Budino di carne - per chi ha a cuore la propria salute!

Questo piatto squisito riceve lo status di simbolo della tavola di Natale in Inghilterra. Il budino ha guadagnato popolarità in Canada, Australia, America. Il processo di cottura è estremamente semplice, i seguenti componenti sono necessari: grasso, panna, briciole, uova, pane grattugiato, spezie... Il budino è un piatto che può essere consumato quando la malattia dello stomaco è facile e dietetica.

Budino, da dove vieni?

Il budino può essere consumato anche per chi ha problemi digestivi.

La storia originale del piatto merita l'attenzione degli chef. Tradotto dal francese, significa "piccola salsiccia", nei tempi antichi, il budino non era chiamato dolci, ma piatti a base di carne. Diverse versioni sono distribuite per quanto riguarda l'origine del budino, secondo il primo, inizialmente era farina d'avena, cotta in brodo di carne. Dopo aggiungere miele, scorze di pane, prugne e miele. Il piatto finito era servito caldo, questa ricetta era particolarmente popolare nel 16 ° secolo.

Un'altra versione di origine suggerisce che questa ricetta si vuota, che è consigliabile conservare in un luogo fresco. Oltre agli ingredienti principali, a seconda delle preferenze personali, i cuochi hanno aggiunto varie spezie e un po 'di zucchero. Questa ricetta era coerente con le idee degli inglesi riguardo al gusto perfetto, la sua popolarità si diffuse con una velocità unica, il piatto di carne divenne rapidamente l'attributo principale del tavolo festivo. Nel tempo, la prugna è stata esclusa dalla ricetta.

Il simbolo della tavola di Natale - pudding - include 16 ingredienti, il primo piatto simile è stato presentato alla corte di George V.

Come risultato di infiniti esperimenti di specialisti culinari, i dolci sono stati utilizzati come componenti del budino: zucchero, frutta, melassa, farina e grassi. Per un po ', molti hanno dimenticato che il budino è un piatto di carne. Il dolce e delicato piatto ha conquistato diverse generazioni, ognuna cercando di portare qualcosa di nuovo per dare un gusto piccante.

Budino di carne in una pentola a cottura lenta

I cuochi moderni hanno apportato modifiche alla ricetta, con l'obiettivo di offrire la possibilità di preparare un piatto da gourmet usando moderni elettrodomestici, ad esempio un multicooker.
ingredienti:

  • latte - 1/2 st.;
  • pollo tritato - 500 g;
  • pagnotta bianca - 100 g;
  • cipolle - 1 pz.;
  • uova - 2 pezzi;
  • un po 'di aneto fresco.

Processo di cottura

  1. Anche un aspirante cuoco sarà in grado di padroneggiare la ricetta per cucinare il budino di carne. Prima di tutto, è necessario tagliare con cura la crosta dalla pagnotta, immergerla nel latte.
  2. Scorrere il pane con le cipolle e la carne, aggiungere il latte rimanente, pepe e sale a piacere.
  3. Separare le proteine ​​dai tuorli, mescolare con carne macinata, con le proteine ​​che si devono armeggiare con cura in una schiuma forte, per ottenere l'effetto desiderato si consiglia di aggiungere un po 'di sale alla massa raffreddata.
  4. Schiumare un cucchiaio, aggiungere al ripieno, mescolare delicatamente.
  5. Pre-formare la forma accuratamente con olio, quindi stendere uno strato uniforme di carne macinata.
  6. Se hai intenzione di cucinare un piatto in una pentola a cottura lenta, devi usare una quantità d'acqua sufficiente, in media 3 tazze, il tempo di cottura è di 25 minuti.
  7. Dopo la cottura, il budino deve essere lasciato a raffreddare completamente, rimosso dalla forma, dovrebbe essere servito con verdure e panna acida.

