Diamo scarico al corpo, cuciniamo le cotolette di pesce per una coppia. Sostituire i piatti fritti con cotolette di pesce al vapore: le migliori ricette

La cottura a vapore è una tecnologia ignorata ingiustamente da molte casalinghe.

Infatti, se tu stesso non pensi ai piatti senza una crosta croccante tostata, quindi sintonizzarti sul pensiero delle cotolette a vapore non è facile.

Ma se vai al menu, mettendo in primo piano il vantaggio, la cucina a vapore muoverà molte ricette.

Preparando in questo modo qualsiasi cibo, devi fare affidamento sul forte gusto naturale dei prodotti.

Da qui la ricchezza di esperimenti con spezie, aggiunte sotto forma di formaggi e salse.

Bene, gli amanti dei sapori tradizionali possono essere invitati ad aggiungere un po 'più di cipolle fritte al trito. Uno dei suoi aromi è sufficiente per cuocere a vapore gli hamburger, come si dice - ti leccherai le dita!

Fishcakes al vapore - Principi generali di cottura

• In realtà il processo di trattamento termico delle cotolette di pesce al vapore non richiede molto tempo. La maggior parte va a pulire e tagliare il pesce. Ma se prendi i filetti pronti o hai acquistato carne macinata, il tempo di cottura sarà quasi dimezzato.

• Per cucinare le cotolette a vapore è necessario un fornello a doppia caldaia o un fornello lento. Per macinare pesce e prodotti - un tritacarne (manuale o elettrico) o un frullatore, una grattugia con celle medie e grandi.

• Dovrai prendere due taglieri come attrezzatura da cucina. Uno per il pesce, il secondo (separato) - per il taglio di prodotti aggiuntivi.

• E, naturalmente, assicurati di aver bisogno di una ciotola per impastare la carne macinata.

• Il pesce deve essere scelto non troppo grasso e allo stesso tempo non secco, il mare è il più adatto. Ha meno ossa piccole che possono entrare nelle cotolette. Soprattutto se decidi di cucinare tritato, e non dalla carne macinata in un tritacarne.

• Se decidi di prendere un pesce di fiume, meglio macinarlo con un frullatore. In questo caso, anche le ossa molto piccole non saranno visibili.

• È possibile aggiungere cipolle, carote, fiocchi di latte, formaggio, uova, pane inzuppato e crema al pesce macinato. Tutto dipende dalla ricetta.

• Deliziose torte di pesce al vapore con ripieno di formaggio e verdure.

• In una doppia caldaia o in una pentola a cottura lenta, è possibile cucinare non solo la portata principale. Se vuoi risparmiare tempo, prepara le cotolette di pesce al vapore contemporaneamente a un contorno. C'è sempre spazio per lui nel serbatoio inferiore.

• Come contorno, puoi cucinare riso, porridge di mais, patate o scegliere secondo i tuoi gusti. Ma allo stesso tempo, considera il tempo necessario per portare il contorno alla prontezza.

Cotolette di pesce al vapore con porridge di mais a bagnomaria

ingredienti:

• 600 grammi di filetti di pesce di mare;

• due cipolle;

• crema all'11% - 100 ml;

• 60 grammi di burro;

• 4 cucchiai. l. cracker di pane bianco (grano);

• sale evaporato, pepe nero tritato, olive.

Come contorno:

• granoturco di mais - 2 bicchieri;

• 50 grammi di burro con crema dolce;

• erbe e sale a piacere.

Inoltre:

Metodo di preparazione:

1. Versare il pangrattato con la panna e lasciarli gonfiare per un po '.

2. Conservare la cipolla tritata nel burro in un bicchiere smerigliato e raffreddare.

3. Tagliare i filetti di pesce a pezzi e, insieme alle cipolle e alle briciole di pane in ammollo, tritare il tritacarne con una grata fine.

4. Aggiungi le uova, montate con sale, alla massa della cotoletta, un po 'di pepe nero. Salare e mescolare bene.

5. In piccoli stampi in silicone, posizionare su un intero, con uno scivolo, un cucchiaio di massa di cotoletta. Mettere un'oliva al centro, affogarla leggermente e livellare la superficie.

6. Taglia la carota a cubetti.

7. Risciacquare la granella di mais sott'acqua e mescolare con la carota. Aggiungi sale al grano, aggiungi le erbe al tuo gusto.

8. Riempire i cereali con 400 ml di acqua bollente e trasferire il tutto nella doppia caldaia.

9. Metti il ​​contenitore con i cereali al livello inferiore e gli stampi con la carne - in alto.

10. Cuocere le torte di pesce al vapore con un contorno per mezz'ora.

11. Metti i tortini finiti fuori dagli stampi. Cospargere con la paprika, i piselli verdi, guarnire con strisce sottili di peperone dolce.

Torte di pesce al vapore con contorno di riso in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• 400 g di carcassa di merluzzo;

• 250 grammi di formaggio fresco al 9%;

• un uovo crudo;

• una piccola fetta di pane lungo a grano bianco;

• 72% di burro;

Come contorno:

• tre multi-tazze di cereali di riso (vetro da 160 ml);

• due carote e un chicco di pepe (bulgaro) dolce;

• piccola testa d'aglio.

Metodo di preparazione:

1. Lavare accuratamente il pesce intero sotto il rubinetto. Con un coltello nella direzione dalla coda alla testa, raschiare con cura le squame e risciacquare nuovamente. Taglia le pinne, rimuovi la coda. Tagliare la pancia e sventrare bene il pesce.

2. Rimuovere la pelle, tagliare longitudinalmente, a metà. Rimuovere la cresta, selezionare tutte le ossa e tagliare la carne a pezzi.

3. Immergere il pane nell'acqua. Rimuovere le croste e spremere bene la carne.

4. Saltare il filetto di pesce con la cagliata e il pane inzuppato attraverso un tritacarne. Inserisci spezie, sale, uovo crudo, verdure tritate e impasta attentamente il pesce tritato.

5. Forma dei piccoli spazi vuoti ovali con il pesce macinato. Quando si forma al centro di ciascuna, mettere un pezzetto di burro.

6. Versare due cucchiai di olio raffinato nella tazza di cottura del multicooker. Mettete le verdure affettate - carote e peperoni.

7. Per pulire l'acqua, sciacquare il riso e metterlo in un contenitore per le verdure. Riempi il riso con cinque tazze di acqua fredda. Sale, pepe

8. Dalla testa d'aglio, rimuovere la buccia sottile superiore e premere al centro del riso.

9. In una ciotola di olio vegetale unta per cuocere a vapore, mettere le torte di pesce e metterlo nel fornello lento.

10. Sul pannello, impostare l'opzione "Pilaf" e iniziare la cottura. Dopo il segnale acustico, i fishcakes e i contorni saranno pronti.

Costolette di pesce al vapore ripiene di formaggio, in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• 400 gr. merluzzo tritato;

• 200 gr. formaggio semiduro;

• aneto fresco tritato;

Metodo di preparazione:

1. In un merluzzo tritato su una grattugia media, strofinare la cipolla. Aggiungi un uovo, "Spezie per pesce". Salare e impastare bene fino a che liscio.

