verdure bollite e un po 'di brodo scorrere in un frullatore o pestate a mano.
  5. Se il piatto è troppo denso, aggiungi altro brodo.

Ricetta scozzese

Una tale zuppa di purea è l'ideale per qualsiasi dieta: il suo contenuto calorico è di solo 60 kcal. Utilizzato nella ricetta originale l'olio di colza è accettabile per sostituire qualsiasi verdura.

Richiederà:

  • 0,1 kg di carote;
  • 1 cipolla piccola;
  • 300 g di pomodori marinati nel loro stesso succo;
  • 50 g di cipolle verdi;
  • 70 g di scaglie di Ercole;
  • 200 g di cavolo bianco;
  • 3 g di sale e cumino;
  • 6 g di zucchero;
  • 1 foglia di alloro;
  • 1,5 litri di brodo vegetale;
  • 30 ml di olio di colza

Preparare zuppa come segue.

  1. Il cavolo viene tagliato a pezzi più grandi e stufato in una casseruola fino a renderlo morbido, aggiungendo una porzione di brodo.
  2. Le cipolle (entrambe le specie) e le carote sono fritte nell'olio di colza e poi stufate nel brodo rimanente.
  3. Il cavolo ammorbidito viene aggiunto alle carote e cipolle in umido e cotto insieme per 10 minuti.
  4. Le verdure sono combinate con pomodori (con salamoia), fiocchi d'avena, sale, zucchero, alloro, cumino.
  5. Far bollire per 20 minuti.
  6. La massa viene versata in un robot da cucina e trasformata in purea.

Zuppa di crema di pomodoro

La zuppa di purea di pomodoro profumata e molto salutare può essere consumata sia calda che fredda. Il gusto del piatto dipende principalmente dalla qualità del componente principale, quindi è necessario scegliere pomodori maturi e non colorati.

Elenco prodotti:

  • 1,5 kg di pomodori;
  • 40 g di concentrato di pomodoro;
  • 2 cipolle;
  • 1 carota;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 1 l di brodo vegetale;
  • 15 g di burro;
  • 40 ml di olio di mais;
  • sale a piacere

Ricetta di cucina

  1. Bulbi, carote e aglio vengono sbucciati, tagliati a pezzi medi.
  2. I pomodori si versano sopra l'acqua bollente, dopo di che si staccano.
  3. In una padella, riscaldare entrambi i tipi di olio e friggere le verdure tritate per 5 minuti.
  4. Aggiungi brodo, passata di pomodoro.
  5. I pomodori vengono tagliati, messi in una casseruola per i componenti rimanenti. Tutti insieme fate sobbollire a fuoco basso per mezz'ora.
  6. Il piatto raffreddato è masterizzato con un frullatore a immersione direttamente in una casseruola.
  7. La zuppa di purea viene salata e fatta bollire per altri 6 minuti.

Carota con formaggio fuso

Questa deliziosa zuppa è adatta sia alla dieta per adulti che al menu per bambini.

Zuppa di crema di verdure con crema

Zuppa di crema di verdure con crema - un po 'piccante, grazie al peperoncino. Puoi aggiungere il brodo di pollo alla zuppa cremosa, ma non l'ho fatto, mi piace il puro gusto delle verdure. Aiutati.

INGREDIENTI

  • Patate 4 pezzi
  • Titolo di cavolfiore 2-3 pezzi
  • Acqua 4 bicchieri
  • Cipolle 1 pezzo
  • Aglio 3 chiodi di garofano
  • Carote 3-4 pezzi
  • Chili Pepper 2 pezzi
  • Pomodori 3-4 pezzi
    Oppure in scatola.
  • Passata di pomodoro 50 millilitri
  • 2-3 cucchiaini di curcuma
  • Crema a basso contenuto di grassi 1 vetro
  • Sale a piacere
  • Pepe nero macinato a piacere
  • Farina 2 Art. cucchiai

Passaggio 1

In primo luogo, tagliare le patate e il cavolfiore finemente. Cuocili insieme finché sono teneri.

Passaggio 2

Il cavolfiore cuocerà un po 'più velocemente, lo tolga e lo riporterà in una tazza. Mettere da parte.

Passaggio 3

Passaggio 4

Tritare finemente l'aglio. Poiché alla fine macineremo la zuppa di purea con un frullatore, senza bisogno di schiacciare l'aglio.

Passaggio 5

Metti le carote alle patate. Bollire fino a cottura. Una volta che le carote e le patate sono morbide, tagliarle in un frullatore.