Budino di carne festivo

Budino di carne di Natale

  • petto di pollo - 1 pz.;
  • latte - 2/3 st.;
  • carne di maiale tritata - 1 kg;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • pistacchi - 100 g;
  • pancetta - 300 g;
  • uova - 2 pezzi;
  • prezzemolo - 1 mazzo;
  • olio vegetale - per la lubrificazione;
  • sale, pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura

  1. Aggiungere le uova, l'aglio, i pistacchi e le verdure tritate al trito accuratamente tritato. Sale e pepe devono essere in accordo con i gusti personali.
  2. Aggiungere il latte e mescolare di nuovo. Formare l'olio e stendere la miscela su fette sottili di pancetta, che dovrebbero appendere sopra il bordo della forma.
  3. Il primo strato di carne macinata viene coperto con piatti di filetto di pollo, nuovamente tritato.
  4. Le piastre di bacon servono a coprire il budino, la temperatura di cottura ottimale è di 200 gradi, per un'ora.
  5. Rimozione dal modulo può essere solo dopo il completo raffreddamento, il vero gusto può essere valutato il giorno dopo, avere pazienza.
  6. Per coloro che amano la ricetta originale e semplice, si dovrebbe apprezzare la carota e budini di latte.

Budino di carne al vapore

  • carne di manzo - 400 g
  • latte - 200 ml (1 ° posto)
  • uova -1pcs
  • burro - 30 g (1 cucchiaio)
  • sale a piacere

Processo di cottura

  1. Pulisci accuratamente la carne da tendini e grasso.
  2. Dopo di ciò, è necessario cuocere e saltare due volte attraverso un tritacarne, idealmente si consiglia di utilizzare una griglia fine. separare i bianchi dai tuorli.
  3. Gli scoiattoli devono essere montati fino alla formazione di una forte schiuma.
  4. Nella carne, aggiungere tuorli, sale, latte.
  5. Aggiungere delicatamente le proteine ​​montate in piccole porzioni.
  6. La massa dovrebbe acquisire una consistenza pastosa.
  7. Utilizzare un burro per lubrificare il contenitore della doppia caldaia.
  8. Mettere la massa di carne in uno strato uniforme in un contenitore a doppio vaporizzatore, versare due bicchieri d'acqua nella padella multivarka.
  9. Esporremo la modalità corrispondente.

"Cottura a vapore", tempo - 25 minuti

Budino di carne per tavolo dietetico

Budino di carne nel forno

  • Carne macinata di manzo 500 gr.
  • Prezzemolo di prezzemolo e basilico 5.
  • Aglio 2 denti.
  • Uovo 3 pezzi
  • Burro 50 gr.
  • Olio vegetale 1 cucchiaio.
  • Lampadina 1 pz.
  • Pangrattato.
  • Sale, pepe mescolare 1 patatine.

preparazione

  1. Il forno deve essere preriscaldato a 180 ° C, la Forma deve essere accuratamente oleata, i cuochi professionisti raccomandano di preferire le forme di silicone, cospargere la base con il pangrattato.
  2. Cipolla finemente modalità, ci fermentiamo in uno stato trasparente.
  3. Allo stesso tempo, tritare l'aglio, le erbe.
  4. Separare i tuorli dalle proteine ​​che devono essere raffreddate, per garantire la possibilità di ottenere una schiuma forte.
  5. La prima fase della preparazione del piatto originale prevede la miscelazione completa di tutti gli ingredienti tranne verde, aglio e proteine.
  6. Dopo la distribuzione uniforme della carne macinata nella forma, disporre i pezzi di burro., versare il pane grattugiato, infornare per 50 minuti.
  7. Servire il piatto dovrebbe essere caldo, come aggiunta, è possibile servire lecho o salsa di verdure.

L'ostacolo principale, a causa del quale molti abbandonano l'idea di cucinare il budino di carne, è la confusione sulla complessità. Basta leggere la ricetta per essere sicuro del contrario. Puoi rendere felice la tua famiglia con questo piatto gustoso e sano sia in vacanza che nei giorni feriali. Sperimentate con fiducia la creazione di nuovi piatti originali, i vostri sforzi saranno apprezzati da casa e ospiti. Il budino è l'ideale, i tuoi sforzi non possono passare inosservati e il tuo stomaco dirà "grazie".

Ricetta video Christmas pudding - nota per hostess:

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Budino di carne: ricetta

Ingredienti per 1 porzione:

  • Carni bollite - 100 gr.
  • Latte - 0,5 cucchiai.
  • Fetta di pane bianco
  • Uovo - 1 pz.
  • Scolare. olio - 1 cucchiaino.
  • Sale - shnpotka

Il budino al vapore di carne è ancora più tenero del soufflé di carne, apparentemente dovuto al latte e al pane bianco. I bambini che stanno imparando a masticare lo apprezzeranno. Se hai un paio di pezzi di carne rimasti fuori dalla zuppa, è tempo di provare a fare il budino secondo la ricetta di questo bambino.