2. Prepara una torta piatta con una piccola quantità di carne macinata. Metti un po 'di verde su di esso, un piccolo bar di formaggio. Coprire il formaggio con una seconda torta dello stesso tipo e formare una cotoletta ovale.

3. Lubrificare il contenitore della doppia caldaia con olio e posizionare i prodotti semilavorati preparati.

4. Versare tre tazze di acqua fredda potabile nella tazza di infusione. Impostare la modalità "Steaming" del processore per mezz'ora e avviare l'esecuzione.

5. Dopo averlo spento, posizionare le torte di vapore su un piatto e cospargere leggermente con burro fuso.

Tortini di patate e pesce al vapore in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• otto piccole patate;

• un chilo di pesce macinato;

• cipolle - testa di medie dimensioni;

• due spicchi d'aglio;

• un cucchiaio di burro naturale;

• un piccolo mazzo di verdure fresche;

• mollica di pane - 80 grammi;

Metodo di preparazione:

1. Pagnotta di polpa di pane e impregnare per 10 minuti, togliere il pane, spremere a mano il latte rimasto.

2. Attraverso il macinino medio saltare il pesce tritato insieme a carote, cipolle, aglio, verdure e mollica di pane.

3. Aggiungi il burro fuso a fuoco basso. Cospargere di spezie, sale e impastare bene. Dal pesce macinato preparato, modellare gli spazi vuoti della forma e delle dimensioni desiderate, trasferirli sulla griglia del contenitore del vapore.

4. Taglia le patate a pezzetti e mettili in una ciotola. Aggiungere il burro alle patate.

5. Inserisci il contenitore con gli spazi vuoti nel multicooker e imposta l'opzione "Cottura" sul telecomando. Preparare il piatto dovrebbe 40 minuti.

Polpette di pesce al vapore con gelato di pollock e patate

ingredienti:

• 150 grammi di verdure fresche.

Metodo di preparazione:

1. Pollock sciacquare abbondantemente. Raschiare il pesce con un coltello, rimuovere i resti delle scaglie e dividerlo in filetti. Rimuovi la cresta e le ossa.

2. Senza rimuovere la pelle, tritare pezzi di pesce mescolati con cipolle e patate in un tritacarne.

3. Aggiungi uovo, pepe macinato e verdure tritate alla carne di carne arrotolata. Salare a piacere e mescolare accuratamente.

4. Formare piccoli tortini con le mani bagnate e disporli su una griglia fumante. Ungere la griglia stessa con olio.

5. In una casseruola, versare metà del volume di acqua calda, far bollire. Metti la griglia in cima alla padella e cuoci le polpette per un paio di 25 minuti.

Torte di pesce al vapore tritate con formaggio in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• chilogrammo di filetto di merluzzo (preferibilmente refrigerato);

• mollica di pane bianco - 100 gr.;

• Formaggio duro e facilmente fuso - 150 gr.;

• 22% di crema - 200 ml;

• Verdure di finocchio - 3 rami senza steli.

Metodo di preparazione:

1. Tagliare i filetti di merluzzo freddo a cubetti. Più piccolo, meglio è.

2. Le cipolle tagliate a pezzi piccoli, si può tagliare con un tritacarne o una grattugia.

3. Grattugiare il formaggio con le cellule medie, tritare finemente i verdi. Macella una lunga pagnotta di briciole con un frullatore, puoi far scorrere un tritacarne.

4. Metti il ​​pesce in una ciotola profonda, aggiungi la pagnotta tritata e versa tutta la crema.

5. Mescolare gli stessi verdi tritati, cipolle e uova.

6. Aggiungi un bel po 'di sale, scaglie di formaggio e mescola ancora tutto bene con le mani. Coprire la ciotola con un coperchio (come opzione - pellicola) e pulire per mezz'ora in un luogo freddo. Non preoccuparti se il trito cotto si rivelerà alquanto acquoso. Una volta raffreddato, si addensa e diventa piuttosto plastico.

7. Dalle polpette di carne oblunghe refrigerate, leggermente battendo il ripieno sul palmo. È conveniente farlo trasferendo il pezzo da una mano all'altra.

8. Installare un contenitore del vapore nella pentola a cottura lenta. Versare acqua nella ciotola in modo che non raggiunga di 2 cm.

9. Lubrificare il contenitore con olio e posizionare le polpette su di esso. Cuoci per 20 minuti selezionando la modalità Steam.

Torte di pesce al vapore per bambini (con semolino)

ingredienti:

• mezzo chilo di filetto di salmone;

• cipolle - una piccola testa;

• un mazzo di erbe fresche (qualsiasi, da assaggiare);

• una piccola carota;

• due cucchiai di semola;

• mezza tazza di pangrattato;

• a piacere - spezie.

Metodo di preparazione:

1. Sbatti le uova e mescolale con il semolino. Lasciare riposare la miscela per 20 minuti.

2. Attraverso una griglia di medie dimensioni nel tritacarne, torcere il filetto di pesce con le carote e le cipolle.

3. Aggiungi verdi tritati. Usando le mani o un cucchiaio, impasta tutto in una massa omogenea.

4. Mescola la miscela di semola con uovo, sale nel pesce tritato e mescola ancora bene. Se la massa risultasse acquosa, aggiungervi un po 'di pangrattato e mettere a posto la cotoletta al freddo per un po'.

5. Battere la carne macinata sul tavolo e, usando le mani bagnate, stendere piccoli hamburger.

6. Preparare tali polpette di pesce sul fornello a bagnomaria. Il tempo di cottura è di 30-40 minuti, dall'acqua bollente nel contenitore inferiore.

Fishcakes al vapore - Trucchi e suggerimenti

• Per evitare che le torte di pesce si spezzino durante la cottura, la carne macinata non deve essere liquida. Regola la coerenza aggiungendo i breadcrumb.

• Se aggiungete un po 'di spezie e alloro in una ciotola con acqua, le torte al vapore di pesce saranno più fragranti.

• Le migliori costolette di vapore sono ottenute da carne di grandi razze di pesci. Di regola, ha un forte gusto personale e le grandi ossa sono facilmente rimosse da esso. E non ci sono praticamente ossa piccole.

• Per rendere gli hamburger più soffici, aggiungi le purè di patate fredde alla massa della cotoletta, ma non più di un terzo del volume originale.

• Se la crema viene utilizzata secondo la ricetta, aggiungere due terzi della norma alla massa della cotoletta. Il resto entra frustato, immediatamente prima della formazione delle polpette.

• Le polpette di pesce al vapore saranno più succulente se spruzzerai un po 'di cipolle nel burro.

