Quali tipi di biscotti puoi mangiare con l'infiammazione del pancreas

La dieta è uno dei metodi principali per aiutare il paziente nello sviluppo della pancreatite. Grazie all'osservanza di una dieta speciale, è possibile mantenere lo stato di salute nella norma ed evitare le esacerbazioni della malattia. Tuttavia, ogni persona con una tale diagnosi vuole mangiare in modo completo e vario. Poiché molti pazienti sono interessati, è possibile mangiare biscotti per l'infiammazione del pancreas.

Pericoli del prodotto

Mangiare biscotti con una tale diagnosi può portare a effetti negativi sulla salute. Ciò è dovuto alla composizione non sicura di molti tipi di questo prodotto:

  1. La maggior parte dei tipi di biscotti contengono molte calorie. Ciò è dovuto al suo contenuto di zucchero, grassi e carboidrati. Per la pancreatite, i medici consigliano di attenersi a un menu ipocalorico.
  2. Nelle ricche varietà di questo prodotto un sacco di grasso. Perché la loro divisione richiede un funzionamento attivo del pancreas.
  3. I cookie di acquisto contengono spesso vari additivi che influenzano negativamente lo stato del pancreas. Questi includono coloranti, conservanti, agenti lievitanti. Spesso, i dolci includono additivi aromatici e acido citrico, che è anche dannoso per le persone con tale diagnosi.

Uso del prodotto nel processo acuto

L'esacerbazione della pancreatite è la ragione dell'esclusione dal menu degli alimenti grassi, acidi, piccanti. Anche vietato dolci e pasticcini.

Il paziente deve morire di fame per un po 'di tempo - questo "spegne" il pancreas dal processo digestivo e consente di ridurre al minimo la produzione di succo pancreatico.

3 settimane dopo il sollievo dei sintomi acuti, gli esperti consentono l'uso di un solo tipo di cottura, che non danneggia il corpo. Durante questo periodo, è possibile includere il biscotto nel menu, che non dovrebbe contenere ingredienti aggiuntivi.

Questo prodotto è fatto sulla base di farina, acqua, zucchero e uova. Si consiglia di acquistare tali cookie in forma preconfezionata: questo darà l'opportunità di conoscere la composizione.

È possibile includere nella dieta tali tipi di biscotti galetny come "Aurora", "Mary", "Zoological". Tuttavia, in questo caso, occorre prestare attenzione. I gastroenterologi notano che non è possibile mangiare più di 1 pezzo al giorno. I biscotti sono migliori da sostituire con le arachidi.

Cookie durante la remissione

Dopo aver attenuato i sintomi della patologia, è possibile espandere gradualmente la dieta. All'aumentare del numero di prodotti consentiti, i biscotti di zucchero vengono introdotti nella dieta: è possibile acquistare Yubileinoye, Neva e Molochnoye. È inoltre consentito l'uso di dolci artigianali non confezionati. Ciò significa che non dovrebbe essere una grande quantità di grasso.

I medici raccomandano di includere i biscotti di farina d'avena per la pancreatite nel menu.

Come parte della farina d'avena ci sono enzimi che assomigliano a sostanze prodotte dal pancreas. Questo migliora significativamente l'assorbimento di grassi e carboidrati, che è molto utile nel decorso cronico della malattia.

Inoltre, l'avena aiuta a normalizzare le feci, poiché si occupa efficacemente della stitichezza. Un consumo moderato di farina d'avena impedisce la formazione di cellule cancerose, poiché contiene antiossidanti e amminoacidi. La maggior parte dei pazienti tollerano perfettamente questo prodotto senza la comparsa di effetti collaterali.

Il numero di cookie, come nell'esacerbazione, deve essere limitato. Al giorno non puoi mangiare più di 1-2 piccoli pezzi. Questo prodotto è molto comodo da usare per spuntini, soprattutto fuori casa.

Quando acquisti pasticcini pronti, devi assolutamente studiarne la composizione in dettaglio. Si consiglia di scegliere un prodotto che non contenga componenti dannosi. Quando si preparano i biscotti da soli, è consentito aggiungere all'impasto delle noci tritate. Sono ammessi anche integratori sotto forma di uvetta e frutti di bosco.

Se c'è il diabete mellito o un'alta minaccia della sua insorgenza, si raccomanda di dare la preferenza a speciali cotture diabetiche. Tali prodotti non contengono zucchero. In questo caso, i biscotti sono fatti non zuccherati o lo zucchero è cambiato in fruttosio.

Quali tipi di cookie sono proibiti

Nelle lesioni infiammatorie del pancreas è severamente proibito mangiare i seguenti tipi di cottura:

  1. Produzione industriale di biscotti al burro, che include molto grasso e zucchero. Questo gruppo include una pasta di noci o di sabbia.
  2. Prodotti che sono annaffiati con smalto o contengono agenti aromatizzanti, colori artificiali, conservanti.

Se si desidera mangiare pasticcini con additivi, i medici raccomandano di spalmare la marmellata fatta in casa sui biscotti galetny. È importante ricordare che la pancreatite è considerata una malattia molto grave. Anche una piccola quantità di prodotti vietati può danneggiare gravemente il corpo.

È consentito l'uso di biscotti in caso di infiammazione del pancreas. Tuttavia, prima di questo è necessario consultare un medico. Nel periodo di esacerbazione della malattia, tutti i tipi di cottura sono severamente vietati. Dopo che i sintomi si sono abbassati, puoi gradualmente inserire i cookie nel menu. Tuttavia, è importante ricordare il senso della proporzione.

Su come fare i biscotti di farina d'avena, innocuo per il pancreas, il dietologo dirà nel video:

Che tipo di impasto viene usato per cuocere i biscotti?

Di solito, quando si preparano i biscotti, le casalinghe cercano di ravvivarlo in modo che sia lussureggiante, con un gusto ricco. Ma non tutti possono coccolarti con tali prelibatezze. Indipendentemente dal fatto che una persona voglia perdere peso o sia una dieta raccomandata dal punto di vista medico, non è possibile utilizzare i biscotti dalla pasticceria.

Alla domanda su come sia - un biscotto, puoi sentire la risposta che questo è un biscotto insipido. Questa affermazione non è vera. Se è cotto secondo una buona ricetta, il trattamento sarà gustoso, salutare, ipocalorico.

Qual è la differenza?

La cottura nell'impasto dà prodotti come uova, latte, panna, burro.

Questi ingredienti non sono utilizzati o utilizzati in quantità esigue nelle ricette di piatti magri.

In ogni caso, la cottura diventa secca, a differenza dei ricchi prodotti di farina soffice.

Molte ricette per fare biscotti da impasto asciutto magro possono essere applicate non solo durante la dieta, ma anche nel post.

Scorza di limone figurata

Questa delicatezza è preparata semplicemente, per questo è necessario un minimo di prodotti e il gusto è eccellente.