Ricetta al budino di carne al vapore:

1. Come al solito, la carne per le ricette dei bambini non è troppo grassa. Idealmente vitello

2. Scorrere la carne cotta e bollita con un tritacarne con una grata fine due o tre volte.

3. Nel latte immergere un pezzo di pane bianco.

4. E passare attraverso un tritacarne. Aggiungi alla carne e mescola. Versare un po 'di latte per rendere la massa molliccia.

5. Aggiungi un tuorlo e sale. Mescolare.

6. Proteina frusta fino a che non sia spessa.

7. Aggiungilo alla carne e mescola.

8. Disporre in stampi. Spalmare le muffe non in silicone con burro in modo che il budino non si attacchi ai bordi.

9. Budino di carne al vapore per 20 minuti.

10. Budino di carne servito con verdure bollite, tritate finemente o purè di verdure.

Nota:

1. La ricetta è progettata per bambini di età superiore ad un anno. Per i bambini fino a un anno, la purea di carne con riso o carota è la cosa migliore.

2. Non usare nella carne di budino che è stata cucinata pochi giorni fa. Tutti i prodotti devono essere freschi, specialmente carne.

3. Tutti i piatti cucinati a vapore risultano più dietetici, senza appesantire lo stomaco dei bambini.

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Ricetta della casseruola del pesce in scatola

Ingredienti: patate lesse - 3 pezzi, salmone bollito rosa - 100 gr., Uova di pollo - 2 pz., Latte pastorizzato - 3 cucchiai, un pizzico di sale, verdure, burro. Casseruola di patate con pesce - veloce e.

Ricetta per cavolo ripieno con carne macinata e riso

Prodotti per cavolo: carne macinata (manzo, maiale) - 600 gr. Cavolo - 1 forchette piccole. Riso - 150 gr. Carote - 1 pz. Cipolle - 2 pezzi, olio di girasole di piccole dimensioni -.

Casseruola di cagliata con banane e glassa di cioccolato

Ingredienti ricotta (5%) - 200 grammi, 1 pollo all'uovo, panna acida (20%) - 2 cucchiai. cucchiai, zucchero semolato - 6 cucchiai. cucchiai, banana - ½ pezzi, semola.

Budino di carne

Il budino di carne è un piatto leggero a base di carne bollita, solitamente con aggiunta di pane, uova e latte. Inizialmente, è apparso nel Regno Unito, dove era abbastanza popolare. Poiché la sua produzione richiedeva meno carne rispetto ad altri piatti, rimaneva più a lungo.

Molti storici della cucina credono che i budini di carne siano diventati il ​​prototipo del famoso patè francese. I venerabili buongustai hanno preso in prestito una ricetta di budino, ma dal momento che non erano abituati alla cucina fresca, hanno rapidamente diversificato la sua composizione con spezie rare e verdure al vapore.

I budini di carne sono fatti da tutti i tipi di carne e pollame, nonché da frattaglie, pesce e frutti di mare. Non c'è praticamente niente di grasso in loro, hanno una consistenza estremamente morbida e delicata, motivo per cui nella cucina russa sono diventati comuni per la maggior parte come pasti per bambini e dietetici.

Come cucinare un delizioso budino di carne, descritto nelle seguenti ricette.

Budino di carne di manzo

Piatto delicato che può essere incluso nel menu di bambini con bassi livelli di emoglobina. Se il piatto è cotto, la carne può essere bollita con qualsiasi spezie a piacere.

  • Filetto di manzo - 300 g

  1. Lessare la carne con le spezie in un unico pezzo. Girare il tritacarne attraverso la griglia fine più volte o semplicemente macinarlo a pezzi in un frullatore fino a ottenere una massa omogenea fine.
  2. Immergere il pane nel latte e spremere delicatamente.
  3. Mescolare la purea di carne con pane e tuorlo. Battere le proteine ​​refrigerate con sale.
  4. Unire con attenzione le due parti e, se necessario, posizionare leggermente il latte rimanente per ottenere una massa densa ma umida.
  5. Ungete la forma con olio, mettete dentro la miscela di carne. Lubrificare anche la sua superficie.
  6. Cuocere per 15-20 minuti a 200 gradi.
  7. Servire separatamente o con un contorno.