Cotolette di pesce al vapore ricette con foto

Costolette di pesce al vapore: una dieta sana e un piatto ipocalorico. Un piatto che contiene proteine ​​facilmente digeribili, un sacco di acidi grassi sani, vitamine e minerali. Gli hamburger al vapore sono molto gustosi. Succoso, tenero e sano. Le torte di pesce al vapore sono il piatto migliore per i bambini e per coloro che seguono una dieta, ma saranno anche apprezzati dagli amanti del cibo gustoso. Il pesce può essere diverso: merluzzo, spigola, ho cucinato dal salmone preferito. Ho visto il trasferimento di Julia Vysotskaya e sono stato tentato. Tutti l'hanno adorato.

Ingredienti disponibili, preparati rapidamente e facilmente. Le torte di pesce al vapore si sono rivelate deliziose e fredde. Il giorno dopo, a colazione, ho preparato hamburger di pesce con lattuga e verdure. Quindi, che torte di pesce e anche un piatto conveniente.

Per preparare cotolette di pesce al vapore, non è necessario avere una doppia caldaia, ma può anche essere cucinata in una pentola a cottura lenta. Oppure, in una casseruola speciale, che usavamo le nostre madri e nonne, io, per esempio, ho una mantyshnitsa - una grande casseruola con diverse file, versare acqua e mettere delle vivande sulle griglie, che vogliono anche cucinare per una coppia. Il principio è lo stesso. Per saperne di più: Fishcakes nelle ricette del forno con le foto.

Le persone spesso mi chiedono: se comprare una doppia caldaia se c'è un fornello lento, quali sono le differenze? Rispondo La differenza in più livelli, è possibile cucinare diversi piatti allo stesso tempo. Ad esempio, oggi ho cucinato polpette di pesce sulla griglia inferiore, e sugli spinaci superiori, puoi anche cucinare il riso, e nella pentola a cottura lenta solo una cosa. Anche nella doppia caldaia è possibile vedere come l'acqua bolle via e si può rabboccare senza aprire il coperchio e senza disturbare il processo di cottura. Nel piroscafo c'è una padella speciale, che raccoglie il succo dai prodotti cotti, è quindi possibile preparare le salse sulla base o usarlo come brodo. Qui, forse tutto.

ingredienti:

  • Salmone - 700 gr.
  • Uovo - 1 pz.
  • Pane bianco - 1 pezzo
  • Latte - 3 cucchiai.
  • Dill - grappolo
  • Sale a piacere
  • Spinaci per guarnire
  • Guarnire il riso

preparazione:

  1. Dal pesce rimuovere delicatamente le ossa e girare la carne macinata attraverso un tritacarne.
  2. Rimuovere la crosta dal panino e tritarla finemente con le mani. Aggiungi latte.
  3. Metti la polpetta inzuppata nel pesce tritato e rompere l'uovo.
  4. Tritare finemente l'aneto.
  5. Aggiungi al ripieno di aneto, sale. Puoi pepare un po '. Mescola tutto bene. Ripieno per torte di pesce pronto.
  6. Formare piccole cotolette di salmone e disporre a bagnomaria o fornello lento. Le piccole costolette saranno cotte più velocemente e poi, se stanno comodamente con loro, preparate vari panini Fillet-o-fish.
  7. Servito con riso e spinaci. Lavate gli spinaci, metteteli in un'altra ciotola. Versare l'acqua in un piroscafo e impostare il programma. Cuocere gli spinaci per 10 minuti. Le cotolette di salmone continuano a cuocere per altri 15 minuti.
  8. Le polpette di pesce al vapore sono pronte. Servire, versare gli spinaci con il succo di limone. Buon appetito Ti piacerà. Il cibo sano è gustoso.

Fishcakes al vapore

Le costolette di pesce sono utili in qualsiasi forma. Se segui la figura e vuoi renderli adatti alla dieta, allora questa ricetta è fatta per te. Le cotolette sono tenere e succose, e la salsa dà loro un gusto speciale!

Cosa è richiesto:

  • Filetto di pesce (cod) - 600 g
  • Cipolla - 1 pezzo
  • Verdi (aneto, prezzemolo, cipolle verdi) - 1,5 mazzi
  • Uovo (crudo) - 1 pezzo
  • Farina di frumento (per farcire) - 4-5 art. cucchiai
  • Farina di frumento (per salsa) - 25 g
  • Burro - 25 g
  • Latte - 350 ml
  • Succo di limone, spezie - a piacere.

Come cucinare le torte di pesce al vapore:

  1. Userò il merluzzo, ma puoi sceglierne uno a tuo gusto.
  2. Raccordo per verificare la presenza di semi e, se necessario, estrarli.
  3. Cipolle e verdure (1 mazzo) finemente tritate.
  4. Attraverso il tritacarne saltare il filetto di merluzzo. Aggiungere cipolle tritate, erbe, spezie, un po 'di succo di limone, uova e farina. Mescolare bene, formare delle polpettine e distribuirle sulla griglia del vapore. Tempo di cottura 25-30 minuti. Ti consiglio di pre-inumidire le mani con acqua, in modo che la carne di pesce non si attacchi a loro.
  5. Mentre le cotolette sono cotte, faccio la salsa.
  6. Per fare questo, in una padella profonda, sciogliere il burro, friggere la farina assunta. Con costante agitazione, versare il latte, diminuire il fuoco e far bollire fino a che non sia denso. Salare, pepare, aggiungere le verdure tritate. La salsa è pronta Versare gli hamburger finiti con salsa e servire in tavola!
  7. Se non si dispone di una doppia caldaia, è possibile utilizzare una normale casseruola. Versaci dell'acqua, porta ad ebollizione. Metti uno scolapasta o una griglia, metti le braciole e copri con un coperchio. Il tempo di cottura non cambia.
  8. I tortini di pesce al vapore possono essere serviti con vapore o verdure fresche, riso crudo, grano saraceno.

Torte di pesce al vapore

ingredienti:

  • Filetto di pesce - 1 kg
  • 2-3 uova
  • Mezza pagnotta bianca
  • Cipolla - 70-100 g
  • Sale, pepe a piacere

preparazione:

  1. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari per cucinare le cotolette di pesce a vapore.
  2. Se hai pesce intero, separa i filetti dalle ossa. Quindi tagliare la carne di pesce a fette. Se risulta, rimuovi le ossa grandi. Per i piccoli non ti preoccupare, tutti brandelli.
  3. Tagliare il pane a cubetti, trasferirlo in una ciotola e coprire con acqua tiepida. Se il pane è fresco, non puoi sbucciare la crosta. Lasciatelo riposare in acqua per circa 10 minuti e si ammorbidisce bene.
  4. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a cubetti grandi. Luka può essere messo di più. Dà giuggiole alle cotolette, così puoi mettere una o anche due cipolle in più.
  5. Ora passare tutti gli ingredienti attraverso una multa setacciatrice fine. In un primo momento, macinare solo quei filetti di pesce. Nel secondo turno, saltare di nuovo il pesce macinato, ma già con cipolle e pane. Prima si deve premere l'acqua del pane.
  6. Nella carne macinata aggiungere le uova e il sale. È possibile un po 'di pepe, se il piatto è preparato non per nutrizione medica e non per i bambini. Mescolare bene e mescolare leggermente. ie Prendi un po 'di carne macinata in mano e rimettila nella ciotola con una piccola forza d'impatto.
  7. Adesso forma gli hamburger. Puoi dare loro sia di forma ovale che rotonda. Per le costolette più facili da scolpire, non attaccare mani tritate, e si sono rivelate lisce, bagnando costantemente le mani con acqua. Metti le polpette a forma di un doppio piroscafo o un colino multicooker.
  8. Puoi anche versare 1/3 di acqua nella padella, posizionare un colino o un colino in cima. Metti le polpette e copri con una ciotola o un coperchio. Ho cucinato hamburger in un fornello lento. Ho installato il programma "Steam" e cotto per 10 minuti.
  9. Gli hamburger finiti sono gustosi sia caldi che freddi. Servili con verdure fresche ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Torte di pesce al vapore

Questa ricetta è uno dei preferiti quelli che aderiscono alla corretta alimentazione.