  • Olio di semi di girasole (raffinato) - 2 cucchiai. l.;
  • Buccia di limone - ½ cucchiaio. l.;
  • Acqua purificata - 3 cucchiai. l.;
  • Zucchero a velo - 3 cucchiai. l.;
  • Soda - 0,5 cucchiaini., Slaked in 1 cucchiaio. l. succo di limone;
  • Il sale è un pizzico;
  • Vanillina (puoi farne a meno) - per assaggiare;
  • Farina - 200 g
  1. Dal numero dato di componenti, ottieni circa 6 porzioni di dolcetti. I biscotti da cucina iniziano con la preparazione della scorza. Limone lavato e parte gialla grattata della pelle. Unire la scorza con zucchero a velo, olio, acqua, sale, tutti i componenti sono ben mescolati, versare la soda idrata;
  2. Ora aggiungi la farina, impasta l'impasto. Cospargere la superficie di lavoro con la farina, stendere l'impasto dall'impasto. Il suo spessore dovrebbe essere di circa 0,5 cm;
  3. Formiamo i biscotti - ritagliamo figure con forme speciali. Se non sono disponibili, puoi semplicemente tagliare l'impasto con un coltello, dando al fegato qualsiasi forma;
  4. Mettiamo le figure sulla teglia da forno, le mettiamo nel forno, già scaldate a t in 180 gradi. Lascia cuocere per circa mezz'ora (fino a quando arrossiscono).

"Maria"

Armati di questa ricetta, imparerai a preparare i biscotti Maria più autentici, che sono amati da tutti i tuoi crunch e gusti, che ricordano l'infanzia.

  • Zucchero - 1.5 Art. l.;
  • Uovo piccolo - 1 (o 1/2 medio o grande);
  • Farina (preferibilmente grano) - 1 tazza;
  • Soda: un quarto di cucchiaino;
  • Olio raffinato - 1 cucchiaio. l.;
  • Acqua purificata 1 cucchiaio. l.
  1. Mescoliamo la farina con la soda, l'uovo con lo zucchero, l'acqua, il burro, mescoliamo bene, aggiungiamo la miscela di soda-farina. La consistenza dell'impasto deve essere tale che non si attacchi alle mani, lo arrotoliamo in uno strato sottile (più sottile è, meglio è);
  2. Nella ricetta originale, il latte viene utilizzato al posto dell'acqua, se lo desideri, puoi fare lo stesso. Formiamo i cookie (è possibile arrotondare, è possibile figurare). Non dimenticare di fare buchi con l'aiuto di una forchetta - quindi il trattamento sarà ancora più secco e più croccante;
  3. Riscaldare il forno a 220 gradi, cuocere delicatezza min. 5. Informazioni sulle richieste di prontezza arrossire;
  4. Se si desidera dare al trattamento un gusto più ricco, è possibile aggiungere limone (scorza o pezzi di polpa), cannella e spezie nella fase di preparazione dell'impasto. È vero, la dieta non ti consente sempre di farlo.

"Wafer"

Tutti conoscono il sapore di questo piatto. Può essere preparato secondo questa ricetta per la pasta asciutta e magra con le proprie mani.

  • Farina - 120 g;
  • Olio raffinato - 10 g;
  • Zucchero granulato - 20 g (se vuoi che non sia praticamente dolce, prendi 10 g);
  • Vanillina - da gustare;
  • Sale - 1/3 di cucchiaino;
  • Acqua purificata - 50-60 ml;
  • Polvere da forno (o soda idrata) - 0,5 cucchiaini;
  • Amido di mais - 20 g
  1. Per impastare l'impasto magro, sciogliere il sale e lo zucchero in acqua tiepida. Qui aggiungiamo tutti gli altri componenti. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere, come il test per gnocchi - denso. Lasciarlo per un quarto d'ora;
  2. Distribuiamo uno strato (circa 3 mm di spessore), che dividiamo in biscotti di qualsiasi forma;
  3. Il processo di cottura è molto importante. La temperatura nel forno non deve essere superiore a 150 gradi. È necessario che il trattamento risultasse croccante, mentre non friabile. Il colore dovrebbe essere pallido, la crosta rossiccia non è necessaria questa delicatezza. Il processo di asciugatura dura circa mezz'ora.

Sul miele

Biscotti fatti secondo questa ricetta da impasto magro, ha un sapore speciale - miele.

  • Zucchero - 1 cucchiaino;
  • Burro di arachidi - 3/5 tazza;
  • Sale - 0,5 cucchiaini;
  • Miele liquido - quasi bicchiere pieno;
  • Polvere da forno - un quarto di cucchiaino;
  • Farina di frumento
  1. Polvere da forno, zucchero, sale si combinano con 1 cucchiaio. l. acqua riscaldata In una nave separata, batti il ​​miele e il burro di arachidi;
  2. Combiniamo tutti i componenti, li mescoliamo, aggiungiamo farina in quantità tale da ottenere una pasta morbida e morbida. Mettilo nel sacchetto e spediscilo in un luogo freddo per un paio d'ore;
  3. Per fare un cookie, devi farlo rotolare. Lo spessore dello strato non deve superare i 2 mm;
  4. Ora ritagliamo i futuri dolcetti con i cassettoni, li stendiamo su una teglia con una pergamena precedentemente cotta a vapore;
  5. Il forno è riscaldato a 210 gradi, dando una cottura delicatezza min. 15.

Su salamoia

  • Farina - 1/2 kg;
  • Cetriolo sottaceto - 8-10 st. l.;
  • Soda (slaked in 1 cucchiaio. Aceto) - 0,5 cucchiaini;
  • Vanillina - per i tuoi gusti;
  • Olio raffinato - 7 cucchiai. l.;
  • Zucchero - 6 cucchiai. l.
  1. Dal nome della pasta fatta secondo questa ricetta dall'impasto magro, può sembrare che sarà salato. In effetti, il trattamento sarà dolce;
  2. Versare la salamoia in un contenitore profondo. Qui mettiamo lo zucchero, versiamo l'olio, la soda schiacciata. Mescolare i componenti, aggiungere la farina alla miscela. Lo facciamo gradualmente, otteniamo un impasto denso ed elastico, facilmente in ritardo rispetto alle mani;
  3. Lo tiriamo fuori in modo che lo strato abbia uno spessore non superiore a 1 cm, formiamo delle figure che ci piacciono;
  4. Il forno è già riscaldato a 180 gradi, inviamo lì i biscotti futuri, disposti su una teglia con il burro. Per la cottura, ci vuole circa un terzo di un'ora. Mentre il trattamento è caldo, è morbido, i biscotti raffreddati diventeranno croccanti.

Ora sai quale piatto rallegra la tua dieta o il digiuno, solleva il morale e non danneggia la forma del tuo corpo o la tua salute.

Come cucinare un biscotto

Ricetta dei biscotti Galetny Snacky

Considera tre opzioni per i biscotti dietetici: galetny, limone e farina d'avena.

  1. Zucchero e sale si sciolgono in acqua tiepida. Setacciare la farina mescolata con il lievito e l'amido.
  2. Aggiungere olio al liquido e aggiungere gradualmente farina.
  3. Impastare la pasta rigida come un gnocco. Dagli 15 minuti. riposati
  4. Arrotolare un pancake di 3 mm di spessore. Usa un tagliapasta o un tagliabiscotti per ritagliare le figure.
  5. Riscaldare il forno a 150 ° C, non più in alto. I biscotti dovrebbero asciugarsi lentamente a bassa temperatura, quindi saranno croccanti, ma non si sbricioleranno.
  6. Cuocere per circa mezz'ora. I prodotti non hanno bisogno di marrone.

Servire i biscotti sul tavolo completamente raffreddati.