Budino di carne di maiale e cervello

Budino abbondante di maiale magro e cervello. I cervelli dolci aggiungono nutrizione e "cremosità" al piatto.

  1. Tagliare il cervello in piccoli pezzi e immergere in diverse acque. Staccare i film e vivere. Far bollire in acqua salata con aceto di sidro di mele per 20-30 minuti.
  2. Cuocere la carne di maiale separatamente per un'ora, rimuovendo la schiuma. Aggiungi le spezie a piacere.
  3. Grind di maiale in un frullatore con il cervello. Dovrebbe rendere una massa molliccia lucida. Se è ancora caldo, allora fresco.
  4. Condire la pappa con burro, tuorli, noce moscata, pepe, sale.
  5. Gli scoiattoli si raffreddano molto e si frangono in una schiuma molto densa. Collegali attentamente con il grosso.
  6. Lubrificare gli stampi da forno con olio e abbondantemente cospargere di pangrattato.
  7. Metti la massa di budino.
  8. Completare il tutto con burro e cospargere di pangrattato.
  9. Cuocere per 30-40 minuti a 190-200 gradi.

Budino di carne di pollo con carote

Patè incredibilmente morbido e tenero con un piacevole sapore dolciastro. La carne è desiderabile per lui per prendere sia l'oscurità che la luce. Cioè, in proporzioni uguali di filetto dal petto e carne dai fianchi.

  • Filetto di pollo - 500 g
  • Pane bianco senza lievito - 200 g.
  • Carote - 1-2 pezzi
  • Salt.
  • Pepper.
  • Burro - 100-150 g.
  • Crema - 100 ml.
  • Uovo di gallina - 6 pezzi
  • Noce moscata.
  1. Far bollire le carote, raffreddare e gratinare sul più piccolo profilo di grattugia.
  2. Lessare il filetto di pollo e tagliarlo a un purè in un frullatore. Mescolare con burro morbido, carote grattugiate, tuorli e spezie.
  3. Immergere il pane nella crema e aggiungerlo alla carne.
  4. Gli scoiattoli si raffreddano fortemente e battono in schiuma. Mescolare a pezzi con la massa di budino.
  5. Lubrificare le forme con olio, è bene cospargere il fondo e le pareti con pangrattato bianco.
  6. Riempire con budino e infornare a 190 ° per mezz'ora.

Budino di carne per bambini

Condividerò la ricetta per il budino di carne, che cucino per il mio bambino. Questa ricetta è infantile, classica, abbastanza semplice e veloce da preparare. Sì, e il bambino è interessante, specialmente quando lo stampo per il budino è selezionato sotto forma di animale o asterisco.

ingredienti

  • Carne (pollo, maiale, manzo, tacchino o coniglio a scelta) - 100 gr.
  • Latte - 1/3 di tazza
  • Pane bianco - 20 gr.
  • Uovo di gallina - 1 pz.
  • Sale a piacere
  • Burro: per lubrificare la forma

istruzione

  1. La carne (ho avuto carne di manzo) deve essere bollita fino a cottura completa. 100 grammi di carne significa bollito. La carne bollita deve essere macinata, dato che in seguito ho battuto tutto il frullatore, ho tagliato la carne in piccoli pezzi.
  2. Unire in una ciotola pezzi di carne, latte, un pezzetto di pane bianco e tuorlo d'uovo tritati finemente, aggiungere la quantità di sale desiderata e battere la massa con un frullatore.
  3. Montare l'albume in un contenitore separato in una schiuma rigogliosa, quindi mescolare delicatamente la massa di carne mescolando con un cucchiaio.
  4. La massa risultante di carne d'aria è distribuita in stampi, che sono pre-lubrificati con burro. Avevo stampi per cupcake, naturalmente è meglio per un bambino usare forme più interessanti, ad esempio un cucciolo d'orso, asterischi o altre figure di bambini. Anche se a mio figlio piaceva mangiare torte di carne.
  5. Il budino di carne per bambini può essere cotto al forno o cotto a vapore, cosa che in realtà ho fatto. Ho inviato i miei cestini a un piroscafo per circa 20 - 30 minuti.

Servire il più possibile con un contorno e senza annaffiare la panna acida (non unta).