Quindi hai bisogno di:

  • 800 gr. filetto di pesce (puoi usare luccio, merluzzo, spigola, lucioperca);
  • 190 ml di latte;
  • 175 gr. pane raffermo;
  • 10 gr. sale;
  • 30 gr. burro;
  • 2 uova.

Metodo di preparazione:

  1. Tagliare i filetti di pesce a pezzetti. Ora devono macinare con un frullatore o un macinino. Immergere il pane nel latte, aggiungere sale. Ora metti il ​​pane e il pesce inzuppati nella ciotola, con un frullatore devi fare una miscela omogenea. Metti il ​​composto in una ciotola, dove aggiungere il burro. Batti il ​​trito, questo può essere fatto con una spatola di legno.
  2. Nel caso in cui abbiate preso un pesce persico o un merluzzo, dovreste aggiungere 2 uova alla miscela. Dal momento che questi pesci non danno abbastanza colla per accecare le costolette.
  3. Messa divisa in cotolette, che poi devono essere messe in una doppia caldaia. Ci vuole circa un'ora per cucinare.
  4. Per quanto riguarda la conservazione delle cotolette, è meglio versarle con la salsa, in modo che prima di servire non siano ricoperte da una crosta. È meglio se è panna acida o salsa al latte, pomodoro con verdure.
  5. Come contorno, puoi usare grano saraceno, zucchine bollite, noodles.

Torte di pesce al vapore con ricotta

Cosa ti serve:

  • filetto di merluzzo - 0,8 kg;
  • ricotta - 0,5 kg;
  • uova - 2 pezzi;
  • mollica di pane bianco - 100 g;
  • latte - 50 ml;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • burro - 100 g

Come cucinare:

  1. Spremuto il pane imbevuto di latte caldo.
  2. Spremi l'aglio nel pane, aggiungi la ricotta e le uova, mescola.
  3. Mescolare la massa risultante con il filetto di merluzzo tritato o il pesce tritato preparato.
  4. Dopo aver formato le costolette, "nascondi" in ogni piccolo pezzo di burro freddo.
  5. Metti sul rack un multicooker progettato per la cottura a vapore. Nella ciotola stessa versare il multi-bicchiere d'acqua.
  6. Attivare la pentola a cottura lenta e cuocere le cotolette utilizzando l'apposito programma per 20 minuti.

Se lo desideri, insieme a questa ricetta di pesce, puoi cucinare un contorno allo stesso tempo. In questo caso, devi mettere il riso nella ciotola del multicooker, riempirlo d'acqua e selezionare il programma "Pilaf", "Figure" o "Porridge", attivandolo per mezz'ora.

Nessuno dirà che i tortini di pesce al vapore fatti secondo questa ricetta non sono teneri, succosi e gustosi.

Qualsiasi hostess sarà in grado di cucinare polpette di pesce con le proprie mani - non c'è nulla di complicato. Abbiamo condiviso i segreti culinari, le migliori ricette sono raccolte nel nostro materiale. Quindi niente ti impedisce di rendere felici i tuoi cari con nuovi piatti di pesce.

Fishcakes al vapore al luccio

Se non si dispone di pesce fresco, quindi acquistarlo nel negozio congelato. È vero, sarà molto diverso dal fresco, ma non si può fare nulla.

Oltre ai filetti di pesce, abbiamo bisogno di:

  • un po 'di pane bianco o una pagnotta (se si aggiunge molto di questo ingrediente, il piatto sarà economico, solo il pesce sarà molto meno);
  • latte per panni da ammollo;
  • un pezzo di burro (grammi 100 o 150 - 200 grammi di grasso di maiale non salato);
  • cipolle, aglio a piacere (una testa grande e un paio di grandi chiodi di garofano sono sufficienti);
  • uovo (per una buona modellatura);
  • sale;
  • pepe e spezie a piacere.

preparazione:

  1. Verifica del raccordo per la presenza di ossa grandi. Se non ci sono, salta due volte con un tritacarne e spediscilo allo stesso latte imbevuto di latte e spremuto, burro o strutto, cipolle e aglio.
  2. Impastare tutto con la mano, sbattere come un impasto, in modo che la miscela diventi elastica e morbida. Aggiungere l'uovo, sale, pepe, spezie, impastare di nuovo.
  3. Ora formiamo piccole cotolette.
  4. Versare un paio di bicchieri d'acqua nella pentola del vaso di terracotta, mettere sopra una ciotola fumante, disporre delle costolette preparate e attivare la modalità Vapore.
  5. A seconda delle dimensioni, il tempo di cottura varia da 20 a 30 minuti.
  6. Deliziose cotolette di pesce di luccio in una pentola a cottura lenta pronta. Saranno perfettamente combinati con un'insalata di erbe fresche e riso bollito o patate. Per saperne di più: ricette di merluzzo di merluzzo.

Buon appetito!

Polpette dietetiche al vapore

Per queste costolette si adattano a magri filetti di pesce e verdure.

ingredienti:

  • Filetto di pesce da merlano o pollock - 500 gr.
  • Carote - 3 pezzi (campioni medi).
  • Cipolle - 2 pezzi
  • Dill - 1 mazzo.
  • Semolino - 1 cucchiaio. un cucchiaio
  • Panna acida senza grassi - 1 cucchiaio. un cucchiaio

preparazione:

  1. Scorrere il tritacarne attraverso il tritacarne, se ci sono piccole ossa, quindi 2 volte.
  2. Pelare e lavare le cipolle e le carote. Tritare e mettere in tritacarne.
  3. Lavare e tritare finemente l'aneto.
  4. Aggiungere verdure, panna acida, semolino, spezie e sale a carne tritata. Mescolare, leggermente respinto e mettere in frigo. La semola dovrebbe gonfiarsi.
  5. Formare le palline con le mani bagnate e cuocere in una pentola a cottura lenta oa doppia caldaia per 15 minuti.
  6. Prescrizione di pesce cotto pollo e polpette. Il rapporto di verdure sarà lo stesso, ma invece di semola, gettare un uovo.
  7. Polpette di dieta al vapore sono molto gustosi e sani. Buon appetito!