Biscotti al limone

Questa prelibatezza a basso contenuto calorico ha un delicato aroma di agrumi dovuto alla scorza di limone. Quali prodotti saranno necessari per questo:

  • Farina - 200 g
  • Zucchero in polvere - 3 cucchiai.
  • Alza il petrolio. - 2 cucchiai.
  • Soda Slaked - 0,5 cucchiaini.
  • Limone - 1 pz.
  • Acqua - 100 ml.
  • Sale - 1 pizzico.
  1. Su una grattugia fine, togliere la scorza dal limone. Mescolalo con zucchero a velo.
  2. Sciogliere la polvere in acqua tiepida.
  3. Aggiungere la farina setacciata, il burro, il sale e la soda, spenti con il succo di limone.
  4. Impastare una pasta elastica densa. Arrotolarlo in un foglio non più spesso di 5 mm.
  5. Tagliare i biscotti futuri e metterli su una teglia unta. Cuocere in forno per 30 minuti. a 170 ° C.

Quando il biscotto si è raffreddato, servilo con il tè o conservalo in una scatola.

Biscotti di farina d'avena

  • Fiocchi di avena di una macinatura delicata - 100 g.
  • Farina di segale - 50 g
  • Zucchero di canna - 80 g
  • L'olio cresce - 40 ml.
  • Miele liquido - 2 cucchiai.
  • Mandorle tostate - 100 g
  • Succo d'arancia - 50 ml.
  • Succo di limone - 2 cucchiai.

Come cucinare un biscotto:

  1. Unire la farina d'avena con farina e zucchero.
  2. Purea di mandorle con un mattarello, ma non troppo piccolo, aggiungere alla farina.
  3. Versare olio, succo d'arancia e limone, miele.
  4. Mescola la massa con le mani finché non si ammorbidisce. Dare 5 minuti alzati
  5. Arrotolare le palline con le mani unte. Formare i pani e metterli su una teglia foderata di carta unta. Cuocere per 15 minuti. a 190 ° C.

Servire il tè completamente raffreddato.

Avendo imparato queste ricette per i biscotti, sarai in grado di preparare una salutare e gustosa prelibatezza che non danneggerà la tua salute e la forma del tuo corpo.

Che tipo di biscotti è permesso mangiare se hai la pancreatite?

Quando si osserva una pancreatite malfunzionamento del pancreas, cessa di allocare gli enzimi necessari per il normale funzionamento. Per sentirsi relativamente normali con questa malattia, dovrai seguire una dieta prescritta da un medico e durante una esacerbazione della malattia è meglio morire di fame. Tuttavia, non tutte le persone riescono a seguire questa dieta. Particolarmente colpiti sono quelli che amano la cottura e i dolci, e assolutamente non vogliono rinunciare ai biscotti. È possibile mangiare i biscotti con questa malattia, o vale la pena dimenticarsene e ridurre i dolci a nulla?

Perché non è necessario usare biscotti a pancreatite?

Il gastroenterologo dovrebbe dire al paziente in dettaglio come sia impossibile mangiare cupcakes, dolci e pasticcini preferiti ora. Ci sono diversi motivi per questo:

  1. I dolci dolci hanno un alto grado di calorie.
  2. Ad oggi, non vengono prodotti pasticcini senza additivi alimentari, come esaltatori di sapidità, agenti lievitanti, colori, aromi e acido citrico.
  3. Nella cottura al forno, quasi sempre c'è molto grasso, poiché conterrà sia oli vegetali che burro.
  4. I biscotti contengono molto zucchero e fibra.
  5. Quasi tutta la dolcezza è fatta con l'aiuto di cioccolato, latte condensato, caramello, vari ripieni e altri non i prodotti più utili.

Tutti gli elementi di cui sopra sono completamente indesiderabili per il pancreas, dal momento che nelle sue malattie il cibo dovrebbe essere a basso contenuto calorico e senza zucchero. Se questa regola non viene soddisfatta, allora il pancreas deve lavorare sodo, il che aggraverà la sua già non molto buona condizione.

Qual è il tasso di utilizzo per la pancreatite?

Alcuni tipi di biscotti per la pancreatite possono ancora essere mangiati, ma ci sono dei limiti severi. Dopo il momento di esacerbazione, dopo circa 3-4 settimane, è consentito mangiare, ma solo uno al giorno. La dimensione del cookie stesso deve essere piccola o media.

Quando si verifica la remissione e la malattia si ritira temporaneamente, è consentito un leggero rilassamento del regime sotto forma di 2 biscotti al giorno.

Questa restrizione deve essere rispettata per una buona salute, così come per mangiarla almeno un po ', ma regolarmente. Tuttavia, vale la pena ricordare che la pancreatite è una malattia grave, durante la quale non si dovrebbe consentire un'alimentazione eccessiva.

Biscotti per pancreatite acuta e esacerbazione cronica

Quando l'esacerbazione della pancreatite dai biscotti deve essere abbandonata del tutto, c'è un ottimo metodo di trattamento: il digiuno. Dopo che l'aggravamento è passato, cioè dopo circa 3-4 settimane, è possibile includere biscotti in forma di biscotti o cracker salati nel menu.

Assicurati di prestare attenzione alla sua composizione, che dovrebbe includere solo farina, acqua, uova o polvere di uova, così come lo zucchero in quantità minime. È necessario prestare particolare attenzione, poiché ora i produttori hanno iniziato ad aggiungere oli vegetali e additivi aromatici come il latte condensato alla composizione di tali biscotti. Per questo motivo, ha senso acquistare solo pacchetti di biscotti, e non quello che viene venduto a peso, poiché i confezionatori senza scrupoli danno spesso informazioni incomplete.

Sulla confezione è possibile leggere l'esatta composizione del prodotto. Adatto per pazienti con pancreatite "Aurora", "Maria", "Paglia dolce". Anche in quantità minime, si consiglia di bere biscotti con kefir o tè.

Attenzione! Per coloro che hanno paura di mangiare biscotti quando si è malati di pancreas, è possibile sostituirlo con budini magri, sicuramente non nuoce alla salute.

Uso di biscotti nel periodo di pancreatite cronica

Durante questo periodo della malattia sono consentite piccole interruzioni. I cookie possono essere consumati 1-2 al giorno, è possibile espandere la sua diversità di specie. Invece di galetny si può mangiare biscotti allo zucchero come "Jubilee", "Per il tè", "Per caffè", "Latte", biscotti d'avena e simili. È permesso cucinare biscotti snack a casa, per questo non è necessario aggiungere grassi o oli all'impasto.

I biscotti in questo periodo di malattia possono essere usati come colazione o spuntino. Se si preferisce acquistarlo nel negozio, prestare attenzione al fatto che non ci sono additivi nocivi come aromi e coloranti.

Quando si preparano i biscotti da soli, è consentito aggiungere uvetta, albicocche secche, noci, mele essiccate, prugne secche, ma non farsi prendere troppo in giro con tali additivi.

Attenzione! Se, oltre alla pancreatite, soffri anche di diabete, allora devi scegliere i biscotti che non contengono affatto zucchero. Quando si preparano i biscotti, lo zucchero può essere sostituito con il fruttosio.

Che tipo di biscotti per la pancreatite dovrebbe essere completamente abbandonato?

Esistono diversi tipi di biscotti che non dovrebbero essere utilizzati in modo categorico durante la pancreatite, poiché ciò potrebbe causare complicazioni e deterioramento.

  1. Burro. La composizione di biscotti al burro comprende una grande quantità di grassi e oli, e cibi grassi con pancreatite è inaccettabile.
  2. Biscotti con vari additivi. Quando la pancreatite non può mangiare biscotti con glassa e ripieni, poiché spesso aggiungono additivi molto dannosi alla salute.