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Budino per bambini

Opzione 1: ricetta classica per bambini

Come sai, i pudding sono serviti sia in forma fredda che calda. Considereremo entrambe le opzioni. Per quanto riguarda gli ingredienti aggiuntivi, questa selezione offrirà dolci per bambini con diversi tipi di frutta, nonché riso e latticini.

ingredienti:

  • mezzo litro di latte;
  • due cucchiai di zucchero;
  • un uovo;
  • due cucchiai e mezzo di amido;
  • vaniglia a piacere.

Ricetta passo passo per il budino per bambini

Due bicchieri di latte fresco versati in una casseruola. Metti un piccolo fuoco.

Mentre bolle, versa il latte rimanente in una tazza. Versare (finemente) l'amido di patate. Mescolare costantemente per sciogliere i grumi.

Quindi aggiungere lo zucchero e aggiungere la vaniglia. Mescolando con una frusta, guida un uovo di gallina.

Avere una consistenza omogenea, versare in una casseruola, dove il latte sta lentamente bollendo.

Continua a mescolare. Per cinque (circa) minuti, addensare la massa aromatica, senza aumentare la temperatura.

Quindi asciugare lo stampo in silicone asciutto. Versare la miscela di latte caldo. Fresco nel budino del frigo come all'asilo. Servire con miele, marmellata o latte condensato.

Anche se sottoponiamo sia il latte che l'uovo al trattamento termico, prova a utilizzare solo prodotti freschi. La salute del bambino è molto importante! Per quanto riguarda la vaniglia. Se hai paura che il dolce risulti amaro, non prenderlo nella sua forma pura, ma insieme allo zucchero.

Opzione 2: una ricetta rapida per il budino per bambini

I dolci freddi cucinano molto velocemente. Tuttavia, hanno bisogno di tempo per congelare. Non ce l'hai? Quindi cuociamo il budino per i bambini direttamente nella tazza refrattaria in ceramica.

ingredienti:

  • uovo fresco e grande;
  • un bicchiere di latte magro;
  • cucchiaio di zucchero;
  • un sacchetto di zucchero vanigliato;
  • cucchiaio di farina di frumento;
  • pezzo di burro.

Come preparare rapidamente il budino per i bambini

Grande rottura dell'uovo in alta capacità. Aggiungi semplice zucchero vanigliato. Uccidere rapidamente con le corolle allo sfarzo.

Quindi versare il latte freddo e setacciare la farina. Lo stesso mixer per portare la miscela in uno stato viscoso denso.

Rivestire la tazza refrattaria con una piccola quantità di olio. Versare immediatamente la pasta che scorre

Metti una tazza di budino per bambini in un forno caldo, dove a 195 gradi cuoci il dolce per 25 minuti.

Servire immediatamente, aggiungendo condimenti per panna acida o miele. Quando si raffredda il budino si siederà un po ', il che è abbastanza normale. Questo è il motivo per cui viene servito immediatamente.

Dal momento che, come detto sopra, la cottura viene data ai bambini caldi, assicurarsi che non brucino. Per fare questo, dai da mangiare al tuo amato bambino, affidandogli questa bevanda preferita.

Opzione 3: budino di bacche per bambini

Le bacche piccole, come i mirtilli o il ribes, sono incredibilmente utili. Pertanto, questo dolce deve essere presente nella dieta del tuo bambino. Inoltre, sono eccezionalmente gustosi.

ingredienti:

  • mezzo bicchiere di piccoli frutti di bosco;
  • due bicchieri di latte;
  • uovo grande;
  • due o tre cucchiai di zucchero;
  • due o tre cucchiai di amido.

Come cucinare

Un'unica tazza di latte viene versata in una casseruola. Riscaldare a fuoco medio. In parallelo, combinare l'amido e lo zucchero nel latte rimanente.

Avere uniformità, guidare un uovo e impastare la medicazione. Versare delicatamente il composto nel latte basso bollente.

Senza interrompere il processo di miscelazione di un impasto viscoso, portare a un ispessimento. Spegni la stufa. Lavate velocemente i piccoli frutti di bosco (senza semi!) Nel setaccio e metteteli in una casseruola, immergendoli in un tovagliolo.

L'ultima volta con un mix di spatole. In stampi di silicone versare una miscela delicata con bacche.

Per riorganizzare, cercando di non versare lungo la strada, budino come nella scuola materna su una mensola refrigerata. Dopo un paio d'ore, il dolce sarà pronto per servire.