Zuppa alla crema, zuppa di verdure

La zuppa di crema di cavolfiore ha una consistenza piacevole e un sapore delicato. Come tutte le zuppe crema, è ben saturo, ma lascia una sensazione di leggerezza. Verdi con aglio aggiungono spezie al piatto e un po 'piccante.

Questa zuppa sembra così impressionante che può essere servita ai nostri cari ospiti. Inoltre, la crema di zucchine non è solo bella, ma molto gustosa.

Quando hai bisogno di cucinare la zuppa in fretta, mi ricordo la ricetta per la zuppa alla crema. Tra tutte le ricette veloci, preferisco la zuppa di crema vegetale: zucchine, pomodori, cetrioli, cipolle. Cosa viene a portata di mano. Ecco un buon esempio (nel senso di una foto :).

Oggi cucineremo un'insolita zuppa di patate con pancetta affumicata. La zuppa di patate è molto nutriente, gustosa e fragrante. Il processo di cottura è semplice e richiede un minimo di tempo!

Utile zuppa di zucca alla zucca - nutriente, ma allo stesso tempo piatto ipocalorico. Assicurati di provare questa deliziosa zuppa!

Delicata zuppa di zucchine con formaggio fuso.

La ricetta per fare una leggera zuppa di zucchine con filetto di pollo. Zuppa di crema sana e gustosa con verdure e pollo.

Vishisuaz - Zuppa francese di patate e cipolle, che viene preparata in brodo con crema.

Zuppa di crema di barbabietole sana, saporita e nutriente, preparata con i prodotti disponibili. La zuppa crema ha una piacevole consistenza vellutata, un attraente colore brillante e, naturalmente, un gusto delicato e delicato.

La zuppa di patate con porro è una zuppa semplice, veloce e gustosa a base di una minima quantità di prodotti. Preparare zuppa di crema di verdure con panna, servita con cracker.

Dedicato a tutti gli amanti delle melanzane! Delicata zuppa di crema di melanzane in umido con aglio e pomodori succosi.

In primavera zuppa di crema brillante e fresca, da componenti semplici e budget, delicata, leggermente speziata. Dato che lo yogurt greco entra nella ricetta della zuppa di purea di zucchine, la zuppa di purea vegetale è nutriente, con un leggero gusto cremoso.

Minestra di crema leggera di sedano, basilico, piselli giovani, che si abbina perfettamente a qualsiasi menu dietetico. La zuppa si sposa bene con pesce o frutti di mare. Servire la zuppa di sedano calda.

La zuppa di patate e cetrioli è un esclusivo piatto di primo piatto che puoi realizzare con un minimo di prodotti. La zuppa per questa ricetta è molto gustosa, può essere servita sia calda che fredda.

Zuppa di purea leggera, sana e tenera di mele e zucca per chi ha a cuore la propria salute, ma ama mangiare :)

Deliziosa zuppa di funghi funghi e patate, con una consistenza delicata. Zuppa di crema di funghi e patate è gustosa, veloce e semplice!

Verdure, panna, riso e brodo vegetale sono gli ingredienti principali di una purea di zuppa vegetariana.

Deliziosa zuppa insolita - con note orientali e senza sapore di carote bollite.

La ricetta della zuppa bulgara fredda "Tarator" con cetrioli e noci è il primo piatto perfetto per le calde giornate estive. Non solo saturerà, darà forza, ma rinfrescerà anche il tuo corpo.

Una ricetta semplice e gustosa per preparare zuppa di zucca con crema, formaggio e pomodori secchi.

Per gli amanti di piatti deliziosi e salutari - zuppa di crema di zucca con crema.

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Per cambiare provi questa zuppa di barbabietole leggera e attraente!

Zuppa di crema di verdure con sedano e cavolfiore per coloro che vogliono liberarsi di un paio di chili in più o lanciare vitamine salutari con microelementi ai loro corpi, ripristinando la vitalità.

Ricetta zuppa di crema molto facile e deliziosa!

Aggiungi alla delicata purea di zuppa e pepe - non te ne pentirai! Preparare una zuppa piccante con crema di cavolfiore con peperoncino, aglio e paprika.

Zuppa di crema di broccoli e spinaci - tenera, leggera, molto gustosa, senza dubbio soddisferà gli appassionati di zuppe di verdure.

Per gli amanti di zuppe e frutti di mare, propongo di preparare una zuppa con gamberetti e verdure.