Attenzione! I biscotti ordinari che possono essere imbrattati con marmellata o marmellata possono essere una buona alternativa ai biscotti nella glassa.

Ricette di biscotti per i pazienti di pancreatite a casa

Affinchè nei negozi sia convulso non cercare i biscotti senza additivi nocivi, è molto più facile ed economico farlo da sé a casa.

  1. Biscotti semplici Mescolare il latte e lo zucchero, aggiungere una goccia di olio di girasole alla miscela. Aggiungere la farina con la soda e portare a uno stato omogeneo. L'impasto deve essere mescolato fino a quando non si attacca più alle mani. Dopodiché, stendi l'impasto con un mattarello fino a uno spessore di circa 2 mm, taglia i biscotti con qualsiasi stampo e inforna in forno fino a cottura ultimata.
  2. biscotti wafer. Ci vorranno 4 tazze di farina, un pizzico di bicarbonato, acqua, un cucchiaio di sale. Gli ingredienti vengono mescolati fino ad ottenere una massa omogenea, l'impasto viene tagliato con stampi e cotto in forno per 20 minuti.
  3. Biscotti di farina d'avena per pancreatite. Per preparare i biscotti di farina d'avena, avrai bisogno di un bicchiere di farina d'avena ordinaria senza additivi (immergere nell'acqua), 0,5 tazze di farina di grano, mele essiccate tritate o una mela fresca grattugiata, albume, cannella a piacere, vaniglia a piacere, un po 'di zucchero o un sostituto. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere acqua se necessario. Avvolgere l'impasto in un foglio e inviarlo al congelatore per 30 minuti, formare e infornare per 15 minuti. Se lo si desidera, con pancreatite, è possibile aggiungere uvetta o noci ai biscotti e in piccole quantità.

conclusione

Quindi, la pancreatite è una tale malattia, a causa della quale si devono sopportare alcune restrizioni dietetiche. Sfortunatamente, dovrai limitare i cibi e i dolci più deliziosi che sono così amati da molti. Per questo motivo, i pazienti hanno una domanda su che tipo di biscotti puoi mangiare con la pancreatite. Ma fortunatamente non è necessario rinunciare ai biscotti, dato che c'è la cottura, che in piccole quantità non nuoce alla salute del paziente.

Che tipo di impasto viene usato per cuocere i biscotti?

Di solito, quando si preparano i biscotti, le casalinghe cercano di ravvivarlo in modo che sia lussureggiante, con un gusto ricco. Ma non tutti possono coccolarti con tali prelibatezze. Indipendentemente dal fatto che una persona voglia perdere peso o sia una dieta raccomandata dal punto di vista medico, non è possibile utilizzare i biscotti dalla pasticceria.

Alla domanda su come sia - un biscotto, puoi sentire la risposta che questo è un biscotto insipido. Questa affermazione non è vera. Se è cotto secondo una buona ricetta, il trattamento sarà gustoso, salutare, ipocalorico.

Qual è la differenza?

La cottura nell'impasto dà prodotti come uova, latte, panna, burro.

Questi ingredienti non sono utilizzati o utilizzati in quantità esigue nelle ricette di piatti magri.

In ogni caso, la cottura diventa secca, a differenza dei ricchi prodotti di farina soffice.

Molte ricette per fare biscotti da impasto asciutto magro possono essere applicate non solo durante la dieta, ma anche nel post.

Scorza di limone figurata

Questa delicatezza è preparata semplicemente, per questo è necessario un minimo di prodotti e il gusto è eccellente.

  • Olio di semi di girasole (raffinato) - 2 cucchiai. l.;
  • Buccia di limone - ½ cucchiaio. l.;
  • Acqua purificata - 3 cucchiai. l.;
  • Zucchero a velo - 3 cucchiai. l.;
  • Soda - 0,5 cucchiaini., Slaked in 1 cucchiaio. l. succo di limone;
  • Il sale è un pizzico;
  • Vanillina (puoi farne a meno) - per assaggiare;
  • Farina - 200 g
  1. Dal numero dato di componenti, ottieni circa 6 porzioni di dolcetti. I biscotti da cucina iniziano con la preparazione della scorza. Limone lavato e parte gialla grattata della pelle. Unire la scorza con zucchero a velo, olio, acqua, sale, tutti i componenti sono ben mescolati, versare la soda idrata;
  2. Ora aggiungi la farina, impasta l'impasto. Cospargere la superficie di lavoro con la farina, stendere l'impasto dall'impasto. Il suo spessore dovrebbe essere di circa 0,5 cm;
  3. Formiamo i biscotti - ritagliamo figure con forme speciali. Se non sono disponibili, puoi semplicemente tagliare l'impasto con un coltello, dando al fegato qualsiasi forma;
  4. Mettiamo le figure sulla teglia da forno, le mettiamo nel forno, già scaldate a t in 180 gradi. Lascia cuocere per circa mezz'ora (fino a quando arrossiscono).

Armati di questa ricetta, imparerai a preparare i biscotti Maria più autentici, che sono amati da tutti i tuoi crunch e gusti, che ricordano l'infanzia.

  • Zucchero - 1.5 Art. l.;
  • Uovo piccolo - 1 (o 1/2 medio o grande);
  • Farina (preferibilmente grano) - 1 tazza;
  • Soda: un quarto di cucchiaino;
  • Olio raffinato - 1 cucchiaio. l.;
  • Acqua purificata 1 cucchiaio. l.
  1. Mescoliamo la farina con la soda, l'uovo con lo zucchero, l'acqua, il burro, mescoliamo bene, aggiungiamo la miscela di soda-farina. La consistenza dell'impasto deve essere tale che non si attacchi alle mani, lo arrotoliamo in uno strato sottile (più sottile è, meglio è);
  2. Nella ricetta originale, il latte viene utilizzato al posto dell'acqua, se lo desideri, puoi fare lo stesso. Formiamo i cookie (è possibile arrotondare, è possibile figurare). Non dimenticare di fare buchi con l'aiuto di una forchetta - quindi il trattamento sarà ancora più secco e più croccante;
  3. Riscaldare il forno a 220 gradi, cuocere delicatezza min. 5. Informazioni sulle richieste di prontezza arrossire;
  4. Se si desidera dare al trattamento un gusto più ricco, è possibile aggiungere limone (scorza o pezzi di polpa), cannella e spezie nella fase di preparazione dell'impasto. È vero, la dieta non ti consente sempre di farlo.

Tutti conoscono il sapore di questo piatto. Può essere preparato secondo questa ricetta per la pasta asciutta e magra con le proprie mani.

  • Farina - 120 g;
  • Olio raffinato - 10 g;
  • Zucchero granulato - 20 g (se vuoi che non sia praticamente dolce, prendi 10 g);
  • Vanillina - da gustare;
  • Sale - 1/3 di cucchiaino;
  • Acqua purificata - 50-60 ml;
  • Polvere da forno (o soda idrata) - 0,5 cucchiaini;
  • Amido di mais - 20 g
  1. Per impastare l'impasto magro, sciogliere il sale e lo zucchero in acqua tiepida. Qui aggiungiamo tutti gli altri componenti. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere, come il test per gnocchi - denso. Lasciarlo per un quarto d'ora;
  2. Distribuiamo uno strato (circa 3 mm di spessore), che dividiamo in biscotti di qualsiasi forma;
  3. Il processo di cottura è molto importante. La temperatura nel forno non deve essere superiore a 150 gradi. È necessario che il trattamento risultasse croccante, mentre non friabile. Il colore dovrebbe essere pallido, la crosta rossiccia non è necessaria questa delicatezza. Il processo di asciugatura dura circa mezz'ora.