Pesce, polpette dietetiche - ricette al vapore a casa

In precedenza, ho già detto come si fanno le torte di pesce nel forno, oggi è arrivato il turno dei piatti fatti a vapore. Le torte di pesce al vapore sono un piatto nutriente, sano e semplicemente incredibilmente delicato che, vale la pena notare, può essere una vera salvezza per alcuni.

Le costolette di pesce al vapore possono essere incluse nella dieta con diete dimagranti, persone con problemi gastrointestinali, diabete e altri disturbi.

Ci sono molte ricette per fare hamburger del genere, ma voglio condividere quelli più semplici e gustosi, secondo me.

Voglio notare che il piatto è risultato appetitoso e utile, dovresti scegliere il pesce o il pesce macinato fresco per la sua preparazione, e cuocere i prodotti in modo che mantengano il loro gusto e ne traggano il beneficio il più possibile immediatamente prima dell'uso.

La ricetta più semplice e classica per le cotolette di pesce al vapore

  • Filetto di qualsiasi pesce (per il menu dieta è meglio prendere una varietà a basso contenuto di grassi) o pesce macinato pronto - 700 gr.
  • Cipolla.
  • Due cucchiai di pangrattato (senza diapositive).
  • Amido (usare al posto delle uova) - un cucchiaio senza scivolo, diluito con acqua (15-20 ml.).
  • Spezie e sale preferiti (se conduci uno stile di vita sano o dimagrisci, non abusare di questi prodotti).

Come preparare cotolette di pesce al vapore, ricetta passo dopo passo

Il mio pesce, togli la pelle, se possibile togli le ossa, torchiamo il ripieno.

Aggiungere la cipolla tritata, grattugiare su richiesta o macinare in un frullatore, spezie, cracker, mescolare.

Formiamo delle cotolette, le distribuiamo sul dispositivo e cuciniamo per una coppia. È possibile utilizzare la pentola del vaso di terracotta, una doppia caldaia o una pentola normale e un calicò o una garza. A seconda delle dimensioni dei prodotti, un piatto può essere cotto per 20-30 minuti.

È possibile servire prelibatezze con piselli in scatola, purè di patate, asparagi, verdure al vapore o lattuga fresca di primavera.

Torte di pesce al vapore con aggiunta di carote

  • Qualsiasi pesce marino (è possibile utilizzare il rosso) - 0,5 kg.
  • Una o due carote.
  • Cipolle verdi o bulbose.
  • Pepe e sale - su un pizzico.
  • Un uovo
  • Un chiodo di garofano e foglia di alloro (forse non aggiungere) - a piacere.

Come cucinare:

Lavare la carota, grattugiarla con una cipolla grattugiata. Se hai preso le verdure, tagliatele con un coltello e mescolate con le carote.

Mettere il cibo in un robot da cucina o frullatore, aggiungere filetto di pesce, sale, pepe, uovo a loro, mescolare in un ripieno uniforme.

Versare l'acqua in una ciotola per un multicooker, aggiungere sale, aggiungere lavrusha e chiodi di garofano.

In tutti gli stampi per muffin, o semplicemente rotolare palle, salsicce, tritare il pesce. Impostare gli stampi sul vapore, cuocere in modalità di cottura a vapore a 850 W. 25 minuti. Utilizzare per fare garza ordinaria o un dispositivo speciale che viene fornito con un multivorka.

Se lo si desidera, mettere un pezzetto di burro in ogni patty. Quindi il piatto risulterà più grasso, più succoso e saporito.

Deliziose cotolette di pesce con formaggio fuso

Una serie di ingredienti necessari:

  • Qualsiasi pesce tritato (come fare a casa pesce macinato leggere qui) - 500 gr.
  • 1 formaggio trasformato.
  • La cipolla è piccola (usa trita acquistata, non puoi aggiungere cipolle, di solito già contenuta nel prodotto acquistato).
  • Esca del cucchiaio.
  • Un uovo
  • Su proprio gusto di condimento e sale (per il menu dieta utilizzare il mare).

Stufato di cottura

Nel trito di pesce finito aggiungere cipolle tritate, spezie, semolino, sale, uovo, dare alla composizione un po 'di supporto, la semola deve scuotere.

Tenere in freezer per 20-30 minuti prima di cuocere il formaggio, quindi prenderlo, strofinare sulla grattugia, mescolare con il resto dei prodotti.

Tritare, anche se è stato acquistato, scorrere di nuovo in un tritacarne o mescolare con altri prodotti in un frullatore.

Formate bellissime palle o prodotti di altre forme, mandate a vapore. Il processo durerà dai venti ai trenta minuti. Più piccolo è il prodotto, più velocemente saranno preparati.

Puoi consumare un piatto del genere con qualsiasi contorno, compresi tutti i tipi di cereali, patate, verdure e persino pasta.

Costolette di pesce dietetico con ricotta

Prodotti necessari per cucinare:

  • Filetto di pesce magro (se il menu non è dietetico, prendere un pesce più grasso) - 0,5-0,6 kg.
  • Ricotta 1-3% di grassi - 200 gr.
  • Uova - 1 pz.
  • Condimento per pesce qualsiasi.
  • Dill - 40-50 gr.

Come sono questi hamburger?

Tagliare i filetti di pesce a fette (puoi prendere intere carcasse di pesce e smontarli in modo indipendente, lasciando solo carne per il piatto), impastare in un robot da cucina o con un tritacarne manuale (elettrico).

Aggiungere le spezie alla carne tritata, aggiungere le uova, i fiocchi di latte, ancora una volta.

Inumidisci le mani in acqua, fai le cotolette, mettile su una gratella, fai cuocere, girando dall'altra parte per circa venti minuti.

I prodotti culinari del pesce sono piuttosto succosi e teneri, il piatto si rivolge ad adulti e bambini, anche a coloro che non sono sostenitori di una dieta sana e di un menù dietetico.

Sottigliezze e suggerimenti su come cucinare polpette di pesce sulla coppia

Cotto a casa, il pesce tritato in modo indipendente è molto più saporito e succoso di quello acquistato, perché nella tua versione puoi mettere le tue spezie preferite, togliere tutte le ossa dal pesce, trasformare la polpa in un tritacarne non uno, ma più volte in modo che la massa diventi più tenera e rigogliosa.

Per la succosità e il gusto, è possibile aggiungere burro a polpette di pesce al vapore. Ovviamente, aumenterà leggermente il contenuto calorico dei prodotti, ma renderà le polpette più saporite, più tenere e più succose. Sostituire il burro può essere, utilizzando nel processo di cottura più varietà di pesce grasso.

Per ottenere delle costolette di pesce più magnifiche, aggiungono un pezzo di pane imbevuto di acqua salata. se il menu non è dietetico, usa una pagnotta.

In modo che i prodotti mantengano la loro forma e non cadano a pezzi, dovrebbero aggiungere un uovo di gallina, un po 'di semolino o amido.

Il sapore speciale del piatto, che viene cotto a vapore, è dato dalla cipolla, usando bulbo e verde fresco.