Quali bacche usare, decidi tu. La cosa principale è che dentro non ci sono pietre. Allo stesso tempo, prendi in considerazione le caratteristiche specifiche del tuo bambino, poiché è possibile che non tolleri alcun prodotto specifico. Ricorda anche che alcune bacche causano un lavoro attivo dello stomaco, quindi inseriscile gradualmente nella dieta e osserva la reazione del corpo del bambino.

Opzione 4: budino di 1 anno con ricotta e banana

Avendo raggiunto l'età di uno, i bambini sono già ben percepiti da molti prodotti "per adulti". Ad esempio, formaggio fresco e una banana matura. È con loro che faremo il prossimo dolce.

ingredienti:

  • 110 grammi di ricotta;
  • un cucchiaino di farina;
  • mezza banana;
  • 7 grammi di burro;
  • mezzo cucchiaino di zucchero;
  • uovo medio

Ricetta passo-passo

Metti su un grande fuoco una grande pentola d'acqua. Mentre bolle, strofina la cagliata attraverso un setaccio.

Separatamente, sbatti l'uovo medio con una frusta e zucchero. La struttura risultante è soffice con bolle medie.

Unire la ricotta con un mix di uova dolci. Versare la farina setacciata. Se il glutine non viene utilizzato, sostituirlo con fecola di patate.

Aggiungi del burro morbido alla fine. Mescolare la massa viscosa. Introdurre una banana, che è importante macinare con una forchetta in purea di patate.

Piega la garza in tre strati. Al centro sposta la massa di cagliata e banana. Fai un nodo.

Mettilo in una pentola di acqua bollente. Per fissare la parte superiore, ad esempio, dopo averlo legato alla maniglia.

Cuocere il budino per un bambino di 1 anno al terzo d'ora. Quindi ottenere la garza, slegare e posare il dolce sul piatto.

Il metodo di preparazione di questa opzione è alquanto insolito. Ma un budino perfettamente percepito dal corpo del bambino. Ciò che è importante, soprattutto se ci sono alcuni problemi con il sistema digestivo.

Opzione 5: budino di riso al vapore con una mela per bambini

Il riso bollito tritato insieme all'amido perfettamente "mantiene" la forma del dessert. Pertanto, abbiamo deciso di includere questi ingredienti nella ricetta del budino al vapore.

ingredienti:

  • una terza tazza di riso bianco;
  • due bicchieri di latte;
  • acqua di cottura del riso;
  • grande mela;
  • uovo di gallina;
  • cucchiaio di zucchero;
  • cucchiaio di amido.

Come cucinare

I chicchi di riso lavati fanno bollire in un grande volume d'acqua. Mentre questo sta accadendo, sbatti l'uovo con lo zucchero.

Quindi, versare il latte all'interno. Gettare la mela in agrodolce finemente grattugiata.

Da sotto il riso pronto, scolare rapidamente l'acqua e tritare i grani teneri con un frullatore a immersione.

Trasferire la massa di riso in una ciotola con una miscela di latte e uova. Aggiungi un cucchiaio di amido. Mescolare con una spatola

Mettere l'impasto in un recipiente fumante coperto di pergamena. Metti in macchina o in una pentola di acqua bollente.

Cottura del budino per bambini per 20-25 minuti. Prima di servire sulla tavola dei bambini, raffreddare e completare con qualsiasi condimento dolce (miele, latte condensato o marmellata).

Se si dispone di contenitori speciali per un test così viscoso, non sarà necessario coprirlo con carta da forno. Tuttavia, per la solita opzione per fare questo, è necessario che il budino non venga scaricato nell'acqua bollente.

Opzione 6: budino di carote per bambini con panna acida

L'ultima versione del budino è perfetta anche per i bambini più piccoli. L'unico consiglio è di prendere una panna acida a basso contenuto di grassi in modo che il dessert non risulti "pesante" per il debole sistema alimentare del tuo bambino.

ingredienti:

  • carote grandi (170 grammi);
  • due cucchiai di panna acida;
  • uovo (pollo);
  • 11 grammi di zucchero;
  • 9 grammi di farina di frumento;
  • sacchetto di zucchero vanigliato.

Ricetta passo-passo

Mescolare lo zucchero vanigliato con semplice. Distruggi l'uovo di gallina. Sbatti gli ingredienti da battere.