Biscotti fatti secondo questa ricetta da impasto magro, ha un sapore speciale - miele.

  • Zucchero - 1 cucchiaino;
  • Burro di arachidi - 3/5 tazza;
  • Sale - 0,5 cucchiaini;
  • Miele liquido - quasi bicchiere pieno;
  • Polvere da forno - un quarto di cucchiaino;
  • Farina di frumento
  1. Polvere da forno, zucchero, sale si combinano con 1 cucchiaio. l. acqua riscaldata In una nave separata, batti il ​​miele e il burro di arachidi;
  2. Combiniamo tutti i componenti, li mescoliamo, aggiungiamo farina in quantità tale da ottenere una pasta morbida e morbida. Mettilo nel sacchetto e spediscilo in un luogo freddo per un paio d'ore;
  3. Per fare un cookie, devi farlo rotolare. Lo spessore dello strato non deve superare i 2 mm;
  4. Ora ritagliamo i futuri dolcetti con i cassettoni, li stendiamo su una teglia con una pergamena precedentemente cotta a vapore;
  5. Il forno è riscaldato a 210 gradi, dando una cottura delicatezza min. 15.

Su salamoia

  • Farina - 1/2 kg;
  • Cetriolo sottaceto - 8-10 st. l.;
  • Soda (slaked in 1 cucchiaio. Aceto) - 0,5 cucchiaini;
  • Vanillina - per i tuoi gusti;
  • Olio raffinato - 7 cucchiai. l.;
  • Zucchero - 6 cucchiai. l.
  1. Dal nome della pasta fatta secondo questa ricetta dall'impasto magro, può sembrare che sarà salato. In effetti, il trattamento sarà dolce;
  2. Versare la salamoia in un contenitore profondo. Qui mettiamo lo zucchero, versiamo l'olio, la soda schiacciata. Mescolare i componenti, aggiungere la farina alla miscela. Lo facciamo gradualmente, otteniamo un impasto denso ed elastico, facilmente in ritardo rispetto alle mani;
  3. Lo tiriamo fuori in modo che lo strato abbia uno spessore non superiore a 1 cm, formiamo delle figure che ci piacciono;
  4. Il forno è già riscaldato a 180 gradi, inviamo lì i biscotti futuri, disposti su una teglia con il burro. Per la cottura, ci vuole circa un terzo di un'ora. Mentre il trattamento è caldo, è morbido, i biscotti raffreddati diventeranno croccanti.

Ora sai quale piatto rallegra la tua dieta o il digiuno, solleva il morale e non danneggia la forma del tuo corpo o la tua salute.

Posso avere biscotti per la pancreatite?

La pancreatite sconvolge il lavoro del pancreas a causa dell'infiammazione dell'organo. La produzione degli enzimi necessari è violata, non sono distribuiti correttamente. Per questo motivo, c'è un malfunzionamento del sistema digestivo, che ostacola il processo di assimilazione di grassi e carboidrati. La regola principale per la malattia è la conformità con il menu dietetico. Nel periodo di esacerbazione, è meglio morire di fame, e nella fase cronica, si dovrebbe mangiare solo quei prodotti che il medico ha raccomandato. Alcuni hanno dispute su vari prodotti da forno e dolci, perché i pazienti sono abituati a loro. Ma c'è una soluzione, perché nei negozi puoi trovare diversi tipi di biscotti dietetici, che sono facilmente digeribili dal tratto gastrointestinale.

Quanto è pericoloso l'uso dei biscotti per la pancreatite?

I pazienti con malattie del tratto gastrointestinale devono essere particolarmente attenti che non ci siano complicazioni. L'uso di varie cotture può essere pericoloso per il corpo. Particolarmente attento ai cookie, che presenta diversi inconvenienti:

  • alto livello calorico della maggior parte delle varietà del prodotto;
  • la presenza nella composizione di conservanti, aromi, agenti disintegranti, coloranti e acido citrico;
  • c'è molto grasso in varietà ricche grazie al suo costituente di verdura o burro;
  • alto contenuto di zucchero;
  • alto contenuto di fibre;
  • aggiunta di smalto e stucchi (spezie, sale, latte condensato, ecc.).

Tutti questi fattori influenzano negativamente il processo di digestione, perché con la pancreatite il cibo deve essere a basso contenuto calorico, con un contenuto minimo di grassi, zucchero. Tutto ciò sovraccarica il pancreas, costringendolo a lavorare più intensamente, a produrre più enzimi.

Biscotti per pancreatite acuta e esacerbazione cronica

Nella pancreatite acuta, i cibi grassi, farinosi, acidi, piccanti e dolci vengono completamente rimossi dal menu. Si consiglia al paziente di affamarsi leggermente in modo che il corpo si riprenda dallo stress.

Il biscotto non fa male al pancreas.

Dopo 3 settimane, i medici sono autorizzati a utilizzare un solo tipo di pasta che non provoca danni al corpo - galeta. Un tale prodotto non dovrebbe contenere nulla in più, eccetto uova, farina, acqua e zucchero. È meglio acquistare il prodotto in forma pacchettizzata, in modo da poter leggere la composizione.

I medici sono autorizzati a utilizzare i cookie con nomi come "Maria", "Zoologico", "Bambini" e "Aurora". Ma anche con un tale cookie è necessario stare attenti, mangiando non più di 1 pezzo al giorno. È meglio mangiare invece cracker di maiale.

Mangiare biscotti durante la remissione

I pazienti che soffrono di pancreatite cronica possono entrare gradualmente nelle versioni leggere del prodotto nel menu. Può essere sia zucchero che prodotti magri cucinati a casa. Ma il primo tipo è meglio non usare per le persone con diabete per evitare l'esacerbazione.

Un beneficio speciale è diverso biscotti di farina d'avena. Si compone di farina d'avena, contenente enzimi che sono vicini agli enzimi pancreatici. Questo aiuta ad accelerare il processo di assimilazione di carboidrati e grassi, quindi il cookie è un aiuto nella fase cronica della malattia. Inoltre, parte dell'avena migliora le condizioni della sedia, lottando contro la stitichezza. L'uso moderato di farina d'avena aiuta a prevenire la comparsa di cellule tumorali, grazie agli aminoacidi e agli antiossidanti. Nella maggior parte dei pazienti, il prodotto non causa effetti collaterali, è ben tollerato dall'organismo.

Che tipo di biscotti è vietato mangiare durante la pancreatite?

Nei processi infiammatori, l'uso di prodotti come:

  • biscotti al burro fatti in casa, che contengono molto zucchero e grassi (per esempio prodotti a base di sabbia o noci);
  • prodotti rivestiti con glassa e con riempitivi.

In ogni caso, se il paziente desidera prodotti con additivi, può ungere i biscotti di galette con la marmellata fatta in casa. Ricorda, la pancreatite è una malattia grave e a volte una piccola porzione di alimenti proibiti può causare gravi danni all'organismo.

conclusione

L'aspetto della pancreatite implica una dieta rigorosa, che vieta gli alimenti che contengono molti grassi e carboidrati. I prodotti dovrebbero essere a basso contenuto calorico, in modo da non provocare la produzione di enzimi in grandi quantità. Per il menu dietetico, i medici consigliano di selezionare opzioni leggere per i biscotti che non sovraccaricheranno il tratto digestivo.