Vi offriamo di cucinare una zuppa di crema di verdure con piselli verdi, con lattuga iceberg, cipolle, aglio, prezzemolo e panna. Una zuppa molto tenera e profumata piacerà a tutti.

Ho visto una ricetta per una zuppa di purea di funghi prataioli. Pensiero frivolo: "Sono timido!" E ho provato a tradurre questo Dumka. Risultò che non era facile, ma anche più facile di quanto aveva detto l'autore.

Una ricetta semplice e veloce per la zuppa di broccoli - come preparare una zuppa di crema di broccoli con crostini e crostini di pane. Risulta deliziosa, salutare e nutriente zuppa di purea di broccoli.

Oggi ho deciso di cucinare la zuppa di purea di zucca, ma avevo molta paura di rimanere delusa. Lo stesso processo di cottura della zuppa - facile! Il sapore di zucca e sedano era favoloso, ma ho aspettato la finale per provare questa zuppa. Il risultato è stata una deliziosa zuppa di crema di zucca!

Purea di zuppa di piselli, menta fresca e panna. La zuppa crema luminosa non lascerà indifferenti né gli adulti né i bambini.

Le verdure di radice producono sempre purè di patate molto saporite e la zuppa di pastinaca non fa eccezione.

Deliziosa e sana zuppa di patate e zucca con polpette e crostini di pane. Anche a chi non ama la zucca, sarà difficile staccarsi da questo piatto, dal momento che il sapore della zucca nella zuppa non si sente quasi.

La zuppa di zucca è un piatto di verdure dietetico che si cucina rapidamente e facilmente.

Era molto curioso provare questa zuppa alla crema con cetriolo e menta. La zuppa estiva era molto piacevole e gustosa. E con i gamberetti - solo un miracolo! La zuppa è servita fredda, che è particolarmente buona in estate.

Zuppa di purea di broccoli con gamberi, una ricetta squisita con petali di mandorla. È molto saporito: broccoli con gamberetti e persino mandorle.

Zuppa cremosa di pomodori secchi, con tortino di patate e olio al tartufo.

Questa zuppa è perfetta per la colazione. Facile, colorato e gustoso!

Questa zuppa fredda di cipolle è stata cucinata per la prima volta, come si dice, nel 1920 da Louis Diatom, capo chef del ristorante Ritz-Carlton di New York. Diat chiamata zuppa Vichyssoise in onore della sua città natale di Vichy (Francia).

Presento alla vostra attenzione la zuppa di zucca con pancetta e cracker. Prova a cucinare una zuppa di zucca per la tua casa, non te ne pentirai. Presto! Facile! Delicious!

Purea di zuppa facile - ricetta da crescione. La zuppa ha un piacevole sapore di arancia. E tale zuppa può essere servita sia calda che fredda.

Zuppa di crema di zucca molto sana e ipocalorica con filetto di pollo. Un eccellente primo piatto per gli atleti e per quelli a dieta, ma anche per i bambini piccoli. La zuppa di zucca ha un gran numero di vitamine, oligoelementi e sostanze nutritive.

Questa zuppa di crema è composta da cipolle con crema.

La zuppa di carote viene preparata con l'aggiunta di succo d'arancia e noce moscata.

Anche se non mi piacciono le zuppe così "crema", ma qui, nella caccia, l'ho fatto con tutto il cuore. La cosa principale è il corretto "design" sotto forma di strisce tostate di pancetta e pane tostato. Una sorta di zuppa autunnale per creare l'atmosfera.

Io cucino zuppa di patate con patate, cipolle e porri. Aggiungete anche alla zuppa vino secco ed erbe aromatiche. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la crema o il latte a questa zuppa di crema.

Sorprendentemente deliziosa zuppa alla carota colombiana, che ti innamori del primo cucchiaio!

Dedicato a tutti gli amanti delle melanzane! Delicata zuppa di crema di melanzane in umido con aglio e pomodori succosi.

Una zuppa leggera e completamente dietetica, perfetta per una cena festiva, ma anche per il pranzo con un amico, se contate entrambe le calorie e vi prendete cura della vostra figura.

Anche se non mi piacciono le zuppe così "crema", ma qui, nella caccia, l'ho fatto con tutto il cuore. La cosa principale è il corretto "design" sotto forma di strisce tostate di pancetta e pane tostato. Una sorta di zuppa autunnale per creare l'atmosfera.

Ricetta zuppa di crema molto facile e deliziosa!