Il modo più semplice per cucinare un pasto è con un piroscafo o una pentola a cottura lenta, ma puoi preparare delle ottime cotolette usando normali utensili da cucina: uno scolapasta e un tegame con acqua, su cui è installato uno scolapasta con le cotolette.

Preparare prodotti per una coppia senza impanare, con esso il piatto sarà duro, insipido, può cadere a pezzi.

Se stai cucinando un piatto in un fornello lento o in una doppia caldaia, puoi immediatamente cuocere un contorno nella ciotola libera insieme al piatto principale. Ad esempio, cuocere riso, lenticchie, mais o qualche altro porridge.

La semola aggiunta alla carne rende il piatto più lussureggiante e tenero. Allo stesso tempo, se il menu è dietetico, allora la semola dovrebbe scegliere solo quella prodotta con grano duro.

Un gusto morbido e delicato può essere aggiunto alle torte al vapore aggiungendo delle carote o del formaggio.

  • Le proteine ​​del pesce, una volta ingerite, vengono assorbite molto più velocemente rispetto, ad esempio, alla carne. Nel primo caso, la proteina viene digerita in sole 2-2,5 ore e nella seconda almeno 5.
  • Le torte di pesce al vapore sono un piatto sano, ci sono molte sostanze utili che aiutano a combattere una serie di gravi malattie. Gli specialisti includono taurina, lisina, magnesio, metionina, calcio, triptofano e altri.

Cucini e consuma questo gustoso piatto, salute e tutto il meglio!

Cotolette al vapore di pesce

Per la salsa:

  1. Yogurt (kefir o panna acida) - 100 gr.
  2. Ketchup (adjika) - 50 gr.
  3. Verdi - 25 gr.
  4. Cipolle verdi - 20 gr.
  5. Spezie - a volontà.

Solo le cotolette matureranno, tu, dopo averle provate, capirai che non è più possibile trattenersi. Appetitoso. Juicy. Fragrante. Gentle. Alla fine, dietetico, anche se noi e voi abbiamo deciso di non negare nulla a voi stessi, ed essere sicuri di truccarsi, preparare la salsa con l'aiuto di prodotti caseari.

Ma fermati ancora - e questo è l'unico divieto di una dieta senza diete. Meglio questo paio di polpette si allungano in due dosi! O condividi le costolette con fatti in casa.

Di conseguenza, loro, e voi insieme a loro, mancherà molto presto questo utile piatto, che è appropriato non solo sul tavolo giornaliero, ma anche nella festa.

Soprattutto sarà contento delle tue amiche che seguono la figura! Dopotutto, apprendono che questo gustoso non fa nulla che possa danneggiare la figura, piuttosto saturandosi allo stesso tempo sia in termini di utilità che in termini di solita soddisfazione della fame.

Le cotolette si appellano non solo al fatto che sono fatte di pesce, in cui una massa enorme di tutto ciò che è importante e utile. Dopo tutto, li manderemo al vapore! Questo è un altro punto a favore della cottura delle cotolette di pesce.

Saremo risparmiati dalla frittura, cioè da agenti cancerogeni e altri momenti dannosi. E non mangeremo troppo grasso!

Quale metodo di cottura scegliere, cioè cosa cucinare? Naturalmente, una doppia caldaia, lei è la prima di questa serie. Se c'è, puoi usare un fornello lento, lo stesso colino o piatti speciali (come un colino, ma con le gambe).

Con cosa si possono servire cotolette di pesce al vapore sul tavolo? Con tutti i piatti, tra cui riso, grano saraceno, purè di patate (la zucca è meglio) e tutto ciò che può essere preparato dalle verdure. Dal momento che non ci neghiamo nulla, puoi usare un po 'di burro nel contorno.

La ricetta per cucinare cotolette di pesce - passo dopo passo foto e suggerimenti

Scorri i pezzi di pesce in un tritacarne o frullatore. E sarebbe bello fare questa procedura un paio di volte.

Non macineremo una pagnotta in un tritacarne, altrimenti il ​​ripieno sarà acquoso e non sarà possibile fare le palle. E così risulta con una buona struttura.

Aglio anche tagliato con un coltello, ma anche non in poltiglia. Quindi aggiungi a questa massa un sacco di aneto. A proposito, l'aneto può essere in qualsiasi forma - secco, congelato e fresco. E se combinerai tutti i tipi, sarà ancora più interessante. A proposito, puoi aggiungere altre verdure al ripieno. Ma questa è un'altra ricetta.

Metti il ​​peperoncino, se lo desideri, e aggiungi dei verdi. E ancora mescoliamo tutto. Quindi aggiungi 1 cucchiaio qui. infarinare per appiccicosità e aggiungere un cucchiaio di panna acida. Tutti impastano e tritano pronti!

Nel mezzo della palla puoi mettere una sorpresa, qualsiasi ripieno - iniziando con il formaggio e finendo con le prugne, ecc. Ancora, tira la palla in mano e forma gli hamburger.

Versare dell'acqua nella padella (3 dita) e inserirvi uno scolapasta o un altro dispositivo in cui sono disposte le polpette (come nella nostra foto). Portare l'acqua a ebollizione. Coprire bene la padella. Ridurre il fuoco e cuocere le cotolette per 25-30 minuti.

Per aggiungere la piccola ciotola alla salsa, versare ketchup o adjika in essa. Più - più forte e luminosa la salsa. A proposito, in esso poi sarà possibile mettere fuori i nostri hamburger. Dopo questa procedura, saranno molto più succosi. Ma sarebbe bello e basta versare la torta con tanta bellezza.

E il contorno? Qualsiasi verdura fresca è buona qui. Tagliare un po 'di pomodoro, pepe bulgaro e cetriolo. Ci sono già quanti colori brillanti aggiunti! Versa gli hamburger di salsa e servi il piatto sul tavolo. Buon appetito!

Crocchette di pesce al vapore, dieta: 7 ricette utili

I dietetici sono invitati a includere spesso nella dieta del pesce. Dopo tutto, contiene il necessario per il corpo e facilmente digeribile dalle proteine ​​del corpo, la massa di oligoelementi e vitamine, acidi grassi polinsaturi. Il pesce più utile sarà se viene cotto o spento, tuttavia, sia nella padella che nella pentola a cottura lenta, il pesce può essere cucinato in modo che non porti il ​​corpo a nulla se non buono. Un po 'meno utile, ma non meno gustoso prodotto da pesce macinato, soprattutto se cucinato correttamente. Per coloro che hanno a cuore la loro salute, le torte di pesce al vapore, gustose e allo stesso tempo dietetiche, sono la scelta ideale. I consigli e le ricette culinari esperti che abbiamo scelto per i lettori della rivista online Beauty in You arricchiranno la vostra dieta con piatti di pesce deliziosi e sani.

Sottigliezze della tecnologia

Prima di tutto, ti suggeriamo di familiarizzare con le raccomandazioni degli chef esperti. Armati di questa conoscenza, anche una hostess di inizio sarà in grado di cucinare deliziose torte di pesce per una coppia.