Aggiungi la panna acida. Continuando a interrompere attivamente, setacciare la farina. Dopo aver raggiunto la scomparsa dei grumi, accantonare per un breve periodo.

Togliere rapidamente una grande carota. Spugna pulita Grattugiare sul lato superficiale della grattugia.

Gettare le patatine in una pasta appiccicosa. Mescolare delicatamente (preferibilmente con una spatola di silicone).

Negli stampi per la cottura (come nel caso di una spatola, si consiglia l'uso di silicone) versare la massa. Metti in forno.

Cuocere il budino per un bambino di 1 anno per non più di un terzo di un'ora. Spegni la stufa. Metti i tagliabiscotti sui piatti. Versare la panna acida. Servire caldo

Le carote hanno permesso di strofinare prima di iniziare il processo. Ma in modo che non si asciughi, si consiglia di coprire la ciotola con verdure con pellicola alimentare. Per quanto riguarda le carote, scegli radici succose, meglio giovani. Le vecchie carote marce non daranno né succo, né sapore, né sostanze utili che sono così importanti per la dieta dei bambini.

Budino di carne per bambini da 1 anno.

Ciao a tutti! Oggi ti suggerisco di diversificare il menu dei tuoi figli. Soprattutto questo piatto sarà rilevante quando avrai lasciato la carne bollita, ad esempio, il surplus della zuppa. E a tuo figlio piacerà sicuramente il suo gusto molto delicato, e se sta ancora masticando male, allora questa è una scelta ideale per lui.

La ricetta è pensata per i bambini di 1 anno, ma penso che un piatto del genere possa essere introdotto anche un po 'prima, se il bambino ha già familiarità con tutti i suoi componenti, in particolare latte e uova. Si prepara rapidamente e senza troppi problemi, a meno che non si debba usare un tritacarne e poi lavare le sue parti.

Quindi, per la preparazione del budino di carne, abbiamo bisogno di:

Gli ingredienti per 1 porzione, se lo si desidera, possono essere aumentati due o tre volte.

  • Carne bollita 100 grammi;
  • 1 uovo;
  • Bicchiere di latte;
  • Burro 1 cucchiaino;
  • Pane bianco 1 fetta senza una crosta;
  • Un pizzico di sale

Preparato tutti gli ingredienti e iniziare. Poiché stiamo preparando un piatto per il bambino, la carne non dovrebbe essere grassa, rispettivamente. La carne di vitello è più adatta, ma se hai altra carne, usala finché il bambino è ben tollerato.

100 grammi di carne bollita contorta in un tritacarne. Per farlo nel modo più delicato e gentile possibile, lo facciamo 2-3 volte.

Immergi un pezzo di pane bianco senza una crosta nel latte, lascialo ammorbidire e passalo attraverso un tritacarne. Mescolare con la carne e mescolare bene, versare un po 'di latte nella massa per ottenere una massa molle.

Separare il tuorlo dalla proteina e aggiungere il tuorlo al trito, salare un po 'e mescolare accuratamente.

In un contenitore separato, battere la proteina fino a che non sia densa e quindi aggiungere al ripieno, mescolare bene.

Ora prendiamo dei piccoli stampi (come per i cupcakes), se non sono fatti di silicone, allora dovrebbero essere unti con burro in modo che il budino non si attacchi ai bordi.

Cuocere per una coppia (ad esempio in una pentola a cottura lenta) per 20 minuti.

Come contorno, puoi fare tutte le cose che piacciono ai tuoi bambini, o far bollire le verdure, tagliarle o schiacciarle.

Ricorda che per cucinare i piatti per bambini devi usare solo prodotti freschi, quindi la carne bollita che è rimasta nel tuo frigo per diversi giorni non è l'opzione migliore per il budino di carne.

Si consiglia di cucinare il budino per una coppia, poiché è questo metodo di trattamento termico che è il più delicato, il più dietetico, e quindi non aggrava lo stomaco dei bambini, che non è abituato a cibi pesanti e grassi.

Questo è tutto! Abbastanza semplice, ancora più probabile una ricetta semplice, ma gustosa e salutare!

Bambini, budino

Questo piatto aiuterà coloro che hanno figli che non possono essere forzati a mangiare il porridge, o i mariti voraci che non hanno bisogno di elemosinare. Il problema relativo alla colazione è stato risolto.