Quale cookie è il migliore? Nella pancreatite cronica, si consiglia di mangiare galette, farina d'avena, zucchero, prodotti a base di burro, cucinati a casa. Dalla dieta è meglio escludere alimenti contenenti smalti e sostanze di riempimento che sono dannosi per il corpo. L'opzione più sicura di additivi è marmellata o marmellata fatta in casa, che lubrifica il prodotto.

E cosa è cucinare e non cuocere, come distinguere?

E cosa è cucinare e non cuocere, come distinguere?

  1. Sdo # 769; pane da forno # 769; prodotto caseario # 769; li, soda # 769; ba prodotti da forno con uno zucchero e (o) contenuto di grassi del 14% o più in peso di farina. Prodotti da forno a base di pasta, ovvero pasta, impastata nel latte, burro o grasso, uova, panna o panna acida. Il significato della parola deriva dalla parola cedere.
    Pasticceria viennese o pasticceria viennese (fr. Viennoiserie), i francesi chiamano tradizionalmente prodotti a base di pasta di elefante, ma sempre più tipi di pasticceria da forno che possono essere serviti per la colazione o il tè sono sempre più inclusi.
    Tipi di pasticceria

Pasta lievitata dolce
Ricca pasticceria senza lievito (fresca).

  • La cottura è zucchero, burro, uova. Acqua. farina e sale non stanno cuocendo. Distinguere è semplice.

  • Nell'impasto non lievitato la quantità minima di zucchero, uova e burro.
  • Basta leggere la composizione sull'etichetta. puramente visivamente mai distinguere.

  • Il burro contiene grassi e uova

  • Nella produzione di pane e focacce vengono solitamente utilizzate ricette per l'impasto di burro e latticello.
    L'impasto è ottenuto aggiungendo alla farina, al lievito, all'acqua e al sale quantità significative di ingredienti dolci, prodotti a base di latte in polvere, grassi e, se necessario, uova. L'impasto è preparato per prodotti dolci: torte, torte al caffè, noci, brioche e molti altri.
    In un impasto semplice, non lievitato, farina, acqua, lievito e sale costituiscono il 90-95% degli ingredienti, il resto è una combinazione di accorciamento, dolcificanti, latte e estratto di malto. Pane bianco e focacce e pane, pizza, frittelle inglesi, biscotti salati, sono preparati secondo le ricette per la pasta non lievitata.
    http://vivovoco.rsl.ru/VV//JOURNAL/SCIAM/BREAD/BREAD.HTM

    I prodotti da forno, penso, si possono ancora distinguere il tipo di farina nella composizione.
    Nella farina di più alto grado (su alcuni pacchi è scritta la parola extra) c'è un bel po 'di glutine, e sembra completamente bianco. Tale farina è ideale per prodotti ricchi.
    La farina di prima scelta è buona per i dolci da forno e i prodotti a base di essi non si induriscono molto più lentamente. In Francia, il pane è fatto con farina di grano di prima scelta.
    Per quanto riguarda la farina del secondo grado, è fino all'8% di crusca, quindi è molto più scura del primo grado. E viene utilizzato nel nostro paese solo dalla produzione di prodotti a base di carne di maiale e pane bianco, ma mescolando farina di segale nera.

    Impasto a disagio: opzioni di cottura per cottura diversa

    L'impasto a disagio è una figura classica e tradizionale di varie diete, da quelle terapeutiche e profilattiche a quelle seguite per ridurre il peso o mantenerlo nelle posizioni correnti. In realtà, questa materia prima non causa alcun danno alla figura o al processo digestivo.

    È vero, è necessario utilizzarlo in quantità limitate: se si inizia a mangiare, ad esempio la pizza, per tutto il giorno, è improbabile che si ottenga un risultato desiderato.

    • Cosa hai bisogno di sapere i novice cuochi?
    • Dieta "quinta" e pasticcini magri
    • Vuoi conoscere le ricette per il test di pasticceria? Lo diremo!
    • Impasto per pizza
    • Biscotti per una dieta o digiuno
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    Cosa hai bisogno di sapere i novice cuochi?

    La ricetta per questa materia prima comporta l'esclusione di uova e latte e talvolta olio. Questa è la cosa principale in cui l'impasto non zuccherato differisce dai ricchi. È usato non solo per cuocere una varietà di piatti, ma anche per rendere noti tali semilavorati come gnocchi e gnocchi.

    Anche quelle donne che seguono costantemente la dieta e la cura della loro figura, di tanto in tanto vogliono davvero coccolarsi con le torte o la pizza. Ed è qui che vengono in soccorso di questa semplice materia prima per piatti deliziosi.

    Inoltre, sono le materie prime più spesso incluse nell'elenco dei "pericoli" ammissibili, soggetti a diete terapeutiche, in particolare quelle destinate a persone con problemi di funzionamento del tratto gastrointestinale.

    Ci sono molte ricette per pasticceria da forno, e includono anche prelibatezze apparentemente proibite come biscotti o torta. Conoscere le ricette di biscotti e altre prelibatezze dall'impasto dolce è importante anche per le persone religiose che amano il tè "dolce" e sono molto influenzate dai divieti durante il digiuno.

    Quindi, come cucinare materie prime magre?

    Dieta "quinta" e pasticcini magri

    Particolarmente rilevanti sono le ricette per la pasta dolce quando si fa la dieta "5 tavolo". Si osserva per un tempo piuttosto lungo, in caso di patologie croniche e anche per tutta la vita, con alcune "interruzioni" in cui è possibile somministrare determinati prodotti relativamente controindicati.

    L'impasto non è molto diverso dal burro. La prima materia prima, a differenza della seconda, non contiene ingredienti potenzialmente "pericolosi": margarina, burro, uova e latte. Inoltre, materie prime magre sono piuttosto leggere sotto tutti gli aspetti - non provocano una pesantezza caratteristica dello stomaco dopo il consumo e, di conseguenza, è molto più facile digerire ed eliminare l'intestino.

    Per questo motivo, è raccomandato per coloro che soffrono di disturbi delle feci e disturbi digestivi. I componenti delle solite materie prime provocano sempre processi di fermentazione nello stomaco o nell'intestino, e se non si ha un metabolismo super veloce, quando entra nel corpo, inizia semplicemente a decomporsi, avvelenando il flusso sanguigno.

    Con le materie prime, questo momento è quasi del tutto escluso, a meno che non ti lasci trasportare dalla pasticceria e dalla pasticceria salata basandoti troppo. L'impasto a disagio non può essere paragonato a quello ricco in termini di gusto: in realtà non è buono come il secondo. Ma se sperimentate i ripieni del piatto che state cucinando, potrebbe rivelarsi ancora più raffinato e piccante.

    Le materie prime magre sono raramente coperte da una crosta croccante, quindi il pane a base di esso sarà molto diverso dal solito. Ma ha un contenuto calorico inferiore, che ti permetterà di non essere troppo perplesso dalla domanda su quanto puoi guadagnare dopo la "festa dello stomaco".

    Pasticcini magri sono anche raramente soffici. In generale, l'ariosità caratteristica delle materie prime ordinarie dà uova di gallina, introdotte in esso in quantità sufficienti. Qui sono esclusi e quindi non dovresti fare affidamento sulla pompa.

    Quando una persona segue una dieta, anche se gli è stata prescritta per ragioni mediche, si priva involontariamente di certe sostanze nutritive. Non importa quanto sia considerato dannoso il pane per una figura, è necessario per il nostro corpo, almeno nella più piccola quantità, perché contiene molte sostanze utili, tra cui vitamine del gruppo B e alcuni oligoelementi.