  • Il pesce macinato cucinato con le tue mani sarà più saporito che pronto. Dopo tutto, non ci metti niente in più, usando solo filetti di pesce. Per tritare pesce fresco e non troppo ossuto. Se intendi fare delle cotolette con un pesce di fiume, cambia la polpa attraverso un tritacarne diverse volte per essere sicuro: non ci saranno ossa nel ripieno.
  • Di solito, si aggiunge burro o strutto per rendere succosa la spremuta di pesce, ma questi additivi aumentano significativamente il contenuto calorico del piatto finito. Pertanto, le polpette dietetiche sono fatte senza questi additivi, ma la scelta per loro è che le varietà di pesce non sono le varietà più secche.
  • Per rendere le torte di pesce morbide e soffici, aggiungono pane secco e pane inzuppato nel latte, nella crema o nell'acqua. Per le polpette dietetiche, l'acqua è più adatta, in casi estremi - latte, ma è meglio rifiutare la crema.
  • Affinché le costolette mantengano la loro forma, le uova vengono solitamente aggiunte al trito. Tuttavia, puoi preparare polpette magre, sostituendo l'uovo con amido, patate o esca.
  • Polpette di pesce sono spesso cipolle aggiunte. Non si deve passare attraverso un tritacarne in modo che il ripieno non diventi liquido. È meglio non essere pigri e tagliare la cipolla con un coltello.
  • Di solito, le polpette vengono cotte al vapore usando una doppia caldaia o un fornello multiplo. Ma anche se non hai questi elettrodomestici da cucina, puoi preparare polpette di pesce al vapore mettendole in un colino e disponendole sopra una pentola con acqua.
  • Per cucinare le polpette non è necessario alcun olio o impanatura. Questo li rende anche dietetici.

In base alle regole e ai consigli sopra riportati, puoi preparare deliziose cotolette di pesce tritato utilizzando una qualsiasi delle ricette che ti piacciono.

Suggerimento: se stai cucinando hamburger in una pentola a cottura lenta, puoi anche cucinare un contorno nella ciotola principale dell'unità. Questo può essere riso, grano saraceno, porridge di mais, lenticchie.

Cotolette di pesce al vapore

Reportage fotografici

ingredienti

Cipolla - 150 g

Filetto di pesce bianco (merluzzo, lucioperca, luccio, merluzzo) - 600 g

Pangrattato - 100 g

Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

Miglio o scaglie di riso - 30 g

Crema 10-20% - 80 ml

Dill dry - 2 cucchiaini.

Uova di gallina - 1 pz.

  • 113 kcal
  • 30 minuti

Processo di cottura

Non so come faccia il resto, ma adoro le polpette di pesce al vapore. Io, per esempio, li considero molto gustosi e sono più propensi ad appartenere ai piatti di tutti i giorni rispetto a quelli dietetici. Tuttavia, nonostante il mio atteggiamento nei loro confronti, gli hamburger restano comunque un piatto utile e facile, adatto a bambini, dieta e salute. Per cucinare il pesce al vapore, puoi usare qualsiasi pesce magro con carne bianca.

Preparare i prodotti sulla lista.

Preparare la carne macinata dal filetto di pesce e cipolla.

Aggiungere i fiocchi, l'uovo, la panna, il sale, l'aneto essiccato e il pepe a piacere. Mescolare bene la miscela.

Formare delle costolette di carne macinata e arrotolare il pangrattato da tutti i lati.

Lubrificare la ciotola della doppia caldaia con un pezzo di burro e disporre le cotolette in cima, a un paio di centimetri l'una dall'altra.

I tortini di pesce al vapore sono preparati per 15-20 minuti, a seconda del livello della ciotola. Servire i tortini finiti caldi. Buon appetito!

Come cucinare le torte di pesce al vapore

Molta letteratura è stata scritta sui benefici dei piatti di pesce. Le cotolette di pesce hanno un sapore insolito. Se cucinati correttamente, sono molto succosi. Le torte di pesce al vapore sono considerate a basso contenuto calorico, sono spesso preparate come pasto dietetico.

Puoi prendere quasi ogni tipo di pesce per la loro preparazione. La cosa principale è che aveva meno ossa. Oggi in vendita puoi trovare pesce macinato. Se aggiungi ingredienti segreti a un semplice ripieno, ottieni ottime polpette.

  1. Prepara o prendi pesce macinato pronto. Aggiungi sale, pepe e spezie preferite opzionali.
  2. Aggiungere un uovo al trito, mescolare accuratamente.
  3. Bagnando leggermente le mani con l'acqua, formiamo le palle.
  4. Stendere su pirofile unte con burro.
  5. Bollire fino a cottura, a seconda del modello della doppia caldaia. Se non c'è una doppia caldaia, è necessario prendere la griglia appropriata per la padella. Sul fondo versare acqua, coprire con un coperchio.
  6. Quando sei pronto a rimuoverli, puoi versare panna acida o salsa.

Come cucinare le cotolette di pollock a basso contenuto calorico con le carote

  • Pollock - 1 kg;
  • carote;
  • 1 cipolla;
  • sale;
  • aneto;
  • semolino - 2 cucchiai. l;
  • vegetale (oliva) olio - 1 cucchiaino.

Tempo di vaporizzazione: circa 50 minuti.

Calorie: 83, 5 kcal.

  1. Osso di budello proveniente dalla carcassa di merluzzo. Cuocere il pesce tritato. Aggiungi sale a piacere.
  2. Grattugiare la carota tritata in una grattugia fine.
  3. Versare la semola per la viscosità. Per gusto metta l'aneto tritato. Mescolare bene la carne macinata.
  4. Bloccate piccole palline da esso. Lubrificare il vapore con olio vegetale. Pubblicazione di torte di pesce dietetiche.
  5. Cuocere per almeno 15 minuti sotto il coperchio.
  6. Servire con contorni, porridge, verdure o verdure.

Dolci al vapore di pesce per bambini in un fornello lento

  • filetto di pesce - 600 gr;
  • 1 patata;
  • 1 carota;
  • un po 'di sale;
  • olio d'oliva

Tempo di cottura: 45 minuti.

Calorie: 88, 5 kcal.

  1. Per i bambini, è preferibile prendere carne macinata di altissima qualità o cuocerla dal filetto di pesce senza osso.
  2. Grattugiare patate e carote su carne macinata. Se il bambino è ben tollerato dalle cipolle, puoi aggiungerne un po 'a piacere.
  3. Ricevuto sale tritato e mescolare bene.
  4. Immergendo le mani in olio d'oliva, formare piccole polpette.
  5. Mettili su un piroscafo.
  6. Versare la quantità d'acqua necessaria per il multicooker Redmond. La quantità di acqua dipende dal volume della ciotola.
  7. Metti una griglia con le cotolette in cima alla ciotola. Chiudi il coperchio
  8. Abilita il timer nella modalità "Cottura a vapore"
  9. Tempo di cottura 15-20 minuti. Dopo la fine della modalità, aprire delicatamente il coperchio. Prendi i polpettoni. In modalità riscaldamento, saranno caldi per diverse ore.