La pasta in casseruola è un piatto semplice e sostanzioso che anche un povero studente può permettersi, e per un principiante assoluto in cucina, con abilità culinarie. È molto semplice: cucinala una volta e non dimenticherai mai come preparare la pasta in casseruola.

Il budino di riso è il piatto preferito della regina d'Inghilterra, e perché siamo peggio?

Il profumato e delizioso budino d'arancia è un piacere per tutta la famiglia. Preparato sulla base del latte, con l'aggiunta di succo d'arancia e gelatina, il dolce è semplice e senza pretese in cucina, risulta leggero e rinfrescante, e ha un gusto seducente e cremoso con note agrumate. Provalo!

La casseruola di semola è una ricetta che trasforma il normale semolino in delizioso budino.

L'appetitoso e nutriente budino a base di ricotta sarà un'ottima scelta per uno spuntino mattutino. Questo gustoso piatto piacerà sicuramente a bambini e adulti. Preparare budino di ricotta nel forno in stampi termoresistenti.

Il budino di banana è un dessert delizioso, poroso e molto succoso, che viene preparato in pochi minuti nel microonde.

Molto veloce e facile fare il budino al miele con uvetta e gocce di cocco è mega-aromatizzato, appetitoso e luminoso. L'impasto di budino viene creato sulla base di semi di lino e sesamo, contiene nella sua composizione la minima quantità di farina, che rende la struttura del budino leggera, leggermente umida e ariosa.

Delicato, con una tessitura splendida e un colore unico, risulta il budino di zucca con l'aggiunta di pera.

Se vuoi qualcosa di dolce, ma non c'è nessuno sforzo da preparare, allora il miglior budino di riso con pesche e cioccolato. Questo è il dessert più semplice!

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Budino di carne per bambini nel forno

Il budino di carne è un ottimo piatto gustoso, perfetto per l'alimentazione dei bambini. Questo budino è adatto a bambini di età superiore ad un anno. È tenero, gustoso e nutriente e non appesantisce lo stomaco dei bambini. Ricorda che quando si preparano i pasti per i bambini piccoli, è necessario monitorare la qualità dei prodotti utilizzati. La carne dovrebbe essere molto fresca, come il resto dei prodotti. Per un simile budino, pezzi di carne perfetti che ti restano della zuppa appena preparata. La carne di vitello è ideale per cucinare budini di carne per bambini.

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ingredienti:

  • 100 g di vitello
  • 1 fetta di pane bianco
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino burro
  • 1 cucchiaio. mollica di pane
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero

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Ricetta di cucina "Budino di carne per bambini in forno":

Per il lavoro abbiamo bisogno di carne bollita pronta, pane, uova, burro, pepe, sale.

Saltare la carne bollita 2 (preferibilmente 3) volte con un tritacarne. Quindi aggiungere il pane, tuorlo imbevuto di latte o acqua per la pompa, e un pizzico di sale e pepe (sale e pepe a piacere, a seconda dell'età del bambino). Mescolare.

Mescolare lo scoiattolo in schiuma resistente.

Forme (ho della ceramica), ungete con il burro, cospargo di pangrattato e spargo la massa di carne finita.

Coprire con carta pre-lubrificata con burro e infornare per 20 minuti a 180 ° C.

Budino di carne per bambini pronti a servire.

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Budino di carne per bambini

Delizioso budino di carne. Questo piatto è adatto a bambini che non vogliono mangiare carne (come mia figlia 1,3).

È meglio cucinare il budino da un pezzo di carne già preparato: bollito, cotto, cotolette, polpette di carne. Ciò fornirà una struttura più gradevole, odore e sapore del piatto.

50-100 grammi di carne

2 cucchiaini di amido di mais

Separare le uova e montare la proteina separatamente in una spuma soffice. In un altro contenitore, interrompere la carne già preparata, i tuorli, l'amido. Puoi aggiungere qualsiasi verdura bollita. Nella miscela versare il latte alla consistenza della panna acida mediamente liquida. Mescola delicatamente questa massa con proteine. Lubrificare gli stampi (ho ottenuto 3 stampi) con il burro e inviare per preparare. Ho cucinato in una pentola a cottura lenta, in modalità caldaia doppia 10 minuti.

Il budino è il più dolce! Ne ho mangiato anch'io, beh, molto gustoso. Mia figlia ha mangiato felicemente :-) Compito completato !!)))