    Molto spesso, le persone che abbandonano completamente questo prodotto possono trovare una manifestazione puramente visiva di ipovitaminosi, che si esprime nella formazione di ferite-inceppamenti vicino agli angoli della bocca. Ma questo non è il sintomo più spiacevole di esso - il sistema nervoso può essere molto peggio, che spesso provoca una varietà di nevrosi, insonnia, stress cronico e altri disturbi del genere.

    Se sei costretto a seguire una dieta che esclude lo shortbread, per ragioni di salute, devi semplicemente trovare un sostituto per questo. E a questo proposito, ci sono ricette per il pane sulla prova magra.

    Vuoi conoscere le ricette per il test di pasticceria? Lo diremo!

    Scopri la prima, semplice e universale versione di esso. Tali materie prime possono essere utilizzate in qualsiasi tipo di cottura. Alcuni cominciano a fare una ricetta per una pagnotta o piccoli biscotti di pane senza zucchero.

    • Acqua potabile (filtrata o distillata) - 300 ml;
    • Farina di grano tenero (grado superiore) - 600 grammi;
    • Lievito: 21 grammi (è preferibile usare panetterie asciutte, ma se si preferisce usare barre quadrate, farlo a propria discrezione);
    • Zucchero bianco raffinato o marrone non raffinato (preferibilmente) - 2 cucchiai;
    • Cottura al sale o iodato di mare (preferibilmente) - 1 cucchiaino;
    • Olio vegetale (girasole o oliva, preferibilmente non raffinato) - 80 ml.

    Istruzioni di cottura:

    • In un grande bicchiere di acqua calda, versare 4 cucchiai (senza scivoli) di farina e lievito e aggiungere la quantità specificata di zucchero semolato;
    • Avvolgere il contenitore con un panno e metterlo in un luogo caldo per venti minuti;
    • Trascorso il tempo indicato, il lievito si attiverà e si alzerà. È necessario versare la farina rimanente in una padella o una ciotola, quindi aggiungere il lievito diluito. È inoltre necessario aromatizzare la pasta futura con olio vegetale e sale. Mescolare tutti i componenti risultanti e iniziare a rotolare;
    • Impastare la materia prima fino a quando è stretta e tesa. La materia prima finita dovrebbe essere di plastica e smettere di attaccarsi alle mani;
    • Coprire la palla da terra con un panno e riporla in un luogo caldo. Quindi abbattilo e procedi alla preparazione del piatto per il quale è destinata la materia prima.

    Tale pasta dovrebbe essere preparata immediatamente prima di cuocere il piatto stesso, poiché se rimane a riposo a lungo, inizierà ad asciugarsi e perdere tutte le sue proprietà.

    Impasto per pizza

    Questa versione della materia prima è ideale per la base della vera pizza italiana. Richiederà tutti gli stessi componenti, solo in quantità diverse.

    Per cucinarlo, procedere come segue:

    • Versare due bicchieri di acqua tiepida in modo che raggiunga il centro del contenitore standard (o leggermente più, ma solo leggermente);
    • In una tazza inserire il lievito e mescolarli accuratamente in modo che siano completamente disciolti nell'acqua;
    • In un altro bicchiere, aggiungere un cucchiaio di zucchero e due o tre cucchiaini di sale senza uno scivolo e mescolare il più intensamente. Aggiungere alcuni cucchiai di olio d'oliva qui e agitare la massa fino a ottenere una sospensione frizzante;
    • In una ciotola versare tre tazze di farina;
    • Unisci i contenuti dei due bicchieri e mescoli di nuovo;
    • Versare il composto nella farina e iniziare a impastare la pasta. Se la farina non è sufficiente e la materia prima diventa troppo appiccicosa, puoi aggiungere un'altra mezza tazza. Dopo aver impastato l'impasto, metterlo in un posto caldo sotto l'asciugamano per mezz'ora.

    La pizza su tali materie prime è incredibilmente gustosa e deliziosa.

    Biscotti per una dieta o digiuno

    Vi offriamo una variante di biscotti di pasta biscottata, che soddisferà sia quelli a dieta che quelli che seguono il post.

    • Farina di frumento - 6-7 cucchiai, o 200 grammi;
    • Zucchero a velo - 2-3 cucchiai;
    • Scorza di limone;
    • Olio vegetale - 2 cucchiai;
    • Soda affumicata - ½ cucchiaino;
    • acqua;
    • sale;
    • Vanillina.
    • Mescolare un cucchiaio di scorza di limone con lo zucchero a velo;
    • Nella miscela risultante, aggiungere acqua tiepida (circa mezza tazza);
    • Inserisci la farina e inizia a impastare la pasta. Dovrebbe essere abbastanza denso;
    • Metti la materia prima sulla superficie infarinata e arrotolala per circa mezzo centimetro;
    • Dai una forma ai futuri biscotti e mettili su una teglia;
    • Riscaldare il forno a 180 gradi Celsius, inviare una teglia e stufare per almeno mezz'ora. I biscotti devono essere leggermente dorati.

    Con queste ricette, puoi facilmente variare anche la dieta più severa.

    Come cucinare l'impasto magro con la dieta 5

    Dieta numero 5 - dieta salva che deve essere seguita nelle malattie del fegato e delle vie biliari. Panini al burro, torte, torte non sono solo dannosi per la figura, ma anche controindicati durante la dieta. Eccezione - prodotti da impasto magro. Sono più facili da digerire, contengono un minimo di grassi e sono a basso contenuto di calorie: ciò di cui hai bisogno per una corretta alimentazione!

    Peculiarità della pasta corta

    La tabella di dieta numero 5 può essere osservata a lungo (foto: relrus.ru)

    La dieta numero 5 secondo la classificazione di Pevsner è osservata per molto tempo. Con patologie croniche - per tutta la vita. Nel numero di prodotti consentiti c'è anche un impasto sottile. Ha caratteristiche importanti e differenze dai ricchi:

    • Con i pasti dietetici a 5 tavoli è necessario ridurre al minimo la quantità di grassi, colesterolo e sostanze estrattive azotate. Ecco perché la pasta non è buona, perché aggiunge uova, burro, margarina, latte e altri ingredienti non consentiti dalla dieta.
    • L'impasto magro è più facile da digerire. È più facile da digerire ed eliminare, non provoca disturbi intestinali a causa dei processi di fermentazione iniziali.
    • Quando stai mangiando 5 pasti dall'impasto di pasta è particolarmente attraente perché ha un basso contenuto calorico.
    • Costi di cassa minimi L'impasto dolce è composto da ingredienti più costosi.
    • L'impasto magro viene conservato più a lungo. Se lo si desidera, può essere congelato e i prodotti da esso rimangono freschi più a lungo.

    Certo, devi abituarti al nuovo gusto dei tuoi piatti preferiti. L'impasto a disagio non è così gustoso, ma puoi sempre sperimentare con i ripieni. I prodotti dell'impasto di pasticceria sono meno soffici e non hanno una crosta dorata, ma soddisfano pienamente i requisiti del tavolo di trattamento n. 5.

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    Ricetta di cucina classica

    Puoi preparare pasticcini diversi dall'impasto non lievitato (foto: volshebnaya-eda.ru)

    La ricetta più versatile e facile da preparare:

    Ingredienti: 1,5 tazze di acqua potabile, 600 g di farina, 20 g di lievito, 2 cucchiai di zucchero (preferibilmente marrone non raffinato), un cucchiaino di cloruro di sodio e 80 ml di olio d'oliva.