Leggi come preparare deliziose insalate di formaggio con carote, prosciutto, bastoncini di granchio e altre interessanti opzioni.

Hamburger di tacchino dietetico - il miglior piatto per l'infanzia. Le cotolette risultano tenere e succose, leggi le nostre ricette.

Cuocia la torta di pesce in gelatina - una ricetta meravigliosa e fatta in casa che ti piacerà.

Polpette di pesce al vapore con pancetta

  • filetto di pesce o trito - 900 gr;
  • lardo non salato - 100 gr;
  • cipolla;
  • un uovo;
  • semolino - 2-3 cucchiai. l;
  • sale, spezie

Tempo di cottura: 50 minuti.

Contenuto calorico: 160 kcal.

  1. Tritare il pesce per cucinare con pancetta e cipolle.
  2. Aggiungere all'uovo tritato, per assaggiare le spezie e il sale.
  3. Versare la semola, darà viscosità e rimuovere l'umidità in eccesso. Mescolare bene
  4. Lubrificare le mani con verdure o altro burro, formare polpette.
  5. Distribuire sulla griglia per vapori. Per aggiungere sapore puoi mettere i rami di aneto.
  6. Cuocere fino a quando le cotolette sono pronte. Servire con qualsiasi salsa o ketchup. Salo darà succe di carne trita, che è molto importante per le varietà di pesce dove si sente secchezza. Ad esempio, pesce persico.

Cotolette di pesce al vapore con riso al vapore

  • pesce tritato - 1 kg;
  • 1 cipolla;
  • 1 patata;
  • una fetta di pane;
  • cracker - 2-3 cucchiai. l;
  • spezie, sale;
  • riso - 70 grammi;
  • pomodoro fresco

Tempo di cottura: circa 35 minuti.

Contenuto calorico: 99, 8 kcal.

  1. Far bollire il riso a metà cottura in anticipo, raffreddarlo a uno stato caldo.
  2. Aggiungere l'uovo tritato e le patate grattugiate al trito. Schiaccia una fetta di pane.
  3. Aggiungi sale, spezie, riso raffreddato. Mescola tutto bene.
  4. Immergendo nei cracker, scolpisci polpette. Mettili sulla griglia per cucinare.
  5. Su ogni lato, distribuire le fette di pomodoro, se lo si desidera, aggiungere sale a loro.
  6. Vapore fino a quando è tenero, i pomodori a fine cottura possono essere rimossi. Servire con qualsiasi salsa o contorno.

Polpette di pesce su foglie di cavolo

  • filetto di pesce - 900 gr;
  • foglie di cavolo - 2 pezzi;
  • uovo di gallina;
  • cipollotti;
  • semolino - 4 cucchiai. l;
  • una miscela di peperoni amari, sale.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Contenuto calorico: 91, 6 kcal.

  1. Macinare il filetto di pesce tritato o prepararsi.
  2. Macinare le cipolle verdi, versarle nel ripieno, guidare un uovo. Aggiungere semola, sale, spezie.
  3. Impastare bene il ripieno per ottenere una grande massa di cotoletta. Con un eccesso di umidità, aggiungere più semola.
  4. Forma le polpette. Sdraiati sulle foglie di cavolo fumante.
  5. Metti le cotolette in cima alle foglie di cavolo.
  6. Cuocere nel modo abituale per un paio fino a polpette cotte. Le foglie sono pronte per essere rimosse. Servire con salsa, verdure, verdure

Fishcakes al vapore

Questa ricetta per torte di pesce al vapore è una ricetta dietetica, e ti aiuterà perfettamente se stai guardando la tua figura. Inoltre, questi hamburger sono adatti per i bambini.

INGREDIENTI

  • Pesce 2 pezzi
    Ho avuto un pollock
  • Cipolla 1 pezzo
  • Uovo 2 pezzi
  • Baton 3 fette
  • Farina A piacere
  • Sale a piacere
  • Pepe nero macinato a piacere

Passaggio 1

Se hai pesce congelato, allora dovrebbe essere scongelato per primo. Quindi separare delicatamente i filetti dalla cresta, rimuovere le grandi ossa e le bucce.

Passaggio 2

Ora macina i filetti. Puoi saltarlo con un tritacarne o un frullatore, ma poi il ripieno sarà liquido. Preferisco i filetti tritati finemente.

Passaggio 3

Immergere il testimone in acqua o latte e lasciare agire per 10-15 minuti, quindi spremere il liquido da esso e aggiungere al pesce. Puliamo la cipolla e la tritiamo molto finemente e la adagiamo nella ciotola agli altri ingredienti.

Passaggio 4

Rompiamo 2 uova, saliamo e cospargiamo di pepe.

Passaggio 5

Ora mescola tutti gli ingredienti molto accuratamente fino a ottenere una massa omogenea.

Passaggio 6

Versare l'acqua in una casseruola e quando bolle, mettiamo sopra un piroscafo. Formiamo delle cotolette di pesce tritato, le rotoliamo nella farina e le mettiamo a bagnomaria.

Passaggio 7

Copriamo il piroscafo con un coperchio e lasciamo le cotolette per 20-25 minuti - durante questo periodo saranno ben cotti al vapore.

Passaggio 8

E le cotolette pronte vanno bene con qualsiasi contorno, e specialmente con l'insalata di verdure.

Torte di pesce al vapore

Polpette di dieta gustosa facile. Puoi prendere qualsiasi pesce. Le mie manze si sono rivelate di un colore arancione brillante, puoi prendere carote più piccole, ma il sapore è molto saporito, la carota non ha sopraffatto il sapore del pesce. Grazie per la ricetta per Chudo.

Le carote sono popolari come le patate e alcune piacciono ancora di più. La migliore carota, giovane, primavera, inizia in aprile, tenera, dolce, croccante. Famoso per il suo alto contenuto di carotene, che è incredibilmente buono per la vista.

La parte fuori terra di questa pianta assomiglia a molte foglie verdi-frecce carnose, e la parte sotterranea sembra una cipolla succosa, grande, di colore bianco o viola.

Le uova di pollo sono diventate molto popolari nelle nostre vite quando il tempo di cottura è stato ridotto al minimo. Non c'è niente di più semplice di uova strapazzate o uova strapazzate, che possono essere cotte in pochi minuti, e grazie alle proprietà benefiche delle uova di gallina, tali colazioni sono considerate nutrienti e molto nutrienti - almeno puoi vivere in sicurezza fino alla cena, senza pensare al cibo.

Il sale si chiama cloruro di sodio, questa sostanza assomiglia a piccoli cristalli bianchi.

Le foglie di un albero di alloro tropicale, considerato un simbolo dell'immortalità, erano usate come spezie per cucinare già nell'antica Grecia, sebbene inizialmente questa pianta fosse considerata medicinale.

Risulta semola quando si macinano i chicchi di grano. Secondo la struttura, si trova tra farina e cereali. La dimensione dei grani di semolino dovrebbe essere al massimo di 0,75 mm.