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Dieta della mamma

Zuppa di crema di verdure con crema. Ricetta passo-passo con foto

Zuppa di crema vegetale con una crema ha una consistenza piacevole e l'aroma di verdure. Adatto per le donne incinte nel periodo della tossiemia e per le madri che allattano al seno nel periodo del neonato.

Zuppa di crema vegetale

Ricetta: zuppa alla crema vegetale

ingredienti

  • filetto di pollo - 1 pz.
  • patate - 3 pezzi
  • carote - 1 pz.
  • cipolla - 1 pz.
  • zucchine - 1 pz. (Piccolo)
  • cipolle verdi
  • crema del 10% - 200 ml.
  • sale

Come cucinare la zuppa di verdure in brodo

    • 1. Lessare il brodo di pollo, filtrare
    • 2. Verdure tagliate a pezzi grandi



3. Immergere le verdure a pezzetti nel brodo di pollo, cuocere fino a renderle morbide

  • 4. Tagliare i filetti a pezzetti, aggiungere alle verdure cotte in brodo
  • 5. Frullare il frullatore
  • 6. Aggiungi la panna, fai bollire a fuoco medio per altri 5 minuti.
  • 7. Al momento di servire cospargere con cipolle verdi

La zuppa di crema di verdure è pronta.

Buon appetito!

Altre ricette per crema di zuppa (crema di zuppa):

Zuppa cremosa di verdure

Mi piace molto la minestra di verdure leggera e cremosa, può essere diversa, ma sempre gustosa, a seconda delle verdure di stagione in ogni stagione. Questa semplice ricetta con una foto, che condividerò oggi, delizierà le casalinghe, perché soffriamo sempre, ciò che è così nuovo e gustoso da cucinare per la cena per la casa. Per fare in modo che la zuppa non sia così magra, aggiungerò sicuramente formaggio e panna, daranno densità e saturazione del brodo, e il formaggio, se lo metti caldo e con un aroma pronunciato, aggiungerà delle spezie a questo piatto. Variazioni di questa zuppa possono essere cotte molte, oggi nella nostra zuppa di verdure per la principale saranno le zucchine.

Per cucinare una deliziosa zuppa di verdure, abbiamo bisogno di:
- zucchine - 2 pezzetti;
- carote grandi (circa 180 g) - 1 pz;
- cipolle - 1 pz.;
- patate - 1 pz.;
- 1 cubetto di brodo vegetale o di pollo;
- formaggio - 50-60 gr.;
- crema 30% di grasso - 200 ml.;
- olio vegetale - 2 cucchiai.;
- sale, pepe ed erbe aromatiche - a piacere.

Preparare prodotti per zuppa di verdure. Cipolle, carote, patate e zucchine Ho già pulito e lavato. Puoi anche mettere verdure surgelate in questa zuppa - fagioli, broccoli, cavolfiori e radice di zucca, sedano e ordinaria (se ti piace il suo sapore). Puoi prendere qualsiasi formaggio, compreso il formaggio fuso per zuppa, a seconda della quantità, puoi regolare la saturazione del piatto finale.

Cipolle e carote tagliate a cubetti. In primo luogo, friggere le cipolle in olio vegetale fino a doratura, quindi aggiungere le carote e friggere tutti insieme fino a quando le carote sono leggermente morbide. Questo è di circa 7 minuti.

Patate e zucchine tagliate a cubetti. In primo luogo, tagliare la patata e mandarla in acqua bollente per zuppa, quindi, dopo 5-6 minuti, aggiungere le zucchine a fette nella padella.

Portare a ebollizione la zuppa e cuocere per 5 minuti a fuoco medio, aggiungere il cubetto di brodo, sale e spezie a piacere. Se non vuoi cucinare in chimica, non puoi mettere un brodo di bouillon, ma usare del brodo di pollo naturale o persino cucinare una zuppa magra sull'acqua. Quindi aggiungere le cipolle e le carote fritte, mescolare la zuppa di verdure e cuocere fino al momento di preparare.

Alla fine aggiungere formaggio e crema grattugiata su una grattugia fine, mescolare immediatamente la zuppa, altrimenti il ​​formaggio si accartoccia, scaldare un po 'di più sul comfort e spegnerlo.

La nostra deliziosa zuppa di crema di verdure è pronta. Ho aggiunto anche un po 'di carne affumicata cruda tagliata a cubetti in ogni piatto, ha dato alla zuppa il sapore della carne affumicata, credetemi - è molto gustoso.

Decorare con delle verdure fresche e procedere al pasto, buon appetito!