    • Mescolare il lievito con acqua tiepida e zucchero, aggiungere 4 cucchiai di farina. Scodella accuratamente avvolta in un asciugamano caldo e lasciare per circa venti minuti.
    • Quindi aggiungere la farina e l'olio d'oliva rimanente alla massa, mescolare bene. Iniziare a stendere la pasta. Il peso finale dovrebbe essere stretto e in plastica, non attaccarsi alle mani.
    • Stendere l'impasto per 3-5 minuti, quindi formare una palla, inviare in un luogo caldo per 10-15 minuti per avvicinarsi. Quindi puoi iniziare a cucinare.

    È importante! L'impasto deve essere impastato immediatamente prima della cottura. Se dura troppo a lungo, si asciugherà e perderà le sue migliori proprietà.

    Impasto per pizza insuperabile

    Questa ricetta è adatta anche per fare torte (foto: harchevnya.ru)

    Per preparare la base della pizza, sono necessari i seguenti componenti: 2 bicchieri di acqua tiepida, 20 g di lievito, un cucchiaio di zucchero, 2 cucchiaini di sale, 30 g di olio d'oliva, 2 bicchieri di farina.

    • In una ciotola profonda, versare 1,5 tazze di acqua calda, versare il lievito secco e mescolare bene fino a quando si scioglie.
    • In 100 ml di acqua in un contenitore separato per sciogliere lo zucchero e il sale, mescolando intensamente. Aggiungere l'olio d'oliva alla stessa massa, agitando fino a quando appare una sospensione frizzante.
    • In una terrina versare 2 tazze di farina, versare il composto con lievito e zucchero, mescolare accuratamente. Se la farina non è sufficiente, puoi aggiungerne altri cento.
    • Impastare bene l'impasto, formare una palla e, coprendola con un asciugamano, inviare in un luogo caldo per 20-30 minuti. Quindi puoi iniziare a stendere la base della pizza.

    Come cucinare un impasto di pasta magra

    Puoi sperimentare con salse e ripieni (foto: dumochka.ru)

    Ricetta 1. Ingredienti: 500 g di farina, 300 ml di acqua, 20 g di semolino, 50 g di olio d'oliva, 2 cucchiaini di sale, 10 g di lievito pressato.

    • Mescolare il semolino e la farina, setacciare un setaccio in una ciotola.
    • Strofinare nel lievito fino a quando appare una multa.
    • Aggiungere olio d'oliva, sale, acqua tiepida.
    • Impastare la pasta. Un sacco di farina non è necessario perché sarà difficile avvicinarsi.
    • Formare una palla, coprirla con un asciugamano pulito e lasciare riposare in un luogo caldo per un'ora.

    Se pianifichi dolci dolci, puoi aggiungere succo di frutta appena spremuto o latte di arachidi all'acqua. Il gusto del piatto finito non farà che migliorare.

    Ricetta 2. Ingredienti: 2,5 tazze di farina, 7 g di lievito, 300 ml di acqua, 60 ml di olio vegetale, 2 cucchiai di zucchero, un cucchiaino di sale, un po 'di vaniglia.

    • Per rendere l'impasto migliore, si consiglia di montare la base con una frusta. La base sarà un bicchiere di acqua calda, 2 cucchiai di zucchero, lievito e 5 cucchiai di farina senza una collina.
    • Coprire con un asciugamano e lasciare agire per 20-25 minuti.
    • Setacciare la farina rimanente e aggiungere all'impasto in piccole porzioni. Versare l'olio vegetale, aggiungere sale, vaniglia.
    • Impastare bene l'impasto e lasciare in un luogo caldo per un'ora (si può mettere una ciotola vicino al fuoco o in acqua riscaldata).
    • Per rendere le torte più appetitose, possono essere unte con la preparazione del tè con lo zucchero. Se l'impasto nel forno è asciutto, è necessario rianimarlo. Pulire l'asciugamano da cucina in acqua fredda e spremere. Dopo che la teglia è stata tolta dal forno, le polpettine sono coperte con un asciugamano. È importante applicare tale "compressa" mentre i prodotti sono molto caldi. Tieni 30-40 secondi.

    Altre ricette di successo

    I gustosi biscotti aiuteranno a diversificare anche una dieta rigida (foto: wmj.ru)

    Biscotti al limone Ingredienti: 200 g di farina di grano tenero, 1 limone, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di olio vegetale, acqua, sale, mezzo cucchiaino di soda schiacciata, vaniglia o zucchero vanigliato.

    • Spremere il succo dal limone e grattugiare la scorza su una grattugia fine. Mescolare il composto con zucchero, vaniglia, soda e 100 ml di acqua tiepida.
    • Aggiungere la farina, altri 100 ml di acqua e iniziare a impastare la pasta. La sua consistenza dovrebbe essere densa.
    • Coprire l'impasto finito con un asciugamano e lasciare agire per 20 minuti per avvicinarsi.
    • Stendere con cura ad uno spessore di circa 5 mm, dare la forma desiderata e mettere i biscotti su una teglia unta.
    • Cuocere in forno a 180 gradi Celsius per 25-30 minuti.

    Biscotti alle carote Ingredienti: 350 g di farina, cucchiaino. lievito in polvere, 70 ml di olio vegetale, 250 g di carote, sale, 60 g di zucchero.

    • Grattugiare le carote, mescolare con zucchero e sale.
    • Mescolare la farina con il lievito e un bicchiere d'acqua. Aggiungere la massa di carota e impastare la pasta.
    • Formare le palle e mettere su una teglia unta.
    • Stufare in forno per 30 minuti a 170 gradi Celsius.

    Biscotti snack con farina d'avena. Ingredienti: 3 tazze di farina d'avena, 30 g di uvetta, 2 cucchiai di zucchero, un po 'di sale, un cucchiaio di farina, 70 g di olio vegetale, 1,5 tazze d'acqua.

    • Macinare farina d'avena in un macinino da caffè o frullatore in uno stato di farina.
    • Mescolare con la farina, versare gradualmente acqua. Aggiungere sale, zucchero, olio vegetale e uvetta. Mescolare bene fino a che liscio.
    • Formare un biscotto e metterlo su una teglia ricoperta di carta forno.
    • Lasciare riposare i biscotti per 10-15 minuti e metterli in forno. Cuocere 10 minuti a 150 gradi Celsius.

    Nutrizionista del Consiglio. A differenza della pasta frolla ha molti vantaggi rispetto ai ricchi. In primo luogo, il suo consumo è permesso dall'osservanza della dieta n. 5, in secondo luogo, se è preparato correttamente, quindi non è ancora guadagnato peso da esso. Il momento positivo di preparare la pasta non lievitata è l'esclusione degli ingredienti grassi dalla sua composizione: margarina, burro, uova e latte. Inoltre, è più facile da digerire e non causa una pesantezza caratteristica nello stomaco. Il gusto dell'impasto è inferiore al burro. Per ottenere il massimo beneficio dal suo consumo, è necessario sostituire la farina bianca di cereali integrali (vitamine del gruppo B e alcuni oligoelementi), escludere il lievito e non superare il tasso giornaliero di carboidrati.

    A molti piacciono i biscotti croccanti. Ogni casalinga è in grado di cucinarlo da solo. Vedi la ricetta nel video qui sotto